Hanseniaspora occidentalis
| Hanseniaspora occidentalis | |
|---|---|
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариота |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Ascomycota |
| Сорт: | Saccharomycetes |
| Заказ: | Saccharomycetales |
| Семья: | Saccharomycodaceae |
| Род: | Hanseniaspora |
| Разновидность: | H. West
|
| Биномиальное название | |
| Hanseniaspora occidentalis М. Т. Смит (1974)
| |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Hanseniaspora occidentalis - это вид дрожжей в семействе Saccharomycetaceae . В своей форме анаморфа это называлось Kloeckera Javanica . Он был изолирован в дикой природе из образцов почвы и виноградников. Образцы варианта были выделены из апельсинового сока и гнилых апельсинов. Это продемонстрировало потенциал как организм для уменьшения яблочной кислоты в производстве вина.
Таксономия
[ редактировать ]Дрожжи были первоначально изолированы Альбертом Клокером в анаморфной форме в 1912 году и классифицированы как псевдосахаромикесталис . [ 2 ] [ 3 ] Поскольку имя Pseudosaccharomyces уже использовалось с 1906 года для не связанного организма, Александр Джанке предложил альтернативное название Klöckeria для рода в 1923 году, который он исправил в 1928 году на Клокере . [ 4 ] Jacomina Lodder в 1934 году обнаружила, что дрожжи идентичны другому виду, Kloeckera jensenii , также изолированным Klöcker в 1912 году, и реклассифицировал его как синоним Kloeckera jensenii . [ 4 ] Аналогичный процесс произошел с дрожжами, идентифицированными Klöcker как Pseudosaccharomyces indicus , Pseudosaccharomyces antillarum и Pseudosaccharomyces willi , которые Джанке переехал в Kloeckera Indica , Kloeckera Antillarum , и Kloeckera Willi , и Loderder, идентифицированные по одному по видам . [ 4 ] Дальнейшее исследование Миллера и Фаффа в 1958 году показало, что Kloeckera jensenii , Kloeckera javanica (первоначально Pseudosaccharomyces javanicus ), Kloeckera lafarii и Kloeckera antillarum настолько похожи друг на друга, что должны быть дальнейшими комбинированными в один вид, Kloeckera Javanica . [ 5 ]
В 1974 году исследователь дрожжей Моди Т.Х. Смит наблюдал телеоморфную стадию типового штамма исходного штамма дрожжей Kloeckera occidentalis . Как и в то время обычаи , телеоморфные формы дрожжей Kloeckera были идентифицированы как отдельные виды в роде Hanseniaspora , поэтому он был обозначен как Hanseniaspora occidentalis . [ 3 ] Тестирование ДНК SA Meyer в 1978 году убедительно синонимизировало анаморфные дрожжи в роде Kloeckera с их телеоморфными аналогами в роде Hanseniaspora и идентифицировали Kloeckera Javanica как синоним Hanseniaspora occidentalis . [ 6 ]
Описание
[ редактировать ]Микроскопическое исследование дрожжевых клеток в жидкой среде YM через 48 часов при 25 ° C выявляет клетки, которые составляют от 1,8 до 6,2 мкм на 3-11 мкм размера, апикуляция , яйцевидная или иногда сферическая, появляясь по отдельности или парами. Воспроизведение - это почкуенное , которое происходит на обоих полюсах клетки. В культуре бульона присутствует осадок, и через один месяц образуется тонкое кольцо. [ 1 ]
Колонии, которые выращиваются на солодовом агаре в течение одного месяца при 25 ° C, кажутся белым до сливочного цвета, глянцевого и гладкого. Рост плоский по краям и слегка поднимается в центре. Дрожжи, как правило, не образуют псевдогифы на картофельном агаре, но некоторые штаммы образуют либо плохо развитые, либо хорошо развитые псевдогифы. Было обнаружено, что дрожжи образуют один или два шерикального и гладкого аскоспора с экваториальным выступлением при выращивании не менее одной недели на 5% дифференциальном агаре экстракта солода. [ 1 ]
Дрожжи могут ферментировать глюкозу и сахарозу , но не галактозу , мальтозу , лактозу , рафинозу или трегалозу . Дрожжи могут ассимилировать глюкозу, сахарозу, целлобиозу и салицин . Ассимиляция глицерина является переменной. Он имеет положительную скорость роста при 30 ° C, но без роста при 37 ° C. Он не может расти на агаровой среде, содержащей 0,1% циклогексимид и не может использовать 2-кето-D-глюконат в качестве единственного источника углерода. [ 1 ]
Экология
[ редактировать ]Типовые виды исходного псевдосахаромиюка штамма «Западлис» выделяли из образца почвы в Святом Круа , а другие образцы были выделены из почвы в Яве и Святой Томас . Он также был собран у видов Drosophila в Бразилии. [ 1 ] Образцы варианта вида, предложенные как вар. Sitrica , были собраны из апельсинового сока в Италии и гнилых апельсинов в Аргентине. [ 7 ] Он также обычно встречается на виноградниках и фруктах, которые населяют виноградники. [ 8 ]
Исследование 2022 года показало, что Muscaris Wine должно аэробно инокулировано Hanseniasspora occidentalis в течение трех дней, за которым следовало добавление коммерческих винных дрожжей, что привело к почти полной устранению яблочной кислоты в вине и приводило к трехкратному увеличению этилацетата . [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и Курцман, Клетус П.; Упал, Джек У.; Boekhout, Teun, eds. (2011). Дрожжи: таксономическое исследование . Тол. 1 (5 -е изд.). Elsevier. С. 601–604.
- ^ Гийлермонд, Александр (1920). Дрожжи . Перевод Таннера Фреда Уилбура. Нью -Йорк: John Wiley and Sons, Inc. с. 327. LCCN 20014383 . OCLC 1158567809 .
- ^ Jump up to: а беременный Смит, MT (1974). " Hanseniaspora occidentalis sp. Nov". Антони Ван Леувенхук . 40 (3): 441–444. doi : 10.1007/bf00399356 . PMID 4546817 . S2CID 44692118 .
- ^ Jump up to: а беременный в Лоддер, Дж.; Kreger-Van Rij, NJW (1952). Дрожжи: таксономическое исследование (1 -е изд.). Амстердам: издательская компания Северо-Голландии. С. 601–605.
- ^ Миллер, MW; Phaff, HJ (1958). «Сравнительное исследование апикуляционных дрожжей». Mycopathologia et mycologia applicata . 10 (2): 113–141. doi : 10.1007/bf02055037 . PMID 13622599 . S2CID 26209678 .
- ^ Мейер, SA; Смит, MT; Simione, FP (1978). «Систематика Hanseniaspora Zikes и Kloeckera Janke». Антони Ван Леувенхук . 44 (1): 79–96. doi : 10.1007/bf00400078 . PMID 566079 . S2CID 9985251 .
- ^ Čadež, Neža; Распор, Питер; Смит, Модв. (1 мая 2006 г.). «Филогенетическое размещение видов Hanseniaspora -Kloeckera с использованием многогенного анализа с таксономическими последствиями: описания Hanseniaspora pseudoguilliermondii sp. Nov. И Hanseniaspora occidentalis var. Citrica var. Nov» . Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 56 (5): 1157–1165. doi : 10.1099/ijs.0.64052-0 . PMID 16627671 .
- ^ Jump up to: а беременный Ван Вик, Ниэль; Scansani, Stefano; Бейсерт, Беата; Брезина, Сильвия; Фрич, Стефани; Semmler, Heike; Преториус, Исак С.; Раухут, Дорис; фон Уолбрунн, Кристиан (8 июля 2022 года). «Использование hanseniaspora occidentalis в последовательности должно прививки, чтобы снизить содержание яковой кислоты в вине» . Прикладные науки . 12 (14). 6919. DOI : 10.3390/app12146919 .