Грегори Гурде

Грегори Гурде
Грегори Гурде
Рожденный	25 июля 1975 г. (49 лет) ; Нью-Йорк
Образование	Нью-Йоркский университет ; Университет Монтаны ; Кулинарный институт Америки
Занятие	Шеф-повар
Награды	Премия Джеймса Берда
Веб-сайт	Грегоригурде .с

Грегори Гурде (родился ( 1975-07-25 ) 25 июля 1975 г.) - американский шеф-повар, писатель, ресторатор и бывший финалист двенадцатого и семнадцатого сезонов американского Браво реалити-шоу « Top Chef» . ^{[ 1 ]} Он гаитянского происхождения. Он владелец ресторана Kann, а также бывший шеф-повар и кулинарный директор Departure at The Nines в Портленде, штат Орегон. ^{[ 2 ]} Его книга «Стол для каждого: глобальные рецепты современного здоровья » стала национальным бестселлером. ^{[ 3 ]}

Ранняя жизнь и образование

Гурде родился 25 июля года 1975 в Нью-Йорке в семье иммигрантов из Гаити . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 3 ]} Он вырос в Квинсе и окончил среднюю школу Сент-Эндрюс (Делавэр) . Он учился в Нью-Йоркском университете в течение одного года, где учился на медицинском факультете . Затем он поступил в Университет Монтаны (UM) , где изучал биологию дикой природы , а затем получил степень по французскому языку. ^{[ 4 ]}

Во время учебы в UM Гурде обнаружил в себе страсть к кулинарии и поступил в Кулинарный институт Америки . ^{[ 6 ]} После этого он прошел стажировку у шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена и был его наставником в течение почти семи лет. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Карьера

После окончания Американского кулинарного института в 2000 году Гурде начал работать полный рабочий день у шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена , оттачивая свое мастерство в трех ресторанах Вонгерихтена, прежде чем подняться по карьерной лестнице и стать одним из его шеф-поваров . ^{[ 3 ]}

В 2010 году Гурде возглавил ресторан Departure Restaurant and Lounge в Портленде, штат Орегон , где он создал современную азиатскую кухню, объединив местные ингредиенты Тихоокеанского северо-запада с вкусами и традициями Японии, Китая, Таиланда, Вьетнама и Кореи. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} В 2016 году его повысили до кулинарного директора, когда бренд расширился до Денвера, штат Колорадо. ^{[ 3 ]}

В 2019 году Гурде завершил свое 10-летнее пребывание в Departure, чтобы сосредоточиться на открытии собственного ресторана Kann , концепции дровяного отопления, которая стремится привлечь кухне своего гаитянского внимание Америки к наследия и карибской диаспоры. В 2020 году, после того как COVID-19 отменил планы по открытию ресторана, Гурде запустил в Портленде всплывающее окно Portland Kann. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Канн открылся в Портленде в августе 2022 года. ^{[ 9 ]}^{[ 8 ]} Ниже Канна работает коктейль-бар Sousòl .

Книга

В 2021 году Гурде опубликовал свою первую кулинарную книгу « Стол каждого: глобальные рецепты современного здоровья» . ^{[ 11 ]} руководство по приготовлению блюд мировой кухни без глютена, молочных продуктов, сои, бобовых и зерновых. ^{[ 9 ]} Книга была написана совместно с Джей Джей Гудом и опубликована издательством Harper Wave Books 11 мая 2021 года. ^{[ 12 ]} Книга является национальным бестселлером и призвана сделать здоровое питание доступным. 11 июня 2022 года «Всеобщий стол» получил премию Джеймса Берда за лучшую кулинарную книгу. ^{[ 13 ]}

Выступления на телевидении

Гурде впервые добился телевизионной известности в 2015 году, когда он участвовал в Браво» 12-м сезоне шоу «Лучший шеф-повар и занял второе место. В дальнейшем он неоднократно появлялся на телевидении, в том числе снова участвовал в шоу Top Chef: All-Stars LA и снова стал финалистом. ^{[ 14 ]}

Фильмография

Телевидение
Год	Заголовок	Роль
2011	Экстрим-повар	участник ^{[ 4 ]}
2014	В подбрюшье	Себя
2014	Головорезная кухня	участник
2015	Лучший повар (12 сезон)	участник
2015	Смотрите, что происходит: в прямом эфире	Себя
2016	Портландия	Грегори Гурде
2018	Разборка железных поваров	Челленджер
2020	Лучший повар (17 сезон)	участник
2020	Гонка в Америке: движение, а не момент (телешоу)	Себя
2020	DotGay представляет: Библиотека (документальный мини-сериал)	Себя
2020	Сегодня	Себя
2021	Лучший повар (18 сезон)	Приглашенный судья
2021	Лучшие шеф-повара-любители	Приглашенный судья
2021	Семейный стиль от лучшего шеф-повара	Приглашенный судья
2022	Железный повар: В поисках железной легенды	Челленджер

Награды

Гурде был назван «Самым горячим шеф-поваром 2012 года» по версии журнала Eater Portland. ^{[ 4 ]}

назвало Гурде «Шеф-поваром года» В 2013 году Министерство сельского хозяйства штата Орегон . ^{[ 4 ]} В 2014 году такой же чести ему удостоился Eater Portland . ^{[ 15 ]}

В 2016 году Гурде был удостоен награды CODA за пропаганду 2016 года. ^{[ 16 ]}^{[ 6 ]}

Он является трехкратным полуфиналистом премии Джеймса Берда , а в 2020 году получил свою первую номинацию в качестве финалиста премии в категории «Лучший шеф-повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион». ^{[ 8 ]}

В 2022 году книга Гурде « Всеобщий стол: глобальные рецепты современного здоровья» получила премию Джеймса Берда Media за лучшую поваренную книгу общего характера. ^{[ 8 ]}^{[ 17 ]}

В 2023 году его ресторан Kann был удостоен награды Джеймса Бирда «Лучший новый ресторан». ^{[ 8 ]}^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} В 2024 году он выиграл премию Джеймса Берда как лучший шеф-повар Северо-Запада и Тихоокеанского региона (Аляска, Гавайи, Орегон, Вашингтон). ^{[ 20 ]}

Личная жизнь

Гурде — заядлый бегун на длинные дистанции. Он открытый гей и живет в Портленде. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}^{[ 21 ]}

Гурде раньше боролся с кокаином и алкоголем и трезв с 2007 года. ^{[ 4 ]}^{[ 16 ]}^{[ 3 ]}^{[ 6 ]}

См. также

Список ЛГБТ из Портленда, штат Орегон

Ссылки

^ «Вопросы и ответы со звездным шеф-поваром Колорадо: Грегори Гурде» . Туристический офис Колорадо. Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года . Проверено 2 декабря 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Треон, Ребекка (2 июля 2020 г.). «Шеф-повар Грегори Гурде знает невзгоды и знает, как двигаться вперед» . Хаффпост . Архивировано из оригинала 2 июля 2020 года . Проверено 14 июня 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Андерсон, Бретт (23 февраля 2021 г.). «Под огнем шеф-повар из Портленда пытается построить более справедливое рабочее место» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 23 февраля 2021 года . Проверено 14 июня 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Кларк, Келли (22 марта 2013 г.). «Ненасытные аппетиты шеф-повара Грегори Гурде» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 23 сентября 2020 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Борден, Мэгги (11 июля 2018 г.). «Почему у этого шеф-повара теперь в меню Гаити» . Фонд Джеймса Берда . Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года . Проверено 2 декабря 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Хейс, Элизабет (13 апреля 2016 г.). «Трудный путь Портлендского лучшего шеф-повара Грегори Гурде к выздоровлению от зависимости» . Портлендский деловой журнал . Американские городские деловые журналы . Архивировано из оригинала 20 сентября 2020 года . Проверено 2 декабря 2019 г.
^ « Выпускник «Top Chef» Грегори Гурде выпустит новую кулинарную книгу» . Медиасеть EDGE . Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 12 мая 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Вонг, Джейни (6 июня 2023 г.). «Портленд одерживает крупную победу на церемонии вручения наград Фонда Джеймса Берда в 2023 году» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 6 июня 2023 года . Проверено 14 июня 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Уоллес, Ханна (15 сентября 2022 г.). «Грегори Гурде от главного шеф-повара о снабжении, трезвости и справедливости» . Гражданская еда . Архивировано из оригинала 15 сентября 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ «Представляем: юрточные деревни — уникальный опыт обеда на свежем воздухе» . Реси . 16 ноября 2020 г. Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 20 ноября 2020 г.
^ Гурде, Грегори; Гуд, Джей Джей Гуд (2021). Стол для каждого: глобальные рецепты современного здоровья . Нью-Йорк: Харпер Вейв. ISBN 978-0062984517 .
^ «Стол каждого: глобальные рецепты современного здоровья» . Издательский еженедельник . 15 апреля 2021 г. Проверено 03 мая 2021 г.
^ «Новости еды: кулинарная книга Грегори Гурде, «Всеобщий стол», получает премию Джеймса Берда» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 29 июля 2022 г.
^ Сингх, Парул (13 июня 2022 г.). «Кто такой Грегори Гурде из «Железного шеф-повара» Netflix? Ресторатор занял второе место в 12-м сезоне «Лучший шеф-повар»» . СК Поп . Архивировано из оригинала 20 июля 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Чентони, Даниэль (17 ноября 2014 г.). «Объявление победителей Eater Award 2014 в Портленде» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 19 ноября 2014 года . Проверено 14 июня 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Грегори Гурде получает премию CODA за пропаганду в 2016 году» . КОДА . 14 апреля 2016 г. Архивировано из оригинала 1 ноября 2020 г. . Проверено 14 июня 2023 г.
^ «Лауреаты премии Джеймса Берда в области СМИ 2022 года» . Фонд Джеймса Берда . 11 июня 2022 года. Архивировано из оригинала 12 июня 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Арчи, Аяна (6 июня 2023 г.). «Это победители премии James Beards Awards этого года, самой большой ночи еды» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 6 июня 2023 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Харрис, Эмили; Энг, Моника; Кауфманн, Джастин (7 июня 2023 г.). «Лауреаты Портлендской премии Джеймса Берда делятся своим последним обедом» . Аксиос Портленд . Архивировано из оригинала 14 июня 2023 года . Проверено 13 июня 2023 г.
^ Северсон, Ким (11 июня 2024 г.). «Полный список победителей премии Джеймса Берда в области шеф-повара и ресторанов 2024 года» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 12 июня 2024 года . Проверено 12 июня 2024 г.
^ «Открытый гей, выпускник «Top Chef» Грегори Гурде будет судить новый сезон» . Журнал Инстинкт . 2020-09-30. Архивировано из оригинала 28 июля 2021 г. Проверено 10 мая 2021 г.

Внешние ссылки

Грегори Гурде и Браво
Грегори Гурде на IMDb

[1] «Вопросы и ответы со звездным шеф-поваром Колорадо: Грегори Гурде» . Туристический офис Колорадо. Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года . Проверено 2 декабря 2019 г.

[huffpost-2] Перейти обратно: ^а ^б Треон, Ребекка (2 июля 2020 г.). «Шеф-повар Грегори Гурде знает невзгоды и знает, как двигаться вперед» . Хаффпост . Архивировано из оригинала 2 июля 2020 года . Проверено 14 июня 2023 г.

[nyt-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Андерсон, Бретт (23 февраля 2021 г.). «Под огнем шеф-повар из Портленда пытается построить более справедливое рабочее место» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 23 февраля 2021 года . Проверено 14 июня 2023 г.

[voracious-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Кларк, Келли (22 марта 2013 г.). «Ненасытные аппетиты шеф-повара Грегори Гурде» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 23 сентября 2020 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[5] Борден, Мэгги (11 июля 2018 г.). «Почему у этого шеф-повара теперь в меню Гаити» . Фонд Джеймса Берда . Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года . Проверено 2 декабря 2019 г.

[journal-6] Перейти обратно: ^а ^б ^с Хейс, Элизабет (13 апреля 2016 г.). «Трудный путь Портлендского лучшего шеф-повара Грегори Гурде к выздоровлению от зависимости» . Портлендский деловой журнал . Американские городские деловые журналы . Архивировано из оригинала 20 сентября 2020 года . Проверено 2 декабря 2019 г.

[7] « Выпускник «Top Chef» Грегори Гурде выпустит новую кулинарную книгу» . Медиасеть EDGE . Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 12 мая 2021 г.

[eater-8] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Вонг, Джейни (6 июня 2023 г.). «Портленд одерживает крупную победу на церемонии вручения наград Фонда Джеймса Берда в 2023 году» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 6 июня 2023 года . Проверено 14 июня 2023 г.

[civileats-9] Перейти обратно: ^а ^б ^с Уоллес, Ханна (15 сентября 2022 г.). «Грегори Гурде от главного шеф-повара о снабжении, трезвости и справедливости» . Гражданская еда . Архивировано из оригинала 15 сентября 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[10] «Представляем: юрточные деревни — уникальный опыт обеда на свежем воздухе» . Реси . 16 ноября 2020 г. Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 20 ноября 2020 г.

[11] Гурде, Грегори; Гуд, Джей Джей Гуд (2021). Стол для каждого: глобальные рецепты современного здоровья . Нью-Йорк: Харпер Вейв. ISBN 978-0062984517 .

[:0-12] «Стол каждого: глобальные рецепты современного здоровья» . Издательский еженедельник . 15 апреля 2021 г. Проверено 03 мая 2021 г.

[13] «Новости еды: кулинарная книга Грегори Гурде, «Всеобщий стол», получает премию Джеймса Берда» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 29 июля 2022 г.

[skpop-14] Сингх, Парул (13 июня 2022 г.). «Кто такой Грегори Гурде из «Железного шеф-повара» Netflix? Ресторатор занял второе место в 12-м сезоне «Лучший шеф-повар»» . СК Поп . Архивировано из оригинала 20 июля 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[15] Чентони, Даниэль (17 ноября 2014 г.). «Объявление победителей Eater Award 2014 в Портленде» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 19 ноября 2014 года . Проверено 14 июня 2023 г.

[coda-16] Перейти обратно: ^а ^б «Грегори Гурде получает премию CODA за пропаганду в 2016 году» . КОДА . 14 апреля 2016 г. Архивировано из оригинала 1 ноября 2020 г. . Проверено 14 июня 2023 г.

[17] «Лауреаты премии Джеймса Берда в области СМИ 2022 года» . Фонд Джеймса Берда . 11 июня 2022 года. Архивировано из оригинала 12 июня 2022 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[18] Арчи, Аяна (6 июня 2023 г.). «Это победители премии James Beards Awards этого года, самой большой ночи еды» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 6 июня 2023 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[19] Харрис, Эмили; Энг, Моника; Кауфманн, Джастин (7 июня 2023 г.). «Лауреаты Портлендской премии Джеймса Берда делятся своим последним обедом» . Аксиос Портленд . Архивировано из оригинала 14 июня 2023 года . Проверено 13 июня 2023 г.

[20] Северсон, Ким (11 июня 2024 г.). «Полный список победителей премии Джеймса Берда в области шеф-повара и ресторанов 2024 года» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 12 июня 2024 года . Проверено 12 июня 2024 г.

[21] «Открытый гей, выпускник «Top Chef» Грегори Гурде будет судить новый сезон» . Журнал Инстинкт . 2020-09-30. Архивировано из оригинала 28 июля 2021 г. Проверено 10 мая 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]