Друпеджио

Друпеджио (также известный как Канайоло бьянко ) — белый итальянский винный сорт винограда , который выращивается в винодельческих регионах Центральной Италии Тоскана и Орвието . Этот виноград часто путают с белым тосканским сортом Верначча ди Сан Джиминьяно . ^{[ 1 ]} который также известен под синонимом Canaiolo bianco. ^{[ 2 ]} и могут считаться одним и тем же в полевых смесях . ^{[ 1 ]}

Друпеджио является разрешенным сортом в нескольких винах Denominazione di Origine Controllata (DOC), включая Орвието в Умбрии , где его обычно смешивают с Треббиано , Верделло , Гречетто и Мальвазией Тоскана , а также в красных и розовых винах Barco Reale di Carmignano , где его можно смешивать с Санджовезе и Каберне Совиньон . Это также разрешенный сорт для использования в производстве Вин Санто, но ограниченная способность винограда изюмить достаточно для использования в производстве соломенного вина делает его появление в этих итальянских десертных винах очень редким. ^{[ 1 ]}

История

Первое зарегистрированное упоминание о Друпеджио было в Тоскане под синонимом Канайоло бьянко, где было зарегистрировано его использование в производстве вина еще в 1817 году. В отличие от сорта винограда с розовой кожицей Канайоло роза , Канайоло бьянко не является цветовой мутацией красного тосканского сорта. винный сорт Канайоло , который может использоваться в купажных винах Кьянти . Точное происхождение сорта неизвестно, но профилирование ДНК, завершенное в 2011 году, показывает, что по крайней мере шесть различных сортов белого винограда, растущих в Тоскане, были по-разному обозначены как Канайоло бьянко, наиболее примечательным из которых является широко используемый сорт Верначча ди Сан-Джиминьяно. в Denominazione di Origine Controllata e Garantita одноименном документе (DOCG). Другие сорта, которые иногда путают с Друпеджио, включают Верментино и практически вымерший тосканский сорт Цукаччо . ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Друпеджио – сорт винограда среднего и позднего срока созревания . Имея относительно толстую кожицу для белого сорта винограда, ягоды Друппеджио, как правило, не очень легко изюмятся, что делает их использование в производстве пассито или соломенных вин, таких как Вин Санто, очень редким, хотя это разрешенный сорт в нескольких DOC для десертное вино. Хотя несколько сортов винограда, особенно в Тоскане, известны под синонимом Канайоло бьянко , клон Канайоло бьянко ARSIAL-CRA 402 является единственным официальным клоном Канайоло бьянко, который на самом деле является Друпеджио. ^{[ 1 ]}

Винные регионы

Друпеджио почти исключительно встречается на своей родине в Италии, где его выращивают в центральной части региона от Молизе и Марке на востоке Италии до регионов Лацио , Умбрии и Тосканы на западе. Из-за того, что его путают с другими сортами винограда, особенно с Верначча ди Сан-Джиминьяно в Тоскане, трудно получить точное количество посадок: по переписи 2000 года было указано 674 гектара (1670 акров) и, вероятно, включая некоторые «другие» сорта Канайоло бьянко в общая сумма. ^{[ 1 ]}

Подавляющее большинство «настоящих» посадок Друпеджио находится в регионе Умбрия, где он может быть важным купажным сортом в винах Орвието. Здесь Друпеджио вместе с Грекетто и Мальвазией Тосканской может составлять до 20-30% купажа наряду с Треббьяно (50-65%) и Верделло (15-25%). ^{[ 3 ]} За пределами Умбрии он встречается в провинциях Флоренция , Гроссето и Пистойя , где его разрешено смешивать с Мальвазией и Треббиано в нескольких тосканских DOC. В регионе Карминьяно до 10% Друпеджио разрешено использовать в красных и розовых винах «рассекреченного» DOC Barco Reale, где его можно смешивать с Санджовезе, Каберне Совиньон, Канайоло неро, Треббиано и Каберне Фран . ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Друпеджио был известен под множеством синонимов, в том числе: Bottaio bianco (в Тоскане), Cacinello, Cacciumo (в провинции Кампобассо в Молизе ), Canaiolo bianco, Canajola, Canina (в провинции Асколи-Пичено в Марке). ), Друпеччо (в Орвието), Лупеччо, Трупеччо (в Орвието), Ува дей Кани (в Асколи Пичено) и Вольпиккио (в Тоскане). ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 311-312, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Верначча ди Сан-Джиминьяно. Архивировано 2 декабря 2013 г. на Wayback Machine. Доступ: 26 ноября 2013 г.
^ П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 189 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Drupeggio. Архивировано 2 декабря 2013 г. на Wayback Machine. Доступ: 26 ноября 2013 г.

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 311-312, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[2] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Верначча ди Сан-Джиминьяно. Архивировано 2 декабря 2013 г. на Wayback Machine. Доступ: 26 ноября 2013 г.

[Saunders-3] П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 189 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

[VIVC-4] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Drupeggio. Архивировано 2 декабря 2013 г. на Wayback Machine. Доступ: 26 ноября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]