Черная повязка

Браччиола Нера — красный итальянский винный сорт винограда , который в основном встречается в винодельческих регионах Лигурия и Тоскана на западе Италии. Единственный Denominazione di Origine Controllata (DOC), в котором Браччиола Нера играет значительную роль, - это Колли ди Луни DOC в Лигуре, где виноград разрешено смешивать с Санджовезе , Канайоло , Поллера Нера , Чилиеджоло , Верментино Неро и другими сортами. Позднеспелый сорт Bracciola nera обычно придает кислотность . блендам ^{[ 1 ]}

История

В своей посмертно опубликованной работе Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne puô cavare (1600) итальянский виноградарь Джован Ветторио Содерини описал белый сорт винограда Браччиола как один из лучших сортов белого вина, выращиваемых в Италии. время. Хотя ампелографы не могут подтвердить, является ли это мутацией цвета белых ягод Браччиолы или совершенно другим сортом, можно подтвердить, что Браччиола нера росла в регионе Чинкве-Терре, по крайней мере, в начале 19 века, когда итальянский натуралист Джузеппе Ачерби описал виноград, известный как Брасиола , произрастал в этом регионе в 1825 году. ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Браччиола нера — позднеспелый сорт винограда, который при сборе урожая часто имеет очень высокий уровень кислотности . Лоза может быть очень продуктивной и урожайной, если ее не контролировать зимней обрезкой и сбором зеленого урожая . ^{[ 1 ]}

Винные регионы и правила DOC

В 2000 году в Италии было засажено 110 гектаров (270 акров) Браччиолы Нера, почти вся площадь которых - в провинции Масса-Каррара в Тоскане и провинции Ла Специя в Лигурии, где этот сорт разрешен к купажированию в винах DOC. Колли ди Луна. ^{[ 1 ]} Браччиола черная, предназначенная для производства вин DOC, ограничена урожайностью не более 12 тонн / га . Вино преимущественно Санджовезе (60-70%), при этом Pollera Nera, Canaiolo и Ciliegiolo в совокупности должны составлять не менее 15% купажа. Браччиола нера, Коломбана нера , Верментино неро и другие местные красные сорта винограда разрешено использовать максимум до 25% вина. ^{[ 2 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Браччиола нера была известна под различными синонимами, включая: Барчуола, Браччиола, Браччула, Браччиуола, Брачиола, Брассола, Брассора, Бразолата и Раппалунга. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйямоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 132–133, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
^ П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 145-146 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Bracciola nera. Архивировано 31 января 2016 г. на Wayback Machine. Доступ: 30 апреля 2013 г.

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйямоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 132–133, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[Saunders-2] П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 145-146 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

[VIVC-3] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Bracciola nera. Архивировано 31 января 2016 г. на Wayback Machine. Доступ: 30 апреля 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]