Пиколит

Пиколит
Пиколит
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Винная лоза
Также называется	посмотреть список синонимов
Источник	Италия
Известные регионы	Фриули-Венеция-Джулия
Известные вина	Восточные холмы Фриули
ВИВК Номер	9236

Пиколит (также известный как Пикколит и Пикколито ) — белый итальянский винный сорт , выращиваемый в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии . Виноград разрешен к использованию в Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) винах Colli Orientali del Friuli . Виноград чаще всего ассоциируется со сладкими десертными винами, часто изготавливаемыми в стиле пассито . Исторически высаженный на бедных и неплодородных виноградниках, виноград получил свое название от очень маленького стебля, который на фриульском языке называется pecolèt или pecolùt . Всемирную известность виноград приобрел в 18 веке, когда его представили при королевских дворах от Великобритании до Российской империи . В 1960-х и 1970-х годах Пиколит пользовался культовой популярностью вина, но чрезвычайно низкие урожаи сделали его экономически трудным для выращивания и ограничили количество посадок. ^{[ 1 ]}

Предполагалось, что он идентичен венгерскому сорту винограда Кекнелю . ^{[ 2 ]}^{[ не удалось пройти проверку ]} Но в 2006 году изоферменты и микросателлитный анализ подтвердили, что эти два сорта разные. ^{[ 3 ]}

История

Хотя точное происхождение винограда неясно, Пиколит был хорошо известен во всем мире в 18 веке как любимец графа Фабио Асквини . Граф курировал производство более 100 000 бутылок, которые были экспортированы королевским дворам Священной Римской империи , Великобритании, Франции , Нидерландов , России, Саксонии и Тосканы , а также Ватикана . Асквини был пионером, который оставил тщательные записи о своих методах выращивания и виноделия, чтобы максимально использовать ограниченные ресурсы, которые производит лоза Пиколит, но трудности с выращиванием лозы привели к резкому сокращению посадок. Семья Перузини в течение 20 века вложила много ресурсов в разработку новых клонов , которые было бы легче выращивать, но которые при этом сохраняли бы желаемые характеристики винограда. Хотя краткий всплеск популярности в 1960-х и 1970-х годах действительно поднял вино Пиколит до статуса культового вина, считается, что работа семьи Перузини спасла виноград от исчезновения . Популярность вина Пиколит привела к незаконной практике купажирования вина низкого качества. Вердуццо, чтобы увеличить предложение. ^{[ 1 ]}

Стили вина

Баланс кислотности и сахара в винограде Пиколит хорошо подходит для производства десертных вин. как поздний урожай , так и пассито Производятся . Для вин пассито виноград Пиколит обычно собирают в середине октября, а затем сушат до изюма на соломенных циновках перед прессованием . Поздний урожай собирают через несколько недель, незадолго до того, как виноград появится на лозе. После ферментации вино выдерживается – часто в дубовых бочках . Вино не только подают после ужина, оно также считается вином для медитации или аперитивом , которое можно подавать отдельно. Вина Пиколит обычно характеризуются мягкими цветочными ароматами с нотками персика и абрикоса . ^{[ 1 ]}

Синонимы

Пиколит также известен под синонимами Балафан, Балафант, Блаустенглер, Блаустингль Вайс, Кельнер, Пекколето Бьянко, Пикколе, Пикколетта, Пикколит, Пикколити Бьянко, Пикколито, Пикколито Бьянко, Пикколито дель Фриули, Пикколитт, Пикколитто, Пикколитто Фриулано, Пиколето Бьянко. , Пикулит, Пиколит, Пиколит Вайс, Пирос Кекниелю, Ранфул Вайс, Сабо Иштван, Сод Баджор, Ува дель Фриули, Вайссер Блаустингль, Вайссер Ранфул и Виселлертраубе Вайс, ^{[ 2 ]} но ни один из них не присутствует во Фриули и Италии , за исключением «Пиколита», который является единственным гарантированным и защищенным названием.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 524, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0198609906
^ Jump up to: ^а ^б Пиколит. Архивировано 13 мая 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 3 декабря 2010 г.
^ Янке, Г.; Корбули, Дж.; Майор, Дж.; Мольнар, Дж. Дьерфине (2007). «Дискриминация сортов винограда Пиколит и Кекнелу с помощью молекулярных маркеров». Садоводческая наука . 114 : 71–73. doi : 10.1016/j.scienta.2007.05.011 .

Внешние ссылки

[Oxford_pg_524-1] Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 524, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0198609906

[VIVC-2] Jump up to: ^а ^б Пиколит. Архивировано 13 мая 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 3 декабря 2010 г.

[G._Jahnkea,_J._Korbulyb,_J._Májera_and_J._Györffyné_Molnára-3] Янке, Г.; Корбули, Дж.; Майор, Дж.; Мольнар, Дж. Дьерфине (2007). «Дискриминация сортов винограда Пиколит и Кекнелу с помощью молекулярных маркеров». Садоводческая наука . 114 : 71–73. doi : 10.1016/j.scienta.2007.05.011 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]