Положения Тейлора
Taylor Provisions — ведущий производитель свиных рулетов со штаб-квартирой в Трентоне, штат Нью-Джерси . Его основателя Джона Тейлора считают изобретателем свиного рулета. [ 1 ] первоначально называя его «Ветчина, приготовленная Тейлором». Прозвище «Тейлор Хэм» сохранилось, несмотря на то, что компания больше не называет его «ветчиной».
Продукты
[ редактировать ]Компания Taylor Provisions производит продукты на основе свинины. Основной бренд специализируется на переработанной свинине, производимой в Нью-Джерси, под названием свиной рулет . Некоторые свиные рулеты «до сих пор продаются в сшитой тканевой обертке, как настоящая колбаса». [ 2 ]
История компании
[ редактировать ]Джону Тейлору приписывают создание секретного рецепта продукта в 1856 году. [ 3 ]
Джон Тейлор и его сын Уильям основали компанию Taylor Provision Company в 1888 году. Компания считалась «одним из самых важных коммерческих интересов Трентона». К 1894 году доход от продаж составил 200 000 долларов. [ 4 ] Первоначально Тейлор выпустил продукт под названием «Приготовленная ветчина Тейлора», но был вынужден изменить название после того, как оно не соответствовало новому юридическому определению « ветчины », установленному Законом о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Другие продукты из свинины с похожими названиями начали конкурировать с Тейлором. Они были помечены как «Свиной рулет» или «Свиной рулет по-трентонски». [ 1 ] [ 8 ]
Компания достигла пика своей деятельности в Джерси-Шор в 1950-х годах, владея «восемью магазинами сэндвичей, в том числе тремя в Атлантик-Сити, двумя в Кейп-Мэй и по одному в Уайлдвуде, Сисайде и Эсбери-Парке. Последним уцелевшим магазином был тот в Кейп-Мэй, который закрылся, когда оператор ушел на пенсию в начале 1980-х годов». Компания работает на Перрин-авеню в Трентоне, штат Нью-Джерси. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Шницспан, Карен Л. (2012). История еды на берегу Джерси: викторианские пиры и угощения на променаде . Чарльстон, Южная Каролина: The History Press . ISBN 978-1-61423-727-3 . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ Брайсон, Лью; Хейни, Марк (2008). Пивоварни Нью-Джерси . Механиксбург, Пенсильвания: Stackpole Books . стр. 108–109. ISBN 978-0-8117-3504-9 . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ «Результаты нашего великолепного свиного рулета против битвы с ветчиной Тейлора разделяют Нью-Джерси» nj.com. 1 июня 2016 г. Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ Ли, Фрэнсис Бэзли (1895). История Трентона, штат Нью-Джерси: история его раннего урегулирования и корпоративного прогресса . Трентон, Нью-Джерси: Дж. Л. Мерфи. п. 312 . OCLC 1046583639 . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ↑ Рохас, Кристина (12 мая 2016 г.). «Дебаты о соленых свиных рулетах и Тейлоре Хэме могут находиться в руках политиков» . Нью-Джерси.com.
- ↑ Корреа, Синтия (16 июля 2015 г.). «Все о свином рулете, дешевой еде в Нью-Джерси» . Пожиратель .
- ^ «История свиного рулета» . Миддлсекс, Нью-Джерси : Свиной рулет из Джерси. Архивировано из оригинала 2 июля 2012 года . Проверено 11 января 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Барт, Линда Дж. (2018). Оригиналы Нью-Джерси: технологические чудеса, странные изобретения, новаторские персонажи и многое другое . Чарльстон, Южная Каролина: The History Press . п. 45. ИСБН 978-1-4671-3926-7 . Проверено 10 декабря 2018 г.