Фаворит (виноград)

Фаворита — белый итальянский винный сорт , выращиваемый в основном в регионе Пьемонт . Наиболее широко его выращивают на левом берегу реки Танаро в районе Роэро недалеко от Альбы , хотя некоторые посадки существуют и на правом берегу Танаро, на холмах Ланге . Недавнее профилирование ДНК показывает, что Фаворита родственен лигурийским виноградам Пигато и Верментино , что может поддерживать теорию о том, что виноград произошел именно там. С конца 20-го века посадки Фавориты пришли в упадок, поскольку популярность Шардоне и Арне среди производителей на правом и левом берегу Танаро возросла соответственно. ^{[ 1 ]} Благодаря более крупным размерам ягод , чем у большинства винных сортов винограда, Фаворита был популярным столовым сортом в Пьемонте. ^{[ 2 ]}

История

Фаворита уже давно тесно связан с лигурийским виноградом Верментино, причем некоторые ранние ампелографы предполагали, что эти два сорта винограда были одним и тем же. имеется достаточно различий, В 1964 году Министерство сельского хозяйства Италии определило, что между почками , гроздьями и листьями двух лоз чтобы официально классифицировать их как отдельные сорта винограда . ^{[ 2 ]} В последние годы анализ ДНК показал, что Фаворита связан с Верментино, а также с Пигато, но подтвердил, что это отдельный сорт. ^{[ 1 ]}

Вина Фаворита отличаются интенсивными грушевыми нотами и способностью вызревать быстрее, чем Арнеис. ^{[ 3 ]} Виноград имеет тенденцию созревать поздно и сохранять изрядную кислотность . Исторически его использовали в качестве партнера для купажирования с Неббиоло, этого винограда чтобы смягчить резкие танины . ^{[ 2 ]} При посадке в местах с теплым климатом Фаворита может развить минеральность и нотки морской соли . Выдержка в дубовых бочках может придать вину более округлый вкус. ^{[ 1 ]}

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 267, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 89 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 109 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0