Гейлорд Хаузер

Гейлорд Хаузер
Хаузер в 1930 году
Рожденный	Хельмут Ойген Бенджамин Геллерт Хаузер 17 мая 1895 г. Тюбинген , Германия
Умер	26 декабря 1984 г. (89 лет) Северный Голливуд, Калифорния
Род занятий	Натуропат , автор статей о здоровье и питании.

Бенджамин Гейлорд Хаузер (17 мая 1895 г. - 26 декабря 1984 г.), широко известный как Гейлорд Хаузер , был американским диетологом и писателем самопомощи , который пропагандировал «естественный способ питания» в середине 20-го века. Он пропагандировал продукты, богатые витамином B , и не поощрял потребление сахара и белой муки . Он прославился как автор книг по самопомощи, популярный на лекциях и в социальных сетях, а также был консультантом по питанию для многих знаменитостей.

Хаузера поддерживали многие кинозвезды, но он часто конфликтовал с медицинским сообществом. Он пообещал людям, что они смогут продлить свою жизнь на годы, употребляя в пищу пять «чудо-продуктов»: патоку , пивные дрожжи , обезжиренное молоко , зародыши пшеницы и йогурт . Его критиковали как « фаната еды », а врачи описывали его идеи о диете как псевдонаучные и шарлатанские .

Происхождение и образование

Гейлорд Хаузер родился Хельмут Ойген Бенджамин Геллерт Хаузер 17 мая 1895 года в Тюбингене , Германия, в семье школьного учителя Кристиана Хаузера и Агаты Роте. В возрасте шестнадцати лет молодой Гельмут присоединился к своему старшему брату, преподобному Отто Хаузеру, пастору, в Чикаго, штат Иллинойс; вскоре после этого они переехали в Милуоки . Молодой Хаузер отплыл в Америку в качестве пассажира третьего класса на пароходе « Джордж Вашингтон» и прошел иммиграционную проверку на острове Эллис 14 августа 1911 года.

Вскоре после переезда в США Хаузер заболел туберкулезом бедра, который до появления антибиотиков в 1930-х годах почти всегда приводил к летальному исходу. После того, как несколько операций оказались безрезультатными, его случай был объявлен безнадежным, и Хаузер обратился за консультацией к натуропату , доктору Бенедикту Ласту . Ласт рекомендовал теплые ванны, глиняные компрессы и травяные средства. Впоследствии состояние Хаузера улучшилось. и вскоре он последовал рекомендации Ласта и обратился за дальнейшим лечением в Швейцарию, чтобы посмотреть, сможет ли новая «наука о пищевых продуктах» (Nahrungswissen) что-нибудь ему предложить. Монах, брат Майер, посадил его на строгую диету, состоящую из салатов, фруктовых соков, овощных бульонов и трав. Через несколько недель туберкулез тазобедренного сустава наступил в ремиссии и полностью излечился.

Затем Хаузер приступил к изучению «науки о пищевых продуктах», чтобы стать экспертом и распространить информацию о «силе еды». Он учился в Вене, Цюрихе, Дрездене и Копенгагене. Теперь он вернулся в США, сменил имя и открыл офис в Чикаго. Он совершил поездку по Среднему Западу, рекламируя ценность своих пяти «чудо-продуктов»: йогурта , пивных дрожжей , сухого обезжиренного молока , зародышей пшеницы и особенно патоки . Хаузер верил в полезность «цельных продуктов» для здоровья и призывал людей избегать слишком большого количества жиров, чрезмерного употребления сахара и чрезмерного потребления мяса. Он призвал людей «обогащать» свое молоко и пищу сухим обезжиренным молоком, патокой и пивными дрожжами. Он предоставил рецепты кексов из цельнозерновой муки, хлеба, напитков и йогурта. Когда в 1950-х годах появился обогащенный белый хлеб, Хаузер назвал его «девитализированным» из-за ценности удаленных зародышей пшеницы.

Хаузер продолжил обучение в США, получив степени в области натуропатии и хиропрактики в нескольких американских институтах. В 1925 году Хаузер присоединился к своему зятю Себастьяну Гайсину в фирме Modern Products в Милуоки, которая уже производила разработанное Гайзином травяное слабительное под названием Swiss Kriss. Хаузер помог вывести на рынок серию продуктов питания, производимых компанией Modern Products. Компания Modern Products существует и по сей день, а линейку приправ и бульонов Hauser можно найти в большинстве магазинов здорового питания. Другая компания, Gayelord Hauser из Франции, продает в этой стране еще более обширную линейку продуктов питания и публикаций.

В 1927 году Хаузер переехал в Голливуд , штат Калифорния , где его «привлекательная внешность и дерзкий, яркий подход» ^[1] вскоре сделал его популярным среди кинематографистов. Сначала Адель Астер , а затем Марлен Дитрих , Полетт Годдар , Глория Суонсон и, что наиболее известно, Грета Гарбо — все обращались к нему за советом и руководством. Также среди тех, кто обращался к нему за советом в последующие годы, были королева Югославии Александра , барон Филипп де Ротшильд , Грейс Келли , Ингрид Бергман , Жанна Моро и герцогиня Виндзорская .

Неутомимый пропагандист, Хаузер начал свою плодотворную писательскую карьеру в 1930 году с книги «Гармонизированный выбор продуктов питания», со знаменитой системы бодибилдинга Хаузера, и продолжил свою последнюю редакцию « Новой сокровищницы секретов» Гейлорда Хаузера в 1974 году. Его книги были переведены на двенадцать языков. у него была популярная колонка в газетах Hearst и его самая известная книга « Выгляди моложе»; «Живи дольше » (частично написанное призраком Фрэнсис Уорфилд Хакетт) было в сокращенном виде опубликовано в Reader's Digest .

Хаузер дружил с Гретой Гарбо до конца своей жизни, и, возможно, у них были романтические отношения. Гарбо также дружил с Фреем Брауном, многообещающим молодым актером, который оставил свою карьеру в начале 1940-х годов, чтобы стать домашним партнером Хаузера. Гарбо и ее близкая подруга Мерседес де Акоста проводили время в домах Хаузера и Брауна в Лос-Анджелесе, Палм-Спрингс и Италии. ^[2] .

После покупки Casa Cuseni, великолепной виллы в Таормине, Сицилия, в 1950 году, где он написал свою самую известную книгу « Выгляди моложе»; «Живи дольше » он проводил там большую часть времени с Фреем Брауном. После смерти Брауна в 1979 году Хаузер продал виллу и вернулся на полный рабочий день в Голливуд, где он оставался в добром здравии незадолго до своей смерти 26 декабря 1984 года от осложнений, вызванных пневмонией. ^[3] .

Споры и наследие

Давая рекомендации по здоровью, несмотря на то, что он не был врачом, Хаузер практически с самого начала подвергся критике со стороны признанных медицинских авторитетов, особенно АМА , а также лоббистов сахара и муки. В 1951 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов конфисковало копии книги «Выгляди моложе»; Live Longer, который обещал добавить пять «юных лет» к вашей жизни на том основании, что продвигал продажу одной марки патоки . ^[4]

В 1963 году Луи Лазанья отметил, что сочинения Хаузера представляют собой «смесь здравого смысла, сомнительных советов по питанию, громких имен, континентального очарования и застенчивой болтливости». Еще в 1967 году Хаузера назвали чудаком и сравнили с такими явными шарлатанами, как Дадли Дж. Леблан , пропагандист панацеи Хадакол . ^[5]

Некоторые эксперты в области здравоохранения были критически настроены; например, было отмечено, что Хаузер был пропагандистом метода Бейтса , который широко рассматривается как шарлатанство .

Однако другие считают его опередившим свое время и основателем движения за натуральное питание. ^[6]

Публикации

• Типы и темпераменты с ключом к еде (1930)
• Пищевая наука и здоровье (1930)
• Кормление детей: написано для матерей (1932)
• Острое видение без очков (1932)
• Вот как быть здоровым (1934)
• Ешь и расти красиво (1936)
• Новая кулинария здоровья (1930)
• Словарь продуктов питания (1939)
• Учебный курс по здоровому питанию (1940)
• Диета делает это (1944)
• Лучше глаза без очков (1944)
• Поваренная книга Гейлорда Хаузера (1946)
• Выгляди моложе, живи дольше (1950)
• Новая сокровищница тайн Гейлорда Хаузера (1951)
• Будьте счастливее, будьте здоровее (1952)
• Диета делает это: использование кулинарной книги Гейлорда Хаузера (1952)
• Новое руководство Гейлорда Хаузера по интеллектуальному сокращению (1955)
• Зеркало, зеркало на стене: приглашение к красоте (1961)
• Сокровищница тайн Гейлорда Хаузера (1963)

Пустяки

• Докторские степени Хаузера являются почетными степенями Филтехнического университета в Брюсселе ( Бельгия ) и Аргентинской школы питания в Буэнос-Айресе .
• Статуя стоит в его честь в Киото, Япония .
• Его диета стала темой популярной новинки песни - 1951 года «Black Strap Molasses» , записанной кинозвездами Граучо Марксом , Джимми Дюранте , Джейн Уайман и Дэнни Кеем .
• Он упоминается в песне « Monotonous » Эрты Китт строчкой «Гейлорд Хаузер посылает мне витамин D».
• Стэн Фреберг упоминает Хаузера в песне «Widescreen Mama Blues».

Ссылки

1. ^ Ежегодный некролог , 1984.
2. ↑ US News & World Report , «Здоровые знаменитости», 15 августа 2005 г.
3. ^ Барри Пэрис, Гарбо (Нью-Йорк: Кнопф, 1995), стр. 370.
4. ^ Каникулы Гарбо в Таормине
5. ^ Причуды, безумия и заблуждения американского народа , Пол Санн, Crown Publishers, 1967.
6. ^ «Гэйлорд Хаузер» в American National Biography , Oxford University Press, 1998, статья Кэролайн Джоан С. Пиккарт.

Дальнейшее чтение

• Кэтрин Карстерс. (2014). « Выгляди моложе, живи дольше»: Красивое старение с Гейлордом Хаузером в Америке, 1920–1975 гг . Гендер и история 26 (2): 332–350.
• «Гейлорд Хаузер» в американской национальной биографии , Oxford University Press, 1998, статья Кэролайн Джоан С. Пиккарт.
• Дойч, Рональд М. Орехи среди ягод . Нью-Йорк, Ballantine Books, изд. ред. 1967 год

Внешние ссылки

• Компания «Модерн Продактс»
• Гейлорд Хаузер Франция