Jump to content

Морепродукты, сертифицированные Safe Harbor

Морепродукты, сертифицированные Safe Harbor
Тип компании Дочерняя компания Micro Analytical Systems, Inc.
Жанр Морепродукты
Штаб-квартира ,
олень
Веб-сайт www.safeharborfoods.com

Сертифицированные морепродукты Safe Harbour — первый бренд, разработанный компанией Micro Analytical Systems, Inc. (MASI) из Сан-Рафаэля, штат Калифорния. Морепродукты, отмеченные знаком Safe Harbor, проверяются на общее содержание ртути , не превышающее уровень действия FDA (1 ppm), гистамина , Escherichia coli O157:H7 (E.coli O157:H7) и сальмонеллы . Каждая крупная плавниковая рыба индивидуально проверяется персоналом MASI, поэтому максимальный уровень ртути в этой рыбе не превышает предел, установленный для этого вида. Кроме того, большинство моллюсков и выращиваемых видов сома , креветок и тилапии проверяются на наличие E.coli O157:H7 и сальмонеллы, а экзотические виды, такие как тунец , махи-махи и рыба-меч, проверяются на пищевое отравление скомброидом ( см. гистамин) . Рыба, которая не подвергается индивидуальному тестированию (обычно известно, что рыба с низким содержанием ртути, два фунта и меньше), тестируется партиями с использованием одобренного ANSI алгоритма отбора проб, обеспечивающего 95%-ную уверенность в том, что соответствующая тестируемая партия соответствует стандарту Safe Harbor, установленному для этот вид.

Компания

[ редактировать ]

В 2002 году компания Micro Analytical Systems, Inc. (MASI) разработала технологию тестирования морепродуктов на концентрацию ртути. Десятилетие исследований и разработок привело к разработке запатентованной технологии, которая позволяет проверить любой образец ткани на общее содержание ртути. Образцы тканей извлекаются с помощью модифицированной иглы для биопсии, при этом количественные результаты регистрируются менее чем за 60 секунд. В отличие от других традиционных процедур тестирования, характер технологии и скорость процесса тестирования не только позволяют затем употребить образец, но и тестирование может проводиться в режиме реального времени на объектах обработки и распределения, на производственной линии. По их данным, MASI провела более 200 000 тестов морепродуктов с целью определить концентрацию ртути, наличие гистамина и вредных патогенов.

В 2010 году MASI начала тестирование на E.coli O157:H7 и сальмонеллу с использованием технологии, основанной на полимеразной цепной реакции (ПЦР). Кроме того, MASI также начала тестирование на гистамин, продукт порчи из-за неправильного времени и температуры, обычно в результате неправильного обращения, контроля температуры и повышенного уровня бактерий, продуцирующих гистамин, в морской среде. MASI использует конкурентный метод ИФА (иммуноферментный анализ) для скрининга гистамина у скомбовидных видов рыб.

Места тестирования

[ редактировать ]

MASI тестирует рыбу под знаком Safe Harbor на объектах по всему миру, расположенных в:

[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: ab9532bcb1cb9604f592e0ebd73b54a5__1706587140
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/ab/a5/ab9532bcb1cb9604f592e0ebd73b54a5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Safe Harbor Certified Seafood - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)