Анджела Хартнетт
Анджела Хартнетт ОБА | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Анджела Мария Хартнетт [1] сентябрь 1968 г. (55 лет) [2] |
| Образование | Кембриджский политехнический институт |
| Супруг | Нил Бортвик |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | итальянский |
Рейтинг(и) | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Предыдущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу (а) | |
Выигранные награды
| |
Анджела Мария Хартнетт ОБЕ (род. сентябрь 1968 г.) — английский шеф-повар , обладатель звезды Мишлен . Ученица , Гордона Рамзи ставшая известной благодаря выступлениям на британском телевидении, она была шеф-поваром-покровителем ресторана Анджелы Хартнетт в ресторане The Connaught в Лондоне. В настоящее время она является шеф-поваром-покровителем ресторана Murano в Mayfair . [3] Café Murano в Сент-Джеймс и Ковент-Гарден и Cucina Angelina в Куршевеле (Франция).
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Анджела Хартнетт родилась в Мерсисайде в семье Патрика Хартнетта, ирландского моряка торгового флота , и Джулианы Пеши. [1] чьи родители мигрировали из Барди в Эмилии-Романье в Ферндейл в долине Ронда, входя в значительную валлийскую итальянскую общину. Ее отец умер, когда ей было семь лет.
Ее мать перевезла молодую семью (старшего брата и младшую сестру) в Апминстер во внешнем Лондоне, чтобы быть ближе к обеим парам бабушек и дедушек. Их итальянская бабушка по материнской линии заботилась о детях, в то время как Джулиана много часов работала обедающей хозяйкой и няней. в Италию, В 18 лет Хартнетт уехала на год чтобы работать помощницей по хозяйству, а затем получила степень по истории в Кембриджском политехническом институте . [4] [5]
Карьера
[ редактировать ]Начав относительно поздно выбранную ею карьеру, она училась на работе в отеле в Кембридже , затем в ресторане отеля Sandy Lane на Барбадосе . [5] [6]
В 1994 году она вернулась в Великобританию и прошла однодневное испытание в Гордона Рамзи первом ресторане «Augbergine» . Вместе с Маркусом Уэрингом она работала шесть дней в неделю вместе с Рамзи дольше, чем две недели, которые предсказывал Уэринг - Рамзи время от времени называл ее стервой, называя ее любимым именем: Диззи Лиззи. [5] Она поддерживала Рамзи в Zafferano и L'Oranger, а затем присоединилась к Уэрингу в качестве его су-шефа в Petrus. После запуска Amaryllis в Шотландии вместе с Дэвидом Демпси в 2001 году Хартнетт помог с запуском Verre в Дубае , первого зарубежного ресторана Рамзи. [6]
В 2003 году Хартнетт получил награду «Лучший новичок» и награду BMW за лучший новый ресторан по версии SquareMeal Guides за два ресторана в The Connaught . [7] В 2004 году она получила свою первую звезду Мишлен . [8] В 2007 году она открыла Cielo, ресторан Ramsay Group в Бока-Ратон . [9] Она впервые появилась на телевидении в первой серии ITV1 канала «Адской кухни» . [7] В 2015 году Анжела приняла участие в финальном эпизоде и курировала финальное задание для MasterChef UK .
Незадолго до закрытия отеля «Коннот» на реставрацию в середине 2007 года Хартнетт опубликовала свою первую книгу « Кучина: три поколения итальянской семейной кулинарии»; пока он был закрыт, ее видели в BBC программах «Кухонные преступники» и «Take on the Takeaway» . Gordon Ramsay Holdings Ltd согласилась расторгнуть контракт с The Connaught Hotel в сентябре 2007 года, а в августе 2008 года Хартнетт открыл Murano, итальянский ресторан изысканной кухни в Мейфэре . [4] [10] Впоследствии Мурано был удостоен одной звезды Мишлен и четырех розочек ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании . В ноябре 2013 года она создала Cafe Murano с более непринужденной атмосферой в Сент-Джеймсе и еще один сайт в Ковент-Гардене в июле 2015 года, а также гастрономическое кафе Pastificio, винный бар и фабрику по производству макаронных изделий, где каждые четыре часа готовит свежую пасту для ресторанов. . В 2013 году она открыла Merchant's Tavern в сотрудничестве с Нилом Бортвиком и основателями Canteen Домиником Лейком и Патриком Клейтоном-Мэлоуном.
С января по март 2016 года Хартнетт представлял «Еду завтрашнего дня» вместе с Дарой О Бриайн , Крисом Бэвином и доктором Шини Сомара . Шоу BBC One посвящено передовым технологиям и продуктам, появляющимся на фермах, супермаркетах, кухнях и ресторанах по всему миру, а также тому, как они меняют то, как мы выращиваем, покупаем и едим еду. [11] В 2020 году Хартнетт присоединился к Бавину и Мэри Берри в качестве судьи кулинарного реалити-шоу BBC One « Лучший домашний повар» , заменив судью первой серии Дэна Доэрти. [12]
Хартнетт был назначен членом Ордена Британской Империи (MBE) в новогодней награде 2007 года за заслуги перед индустрией гостеприимства. [13] и кавалер Ордена Британской Империи (ОБЕ) в новогодних наградах 2022 года за заслуги перед индустрией гостеприимства и Национальной службой здравоохранения во время борьбы с Covid-19 . [14]
В течение нескольких лет она была судьей премии BBC Food and Farming Awards. [15] Одна из ее коллег-судей, журналистка Шейла Диллон , рассказала о ней в программе «Жизнь через еду» программы The Food Programme в январе 2022 года. [16]
В 2018 году она снялась в Майи Галлус документальном фильме «Жара: кухонная (R) эволюция» . [17]
В 2022 году Харнетт запустил отмеченный наградами подкаст Dish с теле- и радиоведущим Ником Гримшоу в партнерстве с Waitrose . [18]
Личная жизнь
[ редактировать ]
Хартнетт замужем за Нилом Бортвиком, шеф-поваром ресторана Хартнетта Merchant's Tavern и бывшим су-шефом ресторана Фила Ховарда , отмеченного звездой Мишлен The Square . [19] [20] и живет в Спиталфилдсе со своей сестрой, в доме, принадлежащем Хартнетту и ее брату. [21] [22] У нее был Джек Рассел по кличке Алфи, которого она спасла из приюта для собак Баттерси в 2007 году. [23] а также есть гончая по имени Отис, которая ранее принадлежала ее сестре. [ нужна ссылка ] Она проводит отпуск каждый год в Барди , [ нужна ссылка ] город, откуда большинство итальянских семей, проживающих в Уэльсе, могут проследить свои корни. [4]
Хартнетт — заядлый футбольный фанат и болеет за футбольный клуб «Арсенал», базирующийся в Северном Лондоне.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Англия и Уэльс, Индекс рождаемости при регистрации актов гражданского состояния, 1916–2007 гг.
- ^ «Анжела Мария ХАРТНЕТТ» . Дом компаний . Проверено 5 января 2020 г.
- ^ «Мурано» . www.muranolondon.com . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Кавендиш, Люси (2 августа 2008 г.). «Анжела Хартнетт: влиятельная кухня» . «Дейли телеграф» .
- ^ Jump up to: а б с Кадвалладр, Кэрол (29 апреля 2007 г.). «Кухонная королева Рамзи» . Хранитель . Великобритания. Архивировано из оригинала 15 апреля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ Jump up to: а б «Анжела Хартнетт» . Британское телевидение Еда. Архивировано из оригинала 1 апреля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ Jump up to: а б «Анжела Хартнетт» . Образ жизни Еда. Архивировано из оригинала 31 июля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ «Профиль Анджелы Хартнетт» . Caterersearch.com. 2 мая 2008 г. Архивировано из оригинала 17 мая 2008 г. Проверено 30 мая 2008 г.
- ^ Ричард Вайнс (13 сентября 2007 г.). «Анжела Хартнетт уходит из Connaught и планирует новое предприятие с Рамзи» . Блуберг . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ «Гордон Рамзи ест свои слова» . «Дейли телеграф» . Лондон. 20 января 2008 г. Архивировано из оригинала 23 января 2008 г. Проверено 25 апреля 2010 г.
- ^ «Биографии ведущих еды завтрашнего дня» . Би-би-си . Проверено 13 июля 2016 г.
- ^ «Что сегодня вечером по телевидению и радио: четверг, 2 января» . Таймс . 2 января 2020 г. Проверено 5 января 2020 г.
- ^ «№58196» . Лондонская газета (Приложение). 30 декабря 2006 г. с. 17.
- ^ «№63571» . Лондонская газета (Приложение). 1 января 2022 г. с. №12.
- ^ «BBC Radio 4 — Food and Farming Awards. Познакомьтесь с судьями Food & Farming Awards 2019 — Анджела Хартнетт» . Би-би-си . Проверено 1 июля 2022 г.
- ^ «BBC Radio 4 - Продовольственная программа, Анджела Хартнетт: жизнь через еду» . Би-би-си . Проверено 1 июля 2022 г.
- ^ Изабель Теотонио, «Новый документальный фильм «Жара» привлекает внимание к женщинам-поварам в индустрии, где доминируют мужчины» . Торонто Стар , 24 апреля 2018 г.
- ^ «Ник Гримшоу и Анджела Хартнетт запускают пятый сезон подкаста Dish» . www.johnlewispartnership.media . Проверено 3 июня 2024 г.
- ^ Дэй, Элизабет (17 августа 2013 г.). «Анжела Хартнетт: «Первое чувство, которое я испытала, это шок» » . Хранитель . Проверено 1 февраля 2021 г.
- ^ Мастон, Сэмюэл (30 августа 2013 г.). «Закажи как Бекхэм» . Независимый . Архивировано из оригинала 7 мая 2022 года . Проверено 1 февраля 2021 г.
- ^ «Время и место: Анджела Хартнетт» . Таймс . Великобритания. 9 сентября 2007 года . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ Деметриу, Даниэль (25 июля 2007 г.). «Мой дом: шеф-повар Анджела Харнетт» . Независимый . Великобритания. Архивировано из оригинала 6 мая 2011 года . Проверено 7 апреля 2008 г.
- ^ «МАЙСПЕЙС АНЖЕЛА ХАРТНЕТТ, ШЕФ-ПОВАР». Журнал «Обозреватель». 30 августа 2009 г.
