Джуди Джу

Джуди Джу
Джуди Джу
	Джуди Джу, шеф-повар, писательница и телеведущая
Рожденный	Саммит, Нью-Джерси
Образование	Школа Кент Плейс , Саммит , Нью-Джерси , США ; Колумбийский университет , Школа инженерии и прикладных наук ; ; Французский кулинарный институт
	Кулинарная карьера
	скрывать Текущий ресторан(ы) Сеульская птица, Лондон, Лас-Вегас ; ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Готовим со звездами, S1 и S2 ; Корейская еда Made Simple, S1 и S2 (ведущий, шеф-повар) ; Kitchen Inferno (резидентный судья) ; Iron Chef UK (Железный Шеф) ; Iron Chef America (судья, претендент) ; Next Iron Chef (постоянный судья) ; Продуктовые игры парня (судья) ; Лучшее, что я когда-либо ел (шеф-повар) ; Лучшее, что я когда-либо делал (шеф-повар) ; ;
	скрывать Выигранные награды Официальный посол еды «Хансик» - Фонд корейской кухни, Лучший автономный ресторан (Чинджуу Сохо) - Награды за дизайн баров и ресторанов, Лучший корейский ресторан (Чинджуу, Гонконг) - журнал Tatler, Табличка гида Мишлен (Чинджуу Сохо) 2015-2018, Исключительно Премия в области туризма и гостеприимства - 21st Century Icon Awards ;
Веб-сайт	Джудижу .с

Джуди Джу — шеф-повар , писатель, ресторатор и телеведущая . Она наиболее известна как ведущая программ Food Network «Корейская еда, сделанная просто» S1 и S2, а также как Iron Chef UK и ее ресторан Seoul Bird в Лондоне, Лас-Вегасе и Нью-Йорке. Джу делит свое время между Нью-Йорком, Лондоном и Азией.

Ранняя жизнь и образование

Джуди Джу родилась в Саммите, штат Нью-Джерси , штат Нью-Джерси, в семье доктора Юи Дон Джу и миссис Янг Ним Пак. Ее отец родился в Чонджу , Северная Корея , и бежал на юг, когда был ребенком, вместе со своими родителями и восемью братьями и сестрами. Он вырос на острове Чеджу в лагере беженцев. Четверо его старших братьев были призваны на Корейскую войну. Он учился в Сеульской национальной медицинской школе и после ее окончания работал армейским военным врачом. Затем он переехал в Соединенные Штаты для прохождения стажировки и резидентуры по специальности психиатрия. Он практиковал психиатрию в Мичигане, Нью-Джерси и Нью-Йорке, прежде чем окончательно выйти на пенсию в возрасте 75 лет. Ее мать Янг Ним Пак родилась в Ичхоне , Южная Корея, и окончила Университет Соганг . Она переехала в США, чтобы получить степень магистра химии в Университете штата Огайо, получив полную стипендию.

Джу посещала Кент-Плейс школу для девочек в Саммите с детского сада до 12-го класса. Затем она получила степень бакалавра наук в Колумбийского университета Школе инженерии и прикладных наук . Позже она посещала кулинарную школу при Французском кулинарном институте .

Карьера

Джу окончил Колумбийский университет. ^{[ 1 ]} со степенью бакалавра наук в области промышленного проектирования и исследования операций. Она начала карьеру в банковской сфере, работая в Goldman Sachs , а затем в Morgan Stanley в качестве институциональной продавщицы деривативов с фиксированным доходом . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

В 2004 году Джу сменила карьеру и начала работать шеф-поваром после окончания Французского кулинарного института (кондитерское искусство) и окончила его с лучшим результатом в своем классе. Затем она пошла работать в журнал Saveur на тестовой кухне, а также в редакционную статью. Она также работала в Slow Food USA , где основала их первую программу Slow Food в школах в центре города «Время сбора урожая в Гарлеме ». ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Переезд в Лондон привел Джу к ресторанам, где она работала в ресторанах Гордона Рамзи , включая Maze, Petrus, Gordon Ramsay Restaurant, Gordon Ramsay at Claridge's и The Boxwood Café. Она также прошла «этапы» в ресторанах The French Laundry , Nahm (Бангкок) и The Fat Duck . ^{[ 6 ]}

В январе 2015 года Джу открыла в Лондоне собственный ресторан под названием Jinjuu в Сохо, Лондон. Jinjuu был широко признан лучшим современным корейским рестораном в Лондоне и расширился до трех ресторанов (Сохо, Мейфэр и Гонконг). ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Она покинула бренд Jinjuu в 2019 году, а затем открыла концепт fast casual Seoul Bird в 2020 году в торговом центре Westfield Mall , Shepherd's Bush, Лондон. Второе заведение было открыто в 2021 году в Кэнэри-Уорф , а затем в 2022 году открылось Seoul Bird в отеле и казино Aria в Лас-Вегасе. ^{[ 10 ]} Seoul Bird открылся в Barclays Center в Бруклине, Нью-Йорк, в 2023 году, домашнем стадионе команды НБА Brooklyn Nets .

У нее есть две кулинарные книги. ^{[ 11 ]} «Простая корейская еда» и «Корейская еда для души». Она также регулярно пишет для национальных журналов и периодических изданий, включая The Financial Times , The Guardian , Forbes Travel Guide, National Geographic и других. Она широко освещается в печатных СМИ, цифровых СМИ и на телевидении.

Джу входит в совет посетителей Колумбийского университета ^{[ 12 ]} и был докладчиком на выпускном вечере 2018 года. Посмотреть ее выступление можно здесь . ^{[ 13 ]}

СМИ

Джу была одной из четырех железных поваров на кулинарном шоу Iron Chef UK , что сделало ее первой женщиной-железным поваром в Соединенном Королевстве и второй в мире после Кэт Коры в Соединенных Штатах. Она была постоянным судьей в четвертом сезоне Food Network шоу «Следующий железный повар» и «Кухонный ад» . ^{[ 6 ]} В течение двух сезонов она вела программу «Корейская еда стала проще», которая транслировалась по всему миру на канале Food Network и Cooking Channel. Она снялась в сериале ITV «Готовим со звездами» (сезон 1 и сезон 2) и регулярно появлялась на различных национальных шоу как в Великобритании, так и в США. Джу регулярно появляется на утренних шоу (« Сегодня », « Доброе утро, Америка », « Воскресный бранч », « Субботняя кухня ») и различных других программах в США и Великобритании, включая « Шоу Венди Уильямс », «Шоу Джеймса Мартина». и другие.

См. также

Ссылки

^ «Стать железным поваром: Джуди Джу '97» . Колумбия Инжиниринг. Весна 2011 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2017 г. Проверено 6 ноября 2011 г.
^ «Бывший банкир Goldman и Morgan Stanley объясняет приманку кроликов Playboy» . Бизнес-инсайдер. 8 февраля 2011 г. Архивировано из оригинала 2 апреля 2012 г.
^ «Женщина из Morgan Stanley, ставшая шеф-поваром, получила работу в британском клубе Playboy» . Новости Блумберга. 7 февраля 2011 г.
^ Хуанг, Тейлор (15 июня 2021 г.). «Нерассказанная правда Джуди Джу» . Mashed.com . Проверено 10 июня 2022 г.
^ Кьержек, Кристин М. «Беседа с шеф-поваром: корейская кухня вдохновляет карьеру железного шеф-повара Джуди Джу» . Журнал Сентинел . Проверено 10 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Судья: Джуди Джу — судья четвертого сезона сериала «Следующий железный повар»» . Продовольственная сеть.
^ Менин, Софи (5 января 2005 г.). «Дети в Гарлеме наслаждаются небыстрой едой» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Дневники, Гурман (24 января 2017 г.). «Лондонские дневники: Обед в Джинджу Мейфэр» . Дневники гурмана . Проверено 13 июня 2023 г.
^ автор (01.04.2017). «Джинджуу, Гонконг — насладитесь обзором ресторана BlackBookAsia» . Наслаждайтесь BlackBookAsia . Проверено 13 июня 2023 г.
^ «Вестфилд Лондон» . Сеульская птица . Проверено 13 июня 2023 г.
^ «Amazon.co.uk» . www.amazon.co.uk . Проверено 13 июня 2023 г.
^ «Доска посетителей» . Колумбия Инжиниринг . 18 февраля 2020 г. Проверено 13 июня 2023 г.
^ Джуди Джу, Колумбийский университет, 2018. Запись выступления докладчика на церемонии вручения дипломов SEAS , получено 13 июня 2023 г.
^ «Список выпускников и участников Колумбийского университета» , Arc.Ask3.Ru , 3 июня 2023 г. , получено 13 июня 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Из огня, на сковороду , Джуди Джу, Wall Street Journal , 23 января 2009 г.

[1] «Стать железным поваром: Джуди Джу '97» . Колумбия Инжиниринг. Весна 2011 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2017 г. Проверено 6 ноября 2011 г.

[2] «Бывший банкир Goldman и Morgan Stanley объясняет приманку кроликов Playboy» . Бизнес-инсайдер. 8 февраля 2011 г. Архивировано из оригинала 2 апреля 2012 г.

[bloomberg-3] «Женщина из Morgan Stanley, ставшая шеф-поваром, получила работу в британском клубе Playboy» . Новости Блумберга. 7 февраля 2011 г.

[4] Хуанг, Тейлор (15 июня 2021 г.). «Нерассказанная правда Джуди Джу» . Mashed.com . Проверено 10 июня 2022 г.

[5] Кьержек, Кристин М. «Беседа с шеф-поваром: корейская кухня вдохновляет карьеру железного шеф-повара Джуди Джу» . Журнал Сентинел . Проверено 10 июня 2022 г.

[foodnetwork-6] Jump up to: ^а ^б ^с «Судья: Джуди Джу — судья четвертого сезона сериала «Следующий железный повар»» . Продовольственная сеть.

[7] Менин, Софи (5 января 2005 г.). «Дети в Гарлеме наслаждаются небыстрой едой» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 13 июня 2023 г.

[8] Дневники, Гурман (24 января 2017 г.). «Лондонские дневники: Обед в Джинджу Мейфэр» . Дневники гурмана . Проверено 13 июня 2023 г.

[9] автор (01.04.2017). «Джинджуу, Гонконг — насладитесь обзором ресторана BlackBookAsia» . Наслаждайтесь BlackBookAsia . Проверено 13 июня 2023 г.

[10] «Вестфилд Лондон» . Сеульская птица . Проверено 13 июня 2023 г.

[11] «Amazon.co.uk» . www.amazon.co.uk . Проверено 13 июня 2023 г.

[12] «Доска посетителей» . Колумбия Инжиниринг . 18 февраля 2020 г. Проверено 13 июня 2023 г.

[13] Джуди Джу, Колумбийский университет, 2018. Запись выступления докладчика на церемонии вручения дипломов SEAS , получено 13 июня 2023 г.

[14] «Список выпускников и участников Колумбийского университета» , Arc.Ask3.Ru , 3 июня 2023 г. , получено 13 июня 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]