Босция сенегальская

Босция сенегальская
	Незрелые фрукты
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Эвдикоты
Клэйд :	Розиды
Заказ:	Брассикалес
Семья:	Каппаровые
Род:	Босция
Разновидность:	Б. сенегальский
Биномиальное имя
	Босция сенегальская ; ( Перс. ) Лам. бывший Пуар.

Boscia senegalensis , широко известная как hanza , является членом семейства Capparaceae .

Растение родом из Западной Африки . по-прежнему являющийся традиционным пищевым растением в Африке , обладает потенциалом для улучшения питания, повышения продовольственной безопасности, содействия развитию сельских районов и поддержки устойчивого ухода за землей. Этот малоизвестный фрукт, ^{[ 1 ]}

Boscia senegalensis — многолетнее древесное растение рода Boscia семейства каперовых Capparaceae. ^{[ 2 ]} Это растение относят к двудольным . Этот вечнозеленый кустарник родом из региона Сахеля в Африке, при благоприятных условиях может вырасти от 2 до 4 м (от 6 футов 7 дюймов до 13 футов 1 дюйм) в высоту. Листья растения маленькие и кожистые, достигают размеров 12 × 4 см (4,7 × 1,6 дюйма). ^{[ 2 ]} B. senegalensis дает плоды, собранные в небольшие гроздья, в виде желтых сферических ягод диаметром до 1,5 см (0,59 дюйма). Эти плоды содержат 1–4 семени, которые при созревании имеют зеленоватый оттенок.

Boscia senegalensis признана потенциальным решением проблемы голода и защитой от голода в регионе Сахеля благодаря разнообразию полезных продуктов, которые она дает. Он производит продукцию для потребления, бытовых нужд, а также для медицинского и сельскохозяйственного использования.

Общие имена включают: айзен (Мавритания и Западная Сахара ), мукеит (арабский), ханза ( хауса ), бере ( бамбара ), нгигили ( фулани ), мандиарха ( берберский ), анза ( зарма ) и ' таедент ' ( тамашек ). Плоды также известны как Дило (Хауса), Бокхелли (арабское), Гигиле (Фулани). ^{[ 1 ]} и Кандуви (Тамашек).

История, география и этнография

Boscia senegalensis — дикий вид, произрастающий в регионе Сахель в Африке. Он еще не одомашнен. В настоящее время произрастает в: Алжире , Бенине , Буркина-Фасо , Камеруне , Центральноафриканской Республике , Чаде , Гане , Гвинее , Кении , Мали , Мавритании , Нигере , Нигерии , Сенегале , Сомали , Судане и Того . ^{[ 2 ]}

Этноботанические знания коренных народов повышают важность этого растения для народов хауса в Нигере и пастухов фулани в Западной Африке. Сообщалось, что во время голода 1984–1985 годов B. senegalensis была наиболее широко потребляемой пищей голодающих как в Судане, так и в Дарфуре , на которую полагались более 94% людей в северном Дарфуре. ^{[ 1 ]}

Условия выращивания

Boscia senegalensis растет на высоте 60–1450 м (200–4760 футов), при температуре 22–30 ° C (72–86 ° F) и с количеством осадков 100–500 мм (3,9–19,7 дюйма) в год. Его можно встретить произрастающим на окраинных почвах: каменистых, латеритных , глинисто-каменистых холмах, песчаных дюнах и песчано-глинистых равнинах. ^{[ 2 ]} Эти характеристики делают его очень устойчивым видом, способным расти без дорогостоящих затрат даже в чрезвычайно жарком и сухом пустынном регионе Сахеля. В этом заключается его значение для бедных фермеров: во времена сильной засухи и голода, когда многие другие культуры неурожайны, B. senegalensis все еще может выжить и дать полезную продукцию.

Сельскохозяйственные преимущества и другие наблюдения

B. senegalensis может принести пользу фермерам, поскольку не дает почве обнажаться и, таким образом, предотвращает эрозию и деградацию почвы. Он также защищает от ветра, стабилизирует песчаные дюны, обеспечивает тень окружающим растениям и обеспечивает круговорот питательных веществ. ^{[ 3 ]} В Нигере фермеры часто вырубают или сжигают деревья в засушливый сезон, чтобы освободить место на полях для выращивания основных культур, таких как просо или сорго. Однако благодаря сильной выживаемости дерева оно появляется снова после первых дождей и продолжает расти в виде небольшого куста.

Потребление и другое использование

Фрукты готовы к употреблению человеком в начале сезона дождей, когда большая часть сельскохозяйственных культур только сажается, а другой еды мало. Фрукты можно употреблять сырыми и приготовленными. Сырые плоды изначально содержат сладкую мякоть, которая затем высыхает и превращается в сладкое твердое вещество, которое трудно отделить от семян. Фрукты часто готовят перед употреблением. Сок также можно извлечь и выварить до консистенции масла, которую можно смешать с пшеном и молоком для приготовления пирожных. ^{[ 1 ]} В Судане из фруктов ферментируют пиво. ^{[ 2 ]}

Семена B. senegalensis также являются важным источником питания, особенно во время голода. ^{[ 4 ]} Чтобы получить доступ к семенам, плоды сушат на солнце, растирают для удаления внешней семенной оболочки и замачивают на несколько дней в воде, меняя воду каждый день. ^{[ 5 ]} Процесс замачивания семян, также известный как удаление горечи , необходим для удаления горьких и потенциально токсичных компонентов. Семена обычно готовят перед употреблением. Вареные семена по текстуре похожи на нут и могут использоваться в качестве заменителя круп в тушеных блюдах, супах и кашах. Кроме того, семена можно повторно высушить и сохранить для дальнейшего использования или перемолоть в муку, из которой можно приготовить кашу. Жареные семена также могут служить заменителем кофе. ^{[ 1 ]}

Современные методы использования семян B. senegalensis разрабатываются в Республике Нигер. В их число входят кускус, пирожные, печенье, хлеб, хумус, консервированные и семечки. Эти продукты из натуральных диких B. senegalensis были отмечены наградой за инновации на международной продовольственной ярмарке в Ниамее, Нигер, 2012 г. ^{[ 6 ]}

Экстракты листьев содержат ферменты углеводгидролазы, которые полезны для производства муки на основе зерновых и для уменьшения объема зерновых каш. ^{[ 7 ]} Благодаря доказанной биоцидной активности листья также добавляют в зернохранилища для защиты зерновых от патогенов. Листья обладают многими лечебными свойствами, в частности противопаразитарными, фунгицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. ^{[ 2 ]} Листья, хоть и неприятны на вкус, но могут использоваться в качестве экстренного корма для животных. ^{[ 1 ]}

Молодые корни можно измельчить и сварить из них густую сладкую кашу.

Древесину можно использовать для жилищного строительства, а также в качестве топлива для приготовления пищи в случае острой необходимости. ^{[ 1 ]}

Boscia senegalensis содержит природные коагулянты, которые можно использовать для очистки источников воды. Компоненты растения (кора, ветки, листья, плоды) можно добавить в ведро с мутной водой, а естественные коагулянты заставят глину и другие частицы уплотниться и опуститься на дно, позволяя получить чистую воду сверху. ^{[ 1 ]}

Информация о пищевой ценности

Фрукты являются важным источником углеводов, так как содержат 66,8% углеводов. ^{[ 2 ]}

Семена достаточно питательны, хотя им не хватает некоторых необходимых питательных веществ, особенно лизина и треонина . Семена содержат значительное количество белка (25% сухого вещества) и углеводов (60%). В этом отношении семена превосходят местные основные злаки, такие как сорго и просо. Кроме того, семена богаты цинком, железом, метионином , триптофаном , витаминами группы B и линолевой кислотой (незаменимой жирной кислотой). ^{[ 5 ]} Семена содержат Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). триптофана, в 3,6 раза превышающего идеальный уровень ^{[ 8 ]}

Листья обладают высокой антиоксидантной способностью (почти в 1,5 раза выше, чем у шпината) и содержат много кальция, калия, марганца и железа. ^{[ 8 ]} Однако биодоступность этих соединений не очень хорошо известна. ^{[ 9 ]}

Экономика

Листья, семена и плоды B. senegalensis продаются на многих небольших рынках региона Сахель. ^{[ 1 ]} Некоторые возможности для увеличения стоимости: обжарка семян для продажи в качестве заменителя кофейных зерен, ферментация фруктов в пиво, переработка фруктов и семян в готовые продукты питания или переработка листьев для медицинских целей. Это может помочь повысить доходы бедных слоев населения, защищая хранящиеся у них зерновые от вредителей и заменяя другие покупки на рынке.

В Нигере компания SMI, специализирующаяся на недревесной лесной продукции, продает разнообразную продукцию, полученную из семян ханзы. ^{[ 10 ]}

Гендерные вопросы

Женщины в сельской местности обычно несут ответственность за сбор и подготовку B. senegalensis к употреблению. Этот процесс может создать дополнительную нагрузку для женщин, однако их контроль над этим процессом может привести к расширению доступа к этому источнику пищи и, таким образом, способствовать улучшению их пищевого статуса. ^{[ 11 ]} В Нигере семена ханзы, переработанные на коммерческой основе, собираются и предварительно обрабатываются сельскими женщинами, что дает им ценный источник дохода.

Горечь

Очень горький вкус семян ханзы обусловлен высокими дозами глюкокапарина (MeGSL). Для того чтобы сделать их съедобными, семена необходимо обезжирить. Обычно это делается с помощью различных методов замачивания в воде, что занимает около недели. Глюкокапарин вымывается в воду в модифицированном состоянии, где он превращается в метилизотиоцианат (MeITC). Эта горькая вода обладает пестицидными и гербицидными свойствами. ^{[ 12 ]}

Горечь семян ханзы действует как природный пестицид, когда плоды висят на дереве. Очень немногие хищники проявляют интерес к поеданию плодов до тех пор, пока они полностью не созреют, и в этом состоянии птиц может привлечь сладкое желе мезокарпия. Точно так же, как известно, собранные горькие сушеные семена ханзы не поедаются грызунами или насекомыми. Поэтому семена горькой ганзы можно безопасно хранить в течение нескольких лет, если они защищены от дождя и влажности. Затем их можно будет списать и использовать по требованию. Это может оказаться очень полезным для обеспечения продовольственной безопасности.

Ограничения для более широкого внедрения

Основным препятствием на пути более широкого внедрения B. senegalensis является непокорный характер его семян. Семена этого типа плохо подходят для консервации ex-situ, так как быстро теряют жизнеспособность, а зародыши погибают при высыхании семян. ^{[ 3 ]} Это создает барьер для широкого роста, поскольку трудно размножать большое количество растений для крупномасштабной генетической селекции и селекции. Другие недостатки потребления включают проблему токсичности и связанную с этим необходимость использовать ограниченные водные ресурсы и дополнительную рабочую силу для выщелачивания токсинов в процессе удаления горечи. ^{[ 13 ]}

Практическая информация

Одним из мероприятий, которое может помочь бедным фермерам, является создание хранилищ с прохладной температурой, поскольку семена B. senegalensis можно хранить до 2 месяцев при температуре 15 °C (59 °F). ^{[ 13 ]}

Крайне важно распространять информацию о широком спектре преимуществ, которые дает B. senegalensis , чтобы побудить мелких фермеров выращивать его. Новые насаждения обеспечат повышенную защиту почвы, а также обеспечат продовольствием и другими ресурсами во времена голода.

Рекомендуется изучить методы прививки и создания гибридов (широких скрещиваний) с родственными видами, поскольку оба метода потенциально могут повысить урожайность и/или улучшить качество плодов. ^{[ 1 ]} В настоящее время проводятся многообещающие предварительные исследования с использованием технологий культуры тканей in vitro для размножения B. senegalensis . ^{[ 3 ]} Кроме того, рекомендуются прямые испытания рассады, которые продвигаются Фондом Эдема. ^{[ 14 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Национальный исследовательский совет (25 января 2008 г.). «Айзен (Мухеит)» . Потерянные посевы Африки: Том III: Фрукты . Том. 3. Издательство национальных академий. ISBN 978-0-309-10596-5 . Проверено 25 июля 2008 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Бут, ФЭМ; Викенс, GE (1988). «Боссия Сенегальская» . Недревесное использование отдельных деревьев и кустарников засушливых зон Африки . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN 9789251027455 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Халафалла, ММ; Даффалла, HM; Абделлатеф, Э; Агабна, Э; Эль-Шеми, штат ХА (апрель 2011 г.). «Создание протокола микроразмножения in vitro Boscia senegalensis (перс.) Lam. ex Poir» . Журнал науки Чжэцзянского университета B. 12 (4): 303–312. дои : 10.1631/jzus.B1000205 . ПМЦ 3072594 . ПМИД 21462387 .
^ Фонд Идена (2006 г.), Когда эндемическое недоедание называют голодом
^ Перейти обратно: ^а ^б Салих, ОМ; Нур, AM; Харпер, Д.Б. (1991). «Химический и пищевой состав двух источников пищи для голодающих, используемых в Судане: Мухеита ( Boscia senegalensis ) и Майки ( Dobera roxburghi )». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 57 (3): 367–377. Бибкод : 1991JSFA...57..367S . дои : 10.1002/jsfa.2740570307 . (требуется подписка)
^ «Процветающая засушливость» . Проверено 4 апреля 2013 г.
^ Дико, МХ; Леувен, MS; Траоре, AS; Хилхорст, Р; Бельдман, Г. (2001). «Полисахаридгидролазы из листьев Boscia senegalensis : свойства эндо-(1-3)-β-D-глюканазы» (pdf) . Прикладная биохимия и биотехнология . 94 (3): 225–241. дои : 10.1385/абаб:94:3:225 . ПМИД 11563825 . S2CID 8460277 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Кук, Дж.А.; ВандерДжагт, диджей; Дасгупта, А; Мункайли, Г; Глю, РС; Блэквелл, Вт; Глю, Р.Х. (1998). «Использование анализа Тролокс для оценки содержания антиоксидантов в семнадцати съедобных дикорастущих растениях Нигера». Науки о жизни . 63 (2): 105–110. дои : 10.1016/S0024-3205(98)00245-8 . ПМИД 9674944 . (требуется подписка)
^ Кук, Дж.А.; ВандерДжагт, диджей; Пастушжим, А; Мункайла, Г; Глю, РС; Миллсон, М; Глю, Р.Х. (2000). «Питательный и химический состав 13 диких растительных продуктов Нигера». Журнал пищевого состава и анализа . 13 (1): 83–92. дои : 10.1006/jfca.1999.0843 . (требуется подписка)
^ «Сахара Сахель Фудс» . Архивировано из оригинала 28 мая 2018 г. Проверено 28 мая 2018 г.
^ Беккер, Б. (1983). «Вклад диких растений в питание человека в Ферло (северный Сенегал)». Агролесомелиорационные системы . 1 (3): 257–267. Бибкод : 1983AgrSy...1..257B . дои : 10.1007/BF00130611 . S2CID 29451791 .
^ Ривера-Вега, Лорен Дж.; Кросс, Себастьян; де Грааф, Роб М.; Гарви, Йозеф; Гарви-Боде, Рената Д.; Ван Дам, Николь М. (2015). «Аллелопатические эффекты продуктов распада глюкозинолатов при переработке сточных вод Hanza [Boscia senegalensis (Pers.) Lam.]» . Границы в науке о растениях . 6 : 532. doi : 10.3389/fpls.2015.00532 . ПМК 4500904 . ПМИД 26236325 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Данту, П.; Гуйе, А; Бойе, А; Баувенс, Д; Сарр, А (2000). «Хранение семян четырех сахельских и суданских видов деревьев». Исследования в области семеноводства . 10 (2): 183–187. дои : 10.1017/s0960258500000192 . S2CID 86030516 . (требуется подписка)
^ «Фонд Эдем» . Проверено 16 декабря 2012 г.

Внешние ссылки

Boscia senegalensis в растениях Западной Африки – Фотопутеводитель.

[NRC-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Национальный исследовательский совет (25 января 2008 г.). «Айзен (Мухеит)» . Потерянные посевы Африки: Том III: Фрукты . Том. 3. Издательство национальных академий. ISBN 978-0-309-10596-5 . Проверено 25 июля 2008 г.

[Booth-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Бут, ФЭМ; Викенс, GE (1988). «Боссия Сенегальская» . Недревесное использование отдельных деревьев и кустарников засушливых зон Африки . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN 9789251027455 .

[three-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Халафалла, ММ; Даффалла, HM; Абделлатеф, Э; Агабна, Э; Эль-Шеми, штат ХА (апрель 2011 г.). «Создание протокола микроразмножения in vitro Boscia senegalensis (перс.) Lam. ex Poir» . Журнал науки Чжэцзянского университета B. 12 (4): 303–312. дои : 10.1631/jzus.B1000205 . ПМЦ 3072594 . ПМИД 21462387 .

[Eden_Foundation-4] Фонд Идена (2006 г.), Когда эндемическое недоедание называют голодом

[Salih-5] Перейти обратно: ^а ^б Салих, ОМ; Нур, AM; Харпер, Д.Б. (1991). «Химический и пищевой состав двух источников пищи для голодающих, используемых в Судане: Мухеита ( Boscia senegalensis ) и Майки ( Dobera roxburghi )». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 57 (3): 367–377. Бибкод : 1991JSFA...57..367S . дои : 10.1002/jsfa.2740570307 . (требуется подписка)

[6] «Процветающая засушливость» . Проверено 4 апреля 2013 г.

[7] Дико, МХ; Леувен, MS; Траоре, AS; Хилхорст, Р; Бельдман, Г. (2001). «Полисахаридгидролазы из листьев Boscia senegalensis : свойства эндо-(1-3)-β-D-глюканазы» (pdf) . Прикладная биохимия и биотехнология . 94 (3): 225–241. дои : 10.1385/абаб:94:3:225 . ПМИД 11563825 . S2CID 8460277 .

[Cook-8] Перейти обратно: ^а ^б Кук, Дж.А.; ВандерДжагт, диджей; Дасгупта, А; Мункайли, Г; Глю, РС; Блэквелл, Вт; Глю, Р.Х. (1998). «Использование анализа Тролокс для оценки содержания антиоксидантов в семнадцати съедобных дикорастущих растениях Нигера». Науки о жизни . 63 (2): 105–110. дои : 10.1016/S0024-3205(98)00245-8 . ПМИД 9674944 . (требуется подписка)

[9] Кук, Дж.А.; ВандерДжагт, диджей; Пастушжим, А; Мункайла, Г; Глю, РС; Миллсон, М; Глю, Р.Х. (2000). «Питательный и химический состав 13 диких растительных продуктов Нигера». Журнал пищевого состава и анализа . 13 (1): 83–92. дои : 10.1006/jfca.1999.0843 . (требуется подписка)

[10] «Сахара Сахель Фудс» . Архивировано из оригинала 28 мая 2018 г. Проверено 28 мая 2018 г.

[11] Беккер, Б. (1983). «Вклад диких растений в питание человека в Ферло (северный Сенегал)». Агролесомелиорационные системы . 1 (3): 257–267. Бибкод : 1983AgrSy...1..257B . дои : 10.1007/BF00130611 . S2CID 29451791 .

[12] Ривера-Вега, Лорен Дж.; Кросс, Себастьян; де Грааф, Роб М.; Гарви, Йозеф; Гарви-Боде, Рената Д.; Ван Дам, Николь М. (2015). «Аллелопатические эффекты продуктов распада глюкозинолатов при переработке сточных вод Hanza [Boscia senegalensis (Pers.) Lam.]» . Границы в науке о растениях . 6 : 532. doi : 10.3389/fpls.2015.00532 . ПМК 4500904 . ПМИД 26236325 .

[Danthu-13] Перейти обратно: ^а ^б Данту, П.; Гуйе, А; Бойе, А; Баувенс, Д; Сарр, А (2000). «Хранение семян четырех сахельских и суданских видов деревьев». Исследования в области семеноводства . 10 (2): 183–187. дои : 10.1017/s0960258500000192 . S2CID 86030516 . (требуется подписка)

[14] «Фонд Эдем» . Проверено 16 декабря 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]