С. Лидгейт
| Промышленность | Мясники |
|---|---|
| Основан | Лондон (1850 г.) |
| Основатель | Чарльз Лидгейт |
| Штаб-квартира | Лондон , Великобритания |
Количество локаций | Холланд Парк |
| Веб-сайт | крышки |
C Lidgate — мясная лавка в Холланд-парке в Лондоне. Он был основан в 1850 году Чарльзом Лидгейтом и по сей день находится в руках его потомков.
История
[ редактировать ]Чарльз Лидгейт основал C Lidgate в 1850 году по адресу 110 Holland Park Avenue. [ 1 ] [ 2 ] В настоящее время им управляет пятое поколение семьи Лидгейт, Дэнни Лидгейт, который недавно сменил своего отца Дэвида Лидгейта. Дэвид унаследовал бизнес в 1959 году, когда ему было 19 лет, когда умер его отец. [ 3 ]
В 2012 году магазин дважды появлялся в программе «Основной кулинарный курс Гордона Рамзи» на канале Channel 4 . Сотрудник в пятом поколении Дэнни Лидгейт объяснил шеф-повару Гордону Рамзи в одном из эпизодов о птице, а затем в сериале о свинине и говядине. [ 4 ] [ 5 ] Магазин также появлялся на рождественских кулинарных шоу Гордона Рамзи и шоу Алана Титчмарша . [ 4 ] Сообщается, что после скандала с фальсификацией мяса в 2013 году продажи пирогов и говяжьего фарша выросли на 10%. [ 6 ] В прошлом году был отмечен рост продаж кролика, который увеличился примерно на 20% по сравнению с предыдущим годом. [ 7 ]
Помимо Гордона Рамзи, другие знаменитые повара заявили, что Lidgate's является фаворитом. К ним относятся Марк Хикс из Hix Oyster и Chop House, [ 8 ] [ 9 ] Фергюс Хендерсон из ресторана St. John , [ 10 ] Том Эйкенс , [ 11 ] и Найджелла Лоусон . [ 12 ] Среди других знаменитостей, не являющихся шеф-поварами, которые отметили Lidgate's, - Керис Мэтьюз и Ричард Брэнсон . [ 13 ] В число продаваемых продуктов входит мясо из поместья Хайгроув , принадлежащего принцу Чарльзу , а также яйца по-шотландски, приготовленные собственными силами из перепелиных яиц и камберлендской колбасы . [ 14 ] [ 15 ]
Прием
[ редактировать ]Таня Баллантайн из Time Out назвала Си Лидгейта одним из лучших мясников Лондона и порекомендовала его после скандала с фальсификацией мяса в 2013 году. [ 2 ] В аналогичной статье в Evening Standard магазин был назван одним из десяти лучших в Лондоне. [ 16 ] Газета Independent назвала C Lidgate одним из пятидесяти лучших продуктовых магазинов Лондона. [ 17 ]
Магазин получил множество наград Great Taste Awards . В их число входят три звезды за вагю стейк из вырезки в 2012 году, четыре награды с двумя звездами и четыре награды с одной звездой. [ 18 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мур, Дерри (2007). Ноттинг Хилл . Лондон: Фрэнсис Линкольн. п. 95. ИСБН 9780711227392 .
- ^ Jump up to: а б Баллантайн, Таня. «Лучшие мясники Лондона» . Тайм-аут . Архивировано из оригинала 27 марта 2013 года . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Лидгейт, Дэнни (2016). Лидгейт: Поваренная книга по мясу . Осьминог. ISBN 9781784720674 .
- ^ Jump up to: а б «Гордон Рамзи пользуется советом Q Guild» . Q Гильдия Мясников. 14 сентября 2012 года . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ «Альбом для вырезок «Ультимативного кулинарного курса Гордона Рамзи», серия 16» . Канал 4. Архивировано из оригинала 8 марта 2013 года . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Гудчайлд, Софи (19 февраля 2013 г.). «Бум лондонских мясников после скандала с кониной» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Робертс, Лаура (21 января 2011 г.). «Кролик переживает возрождение после того, как знаменитые повара включили его в меню» . «Дейли телеграф» . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ О' Киллэй, Джон (30 ноября 2011 г.). «Марк Хикс: Делаем разрез» . «Дейли телеграф» . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Хантер Джонсон, Люси (22 июня 2012 г.). «Счастливые покупатели» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Натансон, Ханна (10 июня 2010 г.). «Мой Лондон Фергюса Хендерсона» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Эйкенс, Том (16 июня 2006 г.). «А-Я еды Тома Эйкенса» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г. (требуется подписка)
- ^ Армстронг, Хиллари (24 января 2007 г.). «Шикарные пироги для верхушки» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г. (требуется подписка)
- ^ Джонс, Джоди (11 октября 2008 г.). «Мои идеальные выходные: Керис Мэтьюз» . «Дейли телеграф» . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ «С. Лидгейт» . Тайм-аут . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ «Дэвид Лидгейт вошел в состав жюри «Сельского Оскара»» . Сельский Альянс. 28 сентября 2012 года . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Годвин, Ричард (26 марта 2013 г.). «Присоединяйтесь к очереди за мясом: лондонские мясники, которых мы так жаждем» . Вечерний стандарт . Проверено 3 апреля 2013 г.
- ^ Баттен, Рианнон (21 ноября 2009 г.). «50 лучших продуктовых магазинов» . Независимый . Архивировано из оригинала 11 апреля 2013 года . Проверено 3 апреля 2013 г. (требуется подписка)
- ^ «Премия за лучший вкус 2012» . Награды за отличный вкус . Проверено 3 апреля 2013 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]51 ° 30'24 "с.ш. 0 ° 12'27" з.д. / 51,506780 ° с.ш. 0,207369 ° з.д.