Ресторан Москва
| Ресторан Москва Рестораны Москвы Ресторан Москва | |
|---|---|
 Интерьер ресторана «Москва» (2010) | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2 октября 1954 г. |
| Владелец(и) | Пекинский выставочный центр |
| Тип еды | Русская кухня |
| Город | Пекин |
| Страна | Китай |
| Координаты | 39 ° 56'25,7 "с.ш. 116 ° 20'34,7" в.д. / 39,940472 ° с.ш. 116,342972 ° в.д. |
| Количество мест | 600 |
Ресторан «Москва» ( китайский : 莫斯科餐厅 ; пиньинь : Mòsīkē Cāntīng ) — русский ресторан , расположенный в районе Сичэн в Пекине . Основанный в 1954 году как часть бывшего советского выставочного центра , ресторан был призван способствовать укреплению дружбы и культурного взаимопонимания между Китайской Народной Республикой и бывшим Советским Союзом . [ 1 ] [ 2 ] Ресторан «Москва», один из первых ресторанов западной кухни в столице страны, занимает в Пекине ностальгическую позицию. Ресторан, работающий и по сей день, ласково прозвали «Старая Москва» ( китайский: 老莫, пиньинь : lǎo mò).
История
[ редактировать ]Ресторан «Москва» , переживший период «медового месяца» советско-китайских отношений, советско-китайского раскола и возможного распада Советского Союза , является историческим свидетельством изменений в отношениях между Китаем и Советским Союзом . [ 1 ]
Основание и популярность
[ редактировать ]Как и весь комплекс Пекинского выставочного центра, ресторан «Москва» был спроектирован советскими архитекторами. Первоначально названный Советским выставочным центром, проект был призван продемонстрировать современность сталинской архитектуры и позволить китайским гражданам больше узнать о жизни и культуре Советского Союза. [ 2 ] Являясь одним из «зданий китайско-советской дружбы», он был частью попытки модернизировать Китай путем моделирования нации по образцу Советского Союза.
В 1950-х годах ресторан впервые обслуживал советских посетителей, таких как послы, советники и ученые, а также китайских студентов, вернувшихся после учебы в Советском Союзе. [ 3 ] Во время торжественного открытия ресторана «Москва» тогдашний премьер Чжоу Эньлай пригласил делегацию Хрущева пообедать там на государственном банкете. СССР Помимо обслуживания посольства и других советских эмигрантов, китайцы имели доступ к талонам на питание, необходимым для входа, только политикам и знаменитостям. [ 2 ]
После того, как ресторан открылся для широкой публики и начал принимать наличные, высокие цены сделали возможность пообедать в ресторане «Москва» редким и ценным событием. Поскольку китайское правительство изображало Советский Союз как процветающую утопию, которой вскоре достигнет и Китай, ресторан «Москва» стал символом статуса современности. Несмотря на то, что многие отвыкли от русской кухни, молодые люди накопили на то, чтобы сходить в ресторан. [ 2 ] [ 4 ] Представитель восхищения Советским Союзом того времени, один мужчина три месяца копил деньги, чтобы отвести свою девушку в ресторан «Москва», где он сделал ей предложение во время пения «Подмосковные вечера» . [ 2 ] [ 1 ]
Советско-китайский раскол и культурная революция
[ редактировать ]Ресторан «Москва» оставался популярным до советско-китайского раскола в 1960-х годах, когда ресторан был объявлен контрреволюционным. [ 4 ] Советский культурный импорт стал запрещаться, и китайское правительство переименовало Советский выставочный центр в Пекинский выставочный центр. Ресторан изменил свое название на Пекинский выставочный ресторан. [ 4 ]
В начале Культурной революции красногвардейцы еды» , ворвались в ресторан, обвинив кухонный персонал в приготовлении « ревизионистской в то время как столовая использовалась как место для сна. [ 5 ] [ 1 ] Поварам, прошедшим обучение в СССР, было приказано готовить только китайскую еду , и после закрытия на год ресторан вновь открылся как кафетерий , где подавали только простые китайские блюда, такие как жареный рис . Ресторан западной кухни был восстановлен только в 1969 году, в конце Культурной революции, и снова стал единственным общедоступным западным рестораном во всем Пекине. [ 5 ]
Оживление
[ редактировать ]
После либерализации Китая и решения новых задач на рынке ресторан постепенно изменил свой режим работы, и 7 ноября 1984 года ресторану вернули свое первоначальное название. Ресторан «Москва» больше не ограничивался политически и экономически привилегированными слоями населения и стал широко известен по всему городу. [ 5 ] Несмотря на то, что ресторан выглядел как заведение высокой кухни в западном стиле, блюда были вполне доступными, и в 1980-х годах ресторан стал популярным местом для проведения свадеб. Его история как единственного иностранного ресторана в Пекине сделала его местом ностальгии пожилых жителей; Несмотря на все усилия правительства по устранению всего советского влияния в 1960-е годы, восхищение советской культурой продолжалось. [ 4 ] [ 2 ]
Ресторан с бальными люстрами и высокими колоннами занимает площадь 1300 квадратных метров (14 000 квадратных футов) и в настоящее время вмещает 600 человек. [ 6 ] В 2000 году ресторан был отремонтирован, и его стиль отличался от того, как он выглядел в 1954 году. После жалоб посетителей, предпочитавших более старый вид, в 2009 году ресторан был снова отремонтирован, чтобы вернуть ресторану «Москва» его первоначальный стиль. [ 1 ] [ 7 ] [ 8 ] Редко меняя свое меню, ресторан «Москва» по-прежнему предлагает типичные русские блюда, а также блюда, распространенные в западной кухне, такие как борщ , говяжья солянка , грибной крем-суп , курица по-киевски и квас . [ 4 ]
Культурное наследие
[ редактировать ]
Ресторан «Москва» не только принимал многих выдающихся деятелей, таких как Мао Цзэдун и Чжу Дэ , но также фигурировал во многих китайских литературных произведениях. Изображения и воспоминания о ресторане «Москва» обычно разделяются между теми, кто связывает его с революционным духом 1950-х годов, и теми, кто больше помнит его как ностальгическое развлечение. [ 1 ] Известные СМИ, в которых упоминается ресторан «Москва», включают:
- «В солнечном зное» — фильм 1994 года, режиссёр Цзян Вэнь.
- Место, где начинаются мечты — сериал 1999 года, режиссёр Е Цзин.
- Игра ради острых ощущений , роман автора Ван Шо , 1989 г.
- «Пение» было похоже на «Сияющую весну» , мемуары бывшего министра культуры Ван Мэн 2000 года.
- Романтическая жизнь , роман автора Ду Ляна, 2004 г.
См. также
[ редактировать ]- Пекин (гостиница) - гостиница советских времен и китайский ресторан, построенные в Москве как аналог ресторана «Москва».
- Шанхайский выставочный центр - советский выставочный центр, построенный в Шанхае в то же время.
- Десять великих зданий - здания Пекина, представляющие китайско-советскую архитектуру после раскола.
- KFC в Китае - История первого западного ресторана быстрого питания в Китае после либерализации
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Чжан, Цзяньхуа (2022). «От политического к культурному символу: ресторан «Пекин-Москва» и эволюция советско-китайских отношений». Русская революция в Азии: от Баку до Батавии . Рутледж . стр. 171–187. дои : 10.4324/9780429352195-13 . ISBN 9780429352195 . S2CID 243423606 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Ли, Ян (2014). «Строим дружбу: советское влияние, социалистическая современность и китайский городской пейзаж 1950-х годов». Ежеквартальный журнал китаеведения . 2 (3): 48–67.
- ^ «Ресторан «Пекин-Москва»: выбирайте «ретро» в ностальгии » . Xinhuanet. Архивировано из оригинала 02 апреля 2015 г. Проверено 01 марта 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Прощай, Лао Мо - В честь 50-летия открытия московского ресторана Beijing 1954» . Sina News 14 октября 2004 г. Архивировано из оригинала 31 января 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «1966: Шторм Лао Мо» Oriental Weekly, 13 июля 2009 г. Архивировано из оригинала 02 апреля 2015 . г. . Outlook
- ^ «Ресторан Москва» . Народное правительство муниципалитета Пекина. 28 июня 2020 г. Проверено 29 января 2022 г.
- ^ попрощаться со старыми клиентами . » « и отремонтировать Лао Мо хочет
- ^ «Ресторан «Москва» вновь открывается через 55 лет и обретает свой прежний вид» . Beijing Morning News, 8 сентября 2009 г. Архивировано из оригинала 02 апреля 2015 г. Проверено 01 марта 2015 г.