Биано (пищевая добавка)
Beano — это ферментов на основе пищевая добавка , которая используется для уменьшения газов в пищеварительном тракте , тем самым улучшая пищеварение и уменьшая вздутие живота, дискомфорт и метеоризм , вызванные газами. Он содержит фермент альфа-галактозидазу (α-GAL). Он был представлен в виде жидкости, но был снят с производства и теперь доступен только в виде таблеток и «Meltaways» со вкусом клубники.
Beano продается и распространяется компанией Prestige Consumer Healthcare , Inc.
Механизм действия
[ редактировать ]Фасоль содержит фермент α-GAL, полученный из гриба Aspergillus niger . Фермент работает в пищеварительном тракте, расщепляя сложные или разветвленные сахара ( полисахариды и олигосахариды ) в таких продуктах, как бобовые ( фасоль и арахис ) и крестоцветные овощи ( цветная капуста , брокколи , кочанная и брюссельская капуста и другие). Фермент расщепляет сложные сахара на простые , делая эти продукты более усвояемыми и уменьшая газообразование в кишечнике. [ 1 ]
Полисахариды и олигосахариды, содержащиеся в этих продуктах, в противном случае могли бы пройти через тонкий кишечник без изменений. Попадая в толстый кишечник , эти сахара могут метаболизироваться кишечной флорой , ферментируясь с образованием газов, вызывающих дискомфорт и метеоризм.
Два рандомизированных контролируемых исследования показывают снижение газообразования у субъектов, принимавших перорально α-GAL. [ 2 ] [ 3 ] Другое исследование показывает, что он может влиять на действие акарбозы, принимаемой при диабете . [ 4 ]
История
[ редактировать ]Beano был разработан в 1990 году Аланом Клигерманом из AkPharma после исследования овощей, вызывающих газообразование, начавшихся в 1981 году. [ 5 ] [ 6 ] Идея такого продукта была предложена, по крайней мере, еще в 1780-х годах в Бенджамина Франклина эссе « Письмо в Королевскую академию ». В 1991 году Клигерман был удостоен первой Шнобелевской премии по медицине за изобретение Биано. [ 7 ]
Его патент был приобретен GlaxoSmithKline в 2001 году у Block Drug . [ 8 ] GlaxoSmithKline продала Beano и 16 других брендов компании Prestige Brands в 2012 году. [ 9 ]
Бино получил патент США № 5 445 957 . 29 августа 1995 года [ 10 ] Ориентировочная дата истечения срока действия патента – 5 декабря 2014 г. По состоянию на начало 2013 г. [update] более четырех десятков конкурирующих продуктов на рынке было .
В апреле 2014 года бренд представил Beano +Dairy Defense. [ 11 ] В Индии таблетки альфа-галактозидазы доступны под торговой маркой Bloateez и продаются компанией Geminova Life.
Использование в пивоварении
[ редактировать ]Простые сахара также производятся в результате процесса соложения , из которого в конечном итоге получается пиво . Сложные сахара не расщепляются дрожжами и в конечном итоге потребляются любителем пива, что может вызвать метеоризм. Домашние пивовары обнаружили, что добавление Beano в пиво может дать пиво с менее солодовым вкусом. [ 12 ] Beano расщепляет сложные сахара на простые, и эти простые сахара потребляются дрожжами, производя спирт (или некоторое количество уксусной кислоты в аэробных реакциях на ранней стадии брожения).
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Газы в пищеварительном тракте» . Национальный информационный центр по заболеваниям пищеварительной системы. Архивировано из оригинала 11 октября 2014 г. Проверено 9 августа 2012 г.
- ^ Ди Стефано М., Мичели Э., Готти С., Миссанелли А., Маццоккаи С., Корацца Г.Р. (январь 2007 г.). «Влияние пероральной альфа-галактозидазы на газообразование в кишечнике и симптомы, связанные с газом». Копать. Дис. Наука . 52 (1): 78–83. дои : 10.1007/s10620-006-9296-9 . ПМИД 17151807 . S2CID 35435660 .
- ^ Ганиац Т.Г., Норкросс В.А., Халверсон А.Л., Берфорд П.А., Палинкас Л.А. (ноябрь 1994 г.). «Предотвращает ли Бино газы? Двойное слепое перекрестное исследование пероральной альфа-галактозидазы для лечения пищевой непереносимости олигосахаридов». Джей Фам Практика . 39 (5): 441–5. ПМИД 7964541 .
- ^ Леттьери Дж.Т., Дейн Б. (1998). «Влияние фасоли на переносимость и фармакодинамику акарбозы». Клин Тер . 20 (3): 497–504. дои : 10.1016/s0149-2918(98)80059-3 . ПМИД 9663365 .
- ^ «Патент США 6344196» .
- ^ «Патент США 5 989 544» .
- ^ «Невероятное исследование» . www.improbable.com . Август 2006.
- ^ «GlaxoSmithKline завершает закупку блокированного препарата на сумму 1,24 миллиарда долларов» . Пиар-новости . Проверено 1 августа 2010 г.
- ^ Рании, Дэвид (21 декабря 2011 г.). «GSK продает BC, Goody’s и другие бренды» . Новости и обозреватель . Архивировано из оригинала 15 апреля 2012 года.
- ^ «Патент США 5 445 957» .
- ^ «Молочная защита – Beano®» . Архивировано из оригинала 15 июля 2014 г. Проверено 9 июля 2014 г.
- ^ "Чат о пивоварении Morebeer • Просмотр темы - Бино (антигазовая штука) помогает пивоварению?" . Архивировано из оригинала 18 сентября 2016 г.
