Питтсбургский салат
 | |
| Тип | Салат |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Западная Пенсильвания |
| Основные ингредиенты | Листья салата, картофель фри, ветчина, стейк на гриле, курица или рыба, сыр, соус Ранч. |
Салат «Питтсбург» — это многослойный салат , часто состоящий из салата , овощей , мяса на гриле , тертого сыра , соуса ранчо и, прежде всего, картофеля фри . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Это региональное блюдо Западной Пенсильвании , хотя его можно увидеть и в других местах Соединенных Штатов . [ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]
Салат можно подобрать по качеству ингредиентов. [ 1 ] Сам картофель фри может быть фигурным, вафельным или скудным . [ 2 ] Картошка фри придает салату теплоту, текстуру, соленость и объем. [ 4 ]
В Питтсбурге его исторически не называли «питтсбургским салатом». [ 2 ] В меню его часто называют «салат со стейком» или «салат с курицей». [ 2 ] Pamela's Diner , Whitfield и Eat'n Park — местные рестораны, в которых подают или подавали это блюдо. [ 1 ]
Происхождение неизвестно, но одна история связана с бордюрной службой Джерри в Бивере, штат Пенсильвания . [ 1 ] [ 2 ] Легенда гласит, что однажды вечером в начале 1960-х годов покупатель заказал сэндвич со стейком без булочки, но с добавлением картофеля фри и заправки для салата. [ 1 ] Донна Рид, жена Джерри, приготовила еще одну похожую версию салата. [ 1 ] Hilltop Grill в Рочестере, штат Пенсильвания, также утверждает, что является создателем салата. [ 5 ]
Подобно салату «Питтсбург», сэндвич в стиле «Питтсбург» содержит мясо, сыр и картофель фри. [ 1 ] Однако салат легче есть и он менее тяжелый. [ 1 ]
Другая теория предполагает, что печально известный сэндвич Примантис стал началом этой тенденции.
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Рид, Шеннон (28 июля 2016 г.). «Настоятельно рекомендуется: салат Питтсбург» . Пожиратель . Проверено 18 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Палумбо, Дэнни (20 января 2019 г.). «Питтсбургские салаты доказывают, что картошку фри можно положить абсолютно во что угодно» . Вынос . Проверено 24 декабря 2020 г.
- ^ Кинг, Эмили (2018). Мун Питтсбург . Путеводитель по Луне. Издательство Авалон. п. 42. ИСБН 978-1-63121-556-8 . Проверено 24 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Салаки, Кристин (15 сентября 2020 г.). «Почему во всех салатах должен быть картофель фри» . Вкусно . Проверено 24 декабря 2020 г.
- ^ Грей, Сара (7 марта 2016 г.). «Питтсбург Редкий: Кулинарная история Стального города» . Серьезное питание . Проверено 24 декабря 2020 г.
