Эдсел Форд Фонг
Эдсел Форд Фунг | |
|---|---|
 Эдсел Форд Фонг со своими клиентами в 1982 году. | |
| Рожденный | 6 мая 1927 г. [ нужна ссылка ] |
| Умер | 24 апреля 1984 г. ( 56 лет |
| Занятие | Официант |
| Известный | Меня описывают как самого грубого официанта в мире |
Эдсел Форд Фунг (часто пишется Фонг ) (6 мая 1927 — 24 апреля 1984) — американский ресторанный официант из Сан-Франциско, Калифорния . [ 1 ] Его называли «самым грубым, худшим и самым оскорбительным официантом в мире » и он работал в Sam Wo китайском ресторане . [ 2 ]
Жизнь
[ редактировать ]Фонг родился и вырос в китайском квартале Сан-Франциско . Он работал на втором этаже ресторана Sam Wo на Вашингтон-стрит. (Название ресторана означает «трое в мире», что является отсылкой к его партнерам-основателям.) [ 3 ] Будучи метрдотелем, Фонг приветствовал посетителей предупреждением: «Сядьте и заткнитесь!» [ 4 ] Он был известен тем, что называл посетителей «умственно отсталыми» и «толстыми», критиковал выбор людей в меню, а затем говорил им, что им следует заказывать, хлопал едой по столу и жаловался на то, что чаевые получают только 15%. Внушительный мужчина с короткой стрижкой, он также был известен тем, что рассаживал людей с незнакомцами, забывал заказы, ругался, проливал суп на клиентов, издевался над новичками, отказывался предоставить вилки или перевод меню на английский, а также разносил столы до окончания обеда. [ 5 ]
Фонг прославился благодаря обозревателю Хербу Кану , который часто описывал человеконенавистнического Фонга во время своих визитов к Сэму Во. Кан брал интервью у Фонга по вопросам местной политики и сплетен, затем перепечатывал ответы Фонга в стиле Йоги Берры , которые Фонг, в свою очередь, с гордостью показывал своим преданным постоянным клиентам. [ 5 ] Кан включил Фонга в свой путеводитель по развлечениям в Сан-Франциско под разделом « 58. Увидеть самого грубого официанта в мире ». [ 6 ] Ширли Фонг-Торрес описала Эдсела Фонга как одну из главных достопримечательностей Сэма Во в своей книге 2008 года «Женщина, которая съела Чайнатаун» , заявив, что клиенты «приходили посмотреть и подвергнуться словесным оскорблениям со стороны Эдселя». [ 7 ] Хотя он выглядел по-настоящему грубым, большинство местных жителей, похоже, согласились с тем, что это был розыгрыш, его стиль был застенчивым, а его роль в ресторане заключалась не только в том, чтобы подавать еду, но и в том, чтобы быть местным «артистом» и «сумасшедшим». , причем один давний посетитель вспоминал его как «[на самом деле] грубияна. На самом деле он был определенно сумасшедшим. Он не вел себя так странно с местными жителями, но туристы через некоторое время добрались до него». [ 7 ]
Наследие
[ редактировать ]
Фонг был постоянным повторяющимся персонажем в романов Армистеда Мопена серии «Городские истории» 1993 года его сыграл Арсенио «Сонни» Тринидад , а в мини-сериале Channel 4 . [ 8 ] Фонг сыграл эпизодическую роль в Чака Норриса фильме 1981 года «Око за око» . [ 9 ] Робин Уильямс упомянул Фонга в своей хвалебной речи в адрес Херба Кана в 1997 году: «Ой, она ( Памела Гарриман ) пропустила наш стол и направилась прямо к Божьему». Надеюсь, у них есть такой официант, как Эдсел Форд Фонг, который говорит: «Здесь нет воды, только вино!»». [ 10 ] Ряд бистро клубного уровня в Oracle Park названы в его честь «Ford Fong's». [ 11 ] [ 12 ] Его память также увековечена портретом на « Золотой горе », фреске, изображающей вклад Китая в американскую историю, на Ромоло-плейс на Норт-Бич , в нескольких кварталах от ресторана. [ 13 ] О нем говорит Джерри Камстра в своих мемуарах о Сан-Франциско до хиппи «Малыш Фриско».
Дочь Фонга, также работавшая официанткой в ресторане Sam Wo, взяла мантию после его смерти. На протяжении десятилетий она была грубой и вспыльчивой с клиентами — до закрытия ресторана «Сэм Ву», который до сих пор числится в одном туристическом путеводителе как место, где Фонг практиковал «злой сарказм, [который] принимал аспекты исполнительского искусства ». [ 14 ] Ресторан объявил о своем закрытии в апреле 2012 года, сославшись на возраст здания и кухни как на факторы, способствующие этому. Sam Wo вновь открылся в 2015 году в новом месте на Клэй-стрит. [ 15 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сэм Во» . дома и за рубежом. Архивировано из оригинала 12 июля 2011 года . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Гость Джо Франко (14 июня 2002 г.). «Сэм Во» . Фудский суд . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Лилли Ф. (30 мая 2008 г.). «Ресторан Сэм Во (обзор)» . www.yelp.com . Проверено 15 октября 2008 г.
- ^ «Информация Сан-Франциско» . Портола Сан-Франциско . Проверено 12 сентября 2007 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б Эрик Эрманн (1996). «Время карри с лапшой: опыт Сэма Во» . Архивировано из оригинала 4 августа 2009 года . Проверено 12 сентября 2007 г.
Но именно деспотичный метрдотель, известный как Эдсел Форд Фонг, сделал SAM WOH таким грозным заведением в Вавилоне у залива. Эдсел, крупный для восточного парня ростом 6 футов 200 фунтов. в белой короткой стрижке, длинном фартуке и вездесущем хмуром лице. Если вы пришли в прайм-тайм и не знали Эдсела, вас ждали первоклассные оскорбления. Он был Пол Потом среди лапши и, когда дело доходило до оскорблений, пленных не брал.
- ^ Нина Ву (2007). «Путеводитель по ресторанам и ресторанам Сан-Франциско» . Береговые новости . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Ромни, Ли (21 апреля 2012 г.). «Сан-Франциско прощается с любимым рестораном Sam Wo» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 17 сентября 2017 г.
- ^ «Сказки города» . ИМДБ . Проверено 12 сентября 2009 г.
- ^ Эдсель Форд Фунг в фильме «Око за око» на YouTube
- ^ «Робин Уильямс» . Хроники Сан-Франциско. 8 февраля 1997 года . Проверено 12 сентября 2007 г.
Упс, она пропустила наш столик и направилась прямо к Божьему. Я надеюсь, что у них есть такой официант, как Эдсел Форд Фонг, который говорит: «Здесь нет воды». Только вино!
- ^ Рик ДельВеккио (11 апреля 2000 г.). «Есть много дел… даже если вы не смотрите игру» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ «Права доступа» . Сан-Франциско Джайентс . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Джим Херрон Самора (12 сентября 2007 г.). «Фреска Сан-Франциско с изображением бортпроводника, пострадавшего от терактов 11 сентября» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Джон Флинн (12 октября 2003 г.). «Турист дома: почему бы не насладиться здесь тем, что ищут другие, путешествуя по миру?» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Паоло Луккези (19 апреля 2012 г.). «Китайский квартал Сэма Во закрывается на этих выходных» . Внутри Совок СФ . Проверено 19 апреля 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- о встрече с Эдселем Фордом Фонгом ( отчет Чарльза Буковски в архиве)
- Крокетт, Закари (26 мая 2014 г.). «Худший официант в истории» . Priceonomics.com . Проверено 27 мая 2014 г.