Jump to content

Проламин

Проламины представляют собой группу растительных запасных белков с высоким пролина содержанием аминокислоты . Они обнаружены в растениях, главным образом в семенах зерновых культур, таких как пшеница ( глиадин ), ячмень ( гордеин ), рожь ( секалин ), кукуруза ( зеин ), сорго ( кафирин ), овес ( авенин ). Они характеризуются высоким содержанием глутамина и пролина и плохо растворяются в воде. Лучше всего они растворяются в крепких спиртах (70–80%), легких кислотах и ​​щелочных растворах. проламины трибы Triticeae, такие как глиадин пшеницы , и родственные белки (см. глютен Triticeae Известно, что ), вызывают целиакию , аутоиммунное заболевание, у генетически предрасположенных людей. [ 1 ]

Проламины кукурузы и сорго разделяются по молекулярной массе на четыре класса: α, β, γ и δ. Альфа- и дельта-проламины объединяются в широкую филогенетическую группу (Группа 1). Остальные группируются в Группу 2. Группа 1 широко дублируется на двух заводах. [ 2 ] Доступна база данных проламинов (глютена) Triticeae. [ 3 ] Похоже, не существует анализа, который пытался бы объединить оба источника проламинов в общую классификацию. [ нужна ссылка ]

  1. ^ Шури PR, Хэлфорд Н.Г. Запасные белки семян злаков: структура, использование пропертина. J Exp Bot 2002;53:947-58. ПМИД__ 11912237.
  2. ^ Холдинг, ДР (2014). «Последние достижения в изучении организации и функции запасных белков проламина» . Границы в науке о растениях . 5 : 276. дои : 10.3389/fpls.2014.00276 . ПМК   4064455 . ПМИД   24999346 .
  3. ^ Бромилов, С; Гетингс, Луизиана; Бакли, М; Бромли, М; Шури, PR; Лэнгридж, Дж.И.; Клэр Миллс, EN (23 июня 2017 г.). «Кураторская база данных последовательностей белков глютена для поддержки разработки методов протеомики для определения глютена в безглютеновых продуктах» . Журнал протеомики . 163 : 67–75. дои : 10.1016/j.jprot.2017.03.026 . ПМЦ   5479479 . ПМИД   28385663 .
[ редактировать ]
  • Клан Pfam Проламин - группа N-концевых доменов проламина со схожим паттерном дисульфидных связей.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 7755182350ce2a1a986fb7fb31cb998f__1714786980
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/77/8f/7755182350ce2a1a986fb7fb31cb998f.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Prolamin - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)