Пуйи-Фюме
| Винный регион | |
 | |
| Тип | сертификат соответствия |
|---|---|
| Год основания | 1937 |
| Страна |  Франция |
| Часть | Ниверне |
| Климатический регион | умеренный умеренный океанический |
| Почвенные условия | кимериджский мергель и глина с кремнем |
| Общая площадь | 1200 га |
| Произведенные сорта | Совиньон блан [ 1 ] |
| Производство вина | От 65 до 75 гл/га [ 2 ] |
Пуйи-Фюме (англ. Французское произношение: [puji fyme] ) — контролируемое наименование по происхождению (AOC) для сухого Совиньон Блан белого вина , производимого в окрестностях Пуйи-сюр-Луар , в департаменте Ньевр . Еще одно белое вино, произведенное в том же районе, но из другого сорта винограда, называется Пуйи-сюр-Луар .
Этимология
[ редактировать ]Пуйи-Фюме производится исключительно из совиньон блан , сорта виноградной лозы, гроздья которого состоят из маленьких яйцевидных виноградин, прижатых друг к другу и напоминающих маленькие птичьи яйца. В зрелом состоянии этот виноград покрыт серым налетом цвета дыма, что объясняет, почему виноградари Пуйи говорят о «белом дыме», чтобы описать тип виноградной лозы или вина, изготовленные из нее. «Фюме» также относится к дымному букету (знаменитый « аромат кремня »), даруемому терруаром виноградников Пуйи-сюр-Луар.
История
[ редактировать ]Античность
[ редактировать ]Виноградники . Пуйи-Фюме датируются пятым веком Этот район представлял собой галло-римское поместье, построенное еще в первые дни Римской империи . [ 3 ] Название происходит от латинского Pauliacum super fluvium ligerim (Pauliacum на реке Луаре ), что отражает римскую дорогу , проходившую через эту местность. [ 4 ]
Средний возраст
[ редактировать ]Бенедиктинские монахи начали развитие Пуйи-Фюме в средние века . Сакраментальное вино традиционно белое, менее склонное к образованию пятен, и бенедиктинцы осваивали виноградники, не стремясь к прибыльности. Вотчина Ла-Шарите-сюр - и виноградники Пуйи были переданы бенедиктинцам Луар за сумму «3100 су и серебряную марку » в конце одиннадцатого века. Участок площадью около 4 гектаров (9,9 акра) с видом на реку Луару сохранил название Loge aux Moines (Монашеская ложа) в память о той эпохе. Выкуп земель Буажибо в 1383 году Жаном III де Сансером демонстрирует близость, которая всегда существовала между этим виноградником и виноградником Сансера, и их производством белого вина.
Современный период
[ редактировать ]Несмотря на наводнения и маловодье, транспортировка вин Пуйи через Луару была эффективной и быстрой благодаря расположению виноградника. Это вино всегда экспортировалось водным транспортом, особенно после открытия Бриарского канала в 1642 году. После Французской революции 1789 года крестьяне смогли стать владельцами земель и виноградников, ранее принадлежавших дворянству и духовенству .
В конце девятнадцатого века цветоводы столкнулись с милдью и филлоксерой . Виноградник был опустошен, и многим земледельцам пришлось перебазироваться. После многих безуспешных попыток лечения в начале двадцатого века лозы были выкорчеваны, и только часть виноградника была пересажена после прививки на американский подвой .
Современный период
[ редактировать ]Пуйи-Фюме имеет контролируемое наименование по происхождению (AOC) с 1937 года. Сегодня большая часть продукции продается за границу, особенно в Великобританию .
Расположение
[ редактировать ]Следующие виноградные коммуны находятся в Ньевре , к востоку от Луары: Пуйи-сюр-Луар , Сен-Анделен , Трейси-сюр-Луар (деревня Буажибо), Сен-Лоран-л'Аббай , Месв-сюр. -Луара , Сен-Мартен-сюр-Ноэн , Гарши .
Орография
[ редактировать ]Местность слегка холмистая из-за Луары , образовавшей долину; Сансер находится на мысе на другом берегу реки.
Геология
[ редактировать ]Почва состоит из трех основных типов: кимериджского мергеля , твердого известняка и кремневой глины . [ 5 ]
Климат
[ редактировать ]Климат умеренный с небольшой тенденцией к континентальному .
виноградник
[ редактировать ]Виноградник Ньевр расположен на площади 1200 гектаров (3000 акров), и 120 виноделов ежегодно производят около 70 400 гектолитров (1 860 000 галлонов США). [ 6 ]
Этот сорт Совиньон похож на сорта с виноградников Сансера. Его не следует путать с Пуйи-Фюиссе , шардоне с юга Бургундии ( Макон ).
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Постановление № 2011-784 от 28 июня 2011 года о контролируемых обозначениях происхождения «Пуйи-Фюме» или «Блан Фюме де Пуйи» и «Пуйи-сюр-Луар»» . Легифранс (на французском языке) . Проверено 21 мая 2021 г.
- ^ «Постановление № 2009-1307 от 27 октября 2009 г. о контролируемых наименованиях происхождения «Рейи», «Сансер», «Куинси», «Кото дю Женнуа», «Менету-Салон», «Пуйи-Фюме» или « Blanc Fumé de Pouilly » «Пуйи-сюр-Луар», «Журансон», «Гайак» и «Гайак Премьер Кот»» . Легифранс (на французском языке) . Проверено 21 мая 2021 г.
- ^ «История виноградника Пуйи на протяжении веков» (на французском языке). 21 июня 2020 г. Проверено 21 мая 2021 г.
- ^ «OT Sauldre & Sologne – Гастрономия» . www.tourisme-sauldre-sologne.com . Архивировано из оригинала 24 декабря 2017 года . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ Солнечно-зеленый путеводитель: Вина Франции . (Страница № 207 Пуйи-Фюме).
- ^ «Пуйи-Фюме» . loirevalleywine.com. 2014. Архивировано из оригинала 6 января 2014 года . Проверено 5 января 2014 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Мастроянни Мишель: Вина Франции (зеленый солнечный гид). Solar Editions, Париж, 1992–1994–1998 гг. ( ISBN 2-263-02796-3 )
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Пуйи-Фюме AOC. официальный сайт. Архивировано 12 мая 2008 г. на Wayback Machine (на английском языке).
- 2 Rives pour vousservi.com: Статья о «Syndicat Viticole de l'Aire AOC de Pouilly», (на английском языке). Архивировано 28 января 2022 г. на Wayback Machine.