Джорджтаунский бублик

Джорджтаунский бублик
Тип компании	Частный
Промышленность	Еда и напитки
Основан	1981 год ; 43 года назад в Бетесде, Мэриленд , США.
Штаб-квартира	Бетесда, Мэриленд
Ключевые люди	Мэри Билл Адлер
Продукты	Бублик , ; Другая еда и напитки
Веб-сайт	Сайт Джорджтаунского бублика

Georgetown Bagelry — пекарня по производству бубликов в Вашингтоне, округ Колумбия, основанная в 1981 году. Ее первое место располагалось на М-стрит в центре города. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} и сейчас он находится в Бетесде, штат Мэриленд . В течение нескольких лет газета Washington City Paper считала его лучшим бубликом в этом районе. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Компания специализируется на бубликах в стиле Нью-Йорка , которые готовятся путем варки теста. ^{[ 7 ]}

История

Основатель

Основателем Bagelry был Эрик Кефоед; когда ему было 27, он бросил школу в Корнеллском университете и открыл Джорджтаунский бублик. В то время в Вашингтоне было всего две пекарни. ^{[ нужна ссылка ]} Он решил приготовить бублики в нью-йоркском стиле. В Итаке, штат Нью-Йорк, он днем научился готовить бублики в нью-йоркском стиле, а по вечерам изучал музыку. ^{[ 7 ]}

В конце 1980-х годов бизнес шел не очень хорошо, и Мэри Билл Адлер взяла на себя управление пекарней и перенесла ее на Ривер-роуд. ^{[ 8 ]} С 1991 года она является владелицей бизнеса Georgetown Bagelry. ^{[ 9 ]} В 2014 году Джорджтаунский бублик был включен в . список Mashable «32 малых бизнеса, убивающих его в социальных сетях» ^{[ 10 ]} В 2013 году Билл написала книгу о своем опыте управления компанией. ^{[ 11 ]}

Бублики в стиле Нью-Йорка

Процесс приготовления этого бублика включает в себя помещение его в кипящий чайник с водой примерно на 15–40 секунд. В нью-йоркских бубликах есть блестящая глазурь, получаемая в результате кипячения. Тесто готовят накануне вечером, чтобы дрожжи заставили тесто подняться. ^{[ 7 ]}

38 ° 57'55 "с.ш. 77 ° 6'14" з.д. / 38,96528 ° с.ш. 77,10389 ° з.д. / 38,96528; -77.10389

Библиография

Адлер, Мэри Билл (2013). Кто схватил мой бублик? . Чарльстон, Южная Каролина: Advantage Media Group. ISBN 978-159932-382-4 .

Ссылки

^ «Джорджтаунская кондитерская закрывает магазин на М-стрит» . Архивировано из оригинала 30 июня 2013 г.
^ «Не так давно: М и Потомак» . Джорджтаун Метрополитен. 11 июля 2011 г.
^ «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2009. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 19 октября 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.
^ «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2011. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 29 июля 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.
^ «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2012. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 15 июня 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.
^ «Лучший бублик, занявший второе место» . Лучшее из округа Колумбия, 2013 год. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 11 мая 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Шляйн, Алан М. (24 сентября 1981 г.). «Приносим домой бублики» . Вашингтон Пост . Проверено 24 июля 2020 г.
^ «Книга начальника булочной из Джорджтауна о жизни, бизнесе по производству рогаликов» . Новости ВТОП. 3 сентября 2013 года . Проверено 24 июля 2020 г.
^ Джойнт, Кэрол Росс (7 января 2014 г.). «Книга Мэри Билл Адлер о выпечке бубликов - это также рассказ о личном ужасе и искуплении» . Вашингтониан Медиа Инк . Проверено 24 июля 2020 г.
^ Эпштейн, Эли (27 февраля 2014 г.). «Столкновение самого социального малого бизнеса Америки» . Машаемый .
^ « Леди Бублик» пишет вдохновляющие мемуары» . Журнал «Выпечка» . Издательство «Сосланд» . 12 декабря 2013 года . Проверено 24 июля 2020 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] «Джорджтаунская кондитерская закрывает магазин на М-стрит» . Архивировано из оригинала 30 июня 2013 г.

[2] «Не так давно: М и Потомак» . Джорджтаун Метрополитен. 11 июля 2011 г.

[3] «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2009. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 19 октября 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.

[4] «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2011. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 29 июля 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.

[5] «Лучший бублик, первое место» . Лучшее из округа Колумбия 2012. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 15 июня 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.

[6] «Лучший бублик, занявший второе место» . Лучшее из округа Колумбия, 2013 год. Washington City Paper . Архивировано из оригинала 11 мая 2013 г. Проверено 20 мая 2013 г.

[Schlein-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с Шляйн, Алан М. (24 сентября 1981 г.). «Приносим домой бублики» . Вашингтон Пост . Проверено 24 июля 2020 г.

[WTOP-8] «Книга начальника булочной из Джорджтауна о жизни, бизнесе по производству рогаликов» . Новости ВТОП. 3 сентября 2013 года . Проверено 24 июля 2020 г.

[WMI-9] Джойнт, Кэрол Росс (7 января 2014 г.). «Книга Мэри Билл Адлер о выпечке бубликов - это также рассказ о личном ужасе и искуплении» . Вашингтониан Медиа Инк . Проверено 24 июля 2020 г.

[10] Эпштейн, Эли (27 февраля 2014 г.). «Столкновение самого социального малого бизнеса Америки» . Машаемый .

[Bake-11] « Леди Бублик» пишет вдохновляющие мемуары» . Журнал «Выпечка» . Издательство «Сосланд» . 12 декабря 2013 года . Проверено 24 июля 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]