Муниципалитет Чезанезе

Регион Лацио в Италии, где почти исключительно выращивают цезане.

Чезанезе Комьюна (более известный как просто Чезанезе ) — красный итальянский винный сорт винограда , который выращивается в основном в регионе Лацио . ^{[ 1 ]} Винограду присвоены три региона наименования контролируемого происхождения (DOC) — Cesanese di Affile DOC , Cesanese di Olevano DOC и Cesanese di Piglio DOC . ^{[ 2 ]} Cesanese di Affile, по-видимому, представляет собой отдельную разновидность Cesanese Comune, уникальную для коммуны Affile . (так же, как Брунелло является уникальным клоном Санджовезе, уникальным для коммуны Монтальчино ). Между Чезанезе Комьюне и виноградом, найденным в Чезанезе ди Аффиле, есть заметные различия, включая размер самой виноградной ягоды . Подсорт Cesanese d'Affile считается высшим сортом Чезанезе Комьюны и используется в качестве второстепенного ингредиента в культовом тосканском вине Триноро . ^{[ 3 ]} Виноград имеет очень древнее происхождение и, возможно, использовался в римском виноделии . Сегодня его редко можно увидеть за пределами «Лацио». ^{[ 4 ]}

История

Чезанезе Коммуна имеет долгую историю в регионах Лацио: ампелографы считают, что этот виноград является аборигенным для этого региона. Хотя его, возможно, и использовали в римском виноделии, в последние столетия количество винограда неуклонно сокращалось. К 2000 году в Италии было посажено менее 2500 акров (1000 гектаров) винограда. ^{[ 3 ]} Упадок винограда совпал с общим упадком виноградарства в регионе Лацио, поскольку разрастание городов и большая часть населения переходят от сельского хозяйства к промышленным предприятиям. ^{[ 2 ]}

В 2000-х годах сорт Чезанезе получил известность благодаря включению в дебютное вино Sogno Uno американской порнозвезды Саванны Самсон . В ходе своего первого вторжения в винодельческую индустрию Самсон попробовала 80 итальянских вин, прежде чем решила сделать свое первое вино преимущественно редким сортом винограда Лацио. Ее Соньо Уно 2004 года, получившее положительную оценку в 91 балл от американского винного критика Роберта Паркера , состояло на 70% из цезанезе, на 20% из Санджовезе и на 10% из Монтепульчано . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Винные регионы

Чезанская коммуна почти исключительно выращивается в итальянском регионе Лацио и издавна ассоциировалась с древним городом и коммуной Ананьи . ^{[ 3 ]} Его выращивают на холмах юго-восточного Лацио в провинции Фрозиноне, которая разделена на три региона DOC. DOC Cesanese di Affile расположен вокруг коммуны Affile в провинции Рим , хотя подсорт Cesanese di Affile мигрировал на север, в южную Тоскану . Чезанезе -ди-Олевано также расположен в провинции Рим, недалеко от города Олевано-Романо . Горные виноградники Чезанезе ди Пильо DOC, расположенные вокруг коммуны Пильо в провинции Фрозиноне , по мнению экспертов виноделия, таких как магистр виноделия Мэри Юинг-Маллиган, производят чезанское вино самого высокого качества, но виноградарство в этом районе пришло в упадок из-за к трудностям обработки такой гористой местности. ^{[ 2 ]}

Вина

Традиционно цезанезе использовали для изготовления сладких красных вин, варьирующихся от слегка игристого фриззанте до полностью игристого шампанского . В конце 20 века все больше виноделов начали производить сухие тихие вина из этого сорта винограда. Согласно правилам DOC, любое вино, маркированное как Чезанезе, должно содержать не менее 90% сорта винограда. ^{[ 2 ]} Среди других сортов винограда, разрешенных для заполнения оставшихся 10% купажа, есть как красный, так и белый виноград — Санджовезе, Монтепульчано, Барбера , Треббиано Тоскано и Бамбино бьянко . ^{[ 8 ]}

Вина, изготовленные из Чезанезе, описываются как легкие и мягкие, их часто рекомендуют употреблять вскоре после выпуска. Вина из Cesanese di Affile DOC могут иметь легкую горчинку. ^{[ 8 ]}

Синонимы

Среди синонимов , под которыми известен Чезанезе, - Бамбино, Бомбино неро, Бонвино неро, Бонвино, Чезанезе, Чезанезе ad acino gigante, Чезанезе неро, Чезанезе веллетрано, Чезанце неро, Ферриньо неро, Ферриньо, Мангиатория, Неро Ферриньо, Санчинелла и Сангинелла. ^{[ 9 ]}

Ссылки

^ Робинсон, Дж. (1986). Виноград, виноград и вина . Митчелл Бизли. п. 212. ИСБН 978-1-85732-999-5 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти, Итальянские вина для чайников, стр. 200 Hungry Minds, 2001 г. ISBN 0-7645-5355-0
^ Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 148, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
^ Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 59 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
↑ Дж. Расуэлл « Винодельни знаменитостей » Ask Men.com, доступ: 14 декабря 2009 г.
^ О. Стайлз « Паркер: палец вверх за вино порнозвезды » Журнал Decanter, 25 ноября 2005 г.
↑ Т. Асплер « Кривые бутылки — интервью с Саканой Самсон. Архивировано 17 июля 2011 г., в Wayback Machine » . Новости, 9 июня 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 137–138, Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC), коммуна Чезанезе , доступ: 13 ноября 2017 г.

[Robinson_pg_212-1] Робинсон, Дж. (1986). Виноград, виноград и вина . Митчелл Бизли. п. 212. ИСБН 978-1-85732-999-5 .

[Dummies_pg_200-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти, Итальянские вина для чайников, стр. 200 Hungry Minds, 2001 г. ISBN 0-7645-5355-0

[Oxford_pg_148-3] Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 148, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[Clarke_pg_59-4] Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 59 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4

[5] Дж. Расуэлл « Винодельни знаменитостей » Ask Men.com, доступ: 14 декабря 2009 г.

[6] О. Стайлз « Паркер: палец вверх за вино порнозвезды » Журнал Decanter, 25 ноября 2005 г.

[7] Т. Асплер « Кривые бутылки — интервью с Саканой Самсон. Архивировано 17 июля 2011 г., в Wayback Machine » . Новости, 9 июня 2008 г.

[Saunders_pg_137-138-8] Jump up to: ^а ^б П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 137–138, Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

[9] Международный каталог сортов Vitis (VIVC), коммуна Чезанезе , доступ: 13 ноября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]