Салерский скот

Салеры , ( фр . Race de Salers La Salers ; множественное число: Les Salers ) — порода крупного рогатого скота выведенная в Кантале в Центральном массиве Франции или .

Это крупная порода: самка весит от 700 до 750 кг (от 1543 до 1653 фунтов) и имеет рост 1,40 м (4,6 фута). У них толстая шерсть цвета красного дерева или черная, а также длинные светлые рога в форме лиры. Небольшой процент естественно рождается без рогов (опрашивается).

В 19 веке заводчик Эрнест Тиссандье д'Эскус приступил к улучшению породы путем селекции.

Первоначально выведенная для работы , эта порода двойного назначения особенно ценилась за ее способность выдерживать резкие перепады температур, плодовитость, простоту разведения, молоко ( даже если для его доения требовалось присутствие теленка) и качество молока. мясо . В Кантале фермеры практикуют выпас на горных пастбищах, а стадо проводит лето на высоте в горах. Самка может производить почти 3000 кг (6614 фунтов) жирного молока каждый год своей жизни. Молоко традиционно используется для производства сыров Appellation d'Origine Contrôlée, таких как сыры Cantal и Salers , а также сыра AOC Fin Gras du Mézenc . Салеры также используются для производства телят путем скрещивания со скотом Шароле .

находится около 300 000 руководителей салеров В настоящее время во Франции . Они экспортируются более чем в 25 стран Европы , Северной Америки , Африки и Океании .

Внешние ссылки

Эта скотоводстве статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .