Минеральная вода

Источник минеральной воды на горе Сабалан , Иран.

Минеральная вода – это вода из минерального источника , содержащая различные минералы , такие как соли и соединения серы . Обычно оно спокойное, но может быть игристым ( газированным / шипучим ).

Традиционно минеральные воды использовались или потреблялись из родниковых источников, что часто называют «приемом воды» или «лечением», в таких местах, как спа , бани и колодцы .

Сегодня минеральную воду гораздо чаще разливают в бутылки у источника для распределенного потребления. Поездки на место добычи минеральной воды для получения прямого доступа к воде в настоящее время являются редкостью, а во многих случаях невозможны из-за исключительных прав коммерческой собственности. Во всем мире в продаже имеется более 4000 марок минеральной воды. ^[1]

Во многих местах термин «минеральная вода» в просторечии используется для обозначения любой газированной или газированной воды в бутылках , в отличие от водопроводной воды .

Состав

Чем больше ионов кальция и магния растворено в воде, тем жестче она ; Вода с небольшим количеством растворенных ионов кальция и магния считается мягкой . ^[2]

США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов классифицирует минеральную воду как воду, содержащую не менее 250 частей на миллион общего количества растворенных твердых веществ (TDS), происходящую из геологически и физически защищенного подземного источника воды. В эту воду нельзя добавлять никакие минералы. ^[3]

В Европейском Союзе бутилированную воду можно называть минеральной водой, если она разливается в источнике и не подвергалась никакой или минимальной обработке. ^[4] Разрешается удаление железа , марганца , серы и мышьяка путем декантации , фильтрации или обработки воздухом, обогащенным озоном , при условии, что эта обработка не изменяет состав воды в отношении основных компонентов, придающих ей ее свойства. Никакие добавки не допускаются, за исключением диоксида углерода , который можно добавлять, удалять или повторно вводить исключительно физическими методами. Никакая дезинфекционная обработка и добавление каких-либо бактериостатических средств не допускаются . ^{[ нужна ссылка ]}

Влияние на здоровье

Обзор Всемирной организации здравоохранения показал незначительное снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний при потреблении более жесткой воды с повышенным содержанием минералов, при этом наиболее вероятными вкладчиками являются магний и, возможно, кальций. ^[5]

Однако количество минералов сильно различается в разных марках минеральной воды, а водопроводная вода может содержать одинаковое или большее количество минералов. Одно исследование показало, что среднее содержание минералов в минеральных водах Северной Америки было ниже, чем в водопроводной воде, хотя значения сильно различались в обеих группах. ^[6] Кроме того, доступны другие диетические источники минералов, которые могут быть более экономически эффективными и менее вредными для окружающей среды, чем минеральная вода в бутылках.

См. также

Ссылки

^ Минеральные воды мира
^ «Жесткая вода» . Геологическая служба США. 8 апреля 2014 года . Проверено 16 мая 2015 г.
^ «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21» . www.accessdata.fda.gov . Проверено 4 декабря 2020 г.
^ Директива ЕС 2009/54/EC.
^ «Питательные вещества в питьевой воде» . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 9 мая 2024 г.
^ Азулай А., Гарсон П., Айзенберг М.Дж. (март 2001 г.). «Сравнение содержания минералов в водопроводной и бутилированной воде» . Журнал общей внутренней медицины . 16 (3): 168–175. дои : 10.1111/j.1525-1497.2001.04189.x . ПМЦ 1495189 . ПМИД 11318912 .

Источник

Козисек, Франтишек; Росборг, Ингегерд, ред. (2020). Минералы питьевой воды и минеральный баланс. Важность, значение для здоровья, меры безопасности . Международное издательство Спрингер . ISBN 9783030180348 .

Библиография

Ламоро, Филип Э.; Таннер, Джуди Т., ред. (2001), Источники и бутилированная вода мира: древняя история, источник, возникновение, качество и использование , Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк: Springer-Verlag, ISBN 3-540-61841-4 , получено 13 июля 2010 г.

Внешние ссылки

Бутилированная вода мира: мировые бренды бутилированной воды, перечисленные по странам
Eupedia: Список европейских брендов минеральной воды с анализом минералов.
«Минеральные воды» . Новая международная энциклопедия . 1905.
«Минеральные воды » энциклопедия Британская Том. 18 (11-е изд.). 1911. стр. 100-1. 817–522.

[1] Минеральные воды мира

[2] «Жесткая вода» . Геологическая служба США. 8 апреля 2014 года . Проверено 16 мая 2015 г.

[3] «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21» . www.accessdata.fda.gov . Проверено 4 декабря 2020 г.

[4] Директива ЕС 2009/54/EC.

[5] «Питательные вещества в питьевой воде» . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 9 мая 2024 г.

[6] Азулай А., Гарсон П., Айзенберг М.Дж. (март 2001 г.). «Сравнение содержания минералов в водопроводной и бутилированной воде» . Журнал общей внутренней медицины . 16 (3): 168–175. дои : 10.1111/j.1525-1497.2001.04189.x . ПМЦ 1495189 . ПМИД 11318912 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]