Ритшерт

Ричет ( нем . Ritschert ) — традиционное словенское , хорватское , австрийское и баварское блюдо. Это густой суп, содержащий перловку , фасоль , картофель , морковь , петрушку , сельдерей , лук-порей , помидоры , лук , чеснок и обычно значительное количество копченой свинины . В зависимости от количества используемой воды это может быть суп или густая каша, похожая на ризотто.

Этимология

Слово richet типично для центральной Словении, включая Любляну , и происходит от штирийского немецкого ritschet или ritschert . Этимологи предполагают, что richet является производным от двух немецких выражений: rutschen «скользить, скользить» и rutschig «скользкий». На самом деле ричет – довольно жирное блюдо.

Он имеет историческую репутацию места обслуживания заключенных .

См. также

• Словенская кухня
• Конгбап , корейское блюдо из зерна и бобовых, также иногда ассоциирующееся с тюремным питанием.

Внешние ссылки

• Ричет с фото