Этилметилфенилглицидат

Этилметилфенилглицидат
Имена
	Название ИЮПАК Этил-3-метил-3-фенилоксиран-2-карбоксилат
	Другие имена Этилметилфенилглицидат ; Клубничный альдегид ; Альдегид С-16
Идентификаторы
Номер CAS	77-83-8 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХимическийПаук	6255 ;
Информационная карта ECHA	100.000.966
ПабХим CID	6501 ;
НЕКОТОРЫЙ	УД51Д5КР4А ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID8020591 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 12 Н 14 О 3
Молярная масса	206.241 g·mol −1
Появление	Бесцветная жидкость
Плотность	1,09-1,10 г/см 3
Температура плавления	От 7 до 8 ° C (от 45 до 46 ° F; от 280 до 281 К)
Точка кипения	От 272 до 275 ° C (от 522 до 527 ° F; от 545 до 548 К)
Растворимость в воде	нерастворимый
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Этилметилфенилглицидат , широко известный как клубничный альдегид , представляет собой органическое соединение, используемое в ароматизаторах в искусственных фруктовых ароматизаторах , в частности клубничных . ^{[ 2 ]}

Использование

Благодаря своему приятному вкусу и аромату этилметилфенилглицидат находит применение в парфюмерной промышленности , в искусственных ароматизаторах и в косметике . ^{[ 1 ]} Его конечные области применения включают парфюмерию , мыло, косметические средства, моющие средства , фармацевтические препараты , хлебобулочные изделия, конфеты , мороженое и другие.

Химия

Этилметилфенилглицидат содержит сложноэфирные и эпоксидные функциональные группы, несмотря на свое общее название, в нем отсутствует альдегид . Это бесцветная жидкость, нерастворимая в воде.

Этилметилфенилглицидат обычно получают конденсацией ацетофенона и в этилового эфира монохлоруксусной кислоты присутствии основания по реакции, известной как конденсация Дарценса .

Безопасность

Долгосрочные исследования на крысах с высокими дозами показали, что этилметилфенилглицидат не оказывает существенного вредного воздействия на здоровье и не является канцерогенным. ^{[ 3 ]} США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов классифицировало этилметилфенилглицидат как общепризнанный безопасный препарат (GRAS). ^{[ 4 ]}

См. также

Список тем о клубнике

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Этилметилфенилглицидат , Chemicalland21.com
^ Дэвид Дж. Роу (2005). Химия и технология ароматизаторов и ароматизаторов . ISBN 0-8493-2372-Х .
^ Даннингтон, Д; Баттерворт, миссис; Гонт, ЕСЛИ; Мейсон, Польша; Эванс, Дж.Г.; Ганголли, SD (1981). «Долгосрочное исследование токсичности этилметилфенилглицидата (клубничного альдегида) на крысах». Пищевая и косметическая токсикология . 19 (6): 691–9. дои : 10.1016/0015-6264(81)90522-8 . ПМИД 7327470 .
^ «Список статусов пищевых добавок» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами .

[chemicalland21-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Этилметилфенилглицидат , Chemicalland21.com

[2] Дэвид Дж. Роу (2005). Химия и технология ароматизаторов и ароматизаторов . ISBN 0-8493-2372-Х .

[3] Даннингтон, Д; Баттерворт, миссис; Гонт, ЕСЛИ; Мейсон, Польша; Эванс, Дж.Г.; Ганголли, SD (1981). «Долгосрочное исследование токсичности этилметилфенилглицидата (клубничного альдегида) на крысах». Пищевая и косметическая токсикология . 19 (6): 691–9. дои : 10.1016/0015-6264(81)90522-8 . ПМИД 7327470 .

[4] «Список статусов пищевых добавок» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]