2,3,5-триметилпиразин

2,3,5-триметилпиразин
Имена
	Имя IUPAC 2,3,5-триметилпиразин
	Другие имена Пиразин, 2,3,5-триметил-; 2,3,5-триметилразин; 2,3,5-триметил пиразин (естественный); 2,3,5-триметилпиразин; 2,3,6-триметилпиразин; 5- 23-05-00419 (Справочник по справочнику Beilstein); AI3-34442; BRN 0002423; CCRIS 2932; FEMA № 3244; пиразин, триметил-; триметилпиразин
Идентификаторы
Номер CAS	14667-55-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Чеби	Чеби: 190131 ;
Химический	Chembl320146 ;
Chemspider	24972 ;
Echa Infocard	100.035.178
ЕС номер	238-712-0 ;
PubChem CID	26808 ;
НЕКОТОРЫЙ	Q8PR0W8TT ;
Comptox Dashboard ( EPA )	DTXSID1047075 ;
	показывать Дюймы
	показывать Улыбается
Характеристики
Химическая формула	C 7 H 10 N 2
Молярная масса	122.171 g·mol −1
Появление	бесцветная до слегка желтая жидкость
Запах	жареный орех, запеченное запах картофеля
Плотность	0,979 г мл −1
Точка кипения	173,1 ° C (343,6 ° F; 446,2 K)
Растворимость в воде	Спирт, масла, вода (1,521E+004 мг/л при 25 ° С (EST)
Показатель преломления ( N D )	1,5030 до 1,5050
Опасности
	GHS Маркировка :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Предупреждение
Заявления об опасности	H226 , H302
МЕРЫ ОФИНАЯ заявления	P210 , p233 , p240 , p241 , p242 , p243 , p264 , p270 , p280 , p301+p312 , p303+p361+p353 , p330 , p370+p378 , p403+p235 , p501
точка возгорания	54,4 ° C (129,9 ° F; 327,5 К)
	Смертельная доза или концентрация (LD, LC):
Ld 50 ( средняя доза )	806 мг/кг крысы
	За исключением случаев, когда отмечены, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). Infobox ссылки

2,3,5-триметилпиразин (химическая формула C ₇ H ₁₀ N ₂ ) является одним из наиболее широко используемых пищевых синтеза. Это происходит от запеченной еды, жареной ячменя , картофеля и арахиса. 2,3,5-триметилпиразин используется для аромата в какао, кофе, шоколаде, картофеле, хлопьях и жареных орехах.

Физические свойства

Конкретный вес зависит от качества, а производитель и варьируется от 0,967 до 0,987.

Синтез

2,3,5-триметилпиразин может быть синтезирован из 2,3-бутандионе и 1,2-диаминопропана . Во-первых, 1,2-диаминопропан синтезируется путем аминации изопропаноламина в присутствии аммиака и гидрирования катализатора: Raney Ni . Влияние количества катализатора Raney Ni, молярного соотношения материалов, реакции следующие: молярное соотношение изопропаноламина к аммиаку составляет 1: 3,5, температура реакции составляет 160 ° C, реакция составляет 5 часов, молярное соотношение водорода в изопропаноламин составляет 1: 5. Затем реакция состоит из синтеза 2,3,5-триметил-5,6-дигидропиразина и 2,3,5-триметилпиразина. Установлены оптимальные условия 2,3,5-триметил-5,6-дигидропропиразинового синтеза: 2,3-бутандионе, который смешивается с безводным этиловым спиртом (массовое соотношение безводного этилового спирта до 2,3-бутандионе составило 5: 5: 1) сбрасывается в смесь безводного этилового спирта и 1,2-диаминопропана (массовое соотношение безводного этилового спирта до 1,2-диаминопропана 6: 1) в ровном темпе в течение четырех часов, молярное соотношение 2, 2, было 3-бутандионе до 1,2-диаминопропана составляет 1: 1,1, температура реакции конденсации составляет -5 ° C. Лучшие условия окисления дегидрогена являются следующими: воздух используется в качестве окислителя, молярное рация гидроксида калия и 2,3,5,5-триметил-5,6-дигидро-пиразин составляет 3: 1, массовое соотношение этанола до 2,, 3,5-триметил-5,6-дигидро-пиразин 10: 1, температура реакции 68 ° C, время реакции семь часов. ^{[ 1 ]}

Есть несколько других способов синтеза 2,3,5-триметилпиразина:

Газовая фаза каталитическая дегидрирование

N- (β-алкановый алкоголь) газовый катализ этатанедиамин

Этандиамин и метил альдегидский газовый катализ

диамина и диола газа Фазовый катализ

Используйте лимит в еде

FEMA (мг/кг)
Безалкогольные напитки 5,0 ～ 10
Конфеты 5,0 ～ 10
Запеченная еда 5,0 ～ 10
Зерновые 2.0
Приправа 2.0
Мясо 2.0
Молочный 1.0
Суп 2.0

Ссылки

^ «Изучение синтеза 2,3,5-триметилпиразина». {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )

Дополнительные ссылки

[1] «Изучение синтеза 2,3,5-триметилпиразина». {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )

[ 1 ]