Альмоджабанана

Альмоджабанана
Тип	Хлеб
Регион или штат	Латинская Америка
Сопутствующая кухня	Чили , Аргентина , Колумбия , Пуэрто-Рико.
Основные ингредиенты	Кукурузная мука, сливочное масло или маргарин , яйца , сыр , сахар , разрыхлитель.
	СМИ: Альмоджабана ;

Альмохабана — это хлеб , приготовленный из сыра куахада и кукурузной муки. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

О

Альмохабана — это небольшой хлеб в форме булочки с терпким вкусом. У него есть некоторые различия между латиноамериканской Америкой и Испанией.

Этимология происходит от андалузского арабского языка , а тот, в свою очередь, от классического арабского المُجَٰبَّنة «almuƧábbana» (сделанный из сыра), страдательного причастия меры II корня ج-ب-ن, того же корня, что и جُبْن «jubn» (сыр). ^{[ 3 ]}

Версии

Колумбия

Альмоджабаны готовятся из масарепы или предварительно приготовленной белой кукурузной муки , творога , сливочного масла , разрыхлителя , соли , яиц и молока .

Пуэрто-Рико

В Пуэрто-Рико альмохабанас — это маленькие жареные круглые шарики, которые едят в северо-западной части острова. Их готовят из рисовой и пшеничной муки, сахара, молока, сливочного масла, разрыхлителя, соли, яиц и свежего белого сыра, называемого queso de país . Более сладкую версию подают на Рождество с добавлением кокосового молока и ванили. Сладкие альмохабаны обваливают в сахаре с корицей и подают с соусом из гуавы. Фестиваль Альмодхабан отмечается в Ларесе, Пуэрто-Рико, в октябре. ^{[ 4 ]}

Испания

не используется В испанских альмохабанах сыр ; они сделаны из пшеничной муки , оливкового масла , соли , яиц и меда или сахара или того и другого. Они типичны для южного Арагона , южного Аликанте , Мурсии и Ла Гомера острова .

См. также

Ссылки

^ Поруп, Йенс (2009). Колумбия (5-е изд.). Окленд, Калифорния: Одинокая планета. ISBN 9781741048278 .
^ «Колумбийский сырный хлеб Альмохабанас» . Проверено 20 апреля 2015 г.
^ "almojábana | Определение | Словарь испанского языка | RAE - ASALE" . Проверено 7 апреля 2023 г.
^ «Муниципалитет Лареса» . энциклопедияpr.org . Пуэрто-риканский фонд гуманитарных наук (FPH). Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 20 марта 2019 г.

Эта хлебе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта аргентинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта чилийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[columbia-1] Поруп, Йенс (2009). Колумбия (5-е изд.). Окленд, Калифорния: Одинокая планета. ISBN 9781741048278 .

[mycolombianrecipes-2] «Колумбийский сырный хлеб Альмохабанас» . Проверено 20 апреля 2015 г.

[3] "almojábana | Определение | Словарь испанского языка | RAE - ASALE" . Проверено 7 апреля 2023 г.

[PR_Ency-4] «Муниципалитет Лареса» . энциклопедияpr.org . Пуэрто-риканский фонд гуманитарных наук (FPH). Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 20 марта 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]