Сделай сам

Сделай сам
Статус сохранения
	; Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Карангиформы
Семья:	Корифениды
Род:	Корифена
Разновидность:	С. гиппур
Биномиальное имя
	Корифена гиппурская ; ( Линней , 1758 г. )
Синонимы
	Scomber pelagicus ( Линней , 1758 г. ) ; Coryphaena fasciolata ( Pallas , 1770) ; Coryphaena chrysurus ( Lacépède , 1801) ; Coryphaena Imperialis ( Рафинеск , 1810) ; Lepimphis hippuroides (Rafinesque, 1810) ; Coryphaena immaculata Agassiz , 1831 г. ; Lampugus siculus Валансьен , 1833 г. ; Coryphaena scomberoides Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena margradii Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena suerii Валансьен, 1833 г. ; Корифена дорадо Валансьен, 1833 г. ; Корифеновый дельфин Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena virgata Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena argyrurus Валансьен, 1833 г. ; Корифена Фламемингии Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena nortoniana RT Lowe , 1839 г. ; Корифена японская Темминк и Шлегель , 1845 г. ;

До -до ( / ˈ m ɑː h iː ˈ m ɑː h iː / ) ^[3] или обыкновенный дельфин ^[2] ( Coryphaena hippurus обитающая на поверхности и ) — лучепёрая рыба, обитающая в прибрежных умеренных , тропических и субтропических водах по всему миру. Также широко называемый дорадо (не путать с Salminus brasiliensis , пресноводной рыбой) и дельфином , это один из двух членов семейства Coryphaenidae , второй — рыба-дельфин помпано . Эти рыбы чаще всего встречаются в водах Мексиканского залива , Коста-Рики , Гавайев и Индийского океана .

Номенклатура

Название махи-махи происходит из гавайского языка. ^[4] и означает «очень сильный» посредством процесса редупликации . ^[5] Случайно на персидском языке махи ( ماهی ) означает «рыба», но слово махи-махи гавайское. Хотя этот вид также называют обыкновенной рыбой-дельфином, использование слова « дельфин» может ввести в заблуждение, поскольку они не являются тесно связанными с дельфинами ; см в Coryphaena возможные этимологии дельфина . . В некоторых частях Тихого океана и вдоль англоязычного побережья Южной Африки махи-махи обычно называют по испанскому названию « дорадо» . ^[6] На средиземноморском острове Мальта махи- называют лампука . махи По -индонезийски их называют икан лемаданг .

Линней назвал род, происходящий от греческого слова κορυφή , koryphe , что означает «верхушка» или «вершина», в 1758 году. Синонимы этого вида включают Coryphaena argyrurus , Coryphaena chrysurus и Coryphaena dolfyn . ^[2]

Описание

Махи-махи имеют сжатое тело и один очень длинный спинной плавник, простирающийся от головы почти до хвостового плавника. У зрелых самцов есть характерные « лобы »; он растет по мере взросления рыбы и часто значительно выступает над телом, обтекаемым мускулатурой спины. Этот « горб » является признаком полового диморфизма ; у самок голова округлая. Их хвостовой и анальный плавники резко вогнуты . Их отличают ослепительные цвета – золотистые по бокам и яркие синие и зеленые по бокам и сзади. Грудные плавники махи-махи переливаются синим цветом. Бока широкие и золотистые. ^[7] Выйдя из воды, рыбы часто меняют цвет (отсюда и испанское название «дорадо» , «золотой»), меняя несколько оттенков, прежде чем окончательно исчезнуть до приглушенного желто-серого цвета после смерти .

Махи-махи могут жить до пяти лет, хотя редко превышают четыре. Самки обычно меньше самцов. Улов обычно составляет от 7 до 13 кг (от 15 до 29 фунтов) и имеет длину метр. Они редко превышают 15 кг (33 фунта), а махи-махи весом более 18 кг (40 фунтов) являются исключением. Махи-махи – одни из самых быстрорастущих рыб. Большую часть года они нерестятся в теплых океанских течениях, а их молодь обычно встречается в зарослях саргассума . Молодые махи-махи мигрируют через Мальту , где их называют лампуки , и Сицилию , где их называют лампуга или капоне ; там их ловят сетями и плавучими циновками из пальмовых листьев, под которыми они собираются.

Махи-махи плотоядны , питаются летучей рыбой , крабами , кальмарами , скумбрией и другой кормовой рыбой . Также известно, что они едят зоопланктон . Чтобы преследовать столь разнообразную пелагическую добычу , махи-махи — быстрые пловцы, плавающие со скоростью до 50 узлов (92,6 км/ч, 57,5 миль в час). ^{[ нужна ссылка ]}

Самцы и самки становятся половозрелыми в первый год жизни, обычно к 4–5 месяцам. Нерест может происходить при длине тела 20 см (7,9 дюйма). Самки могут нереститься два-три раза в год и производить от 80 000 до 1 000 000 яиц за один раз. В водах с температурой 28 °C/83 °F личинки махи-махи встречаются круглый год, причем большее их количество обнаруживается весной и осенью. ^[8]Рыбы махи-махи в основном водятся в поверхностных водах . Их мякоть в сыром виде серо-белая, при приготовлении приобретает привлекательный белый цвет с чистым, нерыбным вкусом.

Работа на рыбном рынке
Крупным планом

Отношение к людям

Рыбалка

Любительская рыбалка

Махи-махи пользуются большим спросом для спортивной рыбалки и коммерческих целей. Спортивные рыбаки ищут их из-за их красоты, размера, качества еды и здорового населения. Махи-махи можно встретить в Карибском море , на западном побережье Северной и Южной Америки, на тихоокеанском побережье Коста-Рики , в Мексиканском заливе , на атлантическом побережье Флориды и Западной Африки , в Индийском океане , Бенгальском заливе , Южной Африке. Китайское море и Юго-Восточная Азия , Гавайи , Таити и многие другие места по всему миру.

Рыболовные чартеры чаще всего ищут плавающий мусор и фрегатов у края рифа на глубине около 120 футов (37 м). Махи-махи (и многие другие рыбы) часто плавают возле мусора, такого как плавающая древесина, крышки пятигаллонных ведер, пальмы и листья или линии саргассовых водорослей, а также вокруг рыбных буев . Птицы-фрегаты ищут пищу вместе с обломками или саргассом. Опытные рыболовные гиды могут по поведению птиц определить, какие виды обитают среди мусора.

Снаряжения весом от 30 до 50 фунтов (от 14 до 23 кг) более чем достаточно для троллинга махи-махи. Заклинатели нахлыста могут особенно искать фрегатов, чтобы найти больших махи-махи, а затем использовать технику «приманки и подмены». Баллиху или сеть, полная живых сардин , брошенная в воду, могут довести махи-махи до безумия, связанного с едой. Приманки-тизеры без крючка могут иметь тот же эффект. Подбросив дразнилку или живую кету , рыбаки бросают мушку кормящимся махи-махи. Выйдя на линию, махи-махи быстры, ярки и акробатичны, с красивыми синими, желтыми, зелеными и даже красными точками.

Коммерческое рыболовство

США и страны Карибского бассейна являются основными потребителями этой рыбы, но многие европейские страны с каждым годом увеличивают ее потребление. ^{[ нужна ссылка ]} Это популярная пищевая рыба в Австралии, которую обычно ловят и продают в качестве побочного продукта операторы коммерческого лова тунца и рыбы-меч . Япония и Гавайи являются крупными потребителями. В Аравийском море , особенно на побережье Омана , также есть махи-махи. Поначалу махи-махи в основном были приловом промысле тунца и рыбы-меч при ярусном . Теперь их ищут коммерческие рыбаки по собственным соображениям.

Во Французской Полинезии рыбаки используют гарпуны , используя специально сконструированную лодку « поти-марара» , чтобы преследовать ее, потому что махи-махи не ныряют. Поти -марара — это мощная моторизованная лодка V-образной формы, оптимизированная для высокой маневренности и скорости и управляемая с помощью палки, поэтому пилот может держать гарпун правой рукой. Этот метод также практикуется рыбаками на Филиппинах, особенно в северной провинции Батанес, где ловля гарпуном называется пагмаматау .

Проблемы экологической и пищевой безопасности

В зависимости от способа ловли махи-махи классифицируется по-разному в различных системах рейтингов устойчивости:

Аквариум Монтерей Бэй классифицирует махи-махи, пойманных в Атлантическом океане США, как лучший выбор, высший из трех категорий воздействия на окружающую среду. Аквариум советует избегать импортных махи-махи, вылавливаемых на длинную леску, но считает хорошей альтернативой ловлю тролля и удочку.
Совет по защите природных ресурсов классифицирует махи-махи как рыбу с «умеренным содержанием ртути » (вторая наименьшая из четырех категорий) и рекомендует съедать шесть порций или меньше в месяц. ^[9]

Махи-махи также является распространенным переносчиком отравления сигуатерой . ^[10] Хотя это очень популярное блюдо во многих частях мира, были сообщения об отравлении сигуатерой в результате употребления этой рыбы человеком. Отравление сигуатерой вызвано накоплением токсинов ( сигуатоксинов и майтотоксинов ) в мякоти рыбы с течением времени. Их производят Gambierdiscus Toxicus , который растет вместе с морскими водорослями, из-за чего такие рыбы, как махи-махи, случайно поедают их. ^[11]

Махи-махи, естественно, имеют высокий уровень гистидина , который превращается в гистамин, когда происходит рост бактерий во время неправильного хранения или обработки. ^[12] Последующее приготовление пищи, курение или замораживание не устраняют гистамин. Это приводит к заболеванию пищевого происхождения , известному как пищевое отравление скомброида , которому также подвержены и другие виды рыб, такие как тунец , скумбрия , сардина , анчоус , сельдь , голубая рыба , янтарный Джек и марлин . ^[12] Симптомы соответствуют непереносимости гистамина и могут включать покраснение кожи , головную боль, зуд, помутнение зрения, спазмы в животе и диарею. ^[12] Симптомы обычно появляются через 10–60 минут после еды и могут длиться до двух дней. ^[12] Редко могут возникнуть проблемы с дыханием (например, при аллергической астме ) или нерегулярное сердцебиение . ^[12] Диагноз обычно основывается на симптомах и может быть подтвержден нормальным уровнем триптазы в крови . ^[13]

Бык (мужчина) - работа
Махи-махи привлекают саргассумы , плавающие бурые водоросли, которые служат одновременно укрытием и источником пищи. Линии этого рода могут простираться на многие километры вдоль поверхности океана.
Жареная своими руками

Ссылки

^ Коллетт, Б.; Асеро, А.; Аморим, А.Ф.; Бустани, А.; Каналес Рамирес, Дж.; Карденас, Г.; Карпентер, Кентукки; де Оливейра Лейте-младший; Н.; Ди Натале, А.; Фокс, В.; Фреду, Флорида; Грейвс, Дж.; Виера Хазин, FH; Хуан Хорда, М.; Минте Вера, Дж.; Миябе, Н.; Монтано Круз, Р.; Нельсон, Р.; Оксенфорд, Х.; Шефер, К.; Серра, Р.; Сан, К.; Тейшейра Лесса, член парламента; Пирес Феррейра Травассос, PE; Уодзуми, Ю.; Янез, Э. (2011). « Корифена гиппурская » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2011 : e.T154712A4614989. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T154712A4614989.en . Проверено 19 ноября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2019). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за август 2019 года.
^ «Словарь.com: определение махи-махи» .
^ Мэри Кавена Пукуи ; Сэмюэл Хойт Элберт (2003). «поиск дельфина » . в Гавайском словаре . Улукау, Гавайская электронная библиотека, Гавайский университет Press .
^ "работа" . Словарь ака маори . Проверено 2 сентября 2022 г.
^ «Рыбная деталь» . WWF САССИ . Проверено 31 мая 2018 г.
^ Дайан Дж. Брэй, 2011, Mahi Mahi, Coryphaena hippurus, в Fishes of Australia, по состоянию на 7 октября 2014 г., http://www.fishesofaustralia.net.au/home/species/1730
^ Боствик, Джошуа (2000). « Корифена гиппурская » . Сеть разнообразия животных . Проверено 17 августа 2011 г.
^ «Руководство для потребителей по ртути в рыбе» .
^ «Отравление рыбой сигуатера (CFP)» . Научно-исследовательский институт рыбы и дикой природы. Архивировано из оригинала 25 ноября 2006 г. Проверено 4 января 2010 г.
^ « Рыба-дельфин » . Флоридский музей естественной истории. 2019 . Проверено 2 июня 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Пищевое отравление морскими токсинами. Глава 2. Желтая книга 2018 г.» . CDC . 2017 . Проверено 1 июня 2018 г. В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
^ Ридоло, Э; Мартиньяго, я; Сенна, Дж; Риччи, Дж. (октябрь 2016 г.). «Скомброидный синдром: кажется, что это аллергия на рыбу, но... это не так». Современное мнение в области аллергии и клинической иммунологии . 16 (5): 516–21. дои : 10.1097/ACI.0000000000000297 . ПМИД 27466827 . S2CID 21610715 .

Внешние ссылки

Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2004). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за октябрь 2004 г.
Рыба-дельфин в аквариуме Монтерей Бэй
Путеводитель по экологически чистым морепродуктам Oceana
Музей дельфинов Флориды
Рыбы-дельфины от iNaturalist
Атлантические операции NOAA FishWatch . Проверено 11 ноября 2012 г.
Тихоокеанские операции NOAA FishWatch . Проверено 11 ноября 2012 г.

[iucn_status_19_November_2021-1] Коллетт, Б.; Асеро, А.; Аморим, А.Ф.; Бустани, А.; Каналес Рамирес, Дж.; Карденас, Г.; Карпентер, Кентукки; де Оливейра Лейте-младший; Н.; Ди Натале, А.; Фокс, В.; Фреду, Флорида; Грейвс, Дж.; Виера Хазин, FH; Хуан Хорда, М.; Минте Вера, Дж.; Миябе, Н.; Монтано Круз, Р.; Нельсон, Р.; Оксенфорд, Х.; Шефер, К.; Серра, Р.; Сан, К.; Тейшейра Лесса, член парламента; Пирес Феррейра Травассос, PE; Уодзуми, Ю.; Янез, Э. (2011). « Корифена гиппурская » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2011 : e.T154712A4614989. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T154712A4614989.en . Проверено 19 ноября 2021 г.

[Fishbase-2] Jump up to: ^а ^б ^с Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2019). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за август 2019 года.

[3] «Словарь.com: определение махи-махи» .

[4] Мэри Кавена Пукуи ; Сэмюэл Хойт Элберт (2003). «поиск дельфина » . в Гавайском словаре . Улукау, Гавайская электронная библиотека, Гавайский университет Press .

[5] "работа" . Словарь ака маори . Проверено 2 сентября 2022 г.

[6] «Рыбная деталь» . WWF САССИ . Проверено 31 мая 2018 г.

[7] Дайан Дж. Брэй, 2011, Mahi Mahi, Coryphaena hippurus, в Fishes of Australia, по состоянию на 7 октября 2014 г., http://www.fishesofaustralia.net.au/home/species/1730

[8] Боствик, Джошуа (2000). « Корифена гиппурская » . Сеть разнообразия животных . Проверено 17 августа 2011 г.

[9] «Руководство для потребителей по ртути в рыбе» .

[10] «Отравление рыбой сигуатера (CFP)» . Научно-исследовательский институт рыбы и дикой природы. Архивировано из оригинала 25 ноября 2006 г. Проверено 4 января 2010 г.

[ADW-11] « Рыба-дельфин » . Флоридский музей естественной истории. 2019 . Проверено 2 июня 2019 г.

[Yellow2018-12] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Пищевое отравление морскими токсинами. Глава 2. Желтая книга 2018 г.» . CDC . 2017 . Проверено 1 июня 2018 г. В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .

[Rid2016-13] Ридоло, Э; Мартиньяго, я; Сенна, Дж; Риччи, Дж. (октябрь 2016 г.). «Скомброидный синдром: кажется, что это аллергия на рыбу, но... это не так». Современное мнение в области аллергии и клинической иммунологии . 16 (5): 516–21. дои : 10.1097/ACI.0000000000000297 . ПМИД 27466827 . S2CID 21610715 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]