Летняя дымка на Док-стрит, Зимняя дымка на Док-стрит, Барракуда на Док-стрит, Человек на Док-стрит, полный неприятностей
Имя
Тип
Dock Street Brewing Company — независимая крафтовая пивоваренная компания с пивоварней площадью 10 500 квадратных футов и производственной пивоварней в районе Пойнт-Бриз в Филадельфии , штат Пенсильвания, а также дегустационным залом площадью 1 000 квадратных футов в районе Фиштаун в Филадельфии. Основанная в 1985 году, она утверждает, что является первой пивоваренной компанией, базирующейся в районе Филадельфии после сухого закона. [ 2 ] и один из первых в стране. Название Док-стрит было выбрано в честь одноименного морского портового района в Филадельфии, который в конце 1700-х годов был крупнейшим производителем пива в тогда еще недавно образованных Соединенных Штатах.
В 1989 году пара открыла паб-пивоварню в районе Логан-сквер в Центр-Сити , центральном деловом районе Филадельфии. [ 4 ] К 1996 году компания производила более 25 000 баррелей пива и продавала его в 24 штата, что сделало ее 26-й по величине мини-пивоварней в США.
Черто и Уэр продали компанию в 1998 году пивоварне и ресторану Poor Генри. [ 5 ] управляется потомком семьи, основавшей пивоваренную компанию Генри Ф. Ортлиба , также из Филадельфии. [ 5 ] В 2000 году «Бедный Генри» прекратил свою деятельность. [ 6 ]
Certo выкупила бренд и предприятие по розливу в 2002 году. [ 7 ] В 2007 году пивоварня вновь открылась как пивоварня, ориентированная на пиццу, на бывшем фермерском рынке Firehouse в районе Сидар-Парк в Западной Филадельфии . На предприятии была установлена пивоваренная система на 10 баррелей, четыре ферментера и шесть резервуаров для лагерирования. [ 8 ] и производили около 1000 баррелей в год. [ 1 ]
Марк Рассел, выпускник Университета Темпл В январе 2017 года должность главного пивовара занял .
В апреле 2017 года пивоваренная компания Dock Street расширилась за счет Dock Street Cannery + Lounge, многофункционального помещения с линией консервирования, двумя ферментерами и дегустационным баром с крафтовыми коктейлями. С расширением и добавлением новых бродильных резервуаров мощность Док-стрит увеличилась на 225%. В октябре 2019 года Dock Street объявила, что все разливное пиво в этом заведении будет экспериментальным, разовыми партиями под руководством ведущего пивовара Dock Street West Эдвина Лопеса. В 2017 году журнал Philadelphia Magazine наградил Dock Street Cannery «Лучшим новым баром», а в 2019 году Cannery получил награду «Лучшее интеллектуальное пьяное развлечение» за свою постоянную серию чтения прозы.
Dock Street South, пивоварня и пивоварня площадью 10 500 квадратных футов, открывшаяся в 2019 году.
В августе 2019 года Dock Street Brewing Company снова расширилась за счет Dock Street South, пивоварни и пивоварни площадью 10 500 квадратных футов на Вашингтон-авеню в Пойнт-Бриз, Филадельфия, с Марком Расселом в качестве главного пивовара. Консервное производство также было перенесено сюда. Производственная мощность на этом месте составляет 4500 баррелей в год.
Консервный завод на Док-стрит закрылся в 2020 году, а в июне 2022 года Док-стрит объявила о закрытии Dock Street West после 15 лет пребывания в пожарной части. В то же время президент и владелец Dock Street Розмари Черто объявила, что пивоваренная компания откроет новое предприятие в районе Фиштаун в Филадельфии , которое открыло свои двери в апреле 2023 года.
В 2023 году Dock Street выпустила Dock Street Wedding Beer, одно из немногих упакованных сортов пива, сваренных специально для свадеб, и первое пиво, сваренное с использованием символических ингредиентов и символического изображения на этикетке. [ 9 ]
2021 - Бронзовая медаль за пиво Dock Street Man Full of Trouble Ale (Brown Porter)
2017 — Бронзовая медаль за пиво Dock Street Man Full of Trouble Ale (Brown Porter) 2012 — Серебряная медаль за Dock Street La Biere des Amis (Сезон) 2012 — Бронзовая медаль за Dock Street ABT 12 (Аббатский эль в бельгийском стиле). 1992 — Серебряная медаль за кремовый эль Dock Street Бронзовая медаль за янтарное пиво Dock Street
2021 - Обладатель серебряной медали - Портер с доковой улицы, полный проблем
Компания также была награждена множеством международных золотых медалей за свое янтарное пиво и королевский богемский пилснер. [ 2 ] [ 10 ] Ржаной IPA от Dock Street в настоящее время занимает 15-е место в списке лучших ржаных сортов пива в мире по версии Beer Advocate. [ 11 ]
Несколько сортов пива Dock Street были включены в книги пивного критика Майкла Джексона (писателя) , в том числе в книгу New World Guide to Beer 1988 года и книгу Ultimate Beer 1998 года. Первоначальный паб-пивоварня также упоминался в книге Майкла Джексона Beer Companion в 1993 году. Dock Street Bohemian Pilsner было единственным пивом из Пенсильвании, включенным в книгу Джексона 1988 года «Путеводитель по пиву в новом мире», и десятилетие спустя оно вошло в число немногих пенсильванских лагеров в категории «Пильзнер». в «Jackson's Ultimate Beer», опубликованном в 1998 году. «Illuminator Doppelbock» и «Dock Street Milk Stout» от Dock Street были рассмотрены в его книге «Great Beer Guide» 2000 года.
В 2015 году Док-стрит была широко представлена в рамках выставки «Торгачи: суматоха на Док-стрит». [ 13 ] Филадельфии в Музее морского порта Независимости в выставочном пространстве Общественной галереи музея. Куратором выставки выступил документалист и писатель Эрих Вайс.
Dock Street в настоящее время предлагает несколько сортов пива круглый год, два сорта пива в бутылках, несколько повторяющихся сезонных сортов пива и множество разовых сортов.
Dock Street Bohemian Pilsner, оригинальный напиток, впервые созданный в 1986 году и продаваемый в бутылках по 12 унций, сегодня доступен в банках по 16 унций. пиво круглый год
Док-стрит Богемский Пилснер
Док-стрит Золотой IPA
Свадебное пиво Dock Street
Популярное сезонное и случайное пиво
Док-стрит, полный неприятностей
Док Стрит Кинг Джус
Док Стрит Янтарный Эль
Dock Street Prince Myshkin Russian Imperial Stout
Док-стрит, зимняя дымка
Летняя дымка Док-стрит
Док-стрит Барракуда
Док-стрит, игристое остроумие
Лето на Док-стрит в Берлине
Док-стрит, аббатство, сингл
Док-Стрит Эбби Дабл
Dock Street ABT 8 (аббатство Дуббель в бельгийском стиле)
Док-стрит ABT 10 (аббатство Трипель в бельгийском стиле)
Dock Street ABT 12 (Аббатство Квадрупель в бельгийском стиле)
В 2014 году пивоварня Dock Street Brewery выпустила Dock Street Walker, пиво, сваренное из жареных козьих мозгов, в честь AMC телешоу «Ходячие мертвецы» , любимого пива тогдашнего главного пивовара Джастина Лоу и нынешнего помощника пивовара Саши Черто-Уэр.
В 2015 году тогдашний главный пивовар Винс Дерозье вместе с помощниками пивовара Сашей Черто-Уэр и Марком Расселом разработали пиво Dock Street Beer Ain't Nothin' To Funk With в честь хип-хоп группы Wu Tang Clan . Ствол был оснащен специальным динамиком, изготовленным Certo-Ware, который воспроизводил музыку Wu Tang Clan с повтором 24 часа в сутки, 7 дней в неделю в течение шести месяцев. Готовый продукт подавали вместе с контрольным продуктом, помеченным просто «Контроль», чтобы определить, влияет ли музыка на вкус пива путем перемешивания дрожжей. Бутылки DSBANTFW были распроданы на пивоварне менее чем за час, а онлайн-продажи обрушили сайт. На вечеринке, посвященной выпуску пива, присутствовал член Wu Tang Clan Inspectah Deck .
В 2020 году Dock Street стала партнером Exyn Technologies. [ 14 ] о первом в мире пиве с помощью дронов, Dock Street Swarm Intelligence, [ 15 ] Светлый эль, сваренный с местным медом из цветков апельсина, неоднократно охмеленный небольшими порциями Ekuanot и Chinook на протяжении всего процесса варки, а также сухой охмеленный Ekuanot, Mosaic и Chinook. Изображение этикетки на банке для Dock Street Swarm Intelligence — это мультиспектральная фотография пивоварни на Dock Street South, снятая «Exyn A3R», одним из дронов Exyn.
Inspektah Deck на пивоварне Dock Street Brewery в связи с выпуском пива Dock Street Beer Ain't Nothing to Funk With
Док-стрит была давним партнером и спонсором Филадельфийского кинофестиваля .
В январе 2012 года компания заключила партнерское соглашение со своим бывшим соседом Four Seasons Hotel Philadelphia, чтобы совместно сварить четыре сезонных сорта пива ограниченным тиражом для продажи в Swann Lounge отеля: The Truffled Old Ale, Caliente Golden Ale, Cherry Verbena Saison и Cherry Verbena Saison. Испанская муха. [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] В апреле 2013 года компании продлили сотрудничество на второй год; OP Yum и Crackle and Squeeze — первые две разновидности. [ 20 ]
В 2014 году бывший пивовар Джастин Лоу отправился в Бельгию, чтобы варить пиво вместе с Анн-Кэтрин Дилюинс из Brouwerij Dilewyns [ nl ] . Пиво, которое они сварили совместно, бельгийский эль крепостью 8,5% под названием Philly Tripel, было официальным пивом Philly Beer Week . [ 21 ]
Также в 2015 году Dock Street совместно работали над Little Chicken Pale Ale с группой Flightschool из Филадельфии. [ 22 ]
Dock Street Sticky Wicket, сваренный исключительно для Merion Cricket Club, исторического частного клуба в Хаверфорде, штат Пенсильвания.
В 2016 году Dock Street начала совместное производство пива с Chill Moody, nicethings IPA, и несколько раз выпускала пиво в банках по 16 унций и на разлив. Пиво в пивоварне было быстро распродано благодаря поклонникам Chill Moody и Dock Street, которые приходили покупать ящики одновременно, а также ограниченные суммы были выделены для избранных баров и ресторанов в Филадельфии.
Хип-хоп-исполнитель из Западной Филадельфии Чилл Муди рядом с партией приятного IPA от Dock Street, созданного в результате сотрудничества пивоварни и Chill Moody.
Также в 2016 году Dock Street в партнерстве с DiBruno Brothers организовала сезон меда с трюфелями в 2016 году. [ 23 ]
В 2018 году Dock Street в сотрудничестве с бостонской пивоваренной компанией Down the Road разработала пиво под названием «Down the Street», в котором были представлены работы филадельфийской художницы Алексис Энн Грант. На этикетке было много пасхальных яиц , которые намекали на каждый город и значимость сотрудничества, в том числе орел в честь Philadelphia Eagles , аксолотль , талисман дочерней алкогольной компании Dock Street Brewing Co., Вичио Мескаль из Dock Street Spirit. и ключ, символ Януса , римского бога начал и дверей. Пиво было сварено с добавлением зеленого чая и меда, что является отсылкой к Бостонскому чаепитию и наследию сельского хозяйства и сбора меда штата Пенсильвания.
В 2019 году Dock Street в партнерстве с художником-керамистом Брайаном Гиневски создала пиво под названием Dock Street Guava Lava, этикетка на банке которого отражала фирменный «капельный» стиль глазури Гиниески.
Примерно в 2019 году Dock Street начала варить и разливать пиво по индивидуальному заказу для престижного и исторического Merion Cricket Club , частного клуба в Хаверфорде, штат Пенсильвания . Пиво продолжает производиться и сегодня, и его можно приобрести исключительно в Merion Cricket Club.
Партнерство Пиво
Dock Street Satellite Espresso Stout (Стаут с эспрессо в зернах, спутниковое кафе в Сидар-парке, Филадельфия )
Dock Street Johnny Berliner (разработан совместно с Johnny Brenda's в Фиштауне, Филадельфия )
Музыкальный фестиваль Dock Street Philly Beer Week проводится ежегодно в последнее воскресенье Philly Beer Week. Концерт обычно проводится на открытом воздухе, бесплатен для публики, и в нем принимают участие местные музыканты и артисты Филадельфии.
Забег Dock Street Philly Beer Week проводится ежегодно в последнее воскресенье Недели пива в Филадельфии и совпадает с музыкальным фестивалем Dock Street Philly Beer Week.
В декабре 2015 года компания начала ежемесячную акцию «Редкое пиво в школу». [ 24 ] как благотворительное предприятие по сбору школьных принадлежностей и книг для государственных школ Западной Филадельфии. Dock Street раздает стакан особенного и редкого пива, о котором заранее объявляют каждый месяц, любому взрослому, который сделает пожертвование на эту инициативу.
В 1993 году бутылки янтарного эля Dock Street были показаны в нескольких сценах фильма «Филадельфия» .
В 1987–1993 годах актеров американского телесериала « Тридцать что-то» часто можно было увидеть в сериале распивающими бутылки янтарного эля Dock Street.
28 марта 2014 года актеры E! Новости выпили и рассмотрели бутылку Dock Street Walker в прямом эфире. [ 25 ]
16 сентября 2016 года знаменитые шеф-повара Майкл Саймон , Марк Ветри и Хосе Гарсес вместе с певцом Ником Лачаем попробовали богемный пилснер Dock Street в шоу Саймона Burgers, Brew и Que на канале Food Network.
В 2017 году (а ранее, в 2007 году) персонаж Мак из «В Филадельфии всегда солнечно» носит рубашку с рекламой пивоварни в эпизодах 3 и 12 сезона.
Arc.Ask3.Ru Номер скриншота №: 37ca2f465a36d23eb2e0922acbe8a7dd__1708923780 URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/37/dd/37ca2f465a36d23eb2e0922acbe8a7dd.html Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1: Dock Street Brewing Company - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)
СМИ, связанные с пивоваренной компанией Dock Street Brewing Company , на Викискладе? 