Плеврот цитринопилеатус
| Плеврот цитринопилеатус | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикота |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | агарикалес |
| Семья: | Плевротовые |
| Род: | устрица |
| Разновидность: | П. цитринопилеатус
|
| Биномиальное имя | |
| Плеврот цитринопилеатус | |
| Синонимы | |
| |
Плеврот цитринопилеатус  | |
|---|---|
 | Жабры на гимении |
 | Кепка плоская или депрессия |
 | Гимению Он бежит по |
 | Стипе голый |
 | Споровый отпечаток розовый . |
 | Экология сапротрофная. |
 | Съедобность – это выбор |
Pleurotus citrinopileatus , золотая вешенка ( тамогатаке по- японски ), представляет собой съедобный жаберный гриб . Родом из восточной России , северного Китая и Японии , золотая вешенка очень близка к P. cornucopiae Европы , причем некоторые авторы считают , что они находятся в ранге подвида . [ 2 ] На Дальнем Востоке России P. citrinopileatus , их называют ильмак , — один из самых популярных дикорастущих съедобных грибов. [ 3 ]
Описание
[ редактировать ]Плодовые тела P. citrinopileatus растут гроздьями шляпок от ярко-желтого до золотисто-коричневого цвета с бархатистой сухой текстурой поверхности. Размер шапки варьируется от 20–65 millimetres (3⁄4–2+1⁄2 inches) in diameter. The flesh is thin and white, with a mild taste and without a strong smell. Stems are cylindrical, white in color, often curved or bent, and about 20–50 mm (3⁄4–2 in) long and 2–8 мм ( 1 ⁄ 16–5 диаметре ⁄ . дюйма ) в Жабры белые, близко расположенные, спускаются по стеблю. Споры . золотой вешенки имеют цилиндрическую или эллиптическую форму, гладкие, гиалиновые, амилоидные, размером 6–9 на 2–3,5 микрометра [ 2 ] [ 3 ]
Экология
[ редактировать ]Вешенка золотая, как и другие виды вешенок, является грибом, разрушающим древесину . В дикой природе P. citrinopileatus чаще всего разлагает лиственные породы, такие как вяз . [ 2 ] [ 3 ] Первое зарегистрированное наблюдение натурализованных золотых устриц в Соединенных Штатах произошло в 2012 году на Mushroom Observer, возможно, через десять лет после того, как началось выращивание этого вида в Северной Америке, и они были обнаружены растущими на дубе , вязах , буке и других лиственных породах. Натурализованные золотые устрицы были найдены во многих штатах, включая: Делавэр , Иллинойс , Айову , Мэриленд , Массачусетс , Мичиган , Миннесоту , Нью-Йорк , Огайо , Пенсильванию и Висконсин . Их энергичное расширение ареала сравнимо с инвазивными видами. В исследовании популяционной геномики 2018 года, сравнивающем натурализованные дикие изоляты с коммерческими штаммами, два коммерческих изолята показали высокое сходство со всеми дикими изолятами, представляя возможные исходные штаммы диких популяций. [ 4 ] В ходе исследования также были обнаружены очень похожие дикие изоляты, собранные из географически удаленных мест, в некоторых случаях на расстоянии более 800 миль (> 1300 км) друг от друга. Это убедительное свидетельство того, что один и тот же культивируемый штамм многократно повторно интродуцировался в различных частях Соединенных Штатов, а не единичный случай интродукции и последующего распространения.
Использование
[ редактировать ]Золотые вешенки выращивают в коммерческих целях, обычно на основе зерна, соломы или опилок. [ 5 ] Виды Pleurotus являются одними из наиболее часто выращиваемых грибов, особенно в Китае, из-за простоты их выращивания и способности превращать 100 г органических отходов в 50-70 г свежих грибов. [ 6 ]
Химия
[ редактировать ]Грибы Pleurotus citrinopileatus являются источником антиоксидантов . [ 7 ] Экстракты P. citrinopileatus были изучены на предмет их антигипергликемических свойств, снижающих уровень сахара в крови у с диабетом крыс . [ 8 ] Они также изучались как источник гиполипидемических препаратов ; [ 9 ] Было обнаружено, что P. ostreatus , родственный вешенка, содержит препарат ловастатин , снижающий уровень холестерина . [ 10 ]
В одном исследовании среди 11 других широко культивируемых или добываемых в пищу видов грибов Pleurotus citrinopileatus содержал второе по величине количество антиоксиданта и аминокислоты эрготионеина - 3,94 мг на грамм сухого веса и четвертое место по содержанию глутатиона - 1,39 мг на грамм сухого веса. . Оба соединения имели самые высокие концентрации в ткани шляпки . У него было самое высокое количество эрготионеина среди других сапротрофов группы. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Сингер, Р. (1943). «Система агариков. III». Анналы микологии . 41 : 1–189.
- ^ Jump up to: а б с Охира, Икуо (1990). «Пересмотр таксономического статуса Pleurotus citrinopileatus » (PDF) . Отчеты Микологического института Тоттори . 28 : 143–150. Архивировано из оригинала (PDF) 22 июля 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с Пармасто, Эраст (июль 1987 г.). « Pleurotus citrinopileatus , один из фаворитов». Миколог . 1 (3): 106–107. дои : 10.1016/S0269-915X(87)80076-9 .
- ^ Брюс, Андреа Л. (2018). Популяционно-геномный взгляд на появление неместных золотых вешенок (Pleurotus citrinopileatus) в Соединенных Штатах (Диссертация). Университет Висконсина, Ла Кросс.
- ^ Стамец, Пол (2000). Выращивание деликатесных и лекарственных грибов . Десятискоростной пресс. стр. 274–289. ISBN 1-58008-175-4 .
- ^ Чанг, Шу-тин; Майлз, Филип Г. (2004). « Плеврот — гриб широкой адаптивности». Грибы: выращивание, пищевая ценность, лекарственный эффект и воздействие на окружающую среду (2-е изд.). ЦРК Пресс. стр. 315–325. ISBN 978-0-8493-1043-0 .
- ^ Ю-Линг Ли; Ги-Вэй Хуан; Цзэн-Чин Лян и Дженг-Леун Мау (июнь 2007 г.). «Антиоксидантные свойства трех экстрактов Pleurotus citrinopileatus ». LWT – Пищевая наука и технология . 40 (5): 823–833. дои : 10.1016/j.lwt.2006.04.002 .
- ^ Шу-Хуэй Ху; Джинн-Чи Ван; Хуанг-Лин Лиен; Эан-Тун Лио и Мин-Йен Ли (март 2006 г.). «Антигипергликемическое действие полисахарида из ферментированного бульона Pleurotus citrinopileatus ». Прикладная микробиология и биотехнология . 70 (1): 107–113. дои : 10.1007/s00253-005-0043-5 . ПМИД 16001252 . S2CID 21807252 .
- ^ Шу Хуэй Ху; Цзэн Цзинь Лян; И Чэнь Цзя; Хуан Линь Лиен; Кер Шоу Чен; Мин Йен Ли и Джинн Чи Ван (2006). «Антигиперлипидемическое и антиоксидантное действие экстрактов Pleurotus citrinopileatus ». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 54 (6): 2103–2110. дои : 10.1021/jf052890d . ПМИД 16536582 .
- ^ Гунде-Цимерман Н., Цимерман А. (март 1995 г.). « Плодовые тела плевротуса содержат ингибитор 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермента А-редуктазы-ловастатин». Эксп. Микол . 19 (1): 1–6. дои : 10.1006/emyc.1995.1001 . ПМИД 7614366 .
- ^ Каларас, Майкл Д.; Ричи, Джон П.; Кальканьотто, Ана; Билман, Роберт Б. (15 октября 2017 г.). «Грибы: богатый источник антиоксидантов эрготионеина и глутатиона» . Пищевая химия . 233 . Эльзевир: 429–433. doi : 10.1016/j.foodchem.2017.04.109 . ISSN 0308-8146 . PMID 28530594 – через ScienceDirect.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Pleurotus citrinopileatus , на Викискладе? - Pleurotus citrinopileatus в Mushroom Observer
- «Pleurotus citrinopileatus» в iNaturalist
