Экстракция меда
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( октябрь 2009 г. ) |
Медэкстракция – это центральный процесс в пчеловодстве , заключающийся в извлечении меда из сот и его выделении в чистом жидком виде.
Обычно мед пчелы хранят в восковых сотах; В рамочных ульях мед хранится на деревянной конструкции, называемой рамкой. Медовые рамки обычно собирают в конце лета, когда они наиболее наполнены медом. В полностью заполненной рамке ячейки будут закрыты пчелами для хранения, то есть каждая ячейка, содержащая мед, будет запечатана крышкой из пчелиного воска.
Центробежная экстракция
[ редактировать ]Это широко используется, особенно коммерческими пчеловодами. Большинство центробежных экстракторов не подходят для натуральных сотов. Таким образом, эта форма извлечения тесно связана с вертикальными ульями , которые с середины 1800-х годов были наиболее распространенной разновидностью ульев и обычно оснащались рамками с искусственной опорой. Чтобы разобрать ульи и обработать мед, а затем навести порядок, требуется значительный труд, поэтому обычно мед из каждого улья извлекают только один раз в год.
Первым шагом в процессе экстракции является разрушение или удаление всех крышек. Это можно сделать с помощью автоматического распечатывающего устройства или ручного распечатывающего ножа. Обычно эти инструменты используются вместе с зубчатой вилкой для заглушек. Чтобы облегчить срезание восковых налетов, нож часто нагревают. Удаленные кусочки воска, называемые крышками, богаты медом, который можно медленно слить при небольшом нагревании. Этот «покровный воск» очень ценен и часто используется для изготовления свечей или других изделий. Автоматические машины для снятия колпачков обычно работают путем шлифовки поверхности воска движущимися цепями, щетиной или горячими ножами. Это, хотя и беспорядочно, делает процесс проще, чем выполнение этой задачи вручную.
Некоторые пчеловоды также собирают (перед тем, как вскрыть мед) прополис, смолистый материал, который пчелы собирают, чтобы склеить рамки; прополис используется из-за его предполагаемых лечебных свойств.
После снятия крышек рамки помещаются в медогонку , которая вращает их так, что большая часть меда удаляется центробежной силой . Необходимо следить за тем, чтобы все рамки были установлены правильно, так как соты слегка наклонены вверх, чтобы предотвратить вытекание меда; при неправильной загрузке это также может помешать вытеканию меда во время экстракции. После извлечения полученный мед будет содержать кусочки воска, и его необходимо пропустить через сито, чтобы получить чистый жидкий мед.
Любой мед, который невозможно собрать, включая кристаллизованный мед, оставшийся на рамках после извлечения, или мед, который не закрыт крышкой и, следовательно, незрелый, обычно помещается обратно в семьи, чтобы пчелы могли его очистить. Некоторые пчеловоды выставляют влажные рамки снаружи, чтобы пчелы могли их утилизировать. Это необходимо делать рано утром или поздно вечером, поскольку пчелы будут активно собирать урожай из такого богатого источника. Необходимо позаботиться о том, чтобы это было сделано в то время, когда еды не хватает, иначе пчелы из разных семей будут драться за мед. Кроме того, это может привести к распространению болезней из зараженных рамок и стать потенциальной проблемой; этот метод не рекомендуется.
Процесс экстракции обычно проводится в специализированном помещении или медовом домике, который можно отапливать (поскольку горячий мед будет течь быстрее), со всеми необходимыми инструментами поблизости и который можно мыть. Комната должна быть хорошо закрыта, так как пчелы (и другие насекомые) будут охотно пытаться проникнуть туда и собрать мед. Важно помнить, что мед – это пищевой продукт.
В таблице ниже описан процесс экстракции.
| Этапы процесса сбора меда | Описание метода | Альтернативный метод 1 | Альтернативный метод 2 |
|---|---|---|---|
| 1 | Снимите внешнюю крышку улья с верхней части улья . | ||
| 2 | Снимите внутреннюю крышку улья с верхней панели. | ||
| 3 | Если отсеиватель маток не использовался, проверьте рамки на наличие расплода и удаляйте только те рамки, в которых расплод отсутствует. | Удаляйте только те рамки, которые покрыты крышкой на 80 % и не содержат расплода. | Удалите все рамки, в которых есть мед, но нет расплода. |
| 4а | Установите вытяжную доску в верхнюю часть улья, чтобы пчелы переместились в нижние части улья. | Снимите супер и используйте воздуходувку, чтобы выгнать пчел из рамок. | Удаляйте рамки одну за другой и вручную стряхивайте пчел. |
| 4б | Повторяйте шаги 3 и 4а, пока все суперы не будут удалены. | ||
| 5 | Транспортировка рамок в суперстанциях в медовый домик | ||
| 6 | Нагрейте и осушите рамки в медовнике в течение 1–2 дней. | ничего не делать | |
| 7 | С помощью рефрактометра убедитесь, что содержание влаги ниже 18,5%. | ничего не делать | |
| 8 | Снимите восковую крышку с запечатанного меда вручную (Uncap). | Снимите крышку механически | Вырезаем сотовый мед |
| 9 | Загрузить медогонку | Загрузка медового пресса | Положите кусочки сотового меда на поддон, чтобы мед стекал с режущей кромки. |
| 10 | Включите мотор медогонки. | Вручную поверните рукоятку экстрактора. | |
| 11 | Запустите процесс извлечения на несколько минут. | ||
| 12 | Удалить извлеченные кадры из экстрактора | ||
| 13 | Опорожните поддон экстрактора: дайте собранному меду стечь в контейнер для хранения под действием силы тяжести . | Пустой поддон экстрактора: откачайте мед с помощью механического насоса. | |
| 14 | Фильтровать мед | Дайте воску и другим частицам осесть. | Пропустите сырой мед через сепаратор. |
| 15 | Сорт меда | ничего не делать | |
| 16 | Бутылочный мед | Пакет сотовый мед | |
| 17 | Рынок и продажа меда | Используйте мед для домашнего потребления |
Раздавить и слить
[ редактировать ]Этот метод обычен для натуральных расчесок без искусственной поддержки. Такие соты используются с ульями с верхней перекладиной , особенно с горизонтальными ульями , которые позволяют собирать урожай непрерывно в течение всего сезона.
| Шаг | Улей Варре | Улей с верхней планкой |
|---|---|---|
| 1 | Снимаем крышу и одеяло | Снимите крышку |
| 2 | Удалите коробки с сотами из верхней части улья, оставив достаточно запасов, чтобы семья могла перезимовать. | Удалите преимущественно полные соты. |
После того как соты извлечены из улья, их можно обработать несколькими способами:
- Поместите их в клетку и используйте подходящий центробежный экстрактор, как и в случае с гребнями в рамке. Это было сделано в начале ХХ века. [1]
- Сохранять в таком виде и употреблять в виде гребешков.
- Дробление сот, процеживание меда и обработка пчелиного воска .
Потоковые рамки
[ редактировать ]Проточные рамы состоят из пластиковой сотовой решетки. Пчелы заполняют вертикальные щели пчелиным воском , а ячейки медом. Когда соты заполняются спелым медом, срабатывает механизм рамок, вертикальные промежутки сдвигаются на половину ячейки. Это нарушает сургучную печать и позволяет меду стекать через ячейки в канал у основания каждой рамки и выходить в сосуд для сбора. Пчелы обычно не проявляют никаких признаков беспокойства, и пчелы, находящиеся в данный момент в рамке потока, не страдают. Можно производить чистый мед, и фильтрация обычно не требуется. [2] Затем система перезапускается, и пчелы убирают оставшийся мед, снимают крышку и снова наполняют ячейки, начиная процесс заново.
Каждая семья, которая будет использовать поточную рамочную экстракцию, должна быть оснащена поточными рамками, а их стоимость ограничивает их привлекательность для существующих коммерческих пчеловодов . Однако новички в мелком пчеловодстве могут обнаружить, что более высокая стоимость улья с поточными рамками более чем компенсируется экономией времени, труда, пространства, беспорядка и беспокойства для пчел. Дорогостоящее экстракционное оборудование (центрифуга, фильтры, рабочие и складские помещения) не требуется. [2] [3]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пчеловодство для всех» (PDF) . п. 30. Архивировано из оригинала (PDF) 6 марта 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Он сказал, она сказала, они сказали: каков окончательный вердикт по поводу чрезвычайно популярного Flow Hive? Элисон Гиллеспи. Современный фермер, 5 января 2016 г., по состоянию на 17 июня 2020 г. https://modernfarmer.com/2016/01/flow-hive/
- ^ Ромео, Клаудия (21 ноября 2016 г.). «Два австралийских парня исправили самую неприятную вещь в пчеловодстве» . Бизнес Инсайдер Австралии.
- Самматаро, Д.; Авитабиле, А. (2011). Справочник пчеловода (4-е изд.). Итака, Нью-Йорк: Издательство Корнельского университета.