Примерные меры
Приблизительные меры — это единицы измерения объёма , которые не определены правительством или санкционированной правительством организацией или которые были определены ранее и теперь отменены, но продолжают использоваться. [1] [2] [3]
Возможно, все измерения емкости, полученные в английских единицах, выводятся из одного первоначального приблизительного измерения: глотка, состоящего примерно из 1 ⁄ унции , называемая в Древнем Египте ро (наименьшая признанная единица емкости). [4] [5] глоток все еще оставался единицей измерения жидкости В елизаветинские времена . [6] (Основными египетскими стандартами от мала до велика были ро, хин, хекат и хар.) [7]
Из-за отсутствия официальных определений многие из этих единиц не будут иметь постоянной стоимости.
Великобритания
[ редактировать ]- стакан-стакан
- чашка для завтрака
- чашка чая
- бокал для вина
- столовая ложка
- десертная ложка
- чайная ложка
- блэкджек
- Демиджон (дама-Жанна)
- кубок
- кувшин
- гилот (примерно равен 1/2 жабры )
- Ноггин (1/4 пинты) [8]
- нипперкин (мера для спиртного, содержащая не более 1/2 пинты)
- стакан (10 жидких унций или 2 жабры или 2 чайные чашки)
- примерные меры аптекарей [9]
- чайная чашка (5 жидких унций или 1 жабра там же)
- бокал для вина (2-1/2 жидких унции, или 1/2 стакана, или 1/2 чайной чашки, или 1/4 стакана)
- десертная ложка (1/4 жидкая унция или 2 жидкие капли, что соответствует 2 чайным или 1/2 столовым ложкам)
- чайная ложка (1/8 жидкой унции или 1 жидкая капля, а также равна 1/2 десертной ложки или 1/4 столовой ложки)
Соединенные Штаты
[ редактировать ]Неопределенность того, как эти меры определялись, переопределялись и не определялись на протяжении многих лет, как в письменной, так и в устной истории, лучше всего иллюстрируется большим количеством источников, которые необходимо прочитать и дать перекрестные ссылки, чтобы нарисовать хотя бы разумную картину. точная картина. На данный момент в список входят Фармакопея США , [10] [11] [12] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , [13] НИСТ , [14] [15] [16] Руководство по мерам, весам и удельному весу , [17] Вопросы и ответы Государственного совета, [18] МедиКальк, [19] Десять тысяч квитанций Маккензи , [20] Приблизительные практические эквиваленты, [21] Когда Кубок не Кубок? , [22] Информация Кука, [23] knitting-and.com., [24] и современные американские напитки . [25]
Черты , щепотки и капельки традиционно представляют собой очень небольшие количества, намного меньше чайной ложки, но не имеют более однородного определения. В начале 2000-х годов некоторые компании начали продавать мерные ложки, в которых тире определялось как 1/8 чайной ложки , щепотка 1/16 ложки чайной и чуть- чуть 1/32 ложки чайной . [26] [27] Судя по этим ложкам, в щепотке две щепотки, а в тире — две щепотки. Однако в « Руководстве по профессиональному смешиванию » Angostura 1954 года говорится, что «черта» составляет 1/6 чайной ложки или 1/48 унции, а Виктор Бержерон (он же Трейдер Вик, известный хозяин салуна) сказал, что для биттера это было 1/8 , чайной ложки но 1 ⁄ жидкая унция для всех остальных жидкостей. [28]
| Жидкостные меры | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Единица | Сокращение. | Определение 1 (ок. 1885 г.) |
Определение 2 (ок. 1905 г.) |
Определение 3 (ок. 1975 г.) |
Определение 4 (ок. 2015 г.) |
Традиционный двоичный файл Дробные Fl. Оз. |
Двоичные дробные |
| намекать | 1 ⁄ 128 ч. л. [29] | 1 ⁄ 1024 | 2 подсказки = 1 капля | ||||
| уронить | доктор, гт., гтт. | 1 ⁄ 8 к 1 1 ⁄ минимум или 5 сантиграмм [10] | 1 ⁄ 64 ч. л. [30] | 1 ⁄ 512 | 2 капли = 1 капелька | ||
| капелька | smdg., [25] : 12 smi. | 1 ⁄ 32 ч. л. | 1 ⁄ 256 | 2 капли = 1 щепотка | |||
| ущипнуть | пн. | 1 ⁄ 8 ч. л. | 1 ⁄ 16 ч. л. | 1 ⁄ 128 | 2 щепотки = 1 черточка | ||
| бросаться | дс. | 1 ⁄ 8 ч. л. | 1 ⁄ 64 | 2 черточки = 1 соляная ложка | |||
| солонка (скрупулезная ложка, [25] : 12 затем [30] ) |
ссп., [31] [32] сп., [32] Scrsp. [25] : 12 | 1 ⁄ 4 ч. л. [23] | 1 ⁄ 32 | 2 солевые ложки = 1 кофейная ложка | |||
| кофейная ложка (барная ложка) |
бсп. [33] | 1 ⁄ 2 ч. л. [23] | 1 ⁄ 16 | 2 кофейные ложки = 1 чайная ложка | |||
| чайная ложка (кухонная ложка, брызги) |
чайная ложка или т. | 1 драм жидкости или 5 мл [10] наиболее распространенный размер: 80 минимумов или 3 мл. [17] |
1 флюидрахма или 4 мл, [11] или 3,75 мл [18] (фактический диапазон: 4,6–5,5 мл [12] ) |
1/3 столовой ложки или 1 ⁄ жидкая унция | 1 фл драм или 5 мл, [13] 1 ⁄ жидкая унция, [15] 1 1 ⁄ эт. др. | 1 ⁄ 8 | 2 чайные ложки = 1 десертная ложка |
| десертная ложка | дсп., дссп. или дстспн. | 2 драмы жидкости или 10 мл [10] Самый распространенный размер: 2 1 ⁄ мл жидкая капля или 10 [17] |
2 флюидрахмы или 8 мл, [11] или 7,5 мл [18] (фактический диапазон: 8,4–10,4 мл [12] ) |
2 жидких драма или 8 мл [13] | 1 ⁄ 4 | 2 десертные ложки = 1 столовая ложка | |
| столовая ложка (глоток) | столовая ложка или Т., редко табл. | 1 ⁄ жидкая унция или 20 мл [10] наиболее распространенный размер: 5 жидких капель или 20 мл. [17] |
4 флюидрахмы или 16 мл, [11] или 15 мл [18] (фактический диапазон: 12,8–15,6 мл [12] ) |
1/2 жидкой унции или 15 мл [13] [15] | 1 ⁄ 2 | 2 столовые ложки = 1 горсть | |
| горстка (жидкая унция, палец ) |
м. (для команды ) [34] | 1 жидкая унция [35] [36] [37] | 1 | 2 горсти = 1 бокал | |||
| бокал для вина (стакан) |
вгф., [19] | 2 жидких унции или 60 мл, [10] ш-гл. [25] : 12 | 2 | 2 бокала = 1 чашка | |||
| чашка | tcf. [19] | 4 жидких унции [10] | 4 | 2 чайные чашки = 1 кофейная чашка | |||
| кофейная чашка (стакан, кухонная чашка) |
8 жидких унций [15] | 8 | 2 кофейные чашки = 1 кувшин | ||||
| кувшин (пинта) |
16 | 2 кувшина = 1 кувшин | |||||
| кувшин (кварта) |
птч. | 32 | 2 кувшина = 1 горшок | ||||
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Зупко, Рональд Эдвард (1985). Словарь мер и весов для Британских островов . Филадельфия. ISBN 9780871691682 . Проверено 23 сентября 2016 г.
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Альманах Гребца 2006-2007 гг . Альманах «Роуверс» Inc., с. 379. ИСБН 978-0-9651327-6-3 .
- ^ «Старые кулинарные определения» . 31 мая 2012 г.
- ^ Свапна Мукхопадхьяй; Вольф-Майкл Рот (28 декабря 2012 г.). Альтернативные формы познания (в) математики . Спрингер. п. 265. ИСБН 9789460919213 . Проверено 30 октября 2016 г.
Кто бы мог подумать, что единицы измерения «пинта» и «кварта» основаны на «глотке» (Кляйн, 1974, «Мир измерений: шедевры, тайны и путаница метрологии»).
- ^ Уилсон, Хилари (2003). Понимание иероглифов: полное вводное руководство . Нью-Йорк: Barnes & Noble Books. п. 165. ИСБН 0-7607-3858-0 . Проверено 30 октября 2016 г.
Наименьшей признанной единицей объема было ро, глоток. Считалось, что пять глотков составляют одну шестьдесят четвертую хеката, так что в одном хекате было 320 ро.
- ^ Кляйн, Герберт Артур (1974). Наука измерения: исторический обзор . Нью-Йорк: Dover Publications, Inc., с. 34. ISBN 0-486-25839-4 . Проверено 30 октября 2016 г.
Таким образом, была прослежена довольно четкая линия происхождения от джиггера, или горсти, в елизаветинской Англии до обычного устройства для раздачи «огненной воды», которая является наиболее распространенным лекарством, используемым в наше время и в нашей культуре, почти четыре столетия спустя. В Соединенных Штатах полуджиггер, иногда называемый пони, наполовину снова является елизаветинским глотком.
- ^ Селин, Хелейн (1997). Энциклопедия истории науки, техники и медицины в незападных культурах . Спрингер. п. 1013. ИСБН 0-7923-4066-3 .
- ^ Николсон, Эдвард (1912). Люди и меры: история мер и весов древних и современных . Лондон: Смит, Элдер и Ко, стр. 125–126 .
- ^ Олдберг, Оскар (1887). Руководство по мерам и весам (второе издание, переработанное изд.). Мэдисон, Висконсин: Университет Висконсина .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Олдберг, Оскар (1884). Сопутствующий документ Фармакопеи США . У. Вуд. стр. 1122 .
- ^ Jump up to: а б с д Фармакопея США, восьмая десятилетняя редакция (1907 г.) . 1907. стр. льви.
- ^ Jump up to: а б с д «Приблизительные меры USP» Труды Американской фармацевтической ассоциации на пятьдесят третьем ежегодном собрании . 53 . Балтимор, Мэриленд: Американская фармацевтическая ассоциация: 301. 1905.
- ^ Jump up to: а б с д «Руководство FDA по проведению расследований, 2016 г., Приложение D» (PDF) . Управление по контролю за продуктами и лекарствами . 2016.
- ^ «Специальная публикация NIST 430» . Национальное бюро стандартов (США). Март 1978 года . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Специальная публикация NIST 1038: Коэффициенты перевода Международной системы единиц (СИ) для общего использования» (PDF) . 2006: 10. Архивировано из оригинала (PDF) 5 октября 2017 г. Проверено 26 сентября 2016 г.
{{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется|journal=( помощь ) - ^ «Справочник NIST 133: Проверка чистого содержимого упакованных товаров» (PDF) . 2016: 176.
{{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется|journal=( помощь ) - ^ Jump up to: а б с д Олдберг, Оскар (1885). Руководство по мерам, весам и удельному весу . автор [Си Джей Джонсон, печатник]. стр. 124 . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с д Гепп, Рудольф Макс (1908). Вопросы и ответы Госсовета . Сондерс. стр. 13 . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Преобразование бытовых мер» . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Маккензи, Колин (июль 2008 г.). Десять тысяч квитанций Маккензи . Книги Эпплвуда. п. 241. ИСБН 9781429011037 . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ «MPR: Правильная доза информации» . 21 июля 2015 года . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Мешер, Вирджиния (2006). «Когда чашка не чашка?» (PDF) . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Грин, Дензил. «Мерные ложки» .
- ^ «Вес и размеры в старинных рецептах» .
- ^ Jump up to: а б с д и Каппелер, Джордж Дж. (1895). Современные американские напитки: как смешивать и подавать все виды чашек и напитков . Компания Мерриам. стр. 12 .
- ^ Роулетт, Расс (декабрь 2003 г.). «П» . Сколько? Словарь единиц измерения . Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл .
- ^ «Измерения щипка, рывка и смидгена» . Проект точности Интернета. 2009.
- ^ «размеры» . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ «Черточка, щепотка и капля могут быть небольшими количествами, но они все равно являются измеримыми кулинарными единицами» . Архивировано из оригинала 1 октября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Мини-измерительный набор» .
- ^ Бейли, Перл Ла Верн (1914). Отечественная наука, принципы и применение . Webb Publishing Co., стр. 21 . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Соляная ложка» .
- ^ «Стилей» .
- ^ «Аптекарские символы, часто встречающиеся в медицинских рецептах» . Проверено 30 октября 2016 г.
- ^ Леа, Элизабет Элликотт (1982). Поваренная книга женщины-квакера . Издательство Пенсильванского университета. ISBN 9781512819250 .
- ^ Уайтхаус, Джордан. «Как измерить палец скотча» . Лифтв . Проверено 28 сентября 2016 г.
- ^ Кеньон, Шон. «Спросите бармена: покажите пальцем все эти старые барные термины» . Проверено 28 сентября 2016 г.