поросенок

жареный ягненок
	Лечазо асадо (жареный ягненок ), показанный выше, является типичным блюдом провинции Вальядолид и других кастильских провинций.
Тип	Asado (RoastЖаркое
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Кастилия и Леон
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Баранина , вода и соль
Обычно используемые ингредиенты	(по желанию): оливковое масло , сало , чеснок , лимон , уксус , петрушка или розмарин.
Похожие блюда	жареный тостон

Лечасо — испанское блюдо , приготовленное из кордеро лечал.

Обзор

Используемое мясо взято из неотъемных ягнят и похоже на телятину или мясо «кочинильо» (испанские поросята, такие как тостон асадо ). В автономном регионе Кастилия и Леон есть особая версия лечасо, называемая « Лечасо де Кастилья и Леон ». Это одно из важнейших блюд кухни провинции Бургос. Аранда-де-Дуэро известен как сердце блюда: здесь расположены многочисленные рестораны, специализирующиеся на лечасо и оснащенные «рогнос-де-ленья», или деревянными печами, в которых баранина . жарится ^{[ 1 ]}

Ягненок, используемый в лечале, должен получать все свои питательные вещества матери из молока , ему должно быть не больше 35 дней, и он должен весить от 9 до 12 килограммов на момент забоя. ^{[ 2 ]}

См. также

Ссылки

^ Куммер, Корби (ноябрь 2007 г.). 1001 продукт, за который стоит умереть . Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-0-7407-7043-2 .
^ Бремцен, Аня фон (07.11.2005). Новый испанский стол . Издательство Уоркман. ISBN 978-0-7611-3555-5 .

Внешние ссылки

Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта испанской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Куммер, Корби (ноябрь 2007 г.). 1001 продукт, за который стоит умереть . Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-0-7407-7043-2 .

[2] Бремцен, Аня фон (07.11.2005). Новый испанский стол . Издательство Уоркман. ISBN 978-0-7611-3555-5 .

[ 1 ]

[ 2 ]