Бенджамин Р. Джейкобс

Бенджамин Р. Джейкобс
Бенджамин Р. Джейкобс
	Бенджамин Р. Джейкобс - март 1954 г.
Рожденный	Рикардо Бенджамин Джейкобс ; 15 марта 1879 г. ; Лима, Перу
Умер	3 февраля 1963 г. ( 83 года ; Орландо, Флорида , США
Национальность	Американский
Занятие	Биохимик
Известный	Исследования в области питания, разработка обогащенных зерновых

Бенджамин Рикардо Джейкобс (15 марта 1879 – 3 февраля 1963) родился в американском консульстве в Лиме, Перу , в семье Розы Муле Джейкобс из Вальпараисо, Чили , франко-чилийца и Вашингтона Майкла Джейкобса из Южной Каролины в Соединенных Штатах. . Первоначально названный 5 апреля 1879 года как Рикардо Бенджамин Джейкобс, он позже изменил свое имя, сначала изменив порядок своих имени и отчества, а затем в некоторых записях переведя имя Рикардо на английский язык на Ричард. Его мать была образованной и образованной дочерью известного французского купца из Вальпараисо. На момент его рождения его отец был американским вице-консулом в Перу . Бизнесмен, имевший множество интересов в Соединенных Штатах, в том числе горнодобывающую промышленность , его отец также занимался горнодобывающей деятельностью в нескольких странах Южной Америки и издавал Imprenta Americana и выходящие раз в два раза газету El Tumbes .

Когда Тихоокеанская война разразилась между Чили и объединенными силами Боливии и Перу, его семья переехала в Окленд , штат Калифорния , штат, где его отец проживал ранее и сохранил деловые интересы. Вскоре они переехали в Тусон, штат Аризона . В 1880 году его отец открыл пробирную палату Джейкобса (до сих пор действующую его потомками). В период с 1880-х по 1890-е годы Вашингтон М. Джейкобс управлял различными горнодобывающими предприятиями и в 1887 году был избран мировым судьей округа Тусон округа Пима , проработав два года. Бенджамин Джейкобс вырос в мультикультурном Тусоне и изучил основы химии в аналитической и химической лаборатории своего отца. Он также работал на семейных горнодобывающих предприятиях в Аризоне и Мексике , один из которых в Ахо, штат Аризона, позже стал крупным производителем меди. После смерти отца в 1899 году Бенджамин Джейкобс перевез свою мать и младших сестер в Окленд, где неподалеку он учился и некоторое время преподавал химию в Калифорнийском университете в Беркли.

Образование и основной вклад

Он получил докторскую степень. Он получил степень доктора химии и сосредоточился на том, что сейчас будет называться биохимией , изучая продукты питания и питание . Он разработал процесс обогащения молотого зерна , круп и муки, установив стандарты этих процессов и контролируя их применение среди производителей продукции. Обогащенная мука из очищенного зерна и круп в настоящее время широко распространена в рационе человека. Он также определил питательные характеристики продуктов, входящих в ежедневный рацион человека, и открыл химические процессы , которые были связаны с превращением сырья в пищу посредством приготовления и приготовления . Дав полезные рекомендации, он описал методы сохранения как можно большего количества питательных веществ в продуктах во время выращивания, обработки, приготовления и подачи пищи.

Профессиональная карьера

Еще до того, как Джейкобсу исполнилось двадцать семь лет, он основал успешную научную лабораторию в Сан-Франциско и проводил собственные исследования, когда 18 апреля 1906 года его лаборатория была разрушена во время землетрясения и возникших в результате пожаров , которые создали один из крупнейших в стране пожаров. величайшие катастрофы и разрушили многие части города. Его оборудование и все записи его исследований были утеряны.

Переехав в Вашингтон, округ Колумбия, Бенджамин Р. Джейкобс присоединился к федеральному агентству — Химическому бюро (ныне Управление по контролю за продуктами и лекарствами, [FDA]) Министерства сельского хозяйства США , с которым у него было давнее сотрудничество. Часть его работ проводилась под эгидой Лаборатории контроля пищевых продуктов кафедры. Его первые эксперименты и публикации были связаны с фальсификацией муки и введением более строгого контроля над промышленностью в соответствии с Законом о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года. Он также работал с одной из первых женщин-химиков в отделе, Ханной Л. Весслинг .

В это время в правительстве он также участвовал в работе отдела распределения Управления продовольствия США , который был создан для решения сложных вопросов распределения продовольствия во время Первой мировой войны. разделения, вплоть до отзыва основных положений лицензии. Он путешествовал по стране и Канаде в качестве следователя Федерального управления по контролю за продуктами питания Герберта К. Гувера.

В 1917 году был принят федеральный закон о контроле за продовольствием во время войны, когда неурожаи в Европе возложили бремя обеспечения продовольствием населения обоих континентов, Британских островов и армий союзников — на Соединенные Штаты. Эти усилия вмешались в процесс спроса и предложения , который всегда функционировал на рынке продовольствия, как в процесс поставок, так и в получаемую прибыль, чтобы гарантировать, что как гражданское население, так и вооруженные силы имели достаточно еды, чтобы пережить голод, который угрожал развиваться, вплоть до установления карточной системы и контроля над ценами.

Две его регистрационные карточки представлены на сайте ancestry.com, [1] где он указывает свое имя как Бенджамин Ричард Джейкобс. Первый датирован 12 сентября 1918 года, посвященный Первой мировой войне, а второй — Второй мировой войне, но на нем нет даты.

Среди личных заметок о членах нынешнего Американского химического общества в ноябрьском номере журнала « Промышленная и инженерная химия» за 1920 год есть объявление о том, что Джейкобс покидает федеральное правительство. Он восстановил свои собственные лаборатории, Национальную лабораторию зерновых продуктов , с помещениями в Вашингтоне, округ Колумбия, и на Манхэттене . Адрес объекта на Манхэттене указан в его проекте регистрации времен Второй мировой войны как 156 Чемберс-стрит. Однако на протяжении всей своей жизни он оставался консультантом Химического бюро. На всю оставшуюся жизнь Джейкобса также наняла компания CF Mueller для надзора за питательной ценностью их макарон , лапши и макаронных изделий, поскольку они разработали общенациональный бренд, который до сих пор является признанным лидером в пищевой промышленности.

Бенджамин Р. Джейкобс был членом Американского химического общества и Американской ассоциации содействия развитию науки , который часто представлял отчеты о своих исследованиях перед своими членами на национальных и региональных собраниях, а также часто писал статьи в их научные журналы Science and Журнал Американского химического общества . О его исследованиях также сообщалось в других научных изданиях того времени, таких как American Food Journal , и он был президентом Национальной ассоциации лапши и макарон Америки .

Персональная информация

Его дочери Ирен (1905 г.р.) и Миллисент (1907 г.р.) родились от его первой жены Сары, которая умерла, когда дети были маленькими. Воспитав дочерей как отец-одиночка, он женился на Маргарет Энн Коннелл из Вашингтона, округ Колумбия, которая была помощницей Сэмюэля Гомперса , основателя Американской федерации труда . По словам ее племянницы Мари Коннелл, чтобы его новая жена путешествовала с ним по всему миру, как для удовольствия, так и для своей профессиональной деятельности, он хотел, чтобы Маргарет ушла с работы. Не желая отказываться от своей профессиональной карьеры, она потребовала, чтобы он платил ей зарплату с ежегодным повышением до конца ее жизни - полностью превышающую любые домашние или совместные расходы. Они содержали резиденции в историческом памятнике Кеннеди-Уоррен в Вашингтоне, округ Колумбия, в историческом районе Колледж-Парк в Орландо, Флорида , в Эссекс-Феллс в Нью-Джерси и в Кеннебанкпорте, штат Мэн .

В возрасте восьмидесяти трех лет Джейкобс умер в Орландо, Флорида. После службы в похоронном бюро Голера в Вашингтоне, округ Колумбия, он был похоронен на Арлингтонском национальном кладбище и был удостоен звания ветерана, получив звание капитана. Его жена, Маргарет Коннелл Джейкобс, была похоронена вместе с ним десять лет спустя, в 1973 году, и тоже умерла в возрасте восьмидесяти трех лет.

См. также

Ссылки

«Мука Грэма: исследование физических и химических различий между мукой Грэма и имитацией муки Грэма». Джозеф Артур Леклерк и Бенджамин Р. Джейкобс. Бюллетень Химического бюро США 164. Вашингтон: GPO, 1913.
Еда и война: Учебник для колледжа Управления продовольствия США . Университетский, Часть I, К. Блант и Ф. Порошковик, Еда и война; Часть II, EC Sprague, Лабораторное руководство по выбору, приготовлению и консервированию продуктов питания, 1918 г.
Контроль распределения продуктов питания во время войны , Альберт Н. Мерритт, доктор философии, член персонала Управления продовольствия США, Нью-Йорк, The Macmillan Company, 1920 г.
Личные заметки , Журнал промышленной и технической химии , том 12, номер 11, стр. 1137, ноябрь 1920 г.
Определение углекислого газа в самоподнимающейся муке , Бенджамин Р. Джейкобс, доктор философии, Журнал Американского химического общества , том 14, выпуск 5, стр. 419, 1922 г.
Самоподнимающаяся мука, что это? Бенджамин Р. Джейкобс, доктор философии, American Food Journal , том 17, номер 5, Нью-Йорк: май 1922 г.
Общее собрание Американского химического общества , Чарльз Л. Парсонс, Science , New Series, том 56, номер 1436, стр. 21–30, июль 1922 г.
Объявления , Наука , Новая серия, том 139, номер 3557, стр. 818–819, март 1963 г.
Мемуары , Мари Коннелл, Вашингтон, округ Колумбия, 2006 г.

Внешние ссылки

Биография Вашингтона Майкла Джейкобса и семьи

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Бенджамином Р. Джейкобсом, на Викискладе?