Мишель Ричард Цитронель
| Мишель Ричард Цитронель | |
|---|---|
 | |
| ресторана Информация | |
| Учредил | 1993-2012 |
| Главный шеф -повар | Мишель Ричард |
| Тип еды | Французский с североамериканскими и азиатскими |
| адрес улицы | 3000 м улица NW |
| Город | Вашингтон, округ Колумбия |
| Страна | Соединенные Штаты |
Мишель Ричард Цитронелль был американским рестораном, расположенным в Джорджтауне, штат Вашингтон, округ Колумбия, шеф -повар и владелец Citronelle был Джеймса Берда повар Мишель Ричард .
Фон и открытие
[ редактировать ]Мишель Ричард стал национально известным шеф-поваром в Лос-Анджелесе в 1980-х годах, и он открыл свой первый Citronelle ресторан в Санта-Барбаре, штат Калифорния, в 1989 году. [ 1 ] В 1993 году он открыл Citronelle в отеле Latham по адресу: 3000 M St. NW в Джорджтауне, штат Вашингтон, округ Колумбия , нанимая Этьенн Яулин в качестве исполнительного шеф -повара. [ 2 ] Последующие версии Citronelle открылись в Балтиморе , Токио и Кармеле, штат Калифорния . [ 1 ]
В обзоре в The Washington Post отмечалось, что, хотя Ричард не был регулярно на кухне, у еды было «блеск, оригинальность и качество приготовления Ричарда в Калифорнии». [ 3 ] Вашингтонский обзор журнала отметил «чувство праздника», подчеркивая ревиоли сэндвише Рувима и повторное обоснование Ричарда бара Кит Кэт. [ 4 ] New York Times назвала Citronelle «одним из самых последовательно превосходных новичков» в столовой DC. [ 5 ]
В первые дни Citronelle была регулярным местом назначения администрации президента Билла Клинтона . Генеральный прокурор Джанет Рено была замечена там, когда ужинала с Барброй Стрейзанд . [ 6 ] Цитронель также часто посещала первая леди Хиллари Клинтон и госсекретарь Уоррен Кристофер . [ 7 ]
Реконструкция и признание
[ редактировать ]В 1998 году Ричард отремонтировал ресторан и переименовал его Мишель Ричард Цитронелль . [ 8 ] Он продал половину своего интереса к своим ресторанам в Лос-Анджелесе и переехал в Вашингтон, округ Колумбия, сделав Мишеля Ричарда Цитронелле своим флагманским рестораном и уделяя ему полное внимание. [ 9 ]
В 2002 году CitroNelle была названа рестораном года из Fine Dining Association Association of Metropolitan Washington, а Ричард был назван шеф -поваром года. [ 10 ] В 2001 и 2006 годах он был назван в числе 20 лучших ресторанов страны журналом Gourmet . [ 11 ] В 2007 году Ричард выиграл премию Фонда Джеймса Берда за выдающегося шеф -повара, а винный директор Citronelle Марк Слейтер выиграл за выдающуюся винную службу. [ 12 ] Вашингтонский журнал назвал CitroNelle The No. Lest Best Restaurant в Вашингтоне в 2007 и 2008 годах. [ 4 ]
В мае 2009 года президент Барак Обама и Мишель Обама отпраздновали свое первое свидание в Citronelle . [ 13 ]
В июле 2012 года Citronelle закрылась из -за повреждения воды. [ 14 ] Ресторан не открылся. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в Граймс, Уильям (2016-08-15). «Мишель Ричард, признанный шеф -повар в Citronelle, умирает в 68» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2017-03-26 .
- ^ Сагона, конфеты (13 января 1993 г.). «Французская еда, Калифорния весело» . Вашингтон пост .
- ^ Ричман, Филлис (2 мая 1993 г.). «Мастер изобретения» . Вашингтон пост .
- ^ Jump up to: а беременный Лимперт, Энн (13 августа 2016 г.). «Мишель Ричард, знаменитый шеф -повар Вашингтона, умирает в 68» . Вашингтонский журнал .
- ^ Буррос, Мариан (13 апреля 1994 г.). «Вашингтонская столовая: дефицит больше не» . Нью -Йорк Таймс .
- ^ Август, Лисса (21 мая 1993 г.). «Барбра Стрейзанд посещает столицу» . Развлечения еженедельно .
- ^ Конвей, Энн (1 апреля 1996 г.). «Лучшие повара объединяются в стиле победы» . Los Angeles Times .
- ^ Сагона, конфеты (11 марта 1998 г.). «Взрыв» . Вашингтон пост .
- ^ Буррос, Мариан (30 сентября 1998 г.). «Посол еды в Вашингтоне; Мишель Ричард настолько креативен, что его миссия вполне может преуспеть» . Нью -Йорк Таймс .
- ^ Chamis, Elani (1 июля 2002 г.). «Маталин, Карвилл недостаточно, чтобы предотвратить закрытие Запада 24» . Washington Business Journal .
- ^ «Биография: шеф -повар Мишель Ричард» . Национальная галерея искусства . Получено 11 декабря 2018 года .
- ^ Hacinli, Cynthia (8 мая 2007 г.). «Сцены из наград Джеймса Борода» . Вашингтонский .
- ^ Зелен, Джефф (2 мая 2009 г.). «Через 100 дней, дата» . Нью -Йорк Таймс .
- ^ Сидман, Джессика (12 июля 2012 г.). «Цитронель закрывается из -за повреждения воды» . Вашингтон Сити Бумага .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
38 ° 54′17,6 ″ с.ш. 77 ° 3′34,6 ″ ш / 38,904889 ° с.ш. 77,059611 ° С