Филадельфия Дистиллинг
 | |
| Расположение | Филадельфия , Пенсильвания |
|---|---|
| Основан | март 2005 г. |
| Основатель | Роберт Касселл, Эндрю Ауверда, Тимоти Ярналл |
| Статус | Активный |
| Веб-сайт | www |
Philadelphia Distilling — микродистиллерийский завод, основанный в марте 2005 года в районе Байберри в Филадельфии , штат Пенсильвания . Это первая крафтовая винокурня, открывшаяся в Пенсильвании со времен сухого закона . [1]
История
[ редактировать ]Идея заняться дистилляцией пришла к Роберту Касселлу в 2003 году, когда он работал директором по обеспечению качества в пивоваренной компании Victory Brewing Company в Даунингтауне, штат Пенсильвания . Во время своего пребывания там он прошел курсы по дистилляции в Университете Хериот-Ватт в Эдинбурге, Шотландия . В 2005 году он стал партнером своего дяди Эндрю Ауверды и бывшего менеджера по продажам Bloomberg LP Тимоти Ярнала для запуска Philadelphia Distilling на предприятии, расположенном в промышленном офисном парке на северо-востоке Филадельфии . [2]
Когда Касселл впервые попытался подать заявку на получение лицензии винокуренного завода в Пенсильвании, чиновникам Пенсильванского совета по контролю за спиртными напитками пришлось создать для него форму заявки, поскольку ее не существовало. [3]
К 2011 году компания вошла в десятку лучших из 300 небольших винокуренных заводов, работающих по всей стране, и отгрузила почти 120 000 бутылок джина. [4]
Средство
[ редактировать ]Компания использует медный перегонный куб ручной ковки от A. Forsythe & Son из Ротеса, Шотландия. [5]
Пропаганда
[ редактировать ]В сентябре 2011 года Касселл дал показания Комитету по закону и правосудию Сената Пенсильвании, выступая за реформу алкогольного кодекса Пенсильвании 1951 года, который запрещает крафтовым винокуренным заводам продавать свою продукцию на месте, в отличие от виноделен и пивоваренных заводов, которые также работают в штате. Он также выступает за снижение федеральных акцизов на небольших винокуренных заводах. [4]
Продукты
[ редактировать ]У компании пять основных алкогольных брендов. в «американском стиле» Bluecoat American Dry Gin, представленный в 2006 году, представляет собой джин , в котором цитрусовые отдаются предпочтение ягодам можжевельника . [1] [2] По состоянию на 2011 год этот джин продавался в 37 штатах США. [4] Penn 1681 Водка была представлена в 2008 году; в отличие от типичных водок, приготовленных из картофеля или пшеницы, она производится из ржи, выращенной в Пенсильвании. [1] [4] Vieux Carré Absinthe Supérieure был представлен в 2009 году. По данным компании, это был первый абсент , который легально перегоняли, разливали в бутылки и продавали на восточном побережье США почти за столетие. [6] XXX Кукурузный виски Shine, представленный в 2011 году, представляет собой семейство крепких белых виски в стиле самогона . [4] Помимо оригинала, в эту группу входят версии виски Salted Caramel и LiberTea (черный чай, лимон, мед). [7] [8] The Bay, представленная в 2013 году, представляет собой водку, приправленную приправой Chesapeake Bay .
В 2012 году компания представила биттер под названием Bartram's Bitters, воссоздав рецепт «Bartram's Homestead Bitters», который был найден в книге, принадлежавшей семье ботаника 18-го века Джона Бартрама . Растительные компоненты, используемые для приготовления биттера, включают колючую кору ясеня дерева в саду Бартрама в Филадельфии. [9]
Награды
[ редактировать ]Американский сухой джин Bluecoat, выпускаемый компанией, выиграл двойную золотую медаль за лучший джин на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2009 году. Он также получил золотую медаль и награду «Лучший в своем классе» за лучший джин на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2007 года. [2] [10]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Мендельсон, Эбби (15 января 2009 г.). «Новые дистилляторы: пара стартапов помогают восстановить индустрию штата Пенсильвания, спящую после сухого закона» . Краеугольный край. Архивировано из оригинала 29 марта 2013 года . Проверено 7 июня 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с Хинц, Кристофер (2007). «Уроженец округа Беркс создает отмеченный наградами джин» . Американский дистиллятор . Проверено 15 июня 2013 г.
- ^ Ви, Эл (26 июля 2012 г.). «Профиль: Филадельфийская дистилляция» . Эль Ви . Проверено 15 июня 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Фиорилло, Виктор (декабрь 2011 г.). «Купите местную выпивку (Philadelphia Distilling может помочь)» . Журнал Филадельфия . Проверено 15 июня 2013 г.
- ^ Брайсон, Лью (13 апреля 2006 г.). «Красное, белое и синее пальто» . Городская газета Филадельфии . Проверено 15 июня 2013 г.
- ^ «Старый Карре Абсент Суперьер» . Филадельфийская дистилляция . Проверено 18 июня 2013 г.
- ^ «ХХХ Блеск соленой карамели» . Филадельфийская дистилляция . Проверено 18 июня 2013 г.
- ^ «XXX Shine LiberTea» . Филадельфийская дистилляция . Проверено 18 июня 2013 г.
- ^ Николс, Рик (25 мая 2012 г.). «Воскресение Горького Бартрама» . Филадельфийский исследователь . Проверено 15 июня 2013 г.
- ^ «Филадельфия Дистиллинг» . Фейсбук . Проверено 15 июня 2013 г.