✖


Jump to content

Олд Эббитт Гриль

    Add links
    Олд Эббитт Гриль
    Old Ebbitt Grill с 15-й улицы.
    о ресторане Информация
    Учредил 1856
    Владелец(и) Clyde's Restaurant Group , дочерняя компания Graham Holdings.
    Шеф-повар Сальваторе Ферро
    Тип еды Американский
    Дресс-код Повседневный
    адрес улицы 675 15-я улица СЗ
    Город Вашингтон, округ Колумбия
    Почтовый индекс 20005
    Страна Соединенные Штаты
    Количество мест 398
    Бронирование Предложенный
    Веб-сайт www.ebbitt.com

    Old Ebbitt Grill — исторический бар и ресторан, расположенный по адресу 675 15th Street NW в Вашингтоне, округ Колумбия , в США. Это старейший бар и ресторан Вашингтона . [1] и принадлежит Clyde's Restaurant Group . Сначала он открылся как безымянный ресторан в отеле Ebbitt House. Отель зарекомендовал себя как первый отель в Вашингтоне, который оставался открытым все лето, а не закрывался, когда Конгресс закрылся. В 1827 году отель был снесен и перестроен на том же месте. Отель Ebbitt House был снесен в 1925 году, чтобы освободить место для здания Национальной прессы , построенного в 1926 году. Ресторан был зарегистрирован Андерсом Лофстрандом-старшим как отдельный бизнес. Он переехал в новое помещение по адресу 1427 F Street NW. После смерти Лофстранда в 1955 году ресторан был куплен Питером Бечасом в 1961 году. Ресторан был продан на налоговой распродаже в июне 1970 года и был куплен Clyde's Restaurant Group . Помещение 1427 F Street NW было снесено в 1983 году во время реконструкции, и Old Ebbitt Grill переехал в свое нынешнее помещение по адресу 675 15th Street NW.

    В течение многих лет бар/ресторан, являвшийся частью Ebbitt House, не имел отдельного названия или индивидуальности. В ноябре 1910 года оно начало использовать название «New Ebbitt Café». В 1926 году, после того как ресторан стал самостоятельным предприятием, он стал известен как «Ebbitt's Grill» и «Old Ebbitt Grill». Со временем использовалось только название «Old Ebbitt Grill». Это название он сохранил после смены владельцев в 1961 и 1970 годах.

    С 1970 года из-за своей популярности Old Ebbitt Grill посещали многочисленные политики, некоторые из которых известны скандалами и маневрами. Здесь также устраивали вечеринки известные актеры и певцы. На протяжении многих лет это ресторан с одним из самых высоких объемов продаж в США. В 1995 году компания Old Ebbitt Grill организовала популярное ежегодное мероприятие, известное как «Устричный бунт».

    Эббит-хаус: 1856–1925 гг.

    [ редактировать ]

    Первый дом Эббитта

    [ редактировать ]

    Здание, которое позже принадлежало Уильяму Э. Эббиту, было расположено на юго-восточном углу F-стрит NW и 14-й NW-стрит в городе Вашингтон, округ Колумбия. В июне 1798 года Уильям Кроуфорд получил право собственности на четыре земельных участка на юго-восточном углу улицы. 14-я и F улицы. [2] [3] Четыре участка лежали с запада на восток вдоль 14-й улицы. В 1800 году Кроуфорд построил два четырехэтажных дома в федеральном стиле на двух самых восточных участках этой собственности. [4] Сад домов простирался на запад до двух пустых участков на углу и вниз по холму, почти до Пенсильвания-авеню . [5] В 1833 году Бушрод В. Рид переехал в округ Колумбия из округа Уэстморленд, штат Вирджиния , купил два самых восточных участка у Кроуфорда и между 1833 и 1836 годами построил четырехэтажное здание в федеральном стиле двойной ширины на углу следующего дома. в дома Кроуфордов. [6] [7] Дочь Кроуфорда, Сара, вышла замуж за Ричарда Форреста, одного из первых восьми клерков, назначенных в 1801 году Томасом Джефферсоном в Государственный департамент США . [5] Уильям Кроуфорд поселил Ричарда и Сару Форрест в своих домах, и они унаследовали их после его смерти. [2] Ричард Форрест умер в 1828 году. [5] и Сара умерла в 1832 году. [8] Хотя неясно, что случилось с имуществом после смерти Сары Кроуфорд, незадолго до 1856 года оно было куплено Уильямом Дж. Смитом. [9] Смит объединил два дома в единое целое и назвал их «Отель француза», потому что он нанял французского иммигранта. менеджером объекта [9] [10]

    Дом Эббитта в 1865 году, после объединения владений Рида и Эббита.

    В 1856 году Уильям Э. Эббит купил у Смита отель Frenchman's Hotel, превратил его в пансион и переименовал в Ebbitt House. [4] За это время пансионат принял и гостей из отеля «Уиллард» . [11] [12] 1 сентября 1863 года Эббит продал пансион своему зятю Альберту Х. Крейни. [10] [13] Ровно год спустя Крэйни продал собственность Калебу К. Уилларду, брату владельца отеля Willard Генри А. Уилларда. [13] Уиллард превратил пансион в отель. [4] В том же году Уиллард также приобрел собственность Бушрода Рида. [2] Он объединил владения Эббита и Рида в единое целое, окружив переулок шириной 4 фута (1,2 м) между ними, и построил ванные комнаты с овальными окнами наверху. [2]

    Трехэтажный дом на 14-й улице, примыкающий к Эббит-хаусу, также был занят семьей Рид, хотя к 1864 году его купил Уиллард, который поднял крышу. [14] В то время он еще не был частью отеля; Уиллард сдал здание в аренду газете New York Times под офис. [13] Два одноэтажных здания к югу от дома Рида также были построены и принадлежали Риду. К 1865 году они использовались в качестве офисов The Philadelphia Inquirer , New York Evening Post и других газет. [13] Рядом с одноэтажными зданиями располагался Фарнем-хаус. Первоначально он принадлежал и был построен Дэвидом Бёрнсом , чья плантация занимала большую часть центра города, который впоследствии был застроен в Вашингтоне, округ Колумбия. Бернс передал Фарнхэм-хаус своей дочери Марсии , которая, в свою очередь, продала его Уильяму Х. Дорси в 1802 году. [13] 16 мая 1818 года Дорси продал дом Уильяму Бланшару. [13] Дочь Бланшара, Джейн Фарнхэм, унаследовала имущество 10 июня 1850 года, после его смерти. [13] К 1865 году здесь располагались офисы газеты New York Herald в округе Колумбия . [13] Учитывая многочисленные газеты с офисами на 14-й улице между улицами E и F, этот район получил прозвище «Газетный ряд», и это название он носил до 1930-х годов. [15] Фарнхэм продала свой дом на аукционе Калебу Уилларду 4 октября 1866 года за 74 000 долларов. [14]

    За много лет до строительства конюшен Эббит-Хаус в 1872 году в задней части отеля стоял большой дом, известный как «Голова быка». Дом отмечал северо-восточный угол залива Мердер . В Бычьей Голове проживали проститутки, а также был большой игорный притон для представителей низшего сословия. [16] [17]

    Второй дом Эббитта

    [ редактировать ]

    Уиллард снес Эббит-хаус в 1872 году, увеличил его вдвое и построил шестиэтажный отель в стиле Второй Империи с мансардной крышей . [4] [18] В отеле было 300 номеров, окна с балдахинами и лифт. [19] Столовая была двухэтажной, с окнами от пола до потолка, белым мраморным полом, белыми стенами и фреской на потолке. [19] [20] Столовая располагалась в задней части отеля, на месте бывшего Фарнхэм-хауса, который на фотографиях того периода виден как последние три окна на 14-й улице. [21] Благодаря массивным люстрам столовую стали называть «Хрустальной комнатой». [22] Панельный бар [4] Добраться до него можно, пройдя через вестибюль и спустившись по лестнице в подвал. [23]

    В конце 1800-х годов этот отель считался одним из самых фешенебельных в городе; его жилье и ресторан покровительствовали политикам и высокопоставленным военным. Генерал-майор Уинфилд Скотт Хэнкок , [4] Командующий армией Соединенных Штатов Уильям Текумсе Шерман и контр-адмирал Сэмюэл Роудс Франклин какое-то время жили там. [24] Хорошо известно, что президент Улисс С. Грант и президент Эндрю Джонсон часто обедали в этом ресторане. [25] как и аболиционист священнослужитель- Генри Уорд Бичер . [26] Будущий президент Уильям МакКинли и его жена жили здесь с 1877 по 1890 год, на протяжении всей его карьеры в Конгрессе. [27] Почти каждый вечер он ужинал с женой в ресторане. [28] Его близкий друг, член Палаты представителей, а затем и президент Джеймс А. Гарфилд часто навещал Мак-Кинли в отеле. [29] МакКинли покинул отель на инаугурацию президента. [4] Президенты Гровер Кливленд , Теодор Рузвельт и Уоррен Дж. Хардинг пили в баре. [27] Главный судья США Салмон П. Чейз жил здесь во время работы в столице и умер там в октябре 1886 года. [30] контр-адмирал Джон Ли Дэвис . Там же жил и умер [31] Уильям Ховард Тафт жил там с 1890 по 1892 год, когда был генеральным солиситором США . [22]

    Дом Эббита в 1903 году. Первые два этажа здания в задней части здания занимали ресторан.

    Ebbitt House изо всех сил пытался конкурировать с более крупным и роскошным отелем Willard и отелем Raleigh, построенным в 1893 году. [32] С конца 1860-х до 1910-х годов он считался «штабом армии и флота» из-за количества проживавших здесь военнослужащих и большого количества проводимых там встреч ветеранов. [22] [33] В ноябре 1889 года Калеб Уиллард нанял Генри К. Берча и Чарльза Э. Гиббса, опытных управляющих отелями города, для управления Ebbitt House. [34] [35] В течение следующих двух лет Берч и Гиббс полностью обновили все комнаты, добавив новую мебель и бельгийские ковры, оклеили потолки обоями расписали их фресками или , а также установили новую мебель в коридорах. На восточной стороне располагалась ныне знаменитая Красная гостиная, джентльменская гостиная с богатыми красными и золотыми драпировками, тканевыми настенными покрытиями и мягкой мебелью. Ресторан, названный газетой Washington Post «веселым и солнечным», выходил на 14-ю улицу NW, был освещен хрустальными люстрами и вмещал до 225 человек. Он был полностью реконструирован Берчем и Гиббсом. Гости ужинали за столами, накрытыми скатертями, импортированными из Шотландии , с использованием Haviland & Co. лиможского фарфора , ножей и вилок с серебряными ручками производства Reed & Barton , а также богемской стеклянной посуды. Для сервировки использовались хрустальные вазы для цветов, пальчиковые чаши и бутылки с водой. Посетители сидели в кожаных креслах с высокими спинками. За завтраком официанты носили коричневые пиджаки с вырезами , жилеты и брюки с золотой полосой, а вечером переодевались в черные смокинги. На кухне сделан ремонт. Были установлены новые паровые столы и массивные кофейники производства Brambull, Deane & Co. из Нью-Йорка. Меню — шведский стол — включено Блю-Пойнт Устрицы , зеленая морская черепаха , из реки Кеннебек лосось , баранина , курица , оладьи , тушеная из мамалыги черепаха , парусная утка , английский фазан , а также разнообразные овощи, фрукты, сыр, крекеры , орехи, пироги и пудинги. Вина, виски и бренди подавали из двух больших складских помещений. [36] Несмотря на успех изменений, Гиббс покинул Ebbitt House в 1893 году после покупки отеля Wormley's . [37] Берч стал единоличным менеджером отеля. [38] В 1895 году он провел обширную реконструкцию внешнего вида отеля. К верхнему этажу была пристроена огромная двухэтажная мансардная крыша с центральным и угловым павильонами, вдохновленными французским движением изящных искусств , заменив первоначальный одноэтажный, сдержанный мансардная крыша. [39]

    Эббит-хаус медленно приходил в упадок. В 1907 году умер Джон Хельмус, руководивший обслуживающим персоналом и баром в течение 39 лет. [40] Калеб Уиллард, ныне один из самых известных и богатых людей в Вашингтоне, округ Колумбия, умер 2 августа 1905 года. [41] Х.К. Берч умер в следующем году. [35] Поместье Уилларда сдало Эббит-хаус в аренду Джорджу Р. Шатту, который ранее управлял отелем National на 6-й улице и северо-западной Пенсильвания-авеню. [42] Шатт сказал, что он намеревался перенести все магазины, занимающие сторону здания со стороны 14-й улицы, на южную сторону и построить большое кафе на их месте . Он также планировал добавить в вестибюль ресторан только для женщин, в то время как многие общественные заведения не допускали женщин. [43] Люси Паркер Уиллард, вдова Калеба Уилларда, умерла 12 января 1910 года. [44]

    Шатт взял на себя управление отелем 16 мая 1910 года. За прошедшие девять месяцев планы Шатта несколько изменились. Он решил посвятить ресторану всю сторону 14-й улицы, а также отремонтировать кухню. новый шеф-повар Уже наняты и помощники повара. Женское кафе перенесли в подвал, где заняло часть старого ресторана. Офисное помещение было увеличено. Туалеты были перенесены в подвал, чтобы их можно было расширить за счет гостиных. Была установлена ​​система кондиционирования воздуха , заменены лифты, увеличены спальные комнаты, а во всех спальных комнатах добавлены ванные комнаты. [33] То, что было известно как «New Ebbitt Café», открылось в ноябре 1910 года. На момент открытия оно считалось самым роскошным рестораном в городе. Полы были выложены разноцветной мозаичной плиткой, мебель была дорогой, а кафе обильно украшено пальмами и папоротниками . [45]

    Снос второго дома Эббитта

    [ редактировать ]
    Дом Эббитта был снесен, чтобы построить здание национальной прессы ( на фото ).

    Отель продолжал приходить в упадок. 12 августа 1913 года на кухне вспыхнул пожар, причинивший значительный ущерб. На пожар пришлось реагировать двум пожарным компаниям, в результате чего ущерб составил 5000 долларов. [46] Три месяца спустя городские власти обвинили Шатта в продаже спиртных напитков в баре несовершеннолетним детям. Присяжные не смогли прийти к согласию по обвинениям в декабре 1913 года. [47] но обвинения не были сняты до сентября 1914 года. [48]

    Ремонта оказалось недостаточно. Шатт умер в 1919 году, и его вдова попыталась управлять отелем. В конце концов миссис Шатт передала отель Августу Гумперту. [22] Сухой закон начался в округе Колумбия 1 ноября 1917 года. Накануне вечером к 22:45 в Ebbitt Grill закончились спиртные напитки. Пока действовал сухой закон, Ebbitt Grill был известен как часть «Rum Row» — бывших баров на территории, ограниченной к 13-й и 14-й улицам СЗ, а также улицам Е и F СЗ, которые продолжали тайно продавать алкоголь. [49] В 1923 году поместье Уиллардов, которое сохранило право собственности после смерти Люси Уиллард в 1910 году, решило продать отель. Новые владельцы отказались продлевать аренду Гумперта ежегодно. Они настаивали на помесячной аренде, но Гумперт не смог прийти к соглашению со своими продавцами, которым требовалась ежегодная аренда, чтобы обеспечить стабильный поток дохода. Гумперт и новые владельцы согласились, что отель следует закрыть. [22]

    Дом Эббитта и его ресторан были снесены в 1926 году, чтобы освободить место для здания Национального пресс-клуба. [50] Дом Эббитта закрылся для публики в полдень в пятницу, 1 мая 1925 года, а мебель была продана с аукциона во вторник, 5 мая. [51] К этому времени отель настолько обветшал, что мебель часто уходила за небольшую часть ее восстановительной стоимости, большая часть из которых стоила менее доллара. [52]

    Пока неясно, будет ли построен новый отель Ebbitt House. В июле 1925 года газета Washington Post сообщила, что Гумперт строит новый 10-этажный отель Ebbitt House на 125 номеров на 10-й и H-стрит на северо-западе. Старый отель продолжал стоять, и ходили слухи, что здание будет превращено в универмаг или кинотеатр . [53] Однако в ноябре 1925 года владельцы объявили, что здание будет снесено, чтобы освободить место для здания Национального пресс-клуба . [54] Снос здания начался в 13:00 6 января 1926 года, когда президент Национального пресс-клуба Генри Л. Свейнхарт торжественно удалил кирпич из существующего здания. [55]

    Олд Эббитт Гриль: с 1926 по 1983 год.

    [ редактировать ]
    Взгляд на юг через главный бар Old Ebbitt Grill по адресу 1427 F Street NW, 1967 год. Обратите внимание на изображение, висящее на стене справа, изображающее оригинальный дом Эббитта 1856 года.

    История ресторана с момента его открытия в 1926 году до 1980-х годов недостаточно документирована. СМИ сообщали об Old Ebbitt Grill всего несколько раз. Например, после отмены сухого закона в США , Эббит Грилл в мае 1934 года обратился за лицензией на продажу спиртных напитков. [56]

    Лофстранд годы

    [ редактировать ]

    Бар Ebbitt House, его обшивка и украшения были сняты перед сносом отеля и установлены на новом месте по адресу 1427 F Street NW. [50] В СМИ сообщалось, что ресторан называется «Ebbitt's Grill». [57] и «Олд Эббитт Гриль». [58] Владельцем был Андерс Р. Лофстранд-старший. [59] Лофстранд был опытным предпринимателем баров и клубов в городе и на юге Мэриленда. В 1914 году он помог открыть Calvert Club, частное джентльменское питейное заведение, посвященное памяти Леонарда Калверта , 2-го барона Балтимора . [60] Позже в 1944 году он и его жена Элизабет приобрели ферму Саутлон, которая сейчас является частью города Роквилл, штат Мэриленд , и в 1946 году построили на ней фабрику. [61] Его сын, Андерс Р. Лофстранд-младший, изобрел машину для мытья стаканов в Old Ebbitt Grill. [62]

    Бечас годы

    [ редактировать ]

    Андерс Лофстранд-старший умер в 1955 году, а в апреле 1961 года Old Ebbitt Grill был продан Питеру Бечасу. [63] бывший метрдотель отеля «Уиллард» с 1955 по 1958 год. [64] Право собственности Бечаса на ресторан было омрачено неоднократными проблемами с налогами. С апреля 1961 по апрель 1970 года ресторан заплатил налог с продаж всего за шесть из 105 месяцев. Компания Bechas была успешно привлечена к ответственности за неуплату налогов с продаж в 1963 и 1966 годах и снова подверглась судебному преследованию в 1970 году. Компания также не удержала налоги с заработной платы сотрудников. городские [63]

    К 1969 году у ресторана была небольшая репутация, и он был прежде всего известен своими свиными отбивными, морепродуктами и стейками, а также как один из немногих ресторанов округа Колумбия, где ужин подавали до 12:30. [65] В июле 1969 года Old Ebbitt Grill была одной из 171 фирмы города, обвиненной в неуплате налогов. [66] Налоговый иск также был подан федеральным правительством, но предприятие не смогло его удовлетворить. 5 июня 1970 года Old Ebbitt Grill был закрыт Налоговой службой (IRS) за неуплату налогов в размере 10 995,15 долларов за период с 1965 года. [67]

    Покупка ресторанной группы Clyde's

    [ редактировать ]

    Old Ebbitt Grill был куплен 16 июня 1970 года на налоговой распродаже Стюартом К. Дэвидсоном и Джоном Лэйтэмом, совладельцами ресторана Clyde's в Джорджтауне . [68] Clyde's был основан в 1963 году Дэвидсоном, в то время инвестиционным банкиром, после того, как новый закон разрешил подавать спиртные напитки посетителям, стоящим в барах. С 1917 года закон о спиртных напитках требовал, чтобы алкоголь употреблялся только сидя за столом. [69] Дэвидсон и Лэйтэм участвовали в аукционе по продаже налогов, надеясь купить пивные кружки и батончик из красного дерева, но в итоге получили весь ресторан. [70] Налоговое управление США выставило на продажу весь ресторан после того, как на аукционе отдельных предметов не удалось собрать более 6639 долларов. Цена продажи составила 11 250 долларов. [71] Среди приобретенных предметов были 200-летние часы, в механизме которых использовались резные деревянные шестерни, резной деревянный медведь гризли, когда-то принадлежавший Александру Гамильтону , хрустальные графины, датированные 1575 годом, а также чучела головы кабана, рыбы-меч, аллигатора и моржа. голова. [67] [71] [72]

    В новом ресторане Old Ebbitt Grill улучшилось меню. Он вновь открылся на том же месте 13 октября 1970 года. Бар из красного дерева был немного опущен, установлена ​​новая система отопления, вентиляции и кондиционирования и завершен общий ремонт стоимостью 130 000 долларов. [72] [73] Clyde's и Old Ebbitt Grill использовали одно и то же меню, что снизило затраты и привело к улучшению подготовки кухонного персонала. [74] В июне 1974 года обзор еды Washington Post объявил еду Олд Эббитта «американской, простой и неплохой». [75] К 1977 году гастрономический критик Washington Post Дональд Дрезден хвалил ресторанные чизбургеры с беконом и новаторские блюда в меню: «Имитаторы все еще пытаются превзойти чизбургеры с беконом у Клайда и Эббита и жареный во фритюре картофель в форме диска, но они надо продолжать попытки». [74] Новые владельцы сохранили темные панели Old Ebbitt, полки с пивными кружками, охотничьи трофеи и плевательницы, которые он уже давно выставлял напоказ. Однако декор был сделан более причудливым, и ведущий Washington Post архитектурный критик Вольф фон Эккардт заявил в 1978 году, что «Гриль» был «одним из самых очаровательных мест для встреч на восточном побережье». [76] В ресторане были голые, неполированные деревянные полы, а был бар с папоротником на втором этаже . Репортер Washington Post Памела Кесслер сказала в 1981 году: «Ресторан похож на старую Филадельфию, а не на шикарный парвеню Вашингтон». [77]

    Old Ebbitt Grill получил известность в 1977 году как место, где действовала советская шпионская сеть. В 1976 году Владимир Алексеев, репортер советского информационного агентства ТАСС , связался с сотрудником Информационного агентства США Рональдом Л. Хамфри, который уже действовал в качестве шпиона правительства Северного Вьетнама . [78] Хамфрис уже был установлен Федеральным бюро расследований (ФБР), и ему грозило судебное преследование за свои действия. Хамфри и его адвокат немедленно сообщили ФБР о контакте, и Хамфри согласился выступить в роли двойного агента . Алексеев и Хамфри встретились в Old Ebbitt Grill в декабре 1976 года. Соединенные Штаты выслали Алексеева 6 февраля 1977 года. [79]

    Ресторан продолжал улучшаться в конце 1970-х - начале 1980-х годов. В 1978 году это было одно из немногих заведений в Вашингтоне, округ Колумбия, где подавали Guinness Stout . разливное пиво [80] В 1979 году ресторанный обозреватель Washington Post Лон Так отметил, что омлетная комната Old Ebbitt's была одним из самых известных мест в городе. [81] Его торговой маркой были омлеты «Олд Эббит», приготовленные с острым сыром чеддер и бермудским луком , а также еще один, приготовленный с перцем чили и подаваемый с садовым салатом с Рокфор соусом из голубого сыра . [77] Репортер Washington Post Памела Кесслер заметила в 1981 году, что его фирменные блюда включают перец чили, сыр с плесенью и валлийские гамбургеры с раритетом, пирог с заварным кремом «Лотарингия» , сэндвич с Рубеном и стейки. [77] Его крабовые котлетки получили плохие отзывы как слишком пресные и тяжелые с хлебом. [82] Это было одно из немногих ресторанов в городе, которое работало до часу ночи. [77]

    Снос улицы 1427 F

    [ редактировать ]

    Old Ebbitt Grill был снесен в 1983 году во время реконструкции участка.

    Впервые ресторану грозил снос в 1962 году. За углом от ресторана на 15-й улице СЗ и через дорогу от здания Казначейства США длиной почти в квартал, стояло здание Кита-Олби спроектированное известным архитектором Жюлем Анри де Сибуром и Родсом. Таверна , первый избирательный участок в городе, первая городская ратуша и место, где граждане округа Колумбия впервые обратились в Конгресс с петицией о предоставлении права голоса. [83] Девелопер Моррис Кафриц , купивший здание Кейт-Олби и таверну Родса в 1956 году, хотел снести весь полуквартал, чтобы построить новое офисное здание. [84]

    В то время он не приступил к делу, но угроза сноса стала катализатором для комитета граждан, известного как «Комитет по достопримечательностям», который рекомендовал в 1970 году городу принять закон, защищающий две постройки и Old Ebbitt Grill. [85] Однако никакого закона принято не было.

    В 1977 году девелопер Оливер Т. Карр предложил снести весь квартал между улицами F и G на северо-западе и 14-й и 15-й улицами на северо-западе и построить 12-этажный комплекс гостинично-офисных зданий, который будет называться Метрополитен-сквер. Снос будет включать в себя Old Ebbitt Grill и Rhodes' Tavern. Карр уже вел переговоры о переносе Old Ebbitt Grill в новое место в новой структуре. [86] Снос большей части квартала, включая участок Old Ebbitt Grill, не вызвал большого сопротивления. Произошла серия судебных исков, петиций и вмешательства со стороны городских и федеральных чиновников. Пока продолжался снос, в Old Ebbitt Grill прошла большая вечеринка, о которой написала газета The Washington Post . Посещаемость была настолько велика, что вечеринка вылилась на улицу. Музыку предоставила Федеральная комиссия по джазу , традиционный «классический» джаз-бэнд, исполнявший музыку как в помещении, так и на открытом воздухе. [73] В феврале 1980 года Карр согласился сохранить фасады зданий Кейт-Олби и Национального метрополитен-банка в рамках застройки Метрополитен-сквер. [87] В августе 1980 года Карр объявил, что Old Ebbitt Grill вновь откроется в углу, рядом со своим старым рестораном по адресу 1427 F Street NW. Ресторан заявил, что сдаст в аренду 13 492 квадратных фута (1 253,4 м²). 2 ) пространства на двух уровнях, с баром, главным рестораном и устричным баром на главном уровне. Old Ebbitt намеревался закрыть свои двери в апреле 1983 года и вновь открыться через несколько недель на новом месте в мае. [88]

    Сроки закрытия оказались оптимистичными. Old Ebbitt Grill не закрывал свои двери по адресу 1427 F Street до 12 сентября 1983 года. [89] Дом 1427 F Street NW был снесен в начале декабря 1983 года. [90]

    Old Ebbitt Grill: с 1984 г. по настоящее время.

    [ редактировать ]

    1980-е годы

    [ редактировать ]
    Северо-западный угол Метрополитен-сквер: фасад Кейт-Олби и новое строение, построенное за ним. Синие навесы затеняют окна ресторана Old Ebbitt Grill.

    Old Ebbitt Grill вновь открылся по адресу 675 15th Street NW в начале октября 1983 года. Clyde's Restaurant Group потратила 4,4 миллиона долларов на строительство и оборудование интерьера. [91] Интерьер спроектировала архитектурная фирма Andrews & Chatelain. [92] Внутреннее убранство было спроектировано так, чтобы имитировать бар на 1427 F Street, и включало игровые трофеи, некоторые из которых были оригинальными, а не воссозданными, и, по слухам, были застрелены президентом Теодором Рузвельтом . [93] Знаменитый бар из красного дерева старого Эббита не был установлен на новом месте. Вместо этого была создана копия. [89] Стены были обшиты панелями из красного дерева, а потолки украшены фресками и трафаретами . Ресторан имел 200 посадочных мест за столиками и кабинками. В кабинках были зеленые кожаные сиденья и бархатные стены, они были отделены друг от друга перегородками из травленого стекла. Над головой длинного бара все еще красовались трофеи диких животных, светильники были из мрамора или латуни, а занавески из кружева. В задней части ресторана на первом этаже был пристроен устричный бар. На кухне был установлен специальный гриль на углях, а в винном погребе была установлена ​​система раздачи вина Cruvinet. [94] [95] В главном баре и кабинке использовались газовые лампы. [96] Через год после открытия Grill The Washington Post заявила, что в нем царит лучшая обеденная атмосфера среди всех ресторанов города. [97]

    В ресторане также введена система «официального официанта». Официантов учили балансировать тарелки с едой на руках, чтобы они могли быстрее доставлять их к столам без необходимости загружать и выгружать подносы. От официантов требовалось обладать отличной физической силой и хорошим балансом. Система официантов была создана для того, чтобы официанты продолжали обслуживать столы, а не проводить время на кухне в ожидании выполнения заказов. [98]

    Омлетная комната не перешла на новое место. Национальные кампании здравоохранения против высокого уровня холестерина снизили спрос на продукты с высоким содержанием яиц. [99] Вместо этого в подвале располагалась большая отдельная столовая.

    Новый ресторан сразу стал популярным. [100] Washington Post Кулинарный критик Филлис Ричман назвала фирменный гамбургер ресторана лучшим блюдом. Закуски и салаты она нашла превосходными, но блюда из пасты считала неудачными и пренебрегала основными блюдами. [94] В течение года ресторан в основном посещали яппи , юристы и туристы. [101] [102] Обзор продуктов питания, опубликованный в The Washington Post в 1986 году, пришел к выводу, что в Old Ebbitt Grill готовят худшие омлеты и блины в городе. [97] но лучшие закуски. Главной претензией на славу были огромные порции и умеренные цены. [102]

    Олд-Эббит-Грилл был местом дискуссии между чиновниками администрации, надевшимися защитить президента Рейгана от последствий, связанных с делом Иран-контрас 1986 года. Начиная с 1984 года чиновники администрации Рейгана стремились продавать обычное оружие Ирану через Израиль в обмен на Иран использовал свое влияние, чтобы добиться освобождения американских заложников, удерживаемых «Хезболлой» и другими террористическими группировками в Ливане , который тогда находился в гуще гражданской войны. В декабре 1985 года Оливер Норт , подполковник морской пехоты , служивший военным помощником Совета национальной безопасности , предложил продавать оружие напрямую Ирану с наценкой в ​​15 миллионов долларов. Он будет использовать излишки средств для поставок оружия и припасов контрас . Контрас были партизанами , выступавшими против коммунистического правительства Никарагуа во главе с Даниэлем Ортегой . запретила Соединенным Штатам Поправка Боланда поддерживать контрас.

    Дело «Иран-контрас» было разоблачено прессой 3 ноября 1986 года, а 13 ноября президент Рейган публично признал существование соглашения об обмене оружия в обмен на заложников. Однако перенаправление средств в пользу «контрас» еще не было раскрыто. 22 ноября помощник генерального прокурора Уильям Брэдфорд Рейнольдс обнаружил проект записки Норта от апреля 1986 года советнику по национальной безопасности Джону Пойндекстеру , который в то время также занимал должность вице-адмирала ВМС США , в котором говорилось, что иранское оружие стоимостью 12 миллионов долларов продажи будут использованы для помощи контрас. Рейнольдс обнаружил документ в файлах Норта во время встречи с Нортом в его офисе в Белом доме. Рейнольдс тайно вынес документ из офиса Норта и отнес его на ланч в Олд-Эббит с генеральным прокурором Эдвином Мизом . Когда Миз показали документ, он якобы сказал: «О, черт!» Помощник генерального прокурора Чарльз Дж. Купер , молодой назначенец в Управление юрисконсульта, также на обеде сказал, что меморандум был «бомбой». [103]

    В конце 1980-х годов Old Ebbitt Grill стал популярным местом встречи актеров и съемочной группы близлежащего Национального театра и театра Уорнер . Хореограф и режиссер Боб Фосс готовился устроить вечеринку в Old Ebbitt Grill, когда он потерял сознание возле ресторана и умер от сердечного приступа 23 сентября 1987 года. Его возрождение « Сладкого милосердия» , хореографию которого он поставил, только что дебютировало в Национальном театре. . [104] Старый Эббит начал развешивать плакаты в вестибюлях текущих театральных представлений. [105]

    Президент Джордж Буш-старший и первая леди Барбара Буш встретились с певцом и актером Стингом в ресторане Old Ebbitt Grill в сентябре 1989 года после его дебюта в Вашингтоне в главной роли в опере «Три пенни» . [106] The Rolling Stones ужинали в ресторане через несколько недель после концерта в городе. [107] В 1991 году драматург Нил Саймон , режиссер Джин Сакс и актеры пьесы « Затерянные в Йонкерсе» провели вечеринку после премьеры 17 января в Old Ebbitt Grill. Всего за несколько минут до того, как поднялся занавес премьеры спектакля в Вашингтоне, актеры узнали, что Соединенные Штаты объявили войну Ираку и начали войну в Персидском заливе . [108] После мировой премьеры фильма «Дикая река» в августе 1994 года в Вашингтоне в Олд Эббитт состоялся прием для звезд. [109]

    1990-е годы

    [ редактировать ]
    Знаменитый бар из красного дерева в Old Ebbitt Grill.

    В начале 1990-х годов Old Ebbitt Grill был одним из самых успешных ресторанов города в финансовом отношении. В июле 1992 года газета Washington Business Journal сообщила, что ресторан Old Ebbitt Grill на 390 мест собрал больше денег, чем любой другой ресторан в столичном регионе округа Колумбия. [110] На столовое белье компания тратила 17 000 долларов в месяц. [111] Филлис Ричман из Washington Post заявила, что сочетание превосходных гамбургеров с сезонными продуктами, такими как свежий аляскинский палтус, початки кукурузы летом и местные овощи и ягоды, привлекало клиентов. [112] В мае 1994 года компания Old Ebbitt Grill открыла в атриуме своего ресторана службу доставки на вынос Ebbitt Express. [113]

    В 1995 году бизнес упал после того, как Пенсильвания-авеню на северо-западе была закрыта для уличного движения, а парковка на обочине перед рестораном на 15-й северо-западной улице была ликвидирована по соображениям безопасности после взрыва, совершенного американским внутренним террористом в федеральном здании в Оклахоме. [114] Часть бизнеса принадлежала компании Ebbitt Express, которая к декабрю 1997 года подавала 600 порций еды в день — вдвое больше, чем планировалось. [115]

    Устричный бар Old Ebbitt Grill закрылся в 1992 году после того, как посетители заболели из-за употребления в пищу сырых устриц, зараженных смертельными бактериями Vibrio vulnificus . Ресторан установил процедуру, согласно которой независимая лаборатория проверяет устрицы на наличие бактерий перед употреблением. В ноябре 1994 года Old Ebbitt Grill вновь открыл свой устричный бар, что привлекло большое внимание прессы. [116] Кулинарный критик Washington Post Ева Зибарт в августе 1995 года написала, что его полированные изделия из дерева, стойка, обращенная к ледяному ложу и шейкам, а также отличный выбор устриц сделали его «первоклассным сырым баром». [117] Вскоре после открытия устричного бара Old Ebbitt Grill потерял своего давнего шеф-повара Хуана Босио. Ресторан нанял Роберта Макгоуэна, бывшего шеф-повара ресторана Sardi's в Нью-Йорке. [118]

    2000-е

    [ редактировать ]

    Изменения в системе безопасности в Вашингтоне, округ Колумбия, после террористических атак 11 сентября 2001 года на некоторое время существенно повлияли на Old Ebbitt Grill. Ресторан был вынужден закрыться на два дня, когда были перекрыты улицы возле Белого дома. [119] В течение следующих двух недель ресторан потерял половину своего бизнеса, который обычно посещал 2000 посетителей в день, большинство из которых были политиками и бизнесменами. [120] После того, как первая леди Лора Буш начала покровительствовать ресторану, [121] вскоре бизнес вернулся в нормальное русло.

    Снайперские атаки на Кольцевой дороге осенью 2002 года не повлияли на бизнес, который продолжал оставаться стабильным до февраля 2003 года, времени повышенной готовности и беспокойства. [122]

    Из-за ограничений безопасности в 2004 году Old Ebbitt Grill практически лишился своей традиционной практики продажи кофе и горячего шоколада зрителям, наблюдавшим за инаугурационным парадом , в данном случае во время знаменательных выборов Барака Обамы на пост президента Соединенных Штатов. В том же году Совет демократического лидерства арендовал весь ресторан для частной вечеринки в день инаугурации. [123]

    В 2003 году Old Ebbitt Grill был наиболее загружен весной по выходным, когда туристический бизнес старшеклассников был на пике в городе. [124] похвалила ресторан The Washington Post за способность вмещать большие группы, предлагать разнообразные простые и высококлассные блюда, дружелюбное обслуживание и лучший сыроедческий бар в городе. [125] Газета также раскритиковала ресторан за то, что он слишком шумный для разговоров. [126] и предоставление мягких гамбургеров, салатов и завтраков. [125]

    Однако к 2008 году отзывы Old Ebbitt Grill улучшились. Пост- пищевой критик Том Ситсема продолжал хвалить дружелюбное обслуживание. Он также похвалил Breakfast Club, жареную во фритюре ветчину, французские тосты и сэндвич с беконом. Он оценил небольшие детали, такие как крючки для одежды возле кабинок и мельницы для перца на столах, и нашел честность персонала в выборе меню освежающей. [127]

    В 2009 году Old Ebbitt Grill занимал четвертое или пятое место по количеству посетителей ресторанов в Соединенных Штатах. [99] Из-за своей близости к Белому дому он был излюбленным местом сотрудников секретной службы США, а также туристов. [128] В 2010 году, после митинга за восстановление здравомыслия и/или страха , комик Стивен Колберт устроил Comedy Central вечеринку в Old Ebbitt Grill. На мероприятии присутствовали Уятт Сенак , Розарио Доусон , Мик Фоули , Тим Медоуз , Джон Оливер, в то время завсегдатай шоу Кольбера, а также Джейми Хайнеман и Адам Сэвидж , ведущие «Разрушители мифов» . телесериала [129]

    2010-е годы

    [ редактировать ]

    В январе 2012 года генеральный директор Clyde's Restaurant Group Джон Лэйтэм заявил, что Old Ebbitt Grill является третьим или четвертым по прибылям рестораном в стране. Лэйтам рассказал, что ресторан отказывается принимать от 800 до 900 клиентов в день, а объем продаж в 2011 году составил 26 миллионов долларов. [91] В апреле 2012 года продажи все еще были на 1 процент выше, чем в 2011 году. [130] После затяжного лета дела в ресторане настолько замедлились, что продажи остались стабильными по сравнению с 2011 годом. [131]

    В 2011 году газета Washington Post включила Old Ebbitt Grill в тройку лучших сыроедческих баров города. [132] Рецензент пост- продуктов Том Ситцема, однако, мало что мог сказать хорошего о первых блюдах (почти все из которых он нашел разочаровывающими) и обслуживании (которое, по его мнению, было запоздалым и сосредоточено больше на том, чтобы заставить клиентов покупать больше еды). Он утверждал, что занятая атмосфера не способствует хорошему обеду. [133]

    В декабре 2012 года Old Ebbitt Grill заявил, что он уже забронирован для проведения частного мероприятия по случаю второй инаугурации Барака Обамы . [134]

    В октябре 2014 года журнал Restaurant Business Magazine сообщил, что Old Ebbitt Grill занял третье место в стране по выручке за 2013 год. В отраслевом торговом издании говорится, что в 2013 году выручка ресторана составила 26,7 миллиона долларов, и было подано 600 000 блюд. Только Tao Asian Bistro в Лас-Вегасе с доходом в $64,6 млн и Joe's Stone Crab в Майами с доходом в $35,3 млн заняли более высокое место. [135]

    В июле 2019 года Clyde's Restaurant Group была приобретена Graham Holdings . [136]

    О ресторане

    [ редактировать ]
    Вид на бар Grant's Bar в Old Ebbitt Grill, украшенный картиной маслом Жана-Поля Жерве 1900 года.

    В Old Ebbitt Grill есть четыре бара: Old Bar, который является частью главной столовой и украшен трофеями из дичи, устричный бар справа от вестибюля, бар Grant's в задней части ресторана, примыкающий к столовой в атриуме. Room и Corner Bar вверх по коротким ступенькам и слева от вестибюля вдоль G Street NW. Панели из травленого стекла, отделяющие Старый бар от Главной столовой, были созданы Чарльзом Шефтсом. Бар Grant's, названный в честь времен Гражданской войны в США генерала Улисса С. Гранта , украшен фреской на потолке работы Кэрол Леб. Картина маслом Питера Эгели повторяет одну из Мэтью Брэди знаменитых фотографий Гранта времен Гражданской войны, сделанных .

    В главной столовой есть сидячие места и ограниченное количество сидячих мест за столом. В столовой в атриуме в задней части есть места для сидения за столом, хотя на фиксированных длинных скамейках можно немного посидеть. Столовая в атриуме имеет большой мраморный фонтан и выходит в атриум в центре Метрополитен-сквер. Ebbitt Express расположен в столовой атриума.

    Внизу от вестибюля находится Кабинетный зал, столовая, предназначенная для проведения частных мероприятий.

    В фойе и главной столовой представлены картины Камиля Кубика, а в устричном баре висят картины маслом Питера Эгели и акварели Дж. Роберта Бернелла. Большая картина Говарда Чендлера Кристи «Три купальщицы» висит в задней части главной столовой. Бар Corner украшен картинами Клэйборна Д. Грегори-младшего и резными приманками водоплавающих птиц, выполненными многочисленными художниками. Скульптуры Джона Дрейфуса украшают столовую Атриума. По всему ресторану висят работы импрессионистов Джеймса Харрингтона. В Кабинете висят картины Робина Хилла с изображением диких птиц.

    Награды

    [ редактировать ]

    Ассоциация ресторанов столичного Вашингтона вручила Old Ebbitt Grill награду «Выбор посетителей» в 2011 году. [137]

    Устричный бунт

    [ редактировать ]

    Oyster Riot — это ежегодное мероприятие по поеданию устриц, которое проводится в Old Ebbitt Grill каждый ноябрь в выходные перед Днем Благодарения. Первоначально мероприятие Oyster Riot длилось четыре часа и проводилось в один день, но к 2011 году оно расширилось до трехдневного мероприятия, проводимого в пятницу, субботу и воскресенье. [138]

    Первый Oyster Riot был проведен в октябре 1995 года в целях продвижения устричного бара Old Ebbitt Grill. В устричном баре предлагалось от 15 до 20 различных сортов устриц и к ним прилагалось от 7 до 10 различных сортов вина. [139] Oyster Riot пользовались бешеной популярностью. В 2007 году каждый билет на мероприятие был продан за 38 минут. [140]

    В 2010 году компания Old Ebbitt Grill присоединилась к Shell Recycling Alliance, проекту Партнерства по восстановлению устриц , некоммерческой организации, помогающей восстановить популяции устриц в Чесапикском заливе . Old Ebbitt Grill передает использованные раковины устриц альянсу, который сажает на раковины молодых устриц, известных как «плевок», и складывает их в залив. В 2010 году ресторан жертвовал альянсу около 14 000 устриц в неделю. [141] Старый Эббит уже давно компостирует свои пищевые отходы. [142] но раковины устриц не подлежат компостированию и до 2010 года выбрасывались как мусор. [143] Чтобы помочь Shell Recycling Alliance, компания Old Ebbitt Grill представила новый элемент в своем Oyster Riot, субботнем дневном мероприятии, известном как «Matinee Riot». Часть доходов, проводимых в полдень, передается в пользу Партнерства по восстановлению устриц.

    [ редактировать ]

    Old Ebbitt Grill был показан в фильме 1993 года « На линии огня» . Была показана внешняя сцена, а затем были показаны Клинт Иствуд и Джон Махони , сидящие в баре Grant's внутри. Мемориальная доска со ссылкой на этот фильм находится на стене в баре Гранта. [144]

    Old Ebbitt Grill упоминается вымышленным сотрудником Белого дома Сэмом Сиборном в 3 сезоне, 19 серии телешоу The West Wing. [145] [ циклическая ссылка ] . Сэм предлагает ресторан в качестве места для обеда, но получает отказ и вместо этого проводит встречу у вымышленного Патрика.

    Алекс Капранос , солист шотландской рок-группы Franz Ferdinand , включил запись об Old Ebbitt Grill в свою книгу 2006 года « Звуковые фрагменты: еда в турне с Францем Фердинандом» . [146]

    Олд Эббитт Гриль упоминается в романах «Путь убийцы» . Брэда Тора [147] «Преступники» У.Э.Б. Гриффина и Уильяма Э. Баттерворта IV, [148] «Вестник правды» , Роберт Корнюк, [149] «Фактор Афины» , У. Майкл Гир, [150] Палата юстиции Майка Лоусона, [151] «Зеленая ловушка» , Бен Бова, [152] «Расширяющийся круговорот», Роберт Б. Паркер, [153] и «Зима мира» Кена Фоллетта. [154]

    См. также

    [ редактировать ]

    Ссылки

    [ редактировать ]
    1. ^ Определить, какое заведение является самым старым баром в Вашингтоне, округ Колумбия, сложно. Old Ebbitt Grill — старейший постоянно действующий бар в городе. Однако он несколько раз менял владельцев и местонахождение, что может вызвать претензии о том, что он «не работает постоянно». Бар и ресторан отеля Willard InterContinental Washington также претендуют на звание старейшего бара и ресторана в городе. Однако первоначальное здание было снесено и построено новое на том же участке в 1901 году, а отель был закрыт с 1968 по 1986 год. По состоянию на 2010 год это самый старый бар в городе без смены владельца или перерыва в работе из-за Изменением местоположения стала таверна Билли Мартина, открывшаяся в 1933 году. См.: Келли, Джон. «Самый старый бар округа Колумбия, самый старый отель? Это сложный вопрос», The Washington Post , 20 июня 2010 г.
    2. ^ Перейти обратно: а б с д Ларнер, с. 101.
    3. ^ В то время округ Колумбия не был разделен на квадранты, и улицы еще не были описаны как северо-западные, юго-восточные и т. Д.
    4. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Гуд, с. 210.
    5. ^ Перейти обратно: а б с Генри, с. 90.
    6. ^ Ларнер, с. 100.
    7. ^ Браун, Джордж Ротвелл. «Отель Эббит исчез, все началось с пансионата». Вашингтон Пост . 8 апреля 1926 года.
    8. ^ Барнс, с. 89.
    9. ^ Перейти обратно: а б Ларнер, с. 101-102.
    10. ^ Перейти обратно: а б Эскью, с. 156.
    11. ^ Эскью, с. 170.
    12. ↑ Между Эббит-хаусом и отелем Уиллард существовала семейная связь. Старший сын Ричарда Форреста, Джулиус, женился на Софии Огл, дочери Бенджамина Огла. Бенджамин Огл был дедушкой по материнской линии Бенджамина Огла Тейло , человека, который владел отелем «Уиллард». См.: Ватсон, с. 1; Барнс, с. 89.
    13. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час Ларнер, с. 102.
    14. ^ Перейти обратно: а б Ларнер, с. 102-103.
    15. ^ Пек, с. 25-26; Эвелин, Диксон и Акерман, с. 74.
    16. ^ «История залива убийств». Вашингтон Пост . 8 июля 1888 года.
    17. ^ Сэвидж, с. 100-101; Гутхайм и Ли, с. 73; Лоури, с. 61-65; Эвелин, Диксон и Акерман, с. 63-64.
    18. ^ «Сохранение отеля сегодня». Вашингтон Пост . 6 марта 1892 года.
    19. ^ Перейти обратно: а б Таунсенд, с. 576.
    20. ^ Портеус, с. 41.
    21. ^ Ларнер, с. 103.
    22. ^ Перейти обратно: а б с д и Уайтхед, Фрэнк Инско. «Ориентир проходит, когда двери дома Эббитта закрыты». Вашингтон Пост . 10 мая 1925 года.
    23. ^ Отеро, с. 289.
    24. ^ Франклин, с. 292-293.
    25. ^ Зон, с. 5.
    26. ^ Барроуз, с. 454.
    27. ^ Перейти обратно: а б Ходжсон, с. 279.
    28. ^ Корнинг, с. 138.
    29. ^ Филлипс, с. 26.
    30. ^ «Удаление тела главного судьи Чейза». Вашингтон Пост . 13 октября 1886 года.
    31. ^ «Адмирал Дэвис мертв». Вашингтон Пост . 13 марта 1889 года.
    32. ^ Гуд, с. 210, 218.
    33. ^ Перейти обратно: а б «Новый менеджер Эббита». Вашингтон Пост . 17 мая 1910 года.
    34. ^ «Эббитт в новых руках». Вашингтон Пост . 17 ноября 1889 года.
    35. ^ Перейти обратно: а б «ХК Берч мертв». Нью-Йорк Таймс. 26 ноября 1906 года.
    36. ^ «Изменения в доме Эббитта». Вашингтон Пост . 26 ноября 1891 года.
    37. ^ Ингхэм и Фельдман, с. 710.
    38. ^ «Единственный менеджер Ebbitt». Вашингтон Пост . 8 октября 1893 года.
    39. ^ Гуд, с. 211.
    40. ^ «Отель теряет старого сотрудника». Вашингтон Пост . 22 октября 1907 года.
    41. ^ «Калеб Уиллард мертв». Вашингтон Пост . 3 августа 1905 года.
    42. ^ Гуд, с. 202-203.
    43. ^ «Арендует дом Эббитта». Вашингтон Пост . 25 августа 1909 г.; «Реконструировать дом Эббитта». Вашингтон Пост . 5 сентября 1909 года.
    44. ^ «Миссис Уиллард мертва». Вашингтон Пост . 13 января 1910 года.
    45. ^ «Кафе Эббит готово». Вашингтон Пост . 24 ноября 1910 года.
    46. ^ «Пламя в доме Эббитта». Вашингтон Пост . 13 августа 1913 года.
    47. ^ «Присяжные по делу Эббит-Хауса не пришли к согласию». Вашингтон Пост . 13 декабря 1913 года.
    48. ^ "Дело о доме Эббитта прекращено". Вашингтон Пост . 26 сентября 1914 года.
    49. ^ Зак, Дэн. «Три бара, связанные с прошлым сухого закона округа Колумбия». Вашингтон Пост . 7 декабря 2008 г.
    50. ^ Перейти обратно: а б Рид, с. 100.
    51. ^ «Эббитт закроется в пятницу». Вашингтон Пост . 30 апреля 1925 года.
    52. ^ «Аукцион Дома Эббитта привлекает любопытную толпу». Вашингтон Пост . 6 мая 1925 года.
    53. ^ «Новый отель Эббитт находится в стадии строительства». Вашингтон Пост . 26 июля 1925 года.
    54. ^ "Уход Эббита". Вашингтон Пост . 24 ноября 1925 года.
    55. ^ «Пресс-клуб, чтобы начать снос дома Эббитта». Вашингтон Пост . 6 января 1926 года.
    56. ^ «Особые уведомления». Вашингтон Пост . 20 марта 1934 г.
    57. ^ «Разграблен офис ресторана». Вашингтон Пост . 5 июля 1934 года.
    58. ^ «Рождественские поздравления». Вашингтон Пост . 25 декабря 1934 года.
    59. ^ «Особые уведомления». Вашингтон Пост . 20 марта 1934 года.
    60. ^ «Немногие в клубе Калверт». Вашингтон Пост . 29 марта 1914 года.
    61. ^ Комиссия исторического округа города Роквилл. Отчет персонала. «Лофстранд Лейн, 610». Приложение HDC2010-00507. 23 апреля 2010 г., с. 7. По состоянию на 15 апреля 2012 г.
    62. ^ «Андерс Р. Лофстранд, бывший сенатор штата, 42 года». Вашингтон Пост . 10 марта 1955 года. Позднее Лофстранд-младший изобрел и запатентовал костыль для предплечья в 1945 году. Он и его отец основали компанию Lofstand Co., многопрофильную компанию, которая была крупным оборонным подрядчиком в 1940-х и 1950-х годах. Андерс Лофстранд-младший также был сенатором штата Мэриленд. Он умер через несколько месяцев после поражения на переизбрании в 1954 году.
    63. ^ Перейти обратно: а б Карри, Уильям Н. «Уклонение от уплаты налогов в округе наказывается пощечиной». Вашингтон Пост . 12 апреля 1970 года.
    64. ^ «Питер Г. Бечас, владелец местного ресторана». Вашингтон Пост . 13 октября 1988 года.
    65. ^ Крамер, Джоан. «Присоединяюсь к ночным совам на ужин». Вашингтон Пост . 30 ноября 1969 года.
    66. ^ «Городские списки 171 обвиняемого». Вашингтон Пост . 20 июля 1969 года.
    67. ^ Перейти обратно: а б Уорд, Алекс. «Приказ США закрывает Old Ebbitt Grill, владелец претензии задолжал налог в размере 11 000 долларов». Вашингтон Пост . 6 июня 1970 года.
    68. ^ Демпси, Майк. «50 всеамериканских икон NRN: Old Ebbitt Grill». Новости ресторана страны. 25 января 2010 г.
    69. ^ Мартин, Дуглас. «Стюарт К. Дэвидсон, 78 лет, владелец легендарного бара Вашингтона». Нью-Йорк Таймс. 8 августа 2001 г. По состоянию на 29 декабря 2012 г.
    70. ^ Келли, Джон. «У Клайда побалуйте себя хорошим обедом и делом». Вашингтон Пост . 3 июня 2009 г. По состоянию на 29 декабря 2012 г.
    71. ^ Перейти обратно: а б Кернан, Майкл. «Аукцион Олд Эббит». Вашингтон Пост . 17 июня 1970 года.
    72. ^ Перейти обратно: а б Зито, Торт. «День открытия: новый блеск старого Эббита». Вашингтон Пост . 14 октября 1970 года.
    73. ^ Перейти обратно: а б Романо, Карлин и Мастранжело, Джозеф. «Баш, который можно назвать своим». Вашингтон Пост . 11 июля 1979 года.
    74. ^ Перейти обратно: а б Дрезден, Дональд. «Круиз за бургерами». Вашингтон Пост . 3 июля 1977 года.
    75. ^ "Олд Эббит Гриль". Вашингтон Пост . 2 июня 1974 года.
    76. ^ Фон Эккардт, Вольф «Большие ставки в новой городской игре». Вашингтон Пост . 4 марта 1978 года.
    77. ^ Перейти обратно: а б с д Кесслер, Памела. «На ужин и шоу». Вашингтон Пост . 27 ноября 1981 года.
    78. ^ «Двое приговорены к тюремному заключению как вьетнамские шпионы». Ассошиэйтед Пресс. 8 июля 1978 года.
    79. ^ Дики, Кристофер. «Суд сообщил, что Хамфри сообщил о предложении советского шпиона». Вашингтон Пост . 22 марта 1978 года.
    80. ^ "Закусочные". Вашингтон Пост . 20 октября 1978 года.
    81. ^ Так, Лон. «WWR и Форд: празднование союза». Вашингтон Пост . 8 июня 1979 года.
    82. ^ Дэвис, Мелисса. «Пусть едят крабовые котлеты». Вашингтон Пост . 9 сентября 1979 года.
    83. ^ Гуд, с. 196-197.
    84. ^ Фон Эккардт, Вольф. «Казначейство теряет старого королевского друга». Вашингтон Пост . 22 июля 1962 года.
    85. ^ Эйзен, Джек. «Группа просит сохранить здания». Вашингтон Пост . 9 ноября 1970 года.
    86. ^ МакКомбс, Фил и Оман, Энн Х. «Планируется торговый центр на 40 миллионов долларов». Вашингтон Пост . 12 ноября 1977 года.
    87. ^ Уилер, Линда. «Город разрешает снос исторической таверны». Вашингтон Пост . 12 февраля 1980 года. Вопрос о том, предоставил ли город компании Oliver T. Carr Co. какие-либо финансовые стимулы для спасения фасада, остается спорным. Джозеф Н. Грано-младший, координатор кампании Инициативного комитета таверны «Спасите исторический Родос», заявил, что да. Роберт О. Карр , исполнительный вице-президент компании Oliver T. Carr Co., утверждает, что это не так. См.: Грано-младший, Джозеф Н. «Таверну Родоса следует спасти». Вашингтон Пост . 3 ноября 1983 г.; Карр, Роберт О. «Метрополитен-сквер должна быть завершена». Вашингтон Пост . 3 ноября 1983 года.
    88. ^ Баклин, Рэндольф Э. «Старого Эббита переселят в соседний дом». Вашингтон Пост . 18 августа 1982 года.
    89. ^ Перейти обратно: а б Вейл, Мартин. «Сотрудники и посетители отмечают кончину старого Эббита, ожидая его возрождения на 15-й улице». Вашингтон Пост . 12 сентября 1983 года.
    90. ^ Эйзен, Джек. «Старый Эббит-Гриль снесен». Вашингтон Пост . 8 декабря 1983 года.
    91. ^ Перейти обратно: а б Джойнт, Кэрол Росс. «Вопросы и ответы с Джоном Лэйтэмом, генеральным директором Clyde's Restaurant Group». Вашингтонский. 5 января 2012 г.
    92. ^ Хорвиц, Сари. «Zephyr надеется использовать загадочность роскошных путешествий на поезде». Вашингтон Пост . 24 сентября 1984 года. Большую часть проектных работ выполнил архитектор Джон Ричардс Эндрюс. См.: «Джон Эндрюс умирает в возрасте 66 лет; давний архитектор». Вашингтон Пост . 8 июля 1995 г.
    93. ^ «Тогда и снова». Вашингтон Пост . 21 октября 2007 г.
    94. ^ Перейти обратно: а б Ричман, Филлис . «Олд Эббит Гриль». Вашингтон Пост . 5 февраля 1984 года.
    95. ^ Cruvinet — название компании, которая изобрела систему разлива вина, аналогичную той, как разливают пиво. Системы Cruvinet, которые могут быть мобильными или установленными и вмещать от двух до 120 бутылок, немедленно перекупоривают бутылку вина. Газообразный азот закачивается через клапан в сменной пробке, чтобы предотвратить окисление. Это позволяет бутылке вина оставаться открытой до двух недель и не портиться. Система была изобретена в 1978 году, хотя сегодня «системы для винных баров» производят многие компании. См.: Чемберлен, Крис. «Крювине: это как вино на разлив». Сцена в Нэшвилле . 21 декабря 2010 г. По состоянию на 31 декабря 2012 г.
    96. ^ «Путеводитель для читателей». Вашингтон Пост . 23 сентября 1984 года.
    97. ^ Перейти обратно: а б «Превосходная степень, чтобы есть». Вашингтон Пост . 24 марта 1985 года.
    98. ^ «Подойдя к тарелкам». Вашингтон Пост . 3 сентября 2003 г.
    99. ^ Перейти обратно: а б Келли, Джон. «У Клайда побалуйте себя хорошим обедом и делом». Вашингтон Пост . 3 июня 2009 г.
    100. ^ Пайетт-младший, Рудольф А. «Можно ли решить проблему с таверной Родоса?» Вашингтон Пост . 23 декабря 1983 года.
    101. ^ «Апрес-шоу: больше пищи для размышлений». Вашингтон Пост . 25 января 1985 г.; Соммерс, Памела. «Горячие точки для ночной еды». Вашингтон Пост . 4 октября 1985 года.
    102. ^ Перейти обратно: а б Ричман, Филлис. «Олд Эббит Гриль». Вашингтон Пост . 22 сентября 1985 года.
    103. ^ Пинкус, Уолтер и Морган, Дэн. «Сокрытие Ирана на высоком уровне, продемонстрированное в свидетельских показаниях и документах». Вашингтон Пост . 26 июня 1987 года.
    104. ^ Холл, Чарльз В. «Боб Фосс умирает после потери сознания на улице округа Колумбия». Вашингтон Пост . 24 сентября 1987 года.
    105. ^ Браун, Джо. «Драматические открытия». Вашингтон Пост . 7 мая 1989 года.
    106. ^ Конрой, Сара Бут (15 сентября 1989 г.). «На агломерации» . Вашингтон Пост . Проверено 3 мая 2019 г.
    107. ^ Конкони, Чак. «Личности». Вашингтон Пост . 26 сентября 1989 года.
    108. ^ Конкони, Чак. «Личности». Вашингтон Пост . 18 января 1991 года.
    109. ^ "Осенние шалости". Вашингтон Пост . 28 августа 1994 года.
    110. ^ МакКеон, Нэнси. «Лайт». Вашингтон Пост . 23 августа 1992 года.
    111. ^ Синглетари, Мишель. «Неудачи пожирают ресторанное сообщество». Вашингтон Пост . 11 марта 1992 года.
    112. ^ Ричман, Филлис. «Потомакская лихорадка». Вашингтон Пост . 19 сентября 1993 года.
    113. ^ Ричман, Филлис К. «Звездный сервис на крыше». Вашингтон Пост . 13 мая 1994 года.
    114. ^ Фер, Стивен С. и Хаггерти, Мэриэнн. «Баррикады – удар по бизнесу». Вашингтон Пост . 28 мая 1995 года.
    115. ^ Лосось, Жаклин. «Девиз нового рабочего места: давайте не будем обедать». Вашингтон Пост . 3 декабря 1997 г.
    116. ^ Зибарт, Ева. «О каштан». Вашингтон Пост . 11 ноября 1994 года.
    117. ^ Зибарт, Ева. «Грубая правда о моллюсках». Вашингтон Пост . 11 августа 1995 г.
    118. ^ «На холодильнике». Вашингтон Пост . 13 декабря 1995 г.
    119. ^ Ситцема, Том. «На холодильнике». Вашингтон Пост . 19 сентября 2001 г.
    120. ^ Шугармен, Кэрол. «Еда и напитки: меняющиеся потребности?» Вашингтон Пост . 26 сентября 2001 г.; Тимберг, Крейг. «Оштрафован, мэр возобновляет сбор средств». Вашингтон Пост . 22 августа 2002 г.
    121. ^ Рил, Монте. «Президент, который живет отдельно». Вашингтон Пост . 26 января 2003 г.
    122. ^ Ирвин, Нил и Хеджпет, Дана. «Повышенная готовность, высокая тревога». Вашингтон Пост . 17 февраля 2003 г.
    123. ^ Накамура, Дэвид и Бошма, Джени. «Удобные насесты вдоль Пенсильвания-авеню пользуются большим спросом». Вашингтон Пост . 16 января 2009 г.
    124. ^ Шульте, Бриджит. «Для загара место под солнцем не нужно». Вашингтон Пост . 1 июня 2003 г.
    125. ^ Перейти обратно: а б Ситцема, Том. «Видеть звезды». Вашингтон Пост . 19 октября 2003 г.
    126. ^ «Посетители торгового центра имеют множество ресторанов во время осмотра достопримечательностей». Вашингтон Пост . 22 мая 2003 г.
    127. ^ Ситцема, Том. «Бригада с беконом и яйцами». Вашингтон Пост . 30 ноября 2008 г.
    128. ^ Ройг-Франция, Мануэль. «Обед в «Силовой части»». Вашингтон Пост . 20 сентября 2009 г.
    129. ^ Аргецингер, Эми и Робертс, Роксана. «Думаю о шторах на случай, если это шторы для госпожи спикер». Вашингтон Пост . 2 ноября 2010 г.
    130. ^ «Проверка реальности: рестораторы США говорят, что минусы отправляются в основном статично». Главный провод. 17 апреля 2012 г.
    131. ^ «Проверка реальности: рестораторы США говорят, что потребительские отправления все еще не получены». Главный провод. 21 сентября 2012 г.
    132. ^ «Где раскошелиться на устриц в Вашингтоне» The Washington Post . 19 февраля 2011 г.
    133. ^ Ситцема, Том. «Стоит взглянуть еще раз». Вашингтон Пост . 20 мая 2011 г.
    134. ^ Чен, Эйми и Мендельсон, Уилл. «Пока никакой спешки с билетами на инаугурацию и номерами в отелях». Эсбери Парк Дейли Геральд. 3 декабря 2012 г.
    135. ^ Клабах, Джефф (14 октября 2014 г.). «Old Ebbitt Grill среди самых прибыльных независимых ресторанов» . Вашингтонский деловой журнал . Проверено 15 октября 2014 г.
    136. ^ Мейнард, Мишель (1 августа 2019 г.). «От новостей к ночным колпакам: семья Грэмов из Вашингтона покупает группу Клайда» . Форбс .
    137. ^ «Рэмми: главный шеф-повар Тодд Грей». Вашингтон Пост . 29 июня 2011 г.
    138. ^ Строуп, Шейла. «Маленькое пространство, большое видение». Новый Орлеан Таймс-Пикаюн . 23 июня 2012 г.
    139. ^ «Где устрица — ваш мир». Вашингтон Пост . 10 октября 1999 г.
    140. ^ «Базовый черный и двустворчатые моллюски». Вашингтон Пост . 19 сентября 2007 г.
    141. ^ Гудман, Кристи. «Игра в наперстки ради дела». Вашингтон Пост . 23 декабря 2010 г.
    142. ^ "@WasteRecycNews." Новости отходов и переработки. 20 августа 2012 г.
    143. ^ Страхи, Дэррил. «Ученые используют теплую ванну, чтобы поднять настроение устрицами». Вашингтон Пост . 10 мая 2011 г.
    144. ^ Словик, Майк. «Фильмы, снятые в Вашингтоне: «На линии огня»». ВашингтонПост.com. 2001. По состоянию на 31 декабря 2012 г.
    145. ^ Западное крыло.
    146. ^ Дю Лак, Дж. Фридом. «Острый вкус к туризму». Вашингтон Пост . 24 января 2007 г.
    147. ^ Тор, с. 499.
    148. ^ Гриффин и Баттерворт, глава 3.
    149. ^ Корнюк, глава 10.
    150. ^ Механизм, с. 25-26.
    151. ^ Лоусон, с. 31-32.
    152. ^ Бова, с. 190.
    153. ^ Паркер, с. 113.
    154. ^ Фоллетт, с. 289.

    Библиография

    [ редактировать ]
    • Барнс, Роберт Уильям. Колониальные семьи Мэриленда: связанные и полные решимости добиться успеха. Балтимор, Мэриленд: Генеалогический паб. Компания, 2007.
    • Бэрроуз, Джон Генри. Генри Уорд Бичер, Шекспир с кафедры. Нью-Йорк: Фанк и Вагналлс, 1893.
    • Бова, Бен. Зеленая ловушка. Нью-Йорк: Макмиллан, 2007.
    • Корнинг, Амос Элвуд. Уильям МакКинли: биографическое исследование. Нью-Йорк: Broadway Printing Co., 1907.
    • Корнюк, Роберт. Вестник «Правды». Нью-Йорк: Саймон и Шустер, 2009.
    • Эскью, Гарнетт Лэйдлоу. Уилларда из Вашингтона, эпопея столичного караван-сарая. Нью-Йорк: Кауард-Макканн, 1954.
    • Эвелин, Дуглас Э.; Диксон, Пол; и Акерман, С. Дж. В этом месте: определение прошлого в Вашингтоне, округ Колумбия, Стерлинг, Вирджиния: Capital Books, 2008.
    • Франклин, Сэмюэл Роудс. Воспоминания контр-адмирала, прослужившего более полувека в ВМФ США. Нью-Йорк: Харпер и братья, 1898.
    • Гир, В. Майкл. Фактор Афины. Нью-Йорк: Макмиллан, 2006.
    • Гуд, Джеймс М. Капитальные потери: культурная история разрушенных зданий Вашингтона. 2-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Смитсоновский институт, 2003.
    • Гриффин, ВЕБ и Баттерворт IV, Уильям Э. Преступники. Нью-Йорк: Патнэм Взрослый, 2010.
    • Гутхайм, Фредерик Альберт и Ли, Антуанетта Жозефина. Достойны нации: Вашингтон, округ Колумбия, От L'Enfant до Национальной комиссии по планированию капиталовложений. 2-е изд. Балтимор: Издательство Университета Джонса Хопкинса, 2006.
    • Генри, Кейт Кирни. «Ричард Форрест и его времена: 1795–1830». Отчеты Исторического общества Колумбии. 1902.
    • Ходжсон, Годфри. Правая рука Вудро Вильсона: жизнь полковника Эдварда М. Хауса. Нью-Хейвен, Коннектикут: Издательство Йельского университета, 2006.
    • Ингэм, Джон Н. и Фельдман, Линн Б. Лидеры афроамериканского бизнеса: Биографический словарь. Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press, 1994.
    • Ларнер, Джон Б. «Выступление Джона Б. Ларнера перед обществом 10 марта 1902 года на выставке старой фотографии юго-восточного угла 14-й и F-стрит». Отчеты Исторического общества Колумбии. 1903.
    • Лоусон, Майк. Дом юстиции. Нью-Йорк: Atlantic Monthly Press, 2010.
    • Лоури, Томас Пауэр. История, которую солдаты не рассказали: секс во время гражданской войны. Механиксбург, Пенсильвания: Stackpole Books, 1994.
    • Отеро, Мигель Антонио . Моя жизнь на границе. Санта-Фе, Нью-Мексико: Sunstone Press, 2007.
    • Пек, Гаррет. Сухой закон в Вашингтоне, округ Колумбия: насколько мы не были сухими. Чарльстон, Южная Каролина: History Press, 2011.
    • Филлипс, Кевин. Уильям МакКинли. Нью-Йорк: Times Books, 2003.
    • Портеус, Арчибальд. Пробежка по некоторым городам Америки, ставшая рекордом трехмесячного тура по США и Канаде. Глазго, Шотландия: Д. Брайс и сын, 1890.
    • Рид, Роберт. Старый Вашингтон, округ Колумбия, в ранних фотографиях: 1846–1932 гг. Нью-Йорк: Dover Publications, 1980.
    • Сэвидж, Кирк. Войны памятников: Вашингтон, округ Колумбия, Национальная аллея и трансформация мемориального ландшафта. Беркли, Калифорния: Издательство Калифорнийского университета, 2009.
    • Тор, Брэд. Путь Убийцы. Нью-Йорк: Саймон и Шустер, 2007.
    • Таунсенд, Джордж Альфред. Вашингтон, снаружи и внутри: картина и повествование о происхождении, росте, превосходстве, злоупотреблениях, красотах и ​​личностях нашего правящего города. Чикаго: Дж. Беттс и компания, 1874.
    • Уотсон, Уинслоу Марстон. Памяти: Бенджамин Огл Тейло. Филадельфия: Шерман и компания, 1872 г.
    • Зон, Кэлвин Годдард. Хорошая битва, которая не закончилась: отчеты Генри П. Годдарда о гражданской войне и мире. Колумбия, Южная Каролина: Издательство Университета Южной Каролины, 2008.
    [ редактировать ]
    Викискладе есть медиафайлы по теме Old Ebbitt Grill .
    Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Old_Ebbitt_Grill&oldid=1238019439"
    Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
    Arc.Ask3.Ru
    Номер скриншота №: 6b6f6cd11ecdf32feb5eac0f8b6d850e__1722523560
    URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/6b/0e/6b6f6cd11ecdf32feb5eac0f8b6d850e.html
    Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
    Old Ebbitt Grill - Wikipedia
    Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)