Сельскохозяйственный маркетинг

Сельскохозяйственный маркетинг охватывает услуги, связанные с перемещением сельскохозяйственной продукции от фермы к потребителю . Эти услуги включают в себя планирование, организацию, управление и обращение с сельскохозяйственной продукцией таким образом, чтобы удовлетворить фермеров, посредников и потребителей. Для этого задействованы многочисленные взаимосвязанные виды деятельности, такие как планирование производства, выращивание и сбор урожая , сортировка , упаковка и упаковка , транспортировка, хранение , агро- и пищевая обработка , предоставление рыночной информации , распространение , реклама и продажа. По сути, этот термин охватывает весь спектр операций в цепочке поставок сельскохозяйственной продукции, независимо от того, осуществляются ли они посредством разовых продаж или через более интегрированную цепочку, например, с участием контрактного сельского хозяйства .

Развитие сельскохозяйственного маркетинга

Усилия по развитию сельскохозяйственного маркетинга, особенно в развивающихся странах, были направлены на сосредоточение усилий на ряде областей, в частности на развитии инфраструктуры; предоставление информации; обучение фермеров и торговцев вопросам маркетинга и послеуборочной деятельности; и поддержка развития соответствующей политической среды. В прошлом предпринимались усилия по созданию государственных маркетинговых органов, но с годами они стали менее заметными. ^[1]

Инфраструктура сельскохозяйственного рынка

Эффективная маркетинговая инфраструктура, такая как оптовые , розничные и сборочные рынки, а также складские помещения, необходима для экономически эффективного маркетинга, минимизации послеуборочных потерь и снижения рисков для здоровья. Рынки играют важную роль в развитии сельских районов , формировании доходов, продовольственной безопасности и развитии связей между сельскими рынками. Опыт показывает, что планировщикам необходимо знать, как создавать рынки, отвечающие социальным и экономическим потребностям сообщества, и как выбирать подходящее место для нового рынка. Во многих случаях выбираются неподходящие участки, что приводит к недостаточному использованию или даже полному использованию построенной инфраструктуры. Также недостаточно просто построить рынок: необходимо обратить внимание на то, как этот рынок будет управляться, эксплуатироваться и поддерживаться. ^[2]^[3]

Сельские сборочные рынки расположены в производственных зонах и в первую очередь служат местом, где фермеры могут встретиться с торговцами для продажи своей продукции. Это могут быть случайные (возможно, еженедельные) рынки, такие как хаат-базары в Индии и Непале, или постоянные. ^[2] Терминальные оптовые рынки расположены в крупных мегаполисах, откуда продукция в конечном итоге доставляется потребителям посредством торговли между оптовиками и розничными торговцами, предприятиями общественного питания и т. д. ^[4] Характеристики оптовых рынков существенно изменились по мере изменения розничной торговли в ответ на рост городов, возрастающую роль супермаркетов и увеличение покупательной способности. Эти изменения могут потребовать принятия мер по организации и управлению традиционными оптовыми рынками. ^[5]

Системы розничного маркетинга в западных странах прошли путь от традиционных уличных рынков до современных гипермаркетов или загородных торговых центров. В развивающихся странах остаются возможности для улучшения сельскохозяйственного маркетинга путем строительства новых розничных рынков, несмотря на рост супермаркетов, хотя муниципалитеты часто рассматривают рынки в первую очередь как источники дохода, а не инфраструктуру, требующую развития. Эффективное регулирование рынков имеет важное значение. Внутри рынка необходимо соблюдать как правила гигиены, так и деятельность по сбору доходов. Не менее важным, однако, является поддержание порядка за пределами рынка. Лицензированные торговцы на рынке не захотят сотрудничать в повышении стандартов, если они столкнутся с конкуренцией со стороны нелицензированных операторов извне, которые не несут никаких затрат, связанных с предоставлением надлежащего обслуживания. ^[6]

Информация о рынке

Можно доказать, что эффективная рыночная информация приносит положительные выгоды фермерам и торговцам. Актуальная информация о ценах и других рыночных факторах позволяет фермерам вести переговоры с торговцами, а также облегчает пространственное распределение продукции из сельской местности в города и между рынками. ^[7] Правительства большинства развивающихся стран пытались предоставить фермерам услуги рыночной информации , но они, как правило, сталкивались с проблемами устойчивости. Более того, даже когда они функционируют, предоставляемых услуг зачастую недостаточно для принятия коммерческих решений из-за временных задержек между сбором и распространением данных. ^[8] Современные коммуникационные технологии открывают перед службами рыночной информации возможность улучшить доставку информации посредством SMS на мобильные телефоны, а быстрый рост FM- радиостанций во многих развивающихся странах открывает возможность предоставления более локализованных информационных услуг. В долгосрочной перспективе Интернет может стать эффективным способом доставки информации фермерам. Однако проблемы, связанные со стоимостью и точностью сбора данных, еще предстоит решить. Даже когда у них есть доступ к рыночной информации, фермерам часто требуется помощь в интерпретации этой информации. Например, рыночная цена, указанная по радио, может относиться к оптовой цене продажи, и фермерам может быть трудно перевести ее в реальную цену на местном сборочном рынке. ^[9] В развивающихся странах предпринимались различные попытки внедрить коммерческие информационные услуги по рынкам, но они в основном были ориентированы на торговцев, коммерческих фермеров или экспортеров. Нелегко понять, как мелкие бедные фермеры могут генерировать достаточный доход, чтобы коммерческая услуга была прибыльной, хотя в Индии услугой, представленной Thomson Reuters, как сообщается, в первый год ее работы воспользовались более 100 000 фермеров. Компания Esoko в Западной Африке пытается субсидировать стоимость таких услуг для фермеров, взимая с предприятий плату за доступ к более продвинутому набору функций мобильных инструментов.

Маркетинговое обучение

Фермеры часто считают маркетинг своей главной проблемой. Однако, хотя они способны выявить такие проблемы, как низкие цены, отсутствие транспорта и высокие послеуборочные потери, они зачастую плохо подготовлены к поиску потенциальных решений. Успешный маркетинг требует изучения новых навыков, новых методов и новых способов получения информации. Специалисты по распространению знаний, работающие с министерствами сельского хозяйства или НПО, часто хорошо обучены методам сельскохозяйственного производства, но обычно им не хватает знаний в области маркетинга или послеуборочной обработки. ^[10]

Благоприятная среда

Сельскохозяйственный маркетинг должен осуществляться в рамках поддерживающей политической, правовой, институциональной, макроэкономической , инфраструктурной и бюрократической среды. Трейдеры и другие лица, как правило, неохотно инвестируют в неопределенный политический климат, например, когда ограничивается импорт и экспорт или внутреннее перемещение продукции. Предприятия испытывают трудности с функционированием, когда их торговая деятельность затруднена из-за чрезмерной бюрократии. Неправильный закон может исказить и снизить эффективность рынка, увеличить затраты на ведение бизнеса и замедлить развитие конкурентоспособного частного сектора. Особенно разрушительными могут быть слабые институты поддержки, такие как распространения сельскохозяйственных знаний службы , муниципалитеты, которые неэффективно управляют рынками, и неадекватные органы по продвижению экспорта. Плохие дороги увеличивают затраты на ведение бизнеса, сокращают выплаты фермерам и повышают цены для потребителей. Наконец, коррупция может увеличить транзакционные издержки, с которыми сталкиваются участники маркетинговой цепочки.

Поддержка сельскохозяйственного маркетинга

Большинство правительств на определенном этапе предпринимали усилия по содействию улучшению сельскохозяйственного маркетинга. В Соединенных Штатах Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) является подразделением Министерства сельского хозяйства США и имеет программы, которые обеспечивают тестирование, поддержку стандартизации и классификации, а также предлагают услуги по новостям рынка. AMS курирует маркетинговые соглашения и заказывает программы исследований и продвижения. Он также закупает товары для федеральных продовольственных программ. Министерство сельского хозяйства США также оказывает поддержку сельскохозяйственной маркетинговой работе в различных университетах. В Соединенном Королевстве поддержка сбыта некоторых товаров оказывалась до и после Второй мировой войны такими советами, как Совет по маркетингу молока и Совет по маркетингу яиц . Эти советы были закрыты в 1970-х годах. Будучи колониальной державой, Великобритания учредила советы по маркетингу во многих странах, особенно в Африке. Некоторые из них продолжают существовать, хотя многие из них были закрыты во время введения мер структурной перестройки в 1990-х годах.

В некоторых развивающихся странах созданы финансируемые государством подразделения маркетинга или агробизнеса. В Южной Африке, например, был создан Национальный совет по сельскохозяйственному маркетингу (NAMC). ^[11] в ответ на дерегулирование сельскохозяйственной отрасли и закрытие советов по сбыту в стране. В Индии давно существует Национальный институт сельскохозяйственного маркетинга . В первую очередь это исследовательские и политические организации, но другие агентства предоставляют вспомогательные услуги для каналов маркетинга, такие как предоставление инфраструктуры, рыночной информации и поддержки документации. Примеры из стран Карибского бассейна включают Национальную корпорацию развития сельскохозяйственного маркетинга, ^[12] в Тринидаде и Тобаго и New Guyana Marketing Corporation в Гайане . ^[13]

Последние события

новые маркетинговые связи между агробизнесом Постепенно развиваются , крупными розничными торговцами и фермерами, например, посредством контрактного земледелия , группового маркетинга и других форм коллективных действий . ^[14]Доноры и НПО уделяют все больше внимания способам развития прямых связей между фермерами и покупателями. ^[15] в контексте цепочки создания стоимости. Сейчас больше внимания уделяется развитию региональных рынков (например, Восточной Африки) и структурированным торговым системам, которые должны способствовать такому развитию. ^[16] Рост супермаркетов , особенно в Латинской Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии, оказывает значительное влияние на каналы сбыта продукции садоводства, молочных продуктов и животноводства. ^[17] Тем не менее, «спотовые» рынки будут продолжать играть важную роль в течение многих лет, что требует внимания к улучшению инфраструктуры, например, для розничных и оптовых рынков .

См. также

Ссылки

^ Эбботт, Джон Кейв; Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (1986). Улучшение маркетинга в развивающихся странах: что происходит и чему мы научились . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. стр. 3–. ISBN 978-92-5-101427-1 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Трейси-Уайт, Джон (2003). «Планирование и проектирование сельских рынков» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
^ Мароккино, Сесилия (2009). «Руководство по модернизации сельских розничных рынков сельскохозяйственной продукции» (PDF) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
^ Трейси-Уайт Джон. «Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию» . Рим: ФАО . Проверено 19 апреля 2017 г.
^ Рирдон Т.; Тиммер П.; Бердег Дж. «Быстрый рост супермаркетов в развивающихся странах: вызванные организационные, институциональные и технологические изменения в агропродовольственных системах» (PDF) . электронный журнал экономики сельского хозяйства и развития . Проверено 19 апреля 2017 г.
^ Трейси-Уайт, Дж (1995). «Руководство по планированию розничных рынков» . ФАО, Рим .
^ Гоял, Апараджита (июль 2010 г.). «Информация, прямой доступ к фермерам и эффективность сельского рынка в Центральной Индии» .
^ Шеперд, Эндрю В. (1997). «Рыночные информационные услуги – теория и практика» (PDF) . ФАО, Рим .
^ Шеперд, Эндрю В. (2000). «Понимание и использование рыночной информации» (PDF) . ФАО, Рим .
^ Дикси, Грэм (2007). «Маркетинг в сфере садоводства, Руководство по расширению маркетинга 5» (PDF) . ФАО, Рим .
^ «Национальный совет по сельскохозяйственному маркетингу (NAMC)» .
^ Национальная корпорация развития сельскохозяйственного маркетинга (NAMDEVCO)
^ «Маркетинговая корпорация Новой Гайаны» .
^ Хелен Маркелова и Рут Мейнцен-Дик «Коллективные действия и доступ к рынкам для мелких землевладельцев: краткое изложение результатов» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 16 июля 2010 г. Проверено 15 января 2009 г. КАПРи/ИФПРИ 2007 г.
^ Шепард, Эндрю В. (2007). «Подходы к связи производителей с рынками» (PDF) . ФАО, Рим .
^ ЦТА и ЕАГК. «Структурированные системы торговли зерном в Африке» (PDF) . СТА . Проверено 27 февраля 2014 г.
^ Рирдон, Т., К.П. Тиммер, К.Б. Барретт, Дж. Бердег. «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке», Американский журнал экономики сельского хозяйства, 85 (5), декабрь 2003 г.: 1140-1146.

Внешние ссылки

[AbbottNations1986-1] Эбботт, Джон Кейв; Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (1986). Улучшение маркетинга в развивающихся странах: что происходит и чему мы научились . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. стр. 3–. ISBN 978-92-5-101427-1 .

[Tracey-2] Перейти обратно: ^а ^б Трейси-Уайт, Джон (2003). «Планирование и проектирование сельских рынков» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.

[3] Мароккино, Сесилия (2009). «Руководство по модернизации сельских розничных рынков сельскохозяйственной продукции» (PDF) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.

[4] Трейси-Уайт Джон. «Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию» . Рим: ФАО . Проверено 19 апреля 2017 г.

[5] Рирдон Т.; Тиммер П.; Бердег Дж. «Быстрый рост супермаркетов в развивающихся странах: вызванные организационные, институциональные и технологические изменения в агропродовольственных системах» (PDF) . электронный журнал экономики сельского хозяйства и развития . Проверено 19 апреля 2017 г.

[6] Трейси-Уайт, Дж (1995). «Руководство по планированию розничных рынков» . ФАО, Рим .

[7] Гоял, Апараджита (июль 2010 г.). «Информация, прямой доступ к фермерам и эффективность сельского рынка в Центральной Индии» .

[8] Шеперд, Эндрю В. (1997). «Рыночные информационные услуги – теория и практика» (PDF) . ФАО, Рим .

[9] Шеперд, Эндрю В. (2000). «Понимание и использование рыночной информации» (PDF) . ФАО, Рим .

[10] Дикси, Грэм (2007). «Маркетинг в сфере садоводства, Руководство по расширению маркетинга 5» (PDF) . ФАО, Рим .

[11] «Национальный совет по сельскохозяйственному маркетингу (NAMC)» .

[12] Национальная корпорация развития сельскохозяйственного маркетинга (NAMDEVCO)

[13] «Маркетинговая корпорация Новой Гайаны» .

[14] Хелен Маркелова и Рут Мейнцен-Дик «Коллективные действия и доступ к рынкам для мелких землевладельцев: краткое изложение результатов» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 16 июля 2010 г. Проверено 15 января 2009 г. КАПРи/ИФПРИ 2007 г.

[15] Шепард, Эндрю В. (2007). «Подходы к связи производителей с рынками» (PDF) . ФАО, Рим .

[16] ЦТА и ЕАГК. «Структурированные системы торговли зерном в Африке» (PDF) . СТА . Проверено 27 февраля 2014 г.

[17] Рирдон, Т., К.П. Тиммер, К.Б. Барретт, Дж. Бердег. «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке», Американский журнал экономики сельского хозяйства, 85 (5), декабрь 2003 г.: 1140-1146.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]