Верующее мясо
 | |
| Тип компании | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Пищевые технологии |
| Основан | 2018 |
| Основатели | Яаков Нахмиас |
| Штаб-квартира | , |
| Веб-сайт | верующее мясо |
Believer Meats , с 2018 по 2022 год известная как Future Meat Technologies , или Future Meat сокращенно , — это биотехнологическая фирма, которая производит культивированное мясо из куриных клеток и работает над культивированными из баранины шашлыками и из говядины гамбургерами . Базируется в Израиле , ее главный офис находится в Иерусалиме , а ее основное производственное предприятие работает в Реховоте . [ 1 ] Компания Future Meat Technologies в основном стремится поставлять оборудование и клеточные линии производителям культивированного мяса, а не напрямую продавать продукты питания потребителям. [ 2 ] В ноябре 2022 года компания Future Meat Technologies была переименована в Believer Meats. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Компания Future Meat Technologies была основана в 2018 году Яаковом Нахмиасом , профессором биомедицинской инженерии Еврейского университета в Иерусалиме . [ 1 ] Он стал главным научным сотрудником Future Meat. [ 1 ]
Компания представила публике прототип культивированного мяса в 2019 году. В октябре 2019 года она привлекла 14 миллионов долларов на строительство пилотного завода и оценила, что сможет вывести свою продукцию на рынок в 2022 году. [ 2 ] Для достижения этой цели компания Future Meat заявила в феврале 2020 года, что стремится снизить цену на производство культивированного мяса до 10 долларов за фунт к 2022 году. [ 4 ]
В январе 2020 года Quartz обнаружил около 30 стартапов по производству культивированного мяса, и что Memphis Meats , Just Inc. и Future Meat Technologies были наиболее продвинутыми, поскольку они строили пилотные заводы. [ 5 ] [ 6 ]
В июне 2021 года было завершено строительство пилотного завода Future Meat в Реховоте, и он введен в эксплуатацию. [ 7 ] По состоянию на ноябрь 2021 года предприятие могло производить 500 килограммов культивированного мяса в день или 182 625 килограммов в год. [ 1 ] В том же году он привлек инвестиционный раунд серии B на сумму 347 миллионов долларов США. [ 8 ]
Технология
[ редактировать ]Компания извлекает клетки из живых животных. Он культивирует эти клетки в ферментерах из нержавеющей стали , где они размножаются и превращаются в съедобные ткани. Компания утверждает, что темпы воспроизводства в 10 раз выше, чем у других, при этом они производят 20% выбросов парниковых газов . По сравнению с животноводством здесь используется 1% земли и 4% воды.
В 2021 году компания снизила себестоимость производства культивированной куриной грудки с 7,50 долларов США до 1,70 доллара США, а культивированной курицы - до 7,70 долларов США за фунт (17,0 долларов США за кг). [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Бен-Дэвид, Рики (25 ноября 2021 г.). «Лаборатория к столу: израильские технологичные кухни готовят будущее еды без животных» . Таймс Израиля . Проверено 6 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Шибер, Джонатан (10 октября 2019 г.). «Благодаря Future Meat Technologies, выращенное в лаборатории мясо может появиться на полках магазинов к 2022 году» . ТехКранч . Проверено 26 мая 2020 г.
- ^ «Мясо будущего становится мясом верующего, поскольку оно готовится к выходу на рынок США» . Вегэкономист . 15 ноября 2022 г.
- ^ Кейтман, Брайан (17 февраля 2020 г.). «Станет ли скоро культивированное мясо обычным явлением в супермаркетах по всему миру?» . Форбс . Проверено 26 мая 2020 г.
- ^ Парди, Чейз (22 января 2020 г.). «Стартап заявляет, что строит в США пилотный завод по производству клеточного мяса» . Кварц . Проверено 27 мая 2020 г.
- ^ Парди, Чейз (13 мая 2020 г.). «Поскольку цепочка поставок мяса в США терпит неудачу, стартапы по выращиванию мяса рассматривают возможность создания лучшей системы» . Кварц . Проверено 27 мая 2020 г.
- ^ Данн, Элли (23 июня 2021 г.). «Future Meat Technologies запускает первое в мире промышленное предприятие по производству культивированного мяса» . PR Newswire (Пресс-релиз) . Проверено 6 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Лаварс, Ник (21 декабря 2021 г.). «Future Meats снижает стоимость выращенной в лаборатории курицы до 1,70 доллара за грудку» . Новый Атлас . Проверено 21 декабря 2021 г.