Зал «Мавалли Тиффин»
 | Судя по всему, основной автор этой статьи тесно связан с ее предметом. ( Март 2016 г. ) |
 Официальный логотип ССО | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Еда |
| Предшественник | Кофейный клуб Брамин [1] |
| Основан | 1924 |
| Основатель | Парампалли Ягнанараяна Майя |
| Судьба | Управляется членами семьи основателей |
| Штаб-квартира | , Индия |
Количество локаций | 17 |
Обслуживаемая территория | По всему штату, Сингапур, Дубай, Куала-Лумпур, Лондон |
Ключевые люди |
|
| Продукты | Еда |
| Услуги | Еда |
| Родитель | Оркла АСА |
| Дочерние компании | |
| Веб-сайт | www |
The Mavalli Tiffin Rooms ( MTR , каннада : ಮಾವಳ್ಳಿ ಟಿಫನ್ ರೂಂ ) — торговая марка предприятия, связанного с продуктами питания, в Индии. Созданная как скромная столовая, расположенная на Лалбах -роуд в Бангалоре, у нее есть десять других филиалов в Бангалоре, а также по одному в Удупи, Майсуре, Сингапуре, Куала-Лумпуре, Лондоне, Белвью и Дубае. Компания MTR создала южноиндийский завтрак «Рава Идли» . [2] Хотя подразделение упакованных продуктов было приобретено норвежской компанией Orkla, сетью ресторанов MTR по-прежнему управляет семья, которая ее основала.
История
[ редактировать ]Mavalli Tiffin Room был основан как ресторан Парампалли Ягнанараяна Майя и его братьями в 1924 году. [3] В 1970-х годах, когда Индия находилась в чрезвычайном положении , в 1975 году был принят Закон о контроле за продуктами питания, который предписывал продавать продукты питания по очень низким ценам. Этот шаг помешал MTR поддерживать высокие стандарты в ресторанном бизнесе и вынудил ее диверсифицироваться в бизнес по производству продуктов быстрого приготовления, продавая готовые к употреблению закуски, такие как чатни и расам . [4] С тех пор MTR расширился и диверсифицировался: рядом с рестораном открылись универмаги MTR. [5] В настоящее время бренд MTR представляет собой два отдельных предприятия; ресторанный бизнес MTR и MTR Foods , бизнес по производству расфасованных продуктов питания. [ нужна ссылка ]
рестораны метро
[ редактировать ]Оригинальный ресторан MTR — это вегетарианский ресторан, расположенный на Лалбах -роуд в Бангалоре , Индия, основанный в 1924 году. Его показывали по телевидению в глобальном сериале Globe Trekker, посвященном путешествиям . Здание ресторана состоит из двух этажей. [ нужна ссылка ]
В MTR подают штата Карнатака блюда браминов . [4] Декор устарел. На протяжении многих лет клиенты заходили в ресторан через кухню. [6]
Во время Второй мировой войны ССО было трудно готовить идлис , поскольку риса не хватало. По данным MTR, они экспериментировали с манной крупой вместо риса и таким образом изобрели продукт для завтрака Рава Идли . MTR стал первым в мире рестораном быстрого питания, который обслужил 21 000 клиентов за семь часов. [6]
На сегодняшний день рестораны MTR возглавляют Хемамалини Майя, Викрам Майя и Арвинд Майя, внуки Ягнанараяна Майя. [3]
Серебряные стаканы используются для подачи напитков. Этот ресторан был закрыт во время чрезвычайной ситуации в Индии в 1975 году, когда Закон о контроле за продуктами питания сделал подачу продуктов питания невыгодной; Он вновь открылся в 1981 году. [7] Чтобы сохранить рабочие места на время закрытия, MTR начала продавать специи и смеси для жареной муки. Это было началом ее входа в бизнес по производству продуктов быстрого приготовления и продуктов быстрого приготовления. [8]
МТР Фудс
[ редактировать ]MTR Foods возглавлял Садананда Майя (сын Ягнанараяна Майя), пока в марте 2007 года компания не была продана Orkla норвежской компании за 80 миллионов долларов США . [9] Он производит фасованные продукты различного ассортимента - специи, смеси быстрого приготовления, готовые к употреблению продукты, вермишель, напитки, готовые подливки, ассортимент замороженных продуктов, папады, соленья, чипсы, снеки и мороженое. [10] После Каргильской войны в сегменте упакованных готовых к употреблению продуктов питания произошло множество изменений благодаря Лаборатории оборонных исследований пищевых продуктов (DFRL). [11] Технологию упаковки она купила у того же DFRL в Майсуре , и при упаковке в продукты питания не добавляются консерванты. [6] MTR — первая индийская компания по переработке пищевых продуктов, получившая сертификат анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), стандарт безопасности и гигиены пищевых продуктов. [10] Компания также спонсировала магические шоу и театральные представления и раздавала публике бесплатные образцы в качестве средства демонстрации своей продукции. [12] Компания MTR Foods создала замороженную дозу , которую можно сразу разогреть и съесть. [6] Продукты MTR Food продаются через Интернет и экспортируются в страны Персидского залива, США и Великобританию. [6]
Основатель ресторана Парампалли Ягнанараяна Майя.
Идли подается с чистым топленым маслом и самбаром.
Кофе MTR подается горячим в серебряных кофейных чашках.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б "О нас" . Мавалли Тиффин Румс (MTR) . Проверено 17 сентября 2021 г.
- ^ «Разбейте курицу с маслом вала на роти на закваске, пандемия меняет наши самые популярные блюда - Times of India» .
- ^ Jump up to: а б Очень краткая история MTR предоставлена «Американский гигант специй может купить MTR Бангалора» . Интернет-издание Times of India, 14 декабря 2006 г. © 2007, Таймс Интернет Лимитед. 14 декабря 2006 года . Проверено 19 апреля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б История MTR предоставлена Доктор медицины Рити. «Ваангибаат, пропитанный специями и традициями… Обед в ресторане Mavalli Tiffin Room» . Интернет-страница Rediff.com от 12 августа 1999 г. Rediff.com . Проверено 19 апреля 2007 г.
- ↑ Об открытии магазина MTR в Ченнаи упоминает «ССО приходит в Ченнаи» . Ченнаи Онлайн. 14 ноября 2003 г. Архивировано из оригинала 13 января 2004 г.
- ^ Jump up to: а б с д и История MTR и ее успех в создании замороженной досы упоминаются Доктор медицинских наук Рити (18 июля 2003 г.). «Первая в мире замороженная доса» . Rediff.com . Проверено 19 апреля 2007 г.
- ^ Подробная статья о MTR предоставлена Ранджин Рао (1 августа 2002 г.). «Ты не бангалорец, пока не пройдешь MTR» . индус . Архивировано из оригинала 10 ноября 2002 года . Проверено 19 апреля 2007 г.
{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка ) - ^ «Взгляд на культовый ресторан Mavalli Tiffin Room (MTR) в Бангалоре и его идеальные тарелки» . Образ жизни Азия Индия . 31 июля 2023 г. Проверено 24 декабря 2023 г.
- ^ Продажа MTR Foods компании Orkla упоминается Бюро. «Норвежская Orkla приобретает MTR Foods за 80 миллионов долларов» . Интернет-издание The Hindu Business Line от 14 февраля 2007 г. 2007, Индус . Проверено 19 апреля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Статью об изменениях в подразделении MTR Foods предоставила Боби Куриан. «Правильно ли у MTR свой рецепт?» . Интернет-издание The Hindu Business Line от 36 июня 2003 г. 2003, Индус . Проверено 19 апреля 2007 г.
- ^ «Индийские ученые-оборонщики разрабатывают высокотехнологичные продукты питания» . Экономические времена . 11 апреля 2011 года . Проверено 22 июня 2020 г.
- ^ Маркетинговая стратегия MTR Foods упоминается Света Каннан, В.К. Варадараджан. «MTR Foods творит чудеса» . Интернет-издание The Hindu Business Line от 5 октября 2006 г. 2007, Индус. Архивировано из оригинала 23 марта 2021 года . Проверено 19 апреля 2007 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Ачал Прабхала (февраль 2002 г.). «Бангалор: Храмы еды» . Журнал Outlook Путешественник .
- Света Каннан и В.К. Варадараджан (5 октября 2006 г.). «MTR Foods творит чудеса» . Индуистская бизнес-линия .
- Шилпа Пай Мизар (11 марта 2014 г.). «Сейчас в Сингапуре» . Индус .
- MTR открывается в Дубае после Сингапура
Внешние ссылки
[ редактировать ]