Фантиман

ООО «Фентиманс»
Расположение	Хексем , Нортумберленд , Англия
Открыто	1988 ; 1905 г. (оригинальная компания)
Закрыто	1960-е (оригинальная компания)
Владелец	Независимый
Веб-сайт	вентиляция .с

Fentimans — ботаническая пивоварня, расположенная в Хексеме , Нортумберленд , Англия.

История

Томас Фентиман, производитель железных луж из Клекхитона , Западный Йоркшир , приобрел рецепт имбирного пива , сваренного ботаническим способом , в 1905 году, когда его коллега-торговец обратился к Фентиману за ссудой. Кредит так и не был погашен, поэтому владельцем рецепта стал Томас. ^{[ 2 ]} Фирма стала продавать имбирное пиво по домам, используя в качестве транспорта гужевой транспорт . Его имбирное пиво хранилось в каменных банках ручной работы, известных как «серые курицы», на которых был нанесен талисман Fentimans, основанный на немецкой овчарке Томаса «Бесстрашный», которая дважды выиграла класс послушания Crufts в 1933 и 1934 годах. ^{[ 2 ]} Имбирное пиво, сваренное в ботанических условиях, быстро стало популярным, и бизнес начал расти: на севере Англии было открыто несколько пивоваренных и производственных предприятий. ^{[ 2 ]}

Для компании настали тяжелые времена, поскольку супермаркеты вышли на рынок безалкогольных напитков. В результате продажи Grey Hens (каменных банок, в которых продавалось имбирное пиво) резко упали, и в середине 1960-х годов компания закрылась. ^{[ 3 ]} Но в 1988 году правнук Томаса Фентимана восстановил бизнес, поставив перед собой задачу производить напитки оригинальным способом, используя традиционный рецепт имбирного пива и 100% натуральные ингредиенты. ^{[ 3 ]} С тех пор, когда изделия старого образца и винтажные товары стали более популярными, Fentimans пережил волну популярности. ^{[ 4 ]}

С 1905 года компания Fentimans варит газированные напитки на основе растений с использованием таких ингредиентов, как корни, кора и цветы, и, за исключением добавления новых вкусов, Fentimans до сих пор производит газированные напитки так же, как и на рубеже веков. ^{[ 5 ]} Были обновлены некоторые производственные процессы, например, введена пастеризация для продления срока годности напитков. Это, в свою очередь, приводит к потере некоторого количества углекислого газа, поэтому была введена мягкая карбонизация. ^{[ 6 ]}

21 век

Fentimans рассчитывает удвоить свой оборот в период с 2015 по 2019 год, что обусловлено спросом со стороны континентальной Европы и США. Fentimans имеет франшизу в США, где продукция производится в Пенсильвании. ^{[ 7 ]} и доступны по всей Северной Америке. ^{[ 5 ]} Более двух третей зарубежных продаж Fentimans приходится на Европу, а остальная часть приходится на США, Японию, Южную Америку, Канаду и Россию. ^{[ 7 ]} Подразделения в Великобритании и США используют один и тот же рецепт и методы пивоварения для создания Fentimans. Северная Америка приобрела пивоваренное оборудование, идентичное тому, что использовалось десятилетия назад, чтобы сохранить характерный вкус. ^{[ 5 ]}

Недавно в Великобритании изменили свой рецепт, включив в него подсластитель стевиоловые гликозиды. Некоторые говорят, что это кардинально меняет вкус многих классических напитков. Согласно ответу по электронной почте на вопрос об изменениях, они сказали, что это было сделано для «снижения содержания сахара» и приведения их «в соответствие с правительственными правилами в отношении сахара с высоким содержанием жиров (также известного как HFSS)». ^{[ нужна ссылка ]}

В ассортименте Fentimans есть как безглютеновое алкогольное имбирное пиво, так и миксеры; миксеры включают тоник, диетический тоник, розовый лимонад, горький лимонад и имбирный эль. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Ботаническое пивоварение

Ботаническое пивоварение Томаса Фентимана — это метод, использующий сочетание настаивания, смешивания и ферментации натуральных ингредиентов. Этот подход не сильно изменился за более чем 100 лет, поскольку знания и опыт передавались из поколения в поколение семьи Фентиман. ^{[ 9 ]}

Оригинальный рецепт Томаса Фентимана заключался в измельчении корней имбиря перед тем, как положить их в кастрюли с медной паровой рубашкой и оставить на медленном огне, чтобы они раскрыли свой аромат. ^{[ 9 ]} Затем добавляли натуральные растительные ингредиенты, такие как травы, натуральные ароматизаторы, сахар, родниковую воду и пивные дрожжи, тщательно перемешивали и кипятили. Затем жидкость переливали в деревянные чаны и оставляли подвергаться процессу брожения. Жидкость продолжала бродить, а затем переливалась из деревянных чанов в культовые каменные кувшины ручной работы («серые курицы»), где она была готова к употреблению в течение семи дней. ^{[ 5 ]}

Содержание алкоголя

В 2009 году штат Мэн в США запретил продажу викторианского лимонада Fentimans лицам младше 21 года после того, как он был реклассифицирован как «имитация ликера». Запрет был введен после того, как школьник из небольшого городка Хоултон, штат Мэн , заметил, что на этикетке лимонада указано, что он содержит «до 0,5% алкоголя», и показал его директору средней школы. Они, в свою очередь, связались с местной полицией, которая обратилась к чиновникам штата, занимающимся лицензированием спиртных напитков, и в офис генерального прокурора штата Мэн. ^{[ 10 ]} Fentimans отреагировала на запрет заявлением, призывающим всех обеспокоенных жителей Хоултона, а также сотрудников правоохранительных органов и должностных лиц держаться подальше от других безалкогольных напитков компании естественного брожения. ^{[ 10 ]} Хотя на этикетке лимонада указано, что напиток может содержать до 0,5% алкоголя по объему (ниже предельного содержания алкоголя в безалкогольных напитках, установленного законодательством Соединенных Штатов Америки), в Fentimans заявили, что оно ближе к 0,3%, как и во многих обычных продуктах. например, жидкости для полоскания рта или жевательные резинки. ^{[ 11 ]} Человеку потребуется выпить 200 жидких унций (5,7 литра или 12 пинт США), чтобы соответствовать уровню опьянения от одного пива. ^{[ 12 ]}

Продукты

Текущая продукция Fentimans: ^{[ 8 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

Безалкогольные напитки (275мл/750мл)

Любопытство Кола
Черри Кола
Одуванчик и Лопух
«Мандарин и севильский апельсин» Джиггер
Лимонный Шенди
Викторианский лимонад
Розовый лимонад
Традиционное имбирное пиво
Игристый лайм и жасмин
Нежно сверкающая бузина
Старое английское корневое пиво
Яблоко и ежевика
Игристая малина
Розовый имбирь

Миксеры (125 мл/500 мл)

Имбирный Эль
Тоник /Легкий тоник
Розовый лимонад
Любопытство Кола
Тонизирующая вода «Розовый грейпфрут»
Тонизирующая вода Валенсийский апельсин
Тоник для ценителей
Тоник из розового ревеня
Восточный тоник Юдзу
Тропическая газировка
Тоник из цветов бузины и розы

Крафтовое пиво

Алкогольное имбирное пиво Hollows & Fentimans

Ссылки

^ ООО «Фентиманс» .
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Наше уникальное наследие» . Фентиманс . Проверено 5 сентября 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Традиционная фирма имеет много шипучки» . Журнал. 13 января 2009 г. Проверено 29 июня 2016 г.
^ «Четыре напитка – Фентиманс» . Пропавший напиток . Проверено 29 июня 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Фентиманс – напитки ботанического происхождения» . Найдите «Есть, пить ». Проверено 29 июня 2016 г.
^ «Фентиманс» . 31 Дувр . Архивировано из оригинала 6 ноября 2018 года . Проверено 30 июня 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Fentimans удвоит оборот в связи со спросом на ботанические миксеры в Европе» . «Дейли телеграф» . Проверено 30 июня 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Смесители ручной работы Fentimans» . Фентиманс. Архивировано из оригинала 26 августа 2012 г. Проверено 5 сентября 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Ботаническое пивоварение» . ООО "Фентиманс" . Архивировано из оригинала 13 июня 2021 года . Проверено 30 июня 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Ссора с лимонадом обострилась, поскольку штат Мэн запретил его продажу несовершеннолетним» . Хранитель . Проверено 30 июня 2016 г.
^ «Британский лимонад вызвал алкогольный скандал в США» . Дейли Телеграф . Проверено 30 июня 2016 г.
^ «Заваренный лимонад вызывает споры» . Бангор Дейли Ньюс . 21 октября 2009 года . Проверено 30 сентября 2016 г.
^ «Наши ботанически сваренные напитки» . Фентиманс. Архивировано из оригинала 27 июля 2014 г. Проверено 5 сентября 2012 г.
^ «Предварительно смешанные алкогольные напитки» . ООО "Фентиманс" . Проверено 30 июня 2016 г.
^ «Крафтовое пиво» . ООО "Фентиманс" . Проверено 30 июня 2016 г.

Внешние ссылки

Фантиман
Fentimans North America. Архивировано 14 февраля 2020 г. в Wayback Machine.

[1] ООО «Фентиманс» .

[ped-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Наше уникальное наследие» . Фентиманс . Проверено 5 сентября 2012 г.

[fizz-3] Jump up to: ^а ^б «Традиционная фирма имеет много шипучки» . Журнал. 13 января 2009 г. Проверено 29 июня 2016 г.

[TMD-4] «Четыре напитка – Фентиманс» . Пропавший напиток . Проверено 29 июня 2016 г.

[FED-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Фентиманс – напитки ботанического происхождения» . Найдите «Есть, пить ». Проверено 29 июня 2016 г.

[6] «Фентиманс» . 31 Дувр . Архивировано из оригинала 6 ноября 2018 года . Проверено 30 июня 2016 г.

[TEL-7] Jump up to: ^а ^б ^с «Fentimans удвоит оборот в связи со спросом на ботанические миксеры в Европе» . «Дейли телеграф» . Проверено 30 июня 2016 г.

[Fentimans_Handcrafted_Mixers-8] Jump up to: ^а ^б «Смесители ручной работы Fentimans» . Фентиманс. Архивировано из оригинала 26 августа 2012 г. Проверено 5 сентября 2012 г.

[Botanical_brewing-9] Jump up to: ^а ^б «Ботаническое пивоварение» . ООО "Фентиманс" . Архивировано из оригинала 13 июня 2021 года . Проверено 30 июня 2016 г.

[guard-10] Jump up to: ^а ^б «Ссора с лимонадом обострилась, поскольку штат Мэн запретил его продажу несовершеннолетним» . Хранитель . Проверено 30 июня 2016 г.

[11] «Британский лимонад вызвал алкогольный скандал в США» . Дейли Телеграф . Проверено 30 июня 2016 г.

[12] «Заваренный лимонад вызывает споры» . Бангор Дейли Ньюс . 21 октября 2009 года . Проверено 30 сентября 2016 г.

[13] «Наши ботанически сваренные напитки» . Фентиманс. Архивировано из оригинала 27 июля 2014 г. Проверено 5 сентября 2012 г.

[14] «Предварительно смешанные алкогольные напитки» . ООО "Фентиманс" . Проверено 30 июня 2016 г.

[15] «Крафтовое пиво» . ООО "Фентиманс" . Проверено 30 июня 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]