Брикскеллер
 | Эта статья , возможно, содержит оригинальные исследования . ( Октябрь 2016 г. ) |
The DC Comedy Loft and Bier Baron Tavern (ранее The Brickskeller Dining House и Down Home Saloon ) — таверна в Вашингтоне, округ Колумбия , расположенная недалеко от Дюпон-Серкл напротив парка Рок-Крик и на окраине Джорджтауна , в здании отеля Baron. Его основали Феликс Койа и его жена Мари.
Феликс и Мари были родом из французского средиземноморского острова Корсика и иммигрировали в Соединенные Штаты после Первой мировой войны. Коха, французский шеф-повар, получивший образование в Cordon Bleu , нашел работу в Вашингтоне, округ Колумбия, в отеле Blackstone на 17-й улице NW.
После его пребывания в Блэкстоуне Феликс и Мари приобрели гостиницу «Роберт Питер Инн» в нескольких кварталах от 22-й и П-стрит на северо-западе. Они изменили название на The Marifex Hotel и в 1957 году открыли ресторан Brickskeller как закусочную типа Rathskeller .
В 1960-х годах их сын Морис и его жена Джун продолжили развитие поместья. В 1982 году их дочь Дайан и ее муж, бывший бармен Дэйв Александер, взяли на себя повседневную работу. 18 декабря 2010 года Александры продали здание и бизнес, который был переименован в таверну Bier Baron. [ 1 ]
У Brickskeller было более 1200 вариантов бутылочного и баночного пива в холодильниках, более дюжины сортов пива в бочонках и настоящий эль в бочках. Это был первый ресторан такого рода, предложивший клиентам пивную карту с тысячами сортов пива со всего мира. [ нужна ссылка ]
Кирпичник
[ редактировать ]Меню
[ редактировать ]
В Brickskeller было представлено пиво со всего мира и большой выбор отечественных сортов пива. В меню входило несколько сотен сортов бельгийского пива . [ 2 ] десятки сортов пшеничного пива, такого как Paulaner , и витбиров, таких как Hoegaarden .
Компания также предлагала другие европейские сорта пива, в том числе балтийский портер «Балтика 6» и микропивоварню «Герольд» из Чехии . [ 3 ] В пивную карту также входили Bud Light , Miller , Old Style, Point, Rainier, Генри Вайнхардт, Leinenkugel, Yeungling, Rolling Rock, Knickerbocker, Rhinelander и Stony.
В 1957 году Brickskeller открылся с более чем 50 сортами пива, предлагая пивную карту, дегустации пива и настоящий эль в бочках. [ 4 ]
В Brickskeller также было более 50 выдержанных сортов пива. [ 5 ] и четыре сорта медовухи («медовое вино»). [ 6 ] В его меню пивных коктейлей было представлено множество пивных коктейлей , в том числе «Мауи для полоскания рта», который содержал карибский белый ром Малибу с кокосом, фруктовый сок, синий кюрасао , водку и золотой лагер, а также Smack & Tan. [ 7 ]
В 1970-х годах он стал местом сбора коллекционеров пивных банок. Покупатель может попросить открыть банку снизу, что повысит ее ценность как предмета коллекционирования.
В Brickskeller подавались стандартные блюда американского паба , в том числе острые куриные крылышки , палочки моцареллы , картофельные кожуры , куриные котлеты и гамбургеры . В 1980-х годах компания Brickskeller представила гамбургеры из мяса буйвола и пиццу из мяса буйвола.
Другие пункты меню включали соус из шпината и артишоков , вареники , креветки со специями , салат и сэндвичи . [ 8 ] Персонал назвал кухню «подводной кухней», готовя в среднем более 650 обедов за вечер. Brickskeller был открыт на обед в будние дни и открывался в 18:00 по субботам и воскресеньям. [ 8 ]
Атмосфера
[ редактировать ]Brickskeller имел деревенский мотив салона. На нижнем уровне из старых бочек сделали барные стулья. Наверху проводились дегустации пива , и их можно было зарезервировать для особых мероприятий. В 2003 году Brickskeller добавил наверх телевизоры, чтобы показывать «Мартовское безумие» и другие спортивные мероприятия. Brickskeller мог вместить 450 гостей на обоих этажах. [ 9 ]
Брикскеллер находился недалеко от Джорджтауна, Университета Джорджа Вашингтона и Американского университета. Политики, помощники Капитолийского холма , дипломаты , студенты местных университетов, жители округа Колумбия и туристы были постоянными клиентами. На протяжении многих лет его посещали такие знаменитости, как Квентин Тарантино, Джерри Сайнфелд, участники Pink Floyd, Нил Янг, Брук Шилдс и Джим Моррисон.
Он стал известен как место для любителей пива со всего мира. [ 2 ] Шпион Олдрич Эймс встретился со своими советскими коллегами в темном углу столовой. [ нужна ссылка ]
События
[ редактировать ]Brickskeller часто проводил дегустации пива и спонсировал другие мероприятия, в том числе множество образовательных семинаров в Национальном географическом обществе. [ 10 ] [ 11 ] а также семинары Смитсоновского института . Эти семинары привлекли ведущих экспертов [ 12 ] [ 13 ] и докладчики, в том числе Берт Грант, Расс Шерер, Фриц Мейтаг, Кен Гроссман, Томме Артур, Винни СилурО, Арам Эйвери, Ларри Белл, Ким Джордан, Гарретт Оливер из Brooklyn Brewery и Дик Юнглинг из DG Yuengling & Son . [ 14 ]
В таверне Bier Baron в настоящее время проводятся стендап-комедии, образовательные лекции и подкасты после добавления выставочного зала DC Comedy Loft в 2018 году.
РФД Вашингтон
[ редактировать ]
Дэйв и Дайан Александр открыли дочернее заведение под названием RFD (Regional Food & Drink) в 2003 году в китайском квартале , недалеко от Gallery Place станции метро , на месте бывшего здания Coco Loco. [ 15 ] RFD занимал большую площадь, чем Brickskeller, что позволяло владельцам предоставлять еще больший выбор разливного пива.
В RFD было около 40 кранов, самый большой выбор в Вашингтоне, округ Колумбия, до открытия Birch & Barley и ChurchKey в октябре 2009 года. [ 16 ] У RFD были краны как в передней, так и в задней комнате. В системе крана использовалась газовая смесь 75/25. [ 4 ] РФД закрылся в 2017 году.
Брикскеллер Инн
[ редактировать ]Здание, в котором располагался Brickskeller, впервые было заселено в 1912 году. Феликс открыл The Brickskeller в 1957 году, заменив прежнего владельца, гостиницу Robert Peter Inn. Отель по-прежнему открыт как небольшая гостиница в европейском стиле, предлагающая одноместные и двухместные номера. [ 17 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рейтц, Скотт (20 декабря 2010 г.). «Брикскеллер наконец выключает вилку» . Вашингтонская городская газета .
- ^ Jump up to: а б Шлахтер, Барри (12 апреля 2003 г.). «Мать всех охладителей пива: Brickskeller». Национальная почта (Канада).
- ^ «Босс Herold Brewery стал лучшим продавцом, стремящимся выйти на новые рынки». Пражский деловой журнал . 10 декабря 2001 г.
- ^ Jump up to: а б Риелл, Ховард (1 октября 2004 г.). «Верните разлив: пивоварение быстро модернизируется» . Ваше здоровье. Архивировано из оригинала 15 октября 2006 г.
- ^ Стивенс, Скотт (15 ноября 2006 г.). «Годы тоже могут пощадить пиво». Обычный дилер (Кливленд).
- ^ «Кофе, чай или медовуха?». Новости США и мировой отчет . 25 ноября 2002 г.
- ^ Скарпа, Джеймс (1 ноября 2006 г.). «Пиво возвращается в качестве ингредиента для коктейлей, подчеркивая классику и вдохновляя на создание творческих рецептов» . Ваше здоровье. Архивировано из оригинала 27 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б «Официальный сайт Brickskeller» . Кирпичник . Проверено 17 июля 2007 г.
- ^ Хан, Фриц (15 апреля 2005 г.). «Введение проекта» . Вашингтон Пост . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Искусство реферментации» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 3 мая 2007 года . Проверено 17 июля 2007 г.
- ^ «В Вашингтоне прошла историческая дегустация британской и ирландской классики» . Бир Хантер ( Майкл Джексон ). 6 апреля 2001 г.
- ^ Мэдиган, Шон (23 мая 2003 г.). «Тысяча бутылок пива на стене». Вашингтонский деловой журнал.
- ^ Китсок, Грег (25 апреля 2007 г.). «Чтобы попробовать райские напитки, отправляйтесь на Эбби-роуд» . Вашингтон Пост .
- ^ Робертиелло, Джек (1 сентября 2001 г.). «Не просто еще один кирпич в стене». Ваше здоровье.
- ^ Зибарт, Ева (11 апреля 2003 г.). «RFD хорош для того, что вам нужно». Вашингтон Пост .
- ^ Хан, Фриц (22 октября 2009 г.). «Что есть в Birch & Barley и ChurchKey» . Вашингтон Пост . Проверено 23 октября 2009 г.
- ^ «Отель Марифекс» . Кирпичник. Архивировано из оригинала 6 января 2002 г. Проверено 17 июля 2007 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
38 ° 54'37 "с.ш. 77 ° 02'55" з.д. / 38,9103 ° с.ш. 77,0486 ° з.д.