Вкусный сэндвич-магазин

Вкусный сэндвич-магазин
Вкусный сэндвич-магазин
	The Tasty, 1985 год. За прилавком стоит шеф-повар Дон Валкович; справа Эл Нидл, Street . в то время издатель журнала
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1916
Закрыто	1997
адрес улицы	улица Джона Кеннеди, 2а
Город	Кембридж
Состояние	Массачусетс

The Tasty Sandwich Shop , часто называемый «The Tasty», был рестораном, который работал с 1916 по 1997 год недалеко от пересечения улиц JFK Street и Brattle Street, в центре Гарвард-сквер в Кембридже, штат Массачусетс . Он располагался в здании Read Block, на месте дома колониальной поэтессы Энн Брэдстрит . The Tasty закрылся в 1997 году, после 81 года работы. Позже его местоположение использовалось сетью магазинов Abercrombie & Fitch , затем Citizens Bank и, по состоянию на 2021 год, ^[update], Аптека CVS .

Описание

«Тэсти» представлял собой крохотную однокомнатную закусочную и буфетную зону с зоной для посетителей не более семи футов в ширину и тридцати футов в глубину, с узкой стойкой из желтого линолеума. Студент Гарвардской школы бизнеса однажды назвал это «самым прибыльным рестораном в Новой Англии на квадратный фут»: площадь 210 кв. футов (20 м²). ²). В «Тести» было 14 табуретов. В загруженные ночи там собиралось около 70 человек (исходя из фактического количества людей). ^{[ нужна ссылка ]} за раз. В эти вечера с полуночи до 4 часов утра подавалось от 300 до 400 гамбургеров.

Большая карта, усеянная булавками, висела на задней стене закусочной и утверждала, что она указывает на происхождение открыток от клиентов на протяжении многих лет. В соответствии с неформальной атмосферой закусочной, где поваров, в том числе Тома Свита, который руководил The Tasty в кладбищенскую смену до лета 1976 года, и шеф-повара Чарли Кони, иногда сравнивали с барменами и они часто болтали с клиентами.

Клиенты

К концу своего существования The Tasty привлек как давних жителей, так и, в силу своей близости к Гарвард-Ярду и позднего времени работы, многочисленных студентов Гарвардского университета , и стал одним из немногих мест, где студенты и жители, причем жители разных социальных и экономических классов, смешались неформально. По словам одного историка, «слева от вас можно было бы сидеть рядом с профессором, а справа — с бездомным». ^[3]

Ссылки на СМИ

В прессе The Tasty часто называли «местной достопримечательностью». ^[4]^[5] или «учреждение», ^[6]^[7]^[8] и был увековечен в кино во время сцены в фильме « Умница Уилл Хантинг» . Сцена была снята там 23 мая 1997 года. ^[9] Он также использовался в сцене «История любви из фильма Эриха Сигала » 1970 года из истории о привилегированном студенте юридического факультета Гарвардского университета ( Райан О'Нил ) и его подруге из рабочего класса ( Али МакГроу ). ^[9] Это также тема документального фильма Федерико Мучника 2005 года « Прикосновение к истории» . ^[10]

Закрытие

Несмотря на борьбу со стороны его владельца Питера Хаддада, срок аренды Tasty закончился в ноябре 1997 года. Табличка в окне во время переезда указывала продолжительность его жизни: «81 год. 29 565 дней. 5 913 000 человек. 422 357 на табуретку». Его арендодатель, Кембриджский сберегательный банк, воспользовался растущей привлекательностью района Гарвард-сквер для франшиз сетевых магазинов , что позволило банку взимать значительно более высокую арендную плату с арендаторов, которые обеспечивали большую безопасность. Против прекращения аренды Тейсти высказался ряд групп, в том числе Фонд защиты Гарвардской площади и братья Том и Рэй Маглиоцци , «Клик и Клак, братья Таппет» в их ток-шоу на радио Car Talk . Ресторан Tasty стал знаменитым событием и символом перемен, которые переживал район. ^[10]

Несмотря на то, что были представлены значительные доказательства, подтверждающие историческую ценность закусочной и важную социальную роль, которую она играла на Гарвард-сквер, сторонники Тейсти не одержали верх; однако городской совет Кембриджа потребовал сохранить характерный вход в Тейсти, придав ему статус достопримечательности, и сегодня он остается неизмененным. Внимание, обращенное на закрытие Tasty городским советом Кембриджа зимой 1997 года, вызвало упрек со стороны Бизнес-ассоциации Гарвард-сквер, которая раскритиковала совет за участие в частных договорных делах. ^[11]

Какое-то время в здании на месте, которое раньше занимал ресторан Tasty, работал магазин Abercrombie & Fitch. Позже на смену этому магазину пришел филиал Citizens Bank, а на том месте, где когда-то работал Tasty, разместился ряд банкоматов Citizens Bank. Как замечает Мучник, «если вы сегодня посмотрите на банк в Read Block, то увидите, что на одну дверь больше» — посторонняя дверь, второй вход в небольшой вестибюль банкомата, принадлежащий бывшей закусочной. После переезда Citizens Bank на Брэттл-сквер на его месте открылась аптека CVS. ^{[ когда? ]}

Закрытие Tasty считается побочным эффектом джентрификации ; Небольшое, замкнутое пространство ресторана «Тейсти», его цены (намного ниже, чем в любом другом ресторане на площади на момент его закрытия) и дружелюбная атмосфера района привлекали посетителей из всех социально-экономических слоев и во многом контрастировали с более высококлассные магазины и рестораны появляются и преобразуют сообщество Гарвард-сквер.

Местная сеть гамбургеров Tasty Burger открыла заведение недалеко от Tasty в 2012 году. Его дизайн «призван вызывать» Tasty, ^[12] используя аналогичные буквы для своего логотипа.

Ссылки

^ Вкусное - DavidPHenry.com
^ «Кулинарный Кембридж» . Архивировано из оригинала 18 января 2017 года . Проверено 4 декабря 2016 г.
^ http://artfilmdesign.com/mp3/artfilmdesign-2005-10-04.mp3 ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ «Квартиры без комиссии в Бостоне — Описание Кембриджа, Массачусетс» . Архивировано из оригинала 29 августа 2005 года . Проверено 2 августа 2005 г.
^ «Энн Брэдстрит» . Архивировано из оригинала 4 декабря 2005 года . Проверено 3 августа 2005 г.
^ https://web.archive.org/web/20041128134653/
^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 28 ноября 2004 года . Проверено 28 ноября 2004 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
^ Кауфман, Хейли (25 июля 2004 г.). «Там, где встречается Кембридж» . Бостон Глобус .
^ Jump up to: ^а ^б Амберг, Джесси М. (21 мая 1997 г.). «Съемки нового фильма о Робине Уильямсе на площади» . Гарвардский малиновый .
^ Jump up to: ^а ^б Прикосновение к истории; Гарвардская площадь, Банк и Tasty Diner, полное видео
^ «Кембриджский гражданский журнал» . www.rwinters.com . 21 декабря 1997 года . Проверено 4 октября 2019 г.
^ Каган, Аарон (17 декабря 2012 г.). «Представляем вкусный бургер на Гарвардской площади, теперь открыт» . Едок: Бостон .

Внешние ссылки

Статья Harvard Crimson о закрытии закусочной " Нежное прощание "
Багровая статья: «Ночь в Кембридже, день в Тейсти» .
«Тогда и сейчас» — Boston.com

42 ° 22'24 "N 71 ° 07'10" W / 42,37339 ° N 71,11938 ° W / 42,37339; -71.11938

[1] Вкусное - DavidPHenry.com

[2] «Кулинарный Кембридж» . Архивировано из оригинала 18 января 2017 года . Проверено 4 декабря 2016 г.

[3] ttp://artfilmdesign.com/mp3/artfilmdesign-2005-10-04.mp3 ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[4] «Квартиры без комиссии в Бостоне — Описание Кембриджа, Массачусетс» . Архивировано из оригинала 29 августа 2005 года . Проверено 2 августа 2005 г.

[5] «Энн Брэдстрит» . Архивировано из оригинала 4 декабря 2005 года . Проверено 3 августа 2005 г.

[6] ttps://web.archive.org/web/20041128134653/

[7] «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 28 ноября 2004 года . Проверено 28 ноября 2004 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )

[8] Кауфман, Хейли (25 июля 2004 г.). «Там, где встречается Кембридж» . Бостон Глобус .

[crimson-9] Jump up to: ^а ^б Амберг, Джесси М. (21 мая 1997 г.). «Съемки нового фильма о Робине Уильямсе на площади» . Гарвардский малиновый .

[muchnik-10] Jump up to: ^а ^б Прикосновение к истории; Гарвардская площадь, Банк и Tasty Diner, полное видео

[11] «Кембриджский гражданский журнал» . www.rwinters.com . 21 декабря 1997 года . Проверено 4 октября 2019 г.

[12] Каган, Аарон (17 декабря 2012 г.). «Представляем вкусный бургер на Гарвардской площади, теперь открыт» . Едок: Бостон .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]