Лучший кулинарный курс Гордона Рамзи

*Лучший кулинарный курс Гордона Рамзи*
Лучший кулинарный курс Гордона Рамзи
Жанр	Инструкция по приготовлению
Режиссер	Пол Рэтклифф
Представлено	Гордон Рамзи
Страна происхождения	Великобритания
Язык оригинала	Английский
№ серии	1
Количество серий	20
Производство
Исполнительные продюсеры	Гордон Рамзи ; Пэт Ллевеллин ; Бен Адлер ; Сью Мерфи
Продюсер	Пол Рэтклифф
Производственные компании	Одна картошка, две картошки
Оригинальный выпуск
Сеть	Канал 4
Выпускать	10 сентября - ; 5 октября 2012 г.
Связанный
	Гордон Рамзи: Cookalong Live

«Курс кулинарии Гордона Рамзи» — британский кулинарный телесериал, который транслировался с 10 сентября по 5 октября 2012 года на канале Channel 4 . Его представляет знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи .

Описание

Концепция шоу — продемонстрировать зрителю навыки совершенствования своих навыков домашнего повара. ^{[ 1 ]} Блюда, продемонстрированные шеф-поваром Гордоном Рамзи, представляют собой сотню основных рецептов. ^{[ 2 ]} Первая серия из 20 серий выйдет в эфир в 17:00 на канале Channel 4 в Великобритании. ^{[ 3 ]} Наряду с «Три хороших дела Хью» (ведущий Хью Фернли-Уиттингстолл ) и «15-минутные обеды Джейми » «Основной кулинарный курс Гордона Рамзи» стал одним из трех новых дневных кулинарных шоу, анонсированных каналом. ^{[ 4 ]} Джоанна Пламб из питомника Cherwood в Чоустоне рассказала о перце чили. ^{[ 5 ]} Рамзи выпустил кулинарную книгу, приуроченную к сериалу, изданному Hodder & Stoughton в Великобритании. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Прием

Майк Уорд из Daily Star выбрал это шоу в качестве своего выбора дня в день выхода в эфир первого эпизода и заявил, что отсутствие ругани «выводит его из себя». ^{[ 8 ]} Его также выбрала Джейн Саймон из The Daily Mirror , заявив, что это было возвращение Рамзи к основам кулинарии после его предыдущего телешоу для Channel 4 «Гордон за решеткой» . ^{[ 9 ]} Кэти Спенсер из «Звезды Шропшира» понравился первый эпизод, сказав: «Все это были простые, полезные и захватывающие ингредиенты - и, без всякого слова на букву F, я думаю, Гордон Рамзи завоюет себе новый легион поклонников». ^{[ 3 ]}

Первую серию посмотрел 1 миллион зрителей, что меньше, чем 1,1 миллиона человек, смотрящих BBC Two программу «Положи деньги туда, где твой рот» . ^{[ 10 ]}

Эпизоды

Нет.	Заголовок	Исходная дата выхода в эфир
1	"Начиная"	10 сентября 2012 г.
Рецепты: Свиные отбивные с перцем Жареные гребешки с хрустящим яблочным салатом Курица и цикорий в соусе марсала Морской лещ с сальсой из томатов и трав Фаршированная жареная курица		Советы по приготовлению: держать ножи острыми перестань раскачиваться разделочной доской с помощью овощечистки с помощью мельницы для перца чистка чеснока
Путеводитель: птицы ( индейка , дичь , вяхирь , красноногая куропатка , курица по-английски, курица с черной ножкой, брессская курица )
2	«Сохраняя простоту»	11 сентября 2012 г.
Рецепты: Салат из говядины с чили Легкий ароматный жареный рис Майонез с чесноком и шафраном Мидии с сельдереем и перцем чили Мисо лосось		Советы по приготовлению: нарезка лука температура кастрюли аккуратная зона приготовления пищи добавляем соль в яйцо перед приготовлением положить мясо при комнатной температуре
Кухонное оборудование: ножи (для измельчения, очистки овощей, с зубчатым краем) Гид: рыба ( баррамунди , лосось , треска , скумбрия , килька , камбала )
3	«Готовим с перцем чили»	12 сентября 2012 г.
Рецепты: Барабулька со сладким соусом чили Паста с помидорами, анчоусами и перцем чили Жареная кукуруза с чипотле маслом чили Вяленая курица Пикантный салат из говядины		Советы по приготовлению: посев перца чили используя запасной перец чили добавление перца чили в шоколад и свежие фрукты избавиться от перца чили из пальца приправа к пиву и коктейлю
Гид: перец чили ( поблано , халапеньо , птичий глаз , хабанеро )
4	«Готовим со специями»	13 сентября 2012 г.
Рецепты: Медленно приготовленная огненная баранина Малек с перцем чили и специями Хумус из жареной тыквы Суп из сладкой кукурузы со специями карри Ароматный рисовый пудинг со специями		Советы по приготовлению: натирание цедры лимона мелко нарезаем чеснок чистка имбиря оставшиеся стручки ванили остатки специй
Оборудование для приготовления пищи: пестик и ступка. Руководство: специи ( корица , сумах , куркума , венгерская паприка , черный перец , кардамон , кориандр , тмин , мускатный орех , шафран )
5	«Идеальная бюджетная еда»	14 сентября 2012 г.
Рецепты: Баранина с жареным хлебом Жареная скумбрия с чесноком и паприкой Свиные шарики с креветками в ароматном бульоне Легкие аранчини Острый рис с колбасой		Советы по приготовлению: приготовление риса остатки риса для жарки предотвращение потемнения картофеля, яблок и авокадо сохранение трав свежими настаивание масла с травами
Путеводители: ветчина, салями, колбасы ( прошутто , брезаола , фелино, чоризо , мергез , итальянский фенхель, ямайский вяленый сыр)
6	«Больше вкусной еды за разумные деньги»	17 сентября 2012 г.
Рецепты: Домашние ньокки Пряная черная фасоль с фетой и авокадо из лука-порея и грюйера Рёсти с яичницей Кюфты из нута, тмина и шпината с соусом тахини Яблочный крамбл		Советы по приготовлению: приготовление макарон приготовление панировочных сухарей из остатков хлеба приготовление нута и чечевицы варка картофеля остатки картофеля
Принадлежности для приготовления пищи: кастрюли. Гид: картофель ( Джерси Роял , Шарлотта, Кинг Эдвард , Дезире , Наследие, салатовый блю)
7	«Готовка без стресса»	18 сентября 2012 г.
Рецепты: Липкие свиные ребрышки Марокканская баранина со сладким картофелем и изюмом Курица чили с имбирем и кориандром Соус из сладкого перца с креветками на гриле Острый чатни		Советы по приготовлению: снятие шкуры и обвалка лосося приготовление рыбного бульона овощи на пару хрустящий жареный картофель подрумянивание мяса и рыбы
Ориентир: свинина (окорочок, корейка, грудинка, лопатка, рысаки, щека, бекон, ножка, вырезка)
8	«Делаем это легко»	19 сентября 2012 г.
Рецепты: Фрикадельки в ароматном кокосовом бульоне Тефтели из говядины с орекьетте , капустой и кедровыми орешками Сэндвич с фрикадельками из говядины, тающей моцареллой и томатной сальсой Огненный суп с фрикадельками Блонди		Советы по приготовлению: нарезаем карпаччо из тунца остатки вина заморозка супов и рагу домашнее мороженое остатки лимонов и лаймов
Принадлежности для приготовления пищи: венчик, ложка, лопаточка. Справочник: масла ( подсолнечное , арахисовое , кунжутное , рапсовое, ореховое , оливковое )
9	«Настоящий фастфуд»	20 сентября 2012 г.
Рецепты: Куриное жаркое с рисовой лапшой Суп-лапша с яйцами-пашот и зеленым луком Жареная свиная лапша Лапша с перцем чили, имбирем и лемонграссом Слайдеры из свинины с дымком и соусом барбекю		Советы по приготовлению: соединение курицы чтобы шашлык не подгорел маринование без суеты сок лайма и лимона для маринада лимонный сок для приготовления риса
Руководство: уксус (солодовый, красное вино, белое вино, шерри, сидр, рисовый, бальзамик)
10	«Классика уличной еды»	21 сентября 2012 г.
Рецепты: Тако с говядиной и майонезом васаби Пряная куриная обертка Чили-собаки Багет по-вьетнамски с говядиной Пончики из солодового шоколада		Советы по приготовлению: приготовление стейка редкой/средней/хорошей прожарки оценка мяса и рыбы посуда без пятен приготовление шерри с чили посадка перца чили
Принадлежности для приготовления пищи: сковорода. Гид: шоколад (белый шоколад, молочный шоколад, темный шоколад, 100% какао)
11	"Выпечка"	24 сентября 2012 г.
Рецепты: с оливковыми помидорами и розмарином Фокачча Простой содовый хлеб Быстрые лепешки с лимонным тимьяном и рикоттой Пицца с моцареллой и розмарином Бисквит со свежим имбирем		Советы по приготовлению: взбитые сливки сливки комнатной температуры для взбивания предотвращение закипания молока и сливок мерка патоки и золотого сиропа смазка формочек для тортов
Справочник: мука (крепкая мука, двойная 00, ржаная мука, самоподнимающаяся мука)
12	«Лучшая выпечка»	25 сентября 2012 г.
Рецепты: Киш из лука-порея и бекона Нежные шоколадные корзиночки Эмпанадас из говядины Легкая куриная пастила Запеченный чизкейк		Советы по приготовлению: раскатка теста аккуратный край тартов и запеканок проверка готовности теста слепая выпечка без запекания фасоли складываем яичный белок
Кухонное оборудование: весы и сито Руководство: молоко и сливки (одинарные сливки, двойные сливки, сметана , топленые сливки , маскарпоне )
13	«Максимально медленное приготовление»	26 сентября 2012 г.
Рецепты: Медленно приготовленные говяжьи ребрышки Карри из свиной шеи с сальсой из манго Сычуаньские куриные бедра Простая говяжья грудинка Карамелизированный инжир с рикоттой		Советы по приготовлению: утиная грудка медленного приготовления избавление от лишнего жира из тушеных блюд и запеканок подрумянивание и деглазирование мяса добавляем мягкие травы жарка рыбы
Гид: грибы ( сморчки , смертельная труба , лисички , вешенки , эноки , трюфели )
14	«Любимые блюда медленного приготовления»	27 сентября 2012 г.
Рецепты: Фаршированная баранья грудка, тушеная на медленном огне Легкая смесь отварного мяса Баклажаны медленного приготовления Идеальная говядина медленного приготовления Медленно обжаренная свиная грудинка с фенхелем		Советы по приготовлению: приготовление куриного бульона приправа для мяса и муки подрумянивание мяса медленное обжаривание мяса удаление пригоревших остатков со сковородок
Принадлежности для приготовления: кастрюля. Ориентир: мясо (говяжьи ребрышки, бычий хвост, баранья грудка, говяжья голень, бычьи щеки, свиная ножка, перья)
15	"Бранчи"	28 сентября 2012 г.
Рецепты: Фриттата Североафриканские яйца Чит'с- суфле с 3 сырами Омлет с креветками и фетой Пряные блины		Советы по приготовлению: нарезаем красный болгарский перец проверка свежести яиц вылавливать яичную скорлупу жарка яиц поджаривание бубликов
Справочник: яйца (куриное яйцо, яйцо бантамки, утиное яйцо, гусиное яйцо, перепелиное яйцо, яйцо реи, фазанье яйцо)
16	«Больше бранчей»	1 октября 2012 г.
Рецепты: Стейк-сэндвичи Блинчики с черникой и рикоттой, йогуртом и медом с крабом и маскарпоне Блинчики Кокосовые оладьи с сиропом манго и лайма Домашняя пышка		Советы по приготовлению: чистка и нарезка манго проверка спелости ананаса пилинг киви созревающие фрукты приготовление фруктового пюре
Кухонное оборудование: разделочные доски. Гид: говядина и стейки ( филе , кострец , стейк вешалки , вырезка , рибай , ти-бон )
17	«ТВ-ужины»	2 октября 2012 г.
Рецепты: Паста с грибами и луком-пореем Фарфалле с рикоттой, панчеттой и горошком Тальятелле с мясной колбасой быстрого приготовления Спагетти с перцем чили, сардинами и орегано Оладьи из сладкой кукурузы и йогуртовый соус		Советы по приготовлению: приготовление куриной грудки кожура пармезана для супа взбиваем холодное масло перед подачей супа запеченный картофель с хрустящей кожурой чистка жареных орехов
Путеводители: макароны (фарфалине, пенне , спагетти , феттучини , листы пасты, спагетти с чернилами кальмара)
18	«Простые ужины»	3 октября 2012 г.
Рецепты: Пряные котлеты из тунца Лепешки с фенхелем и фетой Брускетта с чесноком, помидорами, каперсами и пекорино Кростини из фасоли каннеллини с анчоусами и оливками Жареный ананас с пряной карамелью		Советы по приготовлению: измельчение трав остатки трав подготовка спаржи яйца всмятку приготовление заправки для салата
Принадлежности для приготовления пищи: овощечистка и терка Справочник: травы ( базилик , петрушка , кориандр , эстрагон , кервель , розмарин , тимьян , орегано , шалфей , лавровый лист )
19	«Готовим для особых случаев»	4 октября 2012 г.
Рецепты: Фаршированная баранина со шпинатом и кедровыми орешками Курица с чесночно-каштановой начинкой Сибас с фенхелем, лимоном и каперсами Свинина, фаршированная манчего и мембрильо Свежие роллы с креветками		Советы по приготовлению: подготовка креветок подача и разделка рыбы вырезание целой ветчины запекание свинины с хрустящей кожей охлаждение вина за 6 минут
Оборудование для приготовления пищи: противни для жарки и выпечки. Гид: моллюски (коричневые креветки, атлантические креветки, тигровые креветки, гигантские тигровые креветки, лангустины )
20	«Особые салаты и потрясающие фрукты»	5 октября 2012 г.
Рецепты: Салат из зеленой папайи Нарезанный салат Салат из зеленой фасоли с горчичным соусом Салат из жареного красного перца, чечевицы и зелени Малиновый мильфей		Советы по приготовлению: готовим гребешки снятие шкурки с помидоров посев граната добавление мороженого или лимонного маскарпоне к фруктам остатки теста
Гид: салат (шпинат, побеги гороха, кресс-салат, жемчужина, листья горчицы, лист ягненка, руккола, цикорий)

Ссылки

^ Рамзи, Гордон (12 сентября 2012 г.). «Научитесь готовить, как Гордон Рамзи» . Радио Таймс . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Стерджесс, Эмма. «Лучший кулинарный курс Гордона Рамзи: Серия 1, Эпизод 1» . Радио Таймс . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б Спенсер, Кэти (11 сентября 2012 г.). «Лучший кулинарный курс Гордана Рэмси — телеобзор» . Шропшир Стар . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ «Повара Channel 4 готовят днем» . АТВ сегодня . 29 августа 2012 года . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ «Эксперт по перцу чили появится в новой кулинарной программе Рамзи» . Бедфордшир в воскресенье . 12 сентября 2012 года . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ «Главная новая кулинарная книга от Гордона Рамзи» . Ходдер и Стоутон . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Орр, Джиллиан (7 сентября 2012 г.). «Сладкий вкус успеха в продажах: почему кулинарные книги продаются лучше, чем когда-либо?» . Независимый . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Уорд, Майк (10 сентября 2012 г.). «Курс кулинарии Гордона Рамзи» . Дейли Стар . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Саймон, Джейн (10 сентября 2012 г.). «Обязательный к просмотру сериал понедельника: «Страсть» в меню «Ухода», а Гордон Рамзи возвращается к основам со своим «Ультимативным кулинарным курсом» . Ежедневное зеркало . Проверено 13 сентября 2012 г.
^ Планкетт, Джон (11 сентября 2012 г.). «Парад победы в Лондоне в 2012 году посмотрели пиковое количество дневных зрителей — 4 миллиона человек» . Хранитель . Проверено 13 сентября 2012 г.

[1] Рамзи, Гордон (12 сентября 2012 г.). «Научитесь готовить, как Гордон Рамзи» . Радио Таймс . Проверено 13 сентября 2012 г.

[2] Стерджесс, Эмма. «Лучший кулинарный курс Гордона Рамзи: Серия 1, Эпизод 1» . Радио Таймс . Проверено 13 сентября 2012 г.

[shropstar-3] Jump up to: ^а ^б Спенсер, Кэти (11 сентября 2012 г.). «Лучший кулинарный курс Гордана Рэмси — телеобзор» . Шропшир Стар . Проверено 13 сентября 2012 г.

[4] «Повара Channel 4 готовят днем» . АТВ сегодня . 29 августа 2012 года . Проверено 13 сентября 2012 г.

[5] «Эксперт по перцу чили появится в новой кулинарной программе Рамзи» . Бедфордшир в воскресенье . 12 сентября 2012 года . Проверено 13 сентября 2012 г.

[6] «Главная новая кулинарная книга от Гордона Рамзи» . Ходдер и Стоутон . Проверено 13 сентября 2012 г.

[7] Орр, Джиллиан (7 сентября 2012 г.). «Сладкий вкус успеха в продажах: почему кулинарные книги продаются лучше, чем когда-либо?» . Независимый . Проверено 13 сентября 2012 г.

[8] Уорд, Майк (10 сентября 2012 г.). «Курс кулинарии Гордона Рамзи» . Дейли Стар . Проверено 13 сентября 2012 г.

[9] Саймон, Джейн (10 сентября 2012 г.). «Обязательный к просмотру сериал понедельника: «Страсть» в меню «Ухода», а Гордон Рамзи возвращается к основам со своим «Ультимативным кулинарным курсом» . Ежедневное зеркало . Проверено 13 сентября 2012 г.

[ratingepi1-10] Планкетт, Джон (11 сентября 2012 г.). «Парад победы в Лондоне в 2012 году посмотрели пиковое количество дневных зрителей — 4 миллиона человек» . Хранитель . Проверено 13 сентября 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]