Споролактобактерии

Споролактобактерии
Научная классификация
Домен:	Бактерии
Тип:	Бациллота
Сорт:	Бациллы
Заказ:	Бациллы
Семья:	Споролактобактерии
Род:	Споролактобактерии ; Китахара и Сузуки, 1963 год.
Разновидность
	Св. право ; С. инулинус ; С. кофуенсис ; ул. слева ; С. леволактикус ; С. Накаямаэ ; Святая Земля ; Святой виноградник

Споролактобактерии — род анаэробных , эндоспорообразующих , грамположительных , подвижных , палочковидных , молочнокислых бактерий .

Этот род уникален среди молочнокислых бактерий, учитывая его способность образовывать споры, и поэтому он более термоустойчив, чем другие молочнокислые бактерии. Виды Sporolactobacillus легко растут при температуре от 25 до 40 °C. Оптимальная температура для роста составляет около 35 °C. ^{[ 1 ]} Впервые он был обнаружен в корме для кур в начале 1960-х годов, чаще всего его наблюдают в почве. Споролактобактерии иногда можно обнаружить в ферментированных пищевых продуктах, таких как рыба, ^{[ 2 ]} оливки, ^{[ 3 ]} или соленые огурцы. ^{[ 4 ]}

Представители этого рода каталазоотрицательны , не восстанавливают нитраты до нитритов и не образуют индол . Молочная кислота активно вырабатывается без выделения газа из глюкозы , фруктозы , маннозы , сахарозы , мальтозы , трегалозы , раффинозы , инулина , маннита , сорбита и альфа- метилглюкозида . ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Китахара, Какуо; Сузуки, Дзиро (1963). «Споролактобактерии nov. subgen» . Журнал общей и прикладной микробиологии . 9 (1): 59–71. дои : 10.2323/jgam.9.59 . ISSN 1349-8037 .
^ Суроно, Ингрид С.; Хосоно, Акиёси (1994). «Химический и аэробный бактериальный состав «Тераси», традиционного ферментированного продукта из Индонезии» . Пищевая гигиена и наука о безопасности (Сёкухин Эйсейгаку Засси) . 35 (3): 299–304_1. дои : 10.3358/шокуэйши.35.299 . ISSN 0015-6426 .
^ Лусена-Падрос, Хелена; Кабальеро-Герреро, Белен; Мальдонадо-Барраган, Антонио; Руис-Барба, Хосе Луис (сентябрь 2014 г.). «Микробное разнообразие и динамика ферментации зеленых столовых оливок в испанском стиле в крупных производственных компаниях с использованием культурозависимых методов» . Пищевая микробиология . 42 : 154–165. дои : 10.1016/j.fm.2014.03.020 . hdl : 10261/116067 . ISSN 0740-0020 .
^ Карки, Т.; Ито, Х.; Никкуни, С.; Охоно, М.; Эбине, Х. (1983). «Микроорганизмы, связанные с различными соленьями [Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus и Leuconostocs]» . Отчет Национального научно-исследовательского института пищевых продуктов. (43): 40–53.

Внешние ссылки

Споролактобактерии в продуктах питания: литература, обсуждающая распространенность и контроль

Эта бациллах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Sporolactobacillus_nov._subgen.-1] Jump up to: ^а ^б Китахара, Какуо; Сузуки, Дзиро (1963). «Споролактобактерии nov. subgen» . Журнал общей и прикладной микробиологии . 9 (1): 59–71. дои : 10.2323/jgam.9.59 . ISSN 1349-8037 .

[2] Суроно, Ингрид С.; Хосоно, Акиёси (1994). «Химический и аэробный бактериальный состав «Тераси», традиционного ферментированного продукта из Индонезии» . Пищевая гигиена и наука о безопасности (Сёкухин Эйсейгаку Засси) . 35 (3): 299–304_1. дои : 10.3358/шокуэйши.35.299 . ISSN 0015-6426 .

[3] Лусена-Падрос, Хелена; Кабальеро-Герреро, Белен; Мальдонадо-Барраган, Антонио; Руис-Барба, Хосе Луис (сентябрь 2014 г.). «Микробное разнообразие и динамика ферментации зеленых столовых оливок в испанском стиле в крупных производственных компаниях с использованием культурозависимых методов» . Пищевая микробиология . 42 : 154–165. дои : 10.1016/j.fm.2014.03.020 . hdl : 10261/116067 . ISSN 0740-0020 .

[4] Карки, Т.; Ито, Х.; Никкуни, С.; Охоно, М.; Эбине, Х. (1983). «Микроорганизмы, связанные с различными соленьями [Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus и Leuconostocs]» . Отчет Национального научно-исследовательского института пищевых продуктов. (43): 40–53.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]