Гули

Корейское имя
Хангул	устрица
Пересмотренная романизация	Гули
McCune - Freissurage	розовый
НАСИЛИЕ	[kul.dʑʌt̚]

*Гули*
Альтернативные имена	Соленая устрица
Тип	Иотгал
Место происхождения	Корея
Связанная кухня	Корейская кухня
	СМИ: Guljeot ;

Guljeot ( 굴젓 ) или соленая устрица представляет собой опасность (соленый морепродукт), изготовленная за счет соленой и ферментирования устрицы . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Это популярный банчан (гарнир), подаваемый в качестве сопровождения BAP (приготовленный рис).

Подготовка

Небольшие, свежие устрицы вырваны, осторожно промывают в соленой воде, соленые грубой солью и позволяют бродить в течение пяти дней. ^{[ 4 ]} Затем он приправляется измельченным чесноком , мелко нарезанным луком , гохитгару Julienned (порошок чили), и, опционально , редиш и/или груша . ^{[ 4 ]} Затем он выдерживается в течение трех -четырех дней и подается с моросящим кунжутным маслом . ^{[ 4 ]}

Галерея

Эори-Гульджеот

Ссылки

^ "Guljeot" устрица Полем Стандартный корейский языковой словарь (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 28 апреля 2017 года . Получено 27 апреля 2017 года .
^ Visessangange, Wonnop; Chaikaew, Siriporn (2014). «Продукты моллюсков». В Саркаре, Прабир К.; NOUT, MJ ROBERT (Eds.). Справочник по коренным продуктам с участием щелочной ферментации . Бока Ратон, Флорида: CRC Press . п. 222. ISBN 978-1-4665-6529-6 .
^ Chun, Hui-Jung (2014). Юн, Хо-Ми (ред.). Корейский продовольственный гид 800 . Сеул: Фонд Кореи . п. 46 - через Issuu .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Guljeot" устрица Полем Дупедия (на корейском). Doosan Corporation . Получено 27 апреля 2017 года .

Эта корейская кухня - связанная статья - заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[SKLD-1] "Guljeot" устрица Полем Стандартный корейский языковой словарь (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 28 апреля 2017 года . Получено 27 апреля 2017 года .

[Visessanguan-2] Visessangange, Wonnop; Chaikaew, Siriporn (2014). «Продукты моллюсков». В Саркаре, Прабир К.; NOUT, MJ ROBERT (Eds.). Справочник по коренным продуктам с участием щелочной ферментации . Бока Ратон, Флорида: CRC Press . п. 222. ISBN 978-1-4665-6529-6 .

[Chun-3] Chun, Hui-Jung (2014). Юн, Хо-Ми (ред.). Корейский продовольственный гид 800 . Сеул: Фонд Кореи . п. 46 - через Issuu .

[Doo-4] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Guljeot" устрица Полем Дупедия (на корейском). Doosan Corporation . Получено 27 апреля 2017 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]