Латча
Латча ( Баскское произношение: [лата] ; Испанский : Lacho/Lacha ) — порода домашних овец, произрастающая в Стране Басков в Испании . , в основном содержащихся в провинциях Бискайя , Гипускоа и Наварра Латча — это молочные овцы, чье непастеризованное молоко используется в производстве Идиасабаль и Ронкаль сыров . Существует два подтипа породы: темнолицый и блондин.
Порода представляет собой овцу среднего или мелкого размера с длинной грубой шерстью. Овцы комолые или имеют короткие рога, тогда как у баранов всегда длинные спиральные рога. Само название латча относится к грубому качеству шерсти, которая сегодня в основном является побочным продуктом сельского хозяйства . [ 1 ]
Традиционно, летом, когда овцы заканчивают лактацию, стадо переводят на горные пастбища, а на ферме производят сыр. Некоторые стада перемещают во время лактации, при этом животных доят вручную на высокогорных пастбищах. С 1982 года внедрена схема разведения и опробованы новые методы производства. Для обеспечения более раннего окота и продления периода размножения используется искусственное осеменение, а вместо ручного доения заменяется машинное доение. Горные пастбища по-прежнему используются как «бесплатный» ресурс, и овцы не конкурируют с крупным рогатым скотом и лошадьми, пасущимися на более ровных участках, поскольку овцы предпочитают травянистые растения на более крутых склонах. [ 2 ]
У латкса есть сезонный цикл лактации, который дает не так много молока, как у других молочных пород. Недавно некоторые фермеры Страны Басков начали использовать гибридных овец Ассаф , которые, по мнению некоторых, не соответствуют наименованию происхождения сыра. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гомес, М; И. Амезага (2003). «Сохранение генетических ресурсов домашнего скота в Эускади (Страна Басков)» . Информационный бюллетень о генетических ресурсах животных . 33 (33). ФАО : 41–55. дои : 10.1017/S1014233900001620 .
- ^ А. Георгудис; А. Розати; К. Москони (2005). Животноводство и использование природных ресурсов в горных районах Средиземноморья . Академический паб Вагенинген. стр. 292–295. ISBN 978-90-76998-56-5 .
- ^ Шмитт, Мэгги (27 мая 2009 г.). «Овцы против овец в Стране Басков» . Атлантика .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]
- Угарте, Э.; Урарте, Э.; Аррезе, Ф.; Арранц, Дж.; Силио, Л.; Родригес, К. (1996). «Генетические параметры и тенденции молочной продуктивности светлолицых овец латкса с использованием байесовского анализа» . Журнал молочной науки . 79 (12): 2268–77. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(96)76604-3 . ПМИД 9029366 .
- Руис, Р.; Ореги, LM; Эрреро, М. (2000). «Сравнение моделей описания кривой лактации овец латкса и анализ факторов, влияющих на надои молока» . Журнал молочной науки . 83 (11): 2709–19. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(00)75165-4 . ПМИД 11104292 .