Зелень
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( июль 2014 г. ) |
| Зелень | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Росалес |
| Семья: | розоцветные |
| Род: | чернослив |
| Разновидность: | |
| Подвиды: | П. д. подвид итальянский
|
| Трехчленное имя | |
| Prunus Domestica subsp. итальянский (Борх.) Гамс экс Хеги
| |
| Синонимы [ 1 ] | |
|
Prunus italica Borkh. | |
Зеленцы — группа сортов обыкновенной ближневосточной сливы . Первая настоящая зелень произошла от зеленоплодной дикой сливы, произрастающей в Иране. Зелень выращивают в регионах с умеренным климатом и известны своим богатым кондитерским вкусом. Они считаются одними из лучших десертных слив; Анна Паворд называет их «самыми амброзийными из всех древесных фруктов». [ 2 ] а Дэвид Карп описывает их как «лучшие фрукты в мире». [ 3 ]
Оксфордский словарь английского языка считает слова «gage» и «greengage» синонимами . [ 4 ] Однако не все датчики зеленые, и некоторые садоводы проводят различие между этими двумя словами, при этом зеленые растения являются разновидностью датчиков , получивших научное название Prunus Domestica (subsp. italica var. claudiana ). [ 5 ] [ 6 ] В остальном сорта включают крупные и обычно пурпурные или черноватые, но иногда ярко-желтые круглые сливы, а также древние и малоизвестные австрийские сорта Пунце (вар. rotunda ) и Вайнкрих (вар. vinaria ).
Описание
[ редактировать ]Плоды Greengage можно отличить по округло-овальной форме и гладкой бледно-зеленой мякоти; в среднем они меньше круглых слив, но крупнее слив мирабель (обычно от 2 до 4 см в диаметре). Цвет кожицы варьируется от зеленого до желтоватого , у некоторых сортов с бледно-голубым «румянцем»; некоторые сорта Reine Claudes, такие как Graf Althanns, имеют красновато-фиолетовый цвет из-за скрещивания с другими сливами.
История и этимология
[ редактировать ]Плод Greengage возник на Ближнем Востоке . [ 6 ] Хотя ранее считалось, что «Зеленые ворота» были впервые импортированы в Англию из Франции в 1724 году сэром Уильямом Гейджем, седьмым баронетом . [ 7 ] было обнаружено семя зелени [ нужны разъяснения ] в здании 15 века в Херефорде. [ 8 ] Предположительно, этикетки с идентификацией французских сливовых деревьев были потеряны при транспортировке к дому Гейджа в Хенгрейв-холле , недалеко от Бери-Сент-Эдмундс . [ 9 ] что именно двоюродный брат и тезка сэр Уильям Гейдж, 2-й баронет Хенгрейв Более поздние исследования показывают , был ответственен за внедрение зелени в Англию. [ 10 ] Вскоре после этого зелень начали выращивать в американских колониях , даже на плантациях американских президентов Джорджа Вашингтона (1732–1799) и Томаса Джефферсона (1743–1826). Однако их выращивание в Северной Америке значительно сократилось с 18 века.
Имя Рейн Клод (по-французски «королева Клод»), под которым они известны во Франции, дано в честь французской королевы Клод (1499–1524), герцогини Бретани . Во Франции зелень также называют la bonne reine (по-французски «хорошая королева»). [ 11 ]
Выращивание
[ редактировать ]
Зелень широко выращивают, особенно в Западной Европе. Ядро их ареала простирается от Франции до южной Англии. В Германии, где их называют Ренеклоде или Ринглотте множество сортов , также выведено . В Чехии они известны как рингле , в Польше как ренклуди , в Венгрии как рингло , [ 12 ] в Словакии как ринглоти , в Словении как рингло и в Португалии как Раинья Клаудия . Их широко выращивают, как правило, для употребления в пищу или тушения в сиропе для приготовления компота . Однако в Португалии они представляют собой деликатес, изобретенный монахинями-доминиканками в 16 или 17 веке (когда они находились в своих монастырях) в городе Элваш, где их варят в сладком сиропе несколько раз в течение нескольких недель. , чтобы затем сохранить целиком в сиропе или высушить, покрыть сахаром и съесть либо с местным десертом серикайя , приготовленным из яиц, сахара, молока, корицы и муки, либо с жирными сырами.
По крайней мере, зеленые сорта более или менее размножаются из семян . Сейчас доступно несколько подобных сортов, выращенных из рассады; некоторые из них включают в себя другие сорта сливы. Широко выращиваемые сорта включают:
- Годже Сабз (Иран)
- Джанерик (Турция)
- Боддартс Ренеклоде (Германия)
- Брайанстон (Великобритания)
- Кембридж Гейдж (Великобритания)
- Деннистон'С Суперб (США)
- Зеленая вишня или голубая вишня (Азербайджан)
- Золотой прозрачный (Великобритания)
- Граф Альтаннс Ренеклоде (Германия)
- Зеленая ваниль ( гора Пелион , Греция )
- Большой Зеленый Ренеклод (Германия) / Рейн Клод Верте (Франция)
- Лакстонс Гейдж (Великобритания)
- Laxton's Supreme (Великобритания)
- Меролдтс Ренеклоде (Германия)
- Королева Клаудия (Португалия)
- Регина Клаудия (Италия)
- Королева Клод де Бавай (Франция)
- Королева Клод Уленская (Франция)
- Ухинкс Ренеклоде (Германия)
- Вашингтон (США)
Культура
[ редактировать ]Этот фрукт вдохновил на создание фильма « Лето в зелени» ( называемого «Потеря невинности в США »), который представляет собой британский драматический фильм 1961 года, действие которого происходит во Франции . Он был основан на романе «Лето в зелени» (1958) Румер Годден .
В одном из скетчей «Летающий цирк Монти Пайтона» фигурировал невменяемый инструктор по самообороне (которого играет Джон Клиз ), главным гипотетическим врагом которого были свежие фрукты. Пытаясь заставить его сосредоточиться на более опасных врагах, его разгневанные ученики начали отмечать фрукты, с которыми они уже храбро сражались, включая «зелень, лимоны, сливы и манго в сиропе!»
Совсем недавно это дерево фигурировало в романе «Просветление зеленого дерева» ирано-австралийского писателя Шокофе Азара (2017) .
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ « Prunus Domestica subsp. italica » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 22 июля 2014 г.
- ^ Анна Паворд, «Работа со сливами: пикантный путеводитель по зелени и сливам» Independent (12 августа 2011 г.).
- ^ Дэвид Карп, «Привередливый фрукт сладок, когда его балуют» , New York Times (1 сентября 2004 г.).
- ^ Краткий Оксфордский словарь английского языка, 6-е изд . Соединенное Королевство: Издательство Оксфордского университета. 2007. с. 3804. ИСБН 978-0199206872 .
- ^ Мелинда Смейл (редактор) Оценка биоразнообразия сельскохозяйственных культур: внутрихозяйственные генетические ресурсы и экономические изменения , с. 130, в Google Книгах.
- ^ Jump up to: а б Эндрю Ф. Смит Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «Полный курс» (3 тома, 2013 г.) , с. 681, в Google Книгах.
- ^ Хауз, Кристофер. «Крыжовник всегда зеленее» . Дейли Телеграф . Архивировано из оригинала 26 октября 2011 года . Проверено 16 июля 2009 г.
- ^ Хенсич, Бриджит Энн. Пост и пир . Пенн Стейт Пресс. п. 115.
- ^ (Словарь Чемберса 20-го века, 1903).
- ^ «Проклятие зелени» . 22 февраля 2016 г.
- ^ "Greengage" на Bartleby.com, где представлен текст Брюэра, Э. Кобэма. Словарь фраз и басен (1898 г.). По состоянию на 22 января 2007 г.
- ^ «Венгерско-английский словарь» . szotar.sztaki.hu . Проверено 24 мая 2023 г.