Свинья с острова Оссабо
 Свинья Оссабо в Национальном зоопарке в Вашингтоне, округ Колумбия. | |
| Статус сохранения | Критический |
|---|---|
| Другие имена | Остров Оссабо |
| Страна происхождения | Остров Оссабо США |
| Функции | |
| Масса |
|
| |
Свинья с острова Оссабо или остров Оссабо — порода , свиней выведенная из популяции диких свиней на острове Оссабо , штат Джорджия , США. Первые свиньи Оссабо произошли от свиней, выпущенных на остров в 16 веке испанскими исследователями . На американских фермах за пределами острова была создана племенная популяция, но они остаются разновидностью свиней, находящейся под угрозой исчезновения.
История
[ редактировать ]Когда испанцы исследовали побережье Америки в 16 веке, домашний скот, например свиньи, часто оставляли на островах в качестве будущего источника пищи. [ 1 ] Так возникли свиньи, которые впоследствии стали породой Оссабау. В течение следующих сотен лет популяция этих диких свиней оставалась изолированной на Оссабо, одном из Морских островов , барьерных островов у побережья Джорджии, и других домашних пород было очень мало. [ 1 ] С 1978 года остров принадлежит государству и управляется Департаментом природных ресурсов Джорджии (ДНР) как заповедник. [ 2 ]
Население острова никогда не было большим, а свиньи обычно свободно паслись на всей его площади. Как и дикие свиньи в других частях мира, свиньи в Оссабо оказали негативное воздействие на местную среду обитания и виды. Свиньи всеядны и едят все: от корней и клубней до мелких рептилий и млекопитающих. Было замечено даже, что свиньи оссабау питаются внутренностями белохвостого оленя . [ 3 ]
Задокументировано, что свиньи острова Оссабоу оказывают негативное воздействие на находящиеся под угрозой исчезновения виды, такие как морская черепаха головастая и снежная ржанка , нарушая гнезда и поедая яйца. [ 3 ] Это, а также различные другие воздействия, которые они оказывают на экосистему, убедили ДНР Грузии рекомендовать уничтожение диких свиней путем отлова, отстрела и охоты со стороны общественности. [ 3 ]
Помимо экологических проблем, вызываемых свиньями с острова Оссабо, ученые и защитники природы признают их уникальным генетическим ресурсом. Считается, что это единственная порода в США, произошедшая от свиней иберийского типа, завезенных в Северную Америку испанцами. [ 4 ] Очень небольшая племенная популяция свиней Оссабо содержится за пределами острова фермерами, которые продают их как традиционную свинину, а также есть стада в нескольких зоопарках и на фермах, в Маунт-Вернон , Колониальном Вильямсбурге , Национальной колониальной ферме в Пискатауэй-парке в Аккоик, Мэриленд , [ 5 ] Парк интерактивной истории Коннер-Прейри в Фишерсе, штат Индиана , и ферма живой истории Баррингтона в Вашингтоне, штат Техас. Несколько американских университетов ранее содержали племенные популяции в неволе для научных исследований и сохранения, но эти стада были распущены и не внесли вклад в нынешние родословные свиней Оссабо на материке сегодня. [ 6 ]
продолжают считать население как островного, так и материкового населения уязвимым . Американская организация по охране пород домашнего скота (ALBC), Слоу Фуд США и другие [ 1 ] Порода занесена в список приоритетов ALBC как «критическая». [ 7 ] а также включен в «Ковчег вкуса » Слоу Фуд , каталог традиционных продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения. [ 8 ]
Популяция на острове в настоящее время контролируется методами, рекомендованными ДНР, и неясно, как долго популяция сможет избегать полного уничтожения. В связи с наличием везикулярного стоматита и псевдобешенства , на острове [ 7 ] с острова больше нельзя вывозить живых свиней. Население материковой части США, удерживаемое фермерами, сохраняется благодаря интересу со стороны движения за устойчивое сельское хозяйство .
Характеристики
[ редактировать ]
Породные характеристики свиней острова Оссабо как по фенотипу, так и по генотипу сформировались под воздействием дикой жизни в островной среде обитания. Это маленькие свиньи, ростом менее 20 дюймов (510 мм) и весом менее 200 фунтов (90 кг) в зрелом возрасте. [ 2 ] Такой размер отчасти обусловлен явлением островной карликовости . [ 8 ] а особи, содержащиеся на фермах за пределами острова, в последующих поколениях могут немного вырасти. Они также выносливы и очень хорошие собиратели, что делает их полезными в экстенсивном сельском хозяйстве (в отличие от интенсивного свиноводства ). [ 2 ]
Свиньи Оссабау бывают самых разных окрасов, наиболее распространенными из которых являются черный и пятнистый. Поросята оссабау не имеют полосатости, как у диких кабанов , и из-за их изоляции на острове они не подвергаются гибридизации, как это может быть с бритвенными спинами . У них также длинная морда, стоячие уши и густая щетина по сравнению с другими породами свиней. Оссабау известны своим умом и дружелюбным темпераментом. [ 2 ]
В результате жизни на острове, где изобилие и нехватка пищи колеблются в зависимости от сезона, свиньи Оссабо запасают жир иначе, чем большинство домашних свиней, и имеют « ген бережливости ». В условиях постоянного снабжения пищей (например, на фермах и в лабораториях) они набирают больше жира, чем другие свиньи, и у них может развиться «преддиабет». [ 2 ] Поскольку эта особенность делает их полезными в качестве модельного организма научные исследования метаболического синдрома и диабета II типа . , на свиньях Оссабо были проведены [ 9 ] Свиньи Оссабо также приспособились к диете с высоким содержанием соли и минимальному количеству пресной воды на острове. [ 10 ]
Мясо оссабо темное, с уникальной текстурой. [ 4 ] и ценится за сходство с хамоном иберийской черной иберийской свиньи . [ 11 ] Он считается ремесленным продуктом наследия, особенно хорошо подходящим для использования в свинине , колбасных изделиях, [ 12 ] и целые жареные свиньи . [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]- Список домашних пород свиней
- Грайс — вымершая свинья с Шетландских островов.
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Jump up to: а б с Донер, Джанет Форвальд (2002). Энциклопедия исторических и исчезающих пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. стр. 190–192 . ISBN 978-0-300-08880-9 .
- ^ Jump up to: а б с д и Экариус, Кэрол (2008). Иллюстрированный справочник Стори по породам овец, коз, крупного рогатого скота и свиней . Стори Паблишинг . стр. 199–200. ISBN 978-1-60342-036-5 .
- ^ Jump up to: а б с Отдел ресурсов дикой природы Департамента природных ресурсов (29 сентября 2000 г.). Комплексный план управления островом Оссабоу (PDF) . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б с Набхан, Гэри Пол (2008). Обновление пищевых традиций Америки: сохранение и наслаждение продуктами питания континента, находящимися под угрозой исчезновения . Издательство Челси Грин. стр. 172–173. ISBN 978-1-933392-89-9 .
- ^ «Национальная колониальная ферма: сохранение поголовья традиционных пород» . Фонд Аккоик в Пискатауэй-парке . 2016 . Проверено 9 апреля 2020 г.
- ^ Майер, Джон Дж.; Младший И. Лер Брисбин (2008). Дикие свиньи в Соединенных Штатах: их история, сравнительная морфология и современное состояние . Издательство Университета Джорджии. стр. 212–213. ISBN 978-0-8203-3137-9 .
- ^ Jump up to: а б «Свинья с острова Оссабо» . albc-usa.org . Американская организация по охране пород домашнего скота.
- ^ Jump up to: а б «Свинья с острова Оссабо» . Ковчег Вкуса . Слоу Фуд США .
- ^ Стурек, Майкл; Моухамад Аллуш; Джеймс Венцель; Джеймс П. Берд; Джейсон М. Эдвардс; Памела Дж. Ллойд; Джонатан Д. Тьюн; Кейт Л. Марч; Майкл А. Миллер; Эрик А. Мокельке; И. Лер Брисбин-младший (2007). «Глава 18: Миниатюрные свиньи с острова Оссабо: оценка кардиометаболического синдрома» . В «Мошенничестве», М. Майкл (ред.). Свиньи в лаборатории: хирургия, анестезия, визуализация и экспериментальные методы (2-е изд.). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press . стр. 397–403. ISBN 978-0-8493-9278-8 . Проверено 5 декабря 2009 г.
- ^ Зерванос, Стэн М.; Уильям Д. МакКорт; Х. Б. Грейвс (январь 1983 г.). «Солевой и водный баланс диких и домашних свиней Хэмпшира». Физиологическая зоология . 56 (1): 67–77. дои : 10.1086/physzool.56.1.30159967 . JSTOR 30159967 . S2CID 82094042 .
- ^ Каминский, Питер (6 октября 2004 г.). «По следам прекрасной ветчины: сначала посадите желудь» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Московиц, Дара (25–26 января 2007 г.). «Наследная свинина: шикарная свинья на обед» . США сегодня . Проверено 5 декабря 2009 г.