Вьетнамцы в Сенегале
Вьетнамский народ в Сенегале ( французский : Le peuple vietnamien au Sénégal ) состоит как из техников- экспатриантов и рабочих из Вьетнама , так и смешанной расы из потомков мигрантов начала 20-го века проживает в общей сложности несколько сотен человек . По оценкам, в Сенегале ; столица страны Дакар даже может похвастаться несколькими вьетнамскими ресторанами. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
История миграции
[ редактировать ]Будучи бывшими французскими колониями , Вьетнам и Сенегал имеют долгую историю культурных связей. Начиная с 1930-х годов многие сенегальцы начали службу во Вьетнаме в качестве солдат Франции ; некоторые взяли местных жен, от которых у них родились дети. Однако в неспокойные 1940-е годы, когда началась Вторая мировая война и Первая война в Индокитае , многие вьетнамские женщины, вышедшие замуж за сенегальцев, последовали за своими мужьями обратно в Сенегал. К 2007 году Жан Гомис, сам вьетнамский потомок и неофициальный «лидер общины», подсчитал, что менее пяти из этих жен остались в живых, а 300 их потомков жили разбросанными по всему Сенегалу. Они сохранили некоторое знание вьетнамского языка и до сих пор готовят вьетнамскую кухню ; однако Гомис ожидал, что через 10 лет на этом языке больше не будут говорить . [ 4 ]
В 1990-х годах вьетнамские сельскохозяйственные техники начали прибывать в Сенегал при спонсорской поддержке Объединенных Наций в Продовольственной и сельскохозяйственной организации рамках инициативы по развитию сотрудничества между странами глобального Юга . К 2001 году их число выросло с 40 до 100. [ 1 ] Большинство технических специалистов приезжают в Сенегал на два года без сопровождения своих супругов и живут в групповых домах вместе с другими вьетнамцами. Они направлены на продвижение мелкомасштабных технологий и методов, соответствующих уровню экономического развития Сенегала; например, вьетнамские пчеловоды познакомили сенегальских фермеров с центробежными медогонками во вьетнамском стиле с ручным приводом и бетонными ульями . [ 3 ] Другие пытались познакомить сенегальцев с типичным вьетнамским рыбным соусом nước mắm . Сенегальские тиралеры , вернувшиеся с Первой Индокитайской войны, различные виды нема . помогли популяризировать в стране [ 5 ] Нем ран до сих пор широко продается в качестве закуски в Дакаре уличными торговцами, многие из которых не имеют вьетнамского происхождения. [ 6 ] С 2001 года nước mắm производится и используется только в ресторанах Дакара; однако вьетнамские специалисты в приморском городе М'Бур обучили женскую группу его приготовлению и произвели около 20 емкостей соуса. [ 2 ] Большинство технических специалистов говорят только по-вьетнамски, хотя на языке волоф . во время пребывания в стране они обычно изучают сельскохозяйственную лексику [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Парингао, Ролан-Пьер (12 июня 2001 г.), «Реконструкция в Сенегале» , Le Monde Diplomatique , получено 27 августа 2008 г.
- ^ Jump up to: а б «Вьетнамский Нуок Мам: соус, время которого пришло в Сенегал» , Новости и основные моменты , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 15 ноября 2001 г., заархивировано из оригинала 08 апреля 2008 г. , получено 27 августа 2008 г.
- ^ Jump up to: а б с «Сенегал заново изобретает развитие на низовом уровне: помощь Юга является ключом к новому подходу» , Новости и основные моменты , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2 марта 2002 г., заархивировано из оригинала 5 июля 2006 г. , получено 27 августа 2008 г.
- ^ Jump up to: а б Фуонг, Тран (9 июля 2007 г.), «Вьетнамцы продолжают традиции в Сенегале» , «Голос Америки» , заархивировано из оригинала 11 июля 2007 г. , получено 27 августа 2008 г.
- ^ Раммель, Рэйчел. «Как любовь и война привезли спринг-роллы в Дакар» . Атлас Обскура . Нет. Гастро Обскура . Проверено 23 марта 2022 г.
- ^ Пейтон, Нелли (7 ноября 2016 г.). «Странная история о том, как блинчики с начинкой стали любимой закуской в Сенегале» . Журнал «Сланец» . Проверено 23 марта 2022 г.